名稱：La Fourviere
地址：北市松山區光復北路11巷97號1樓
電話：02-27423816
(Blog圖文版: http://blog.pixnet.net/vkyoung/post/3693530 )
很多人對於美食都有一種偏執, 比如說,總是在某處品嘗到好吃的美食以後, 往後卻再也
無法在其它地方尋找到相同的美味. 而這種偏執, 如果針對歐式點心卻又在台灣發作, 那
就真的只能靠緣分了. 舉例來說, 我曾在德國南部好幾個地方吃到道地的巴伐利亞圓麵包
, 回到台灣之後, 卻再也尋找不到相同的口感. 而P在法國待了半年, 回到台灣卻想念起
道地的法國長棍, 不過很幸運的, La Fourviere正好是間可以滿足對於法式麵包口味偏執
的一家店.
藏身在光復北路的小巷子裡, 一家店面簡潔樸素的麵包店, La Fourviere. 店名則是宣告
它的來歷. 店老闆是從法國著名的里昂Paul Bocuse美食學校科班畢業的台灣師傅, 在台
灣算是獨一無二的麵包店.
道地的法國長棍麵包, 外硬內酥的口感, 以及外表麵皮的特殊質地, 絕對不是一般市面上
常見的堅硬難以入口的法國麵包可相提併論. 又如它的甜點 La Fourviere的檸檬派, 吃
起來不管是檸檬餡的溫潤與不甜膩, 或是派皮的酥脆, 也不是一般常見的廉價品可以比擬
. 麵包甜點師傅的功力, 就馬上可以從這些細處感受的到. 道地看起來平凡的傳統麵包,
其實是蘊涵著低調的法式奢華.
我們這次總共吃了一個檸檬派, 一份法國傳統長棍, 兩個可頌麵包. 評價都相當高, 有機
會絕對會再來把所有口味都品嘗一遍...
以上..
照片部份就麻煩點上面圖文版觀看囉, 謝謝!
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La Fourviere怎麼去呢? 地理位置在京華城附近, 或是先到八德路與光復北路的路口,
往光復北路方向走一下就會遇到11巷, 然後沿著11巷走到底, 就在路的左邊,
剛好是中崙中學的對面.
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