→ miranda1019:好吃~不過ㄧ個人只能買兩包~~殘念 59.127.12.237 09/20 12:38
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/tsulingrinn/12529325
--
餐廳名稱：連得堂餅家
地址：台南市北區崇安街54號
電話：06-2258429
營業時間：8:00-22:00
以前，聽到台南跟連什麼堂的，我第一個聯想到的是連雅堂orz
後來才知道，台南有著這麼一間著名的餅舖，
有著在團購圈子裡無比炙手可熱的連德堂煎餅。
連得堂煎餅有五種口味：
雞蛋（也就是原味）、味噌、花生、海苔還有芝麻；
購買方式有兩種，一種是直接到店裡買，
但每人每日限購兩包，而且店售的只有雞蛋和味噌口味，賣完為止。
（我第一次去的那天，下午五點多去，就已經只剩下味噌口味了）
除了煎餅之外，店裡也有賣其他的古早味零食，
例如米荖之類的，這些就沒有購買量的限制。
對了，桌上有兩個保鮮盒放在那，裡面是煎餅的試吃樣本，想試吃可以跟老闆說！
如果想要一次購買比較大的量，或者是吃到其他特殊口味，
就要用預訂的方式...但是要等個半年以上﹨(╯▽╰)∕
而且店家目前不接受海苔跟芝麻的訂單...
這兩種目前是夢幻逸品狀態ˊ ˋ
這次我是去店裡買的，騎腳踏車來回麻豆台南一趟，
回程時順便去店裡撈了兩包當作戰利品，犒賞自己一下:D
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705455676.jpg
這是味噌口味，一包35元。
重量90g，上面還有熱量標示呢，不知道準不準？
袋口封得很密實，也幸虧如此，
它才能在我回家的過程中，暴露在颳風下雨的天氣裡，沒受到雨水的損傷。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705455667.jpg
煎餅的形狀很可愛，薄薄彎彎的，像髮夾。
由於它並不厚，放在腳踏車籃裡一路晃回家，有些就斷掉了，但並不影響口感。
這個口味吃起來比較薄脆，我吃不太出來味噌的味道，
只覺得它帶有淡淡的鹹味，鹹香鹹香的，會越吃越涮嘴，一不小心就能嗑完一包XD
但是我覺得它吃起來，其實就像是比較厚一點的冰淇淋脆皮甜筒...
所以這個口味並沒有很對我的胃口。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705455672.jpg
雞蛋口味，一包25元。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705455673.jpg
同樣放上手機在旁邊當比例尺，
和味噌口味相較之下，雞蛋口味蠻小包的。
小小的傳統透明塑膠袋裡，裝了六枚煎餅，每一包重85g。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705455674.jpg
餅乾上面印有「連得堂」的英文字樣，還有一些圖案。
由於是手工製作煎餅，手工壓印，
每一片餅乾上面，圖案的位置都不一定會一樣呢ˇ
偏褐色的煎餅，厚厚的一片，拿起來頗有份量，觸感也很紮實。
湊近鼻子一聞，可以聞到煎餅那融合雞蛋與牛奶的香味，以及一股淡淡的焦香...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705455675.jpg
從側面拍一張，有圖為證，真的很厚:p
雞蛋口味咬起來是偏硬的，我想是因為厚度的關係。
硬中帶脆，需要好好咀嚼一番才能吞嚥；
慢慢地嚼，慢慢地品嚐它，散佈口中的是一種來自傳統的，令人懷念的古早味。
我爸說，煎餅不就都是那樣嗎，雞蛋牛奶味，這樣就很好吃了，
然後他說我幹嘛花時間去買連得堂煎餅，買的只是它的名氣，不如便宜易得的義美煎餅；
可是我想，還是有不一樣的層次。
我個人覺得，連得堂煎餅的好吃之處很微妙，
是一種經過比較之後才能體會、並珍惜它的，平凡中的不平凡美味。
在吃連得堂的原味煎餅之前，我先拆了一片小林煎餅的瓦煎燒起來吃，作為比較。
之前我寫過關於小林煎餅的食用心得，
對於他們家的瓦煎燒和奶油煎餅，我是很有好感的，可以一天消滅一盒XD
可是吃過連得堂煎餅之後，它在我心目中的地位隨即被擠下去了──
瓦煎燒香氣足夠，但是口味較甜，
雖然雞蛋和牛奶味都很明顯，但我覺得那味道...該怎麼說，
感覺比較膚淺，沒有連得堂煎餅來得深沉有層次；
連得堂的雞蛋口味煎餅，香氣是隨著每一次咀嚼，慢慢釋放出來的。
至於餅乾體的口感，雖然第一口咬下，那硬度著實讓人吃驚，
但回過頭去吃其他品牌的煎餅，原本嫌硬的都不覺得硬了。
（其他牌子讓我覺得夠硬的，大概就是華珍煎餅吧）
酥鬆脆軟香，也是使人喜愛；但少了那份硬脆，總覺得少了一股樸實、樸拙的感動。
拿著煎餅，不由得想起那天去店裡買煎餅時的畫面。
店的後方，一位有點年紀的阿嬤，正在製作味噌煎餅。
一杓一杓地將麵糊放上煎爐，
同時把已經煎好的餅彎曲成髮夾的弧度，親手將它們切割成一條一條的；
原來如此，無怪乎拿到的味噌煎餅寬度不一，
原來那每一片，都是完完全全來自於人的手藝。
我第一次去的那天，傍晚五點多，下著不小的雨。
一個人穿著輕便雨衣牽著腳踏車，很狼狽，但總算不虛此行買到煎餅。
跟店裡的人隨便聊了幾句，順道問個路；
上路之前店裡的阿姨還提醒我記得要開車尾燈，
濕冷濕冷的天氣，一兩句關心，就是種使人珍惜的溫暖感受。
一面回憶故鄉的煎餅，反觀現在人已經在台北了，還是個淒風苦雨的颱風天...
唉，真令人心生惆悵啊( ′-`)y-～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.216.57
※ tsulingRINN:轉錄至看板 Sweets 09/13 14:36