作者onleft (羊)
看板Food
標題[食記] La Fourviere 檸檬塔
時間Wed Apr 4 20:23:50 2007
也許為了一個塔擺了這麼些字是過於誇張,但對於沒見過太多好物的我,它帶給我的感動
是非常實在的,能夠無價享用這麼美麗又美味的盤飾每次都讓我很不好意思,有種占便宜
的罪惡感,也只能寫下這次美好回憶作為表達謝意的方式──或者說讓自己心安吧!
以下是這次的小記錄:
沒有直射陽光,但陰?又明亮的下午三點再次跨越大半個城市,?了和芙麗葉相見。
滿室芳香中選了牛奶杏桃和青檸檬優格麵包,檸檬塔在戶外的小圓桌享用。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sss88000&b=2&f=1576957548&p=0
擺盤依舊美麗,安定穩固如羅馬神廟的檸檬塔,旁邊巧妙立在淡色奶醬上的是渾圓巧克力
餡球,薄片巧克力銳利明確劃開整盤圓滑線條
檸檬塔表層點綴細小的檸檬皮屑,吃在口中沒有感覺卻能平添芳香,塔皮酥脆,但別擔心
,叉子不能使它碎裂在盤子上,大可安心叉起連著滿滿檸檬奶油餡一口咬下---酸 甜 濃
酥 脆 香。
一向不怎麼食用塔和派類,以往經驗到的派或塔中那些皮被內餡沾濕軟黏的不消說,足夠
酥脆的也都有某種難以言喻、不能說不好,但也沒法喜歡上的味道,總告訴自己塔皮就是
油疊出來的,它本來就是這樣啊,是自己不喜歡派塔類點心吧!長久以來也就一直沒有積
極找尋這類美味。
但是今天眼前這個不同,稍加點力就會在牙間粉碎的塔皮,咀嚼後散發奶油香並立刻融入
濃烈的檸檬奶油餡中消失,完全不會在齒縫殘留,非常神奇。這個充滿檸檬氣味的奶油餡
極為濃郁,卻又輕盈。輕巧的日式洋果子自然討人喜歡,但這款性格鮮明的法式西點同時
兼具食用當下的濃烈、食畢的清爽餘味,真的很難不愛上它。
享用著極搶眼的檸檬塔,味覺漸漸疲勞,此時沾點擺盤上雲朵般的奶醬送入口中,只覺柔
順巧克力味與酒味輕拂過,漂浮於其中的小小堅果碎平添咀嚼的樂趣讓人驚喜,這是奶油
?鮮奶油?芳香的酒味來自哪一種?珍惜地再舀取一小點品嘗,可惜仍在舌尖迅速溶化,
無影無蹤。穩坐其上的巧克力似乎是某種半成品,滿滿榛果碎包覆著軟巧克力餡,不太甜
的濃重可可味帶來很大變化,高雅的氣味在口中融化後還能停留,每舔一口都要好一陣子
才依依不捨又滿心期待地吃點酸甜草莓,再向檸檬塔進攻。
這是場美好的一人茶會,沒有飲料但絕不嫌膩,因為兩種非常不同的美味和緩衝的休息都
包含在這白淨的餐盤,一方天地讓我忘卻旁邊運動場熱鬧人聲,只能專注於觀賞、品嘗。
腦中浮現的不是人間仙境或任何一處的異國風光,而是未曾見面的師父專注地混和奶油與
麵粉,創造出美妙派皮的樣子。最後一切都在檸檬清香中結束,看看手錶,竟然已經待了
快一小時呢。和櫃檯小姐拿取購買的麵包要離去之際,終於提起勇氣問那團可口的奶醬究
竟有什麼材料?只聽她朝電話的另一端提出相同問題,原來是牛奶巧克力混荔枝酒啊!
對於每樣東西都好好吃表達謝意時,兩位小姐的笑容都很漂亮喔 :)
p.s.走錯方向的回程中,邊走邊不停想著:牛奶巧克力混荔枝酒...牛奶巧克力混荔枝酒..
.好好吃喔怎麼會這麼好吃呢....砰!
........就撞上電線桿了 (囧)
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◆ From: 61.228.59.49
推 spree:推一個!! 好吃到撞電線桿 XD 04/04 20:43
推 bigbow555:喔~原來是牛奶巧克力混荔枝酒啊 真神奇ˋ(  ̄▽ ̄)ˊ 04/05 00:58
推 cashou:推!原po文筆不錯 竟然能寫這麼多 04/05 01:01
推 onleft:謝謝樓上,它就是好吃到讓人囉唆起來呢^^; 04/05 08:47