[食記] 芙麗葉的第二次

[minshe (值不值得)]

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短短的幾天內又去了一次芙麗葉，
今天天氣實在太好太適合吃下午茶了XDD

今天的蛋糕種類和上次一樣，
葛奴乙、阿爾卑斯(?)蘋果塔、檸檬塔、貴妃(就是堆的高高的巧克力泡芙，還有加dita)、
里昂的秋日陽光、以及黑色煙火；
然後還被我發現另外一個櫃裡面除了橙花、巧克力外還有cannele!!!!!
那不是我一百年前就說想吃的嗎>///<
所以最後我們點了橙花里昂煙火佐cannele，
今天有師父有盤飾(心)

在店裡吃怎麼想都划算，
有剛從冰櫃拿出來未受潮的蛋糕、有漂亮的擺盤、還有微風和美麗的陽光，
就只差一個更悠閒更漂亮的街景了。

盤飾很美麗，
幾劃草莓醬、幾朵草莓瓣、加上一顆綠色果實和些許裹著金粉的杏仁粒(我猜測)，
最後還有一枚玫瑰瓣，
覺得很感動呢T^T

這次的千層派吃起來比上次鬆一些，
(其實我一直感覺兩次都還不到會酥脆到讓我很驚艷的程度)
香橙餡很柔順，淡淡的香味不過甜膩，
我覺得橙味可以再重一點(我甜點吃重口味XD)
口感偏濕了點，不過還是很棒，
有融化在陽光裡的感覺*^^*

黑色煙火是一個很閃亮的蛋糕，
黑色巧克力淋醬上有噴出的金粉，不知道是煙火還是引信的火(笑)，
底部有一圈黑色顆粒，我本來以為是巧克力，不過板上有人說是巧克力豆?
就像某位版友說的，看起來很像黑色禮帽。
我一直以為外層是甘納許淋醬，不過它很粘...有點像agar的感覺，
中層是柔軟不油膩的巧克力慕斯，
再內層是蔓越莓果凍慕斯餡，
底部是一層蛋糕(據說是開心果?但我吃不出來)。
這個呀，吃下去就感覺所有粒子在口中融化了，
不是像巧克力那種慢慢的又油油稠稠的融，
是現打的鮮奶油那般吃下去覺得很順，可是突然間就融化了(請想像雪人融化貌)，
我覺得很神秘~因為連淋醬跟蛋糕都是，
說不定這就是在表達煙火的感覺(?)
我喜歡挖多一點蔓越莓吃的味道，感覺更豐富。

至於cannele這是什麼東西呢，(中譯可露莉、卡娜蕾)
據說是從波爾多某修道院烤錯的蛋糕來的，是法國有名的傳統點心；
傳統做法是用銅製烤模先烤奶糊，冷卻後再淋上蜂蠟烤，前前後後一共要淋烤七次左右，
這樣外面就會變的黑黑焦焦、內層卻是白白淨淨的蜂窩狀組織，
吃起來的口感也很特別，有點像是橡皮糖跟烤布丁的合體(好像差滿多的XD)。
第一次吃到是在一兩年前台大旁的茱莉安諾，一吃就驚艷，
外層是焦硬香、內層則是Q軟奶香，很特別。
我已經不記得當初吃起來的詳細口感，
不過比起來芙麗葉的cannele很小，外層又更硬脆，
而內餡又偏濕軟些，橡皮糖的比例比較少，
實在是令人懷念的好味道 >v<

還有盤式的綠色果實，
是包著綠色餡的巧克力，據說用了綠色柑橘，
不過我實在吃不出一種鮮明的特別味道，
也吃不出柑橘味，不知道跟綠柑橘香甜酒有沒有關係。
我比較想要吃到Macaron(私心)

今天的麵包種類很多，難得來一趟其實很想要買，
不過實在花了不少錢，家裡也有不少食物要吃掉，
所以還是作罷了。
等下次吧~~哪天再來吃麵包^^

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推 mflee:下次我也要跟!!
推 nik:朱立安諾的可露莉是從小法國來的喔 Size比芙麗葉大不少
→ nik:不過以味道來說的話 每個人口味不同 我自己是比較喜歡芙麗葉的