推 ANATKH:推為了盤飾在店內吃！可是...桌子只有一張...>__< 12/19 16:56
推 bigbow555:另外一盤一樣很瘋狂又不公平的盤飾 by Peray網誌 12/19 17:57
推 momomo29:衝著盤飾找一天來去店內吃好了 好漂亮啊 >_< 12/19 19:01
推 soryo:推"里昂秋日"，很讚耶！！ 12/27 14:44
有圖有真相網誌
http://www.wretch.cc/blog/tuanuu
餐廳名稱：LA FOURVIERE 芙麗葉
地址：台北市松山區光復北路11巷97號1樓 (接近京華城)
電話：(02) 2742 3816
價位範圍（每人）：麵包50元起跳，冷藏蛋糕100元起跳
營業時間：下午3:00～晚上9:00，店員說大約三點半蛋糕開始出爐{網路最推薦到店時間
與我的實証皆為四點半最佳}
週二公休
一家蛋糕店可以多麼用心與龜毛，從芙麗葉可以很容易的看出。
完完全全的不隨俗，徹徹底底的搞低調。卻可以從每一份美如藝術品的蛋糕中察覺一個師
傅對蛋糕的用心還有幸福的傳達。
這家蛋糕店在PTT美食版上已有多人大力推薦。關於這家店師傅的求藝經歷乃至食材選用
都有很詳盡的討論。這方面的資料推薦大家去看一個部落格
http://www.wretch.cc/blog/bigbow555
大寶姊都寫的很詳細了。
我只在這邊補上自己的感覺
本身是對蛋糕非常挑剔的人，對芙麗葉的印象卻還是非常的好。因為當天是買去送人所以
自己只有吃到阿娜娜的黃寶石（鳳梨花椒macaron）、橙花蛋糕、里昂秋日（柳橙果醬千層
派）
而且我非常推薦要去店內當場吃。WHY？看到照片你不會還問我吧?
其實PTT上已經有很多推薦芙麗葉的文章，寫這篇除了豐富我自己網誌的內容之外似乎沒
有太多意義。但是，似乎沒看過大家提到擺盤很好吃的事情…
外面的蛋糕擺盤，往往都是能看不能吃。不然吃下去你會吃到一嘴的噁心蠟油味…
可是這家的擺盤，精美細緻而且好好吃！
o(╥﹏╥)o
怎麼會這麼好吃呢！macaron的鳳梨香味中還有一點點花椒的辛香，中間甜滋滋的奶醬滿먊滿的鳳梨香味之外~還飄著薄荷的涼爽。橙花蛋糕真如網路所說，有種濃濃的中東風情，
未切開前有一點點羊騷味。可是切開之後、放入嘴裡…確確實實就是橙花的香氣。味蕾似
乎長出了眼睛，看的見柔白色的花瓣。濃厚香氣中還有一點蜂蜜的味道。蛋糕體韌，濕潤
度掌控的恰到好處。
至於這讓人感動的擺盤…小逸我把盤子刮的乾乾淨淨！
紅色是苺果口味的糖漿，綠色是甜甜涼涼的口感。兩者色彩鮮豔到平時我絕對不碰，可是
吃入嘴巴卻沒半點人工噁心的化學臭！巧克力、切片草莓都是盤飾（不加價萬歲！）而那
長長的乳黃色奶醬拉花，超好吃！= =+
自己認為那應該是macaron中間的奶醬。但是還沒有做到最後的程度，因為滋味不如macar
on中間的奶醬滋味豐富有層次。可一個盤飾願意做到這種程度！豈能不讓我這個顧客放煙
火慶祝！
後來送蛋糕過去，也被請著一起吃。挑了一個里昂秋日。吃下去的一瞬間就決定！
這是我的最愛！
本身對千層酥式的派皮一向反感。總覺得酥則酥矣但又乾的又扎口。沒興趣！可是他里昂
秋日的酥皮好酥可是一點都不乾，還沾著一點糖漿的甜度。濕濕的柳橙奶醬跟派皮比例恰
當，不會有失衡的感覺。奶醬的糖漬柳橙味道豐富的讓我全然詞窮。
但我也是因此非常清楚因何這家的蛋糕保存與運送不易。原本烤蛋糕的潤澤度就很難抓，
但卻是蛋糕很重要的關鍵。酥皮乾了口感很像嚼柴、奶醬太濕則稀稀爛爛。好不容易調整
到完美之後要考慮時間經歷之後的水分互滲跟散失都是問題。
真是精巧剔透乃至脆弱的大感動蛋糕啊！（拭淚擦口水）
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