[食記] 台北 馬卡龍macaron 15區/貝莉安特/青木定治AOKI

[imruofan (RuoFan)]

   餐廳名稱：15區/貝莉安特/青木定治AOKI
   消費時間：2010年12月
   15區
   地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號
   電話：[phone]
   每人平均價位：馬卡龍一顆45元

   貝莉安特
   台北車站二樓(微風台北車站店)
   每人平均價位：馬卡龍一顆65元

   青木定治AOKI
   地址：台北市信義區松仁路28號 BELLAVITA B2
   電話：[phone]
   每人平均價位：馬卡龍一顆90元



有圖網誌版>>>
              http://www.wretch.cc/blog/ruofan/12620016


這是我目前的愛人媽咖轟

先替他聲援一下，不要把馬卡龍跟麵包店裡的小西點(牛粒)混在一起啦
這兩個是完完全全不一樣的食物喔
牛粒(請自行google圖片)算是小型蛋糕夾上鮮奶油，鬆鬆軟軟又很扎實
但馬卡龍不一樣喔，他們光材料就完全不同了
馬卡龍說穿了就是杏仁蛋白餅，主要是以杏仁粉跟蛋白為基底，再搭配不同食材變成各種
口味
口感呢，外表酥脆，裡面濕潤柔軟，中間的夾心更讓整個味道變豐厚

所以不要再說＂我去麵包店一百塊可以買一包你幹嘛買這個這麼貴＂了

另外也很多人直說馬卡龍很甜
因為他本來就不是要讓你一口吃的啊...要小口小口慢慢一邊配茶一邊吃
他本來就是下午茶的角色嘛
這種價錢也不適合太豪邁地吃，對吧



好，今天呢，我是想拿自己最喜歡的兩間貝莉安特Brillante跟青木定治Sadaharu AOKI來
寫比較文
但網路上大家對15區的馬卡龍也是好評不斷，就特地過去買了幾顆來吃(否則對我交通不
便不太會到那)


首先看看外表(因為我都只有買幾顆，沒湊到禮盒的數量，就用紙袋裝)


15區是一顆一顆分袋裝，袋子上印有店徽
45元一顆

貝莉安特的也是一顆顆分袋，店員說小紙袋沒了於是拿塑膠盒裝
65元一顆

AOKI是三顆裝在同個袋子裡，但會再加上紙板以防撞到或壓到

並且很貼心的一點，AOKI的店員會詢問你是否馬上要吃
如果不是要立即品嘗，他會問你大概多久後會回到家，然後附上保冷袋(免費)
像我今天說我大概五點會先把馬卡龍冰起來晚上再吃，他就給了能保持兩小時溫度的保冷
袋
這樣周到的服務當然也反映在價格上 90元一顆

順帶一提，馬卡龍最好吃的狀態是從冰箱冷藏拿出來5-10分鐘的時候


接著開始擂台大戰了。我挑了馬卡龍中的基本口味-檸檬/覆盆子/開心果

round 1 檸檬

由左至右是：15區，貝莉安特，AOKI
(15區的好像有被我壓到一點點)

不負責任尺標，參考看看就好

外酥內軟的門檻三間都有達到就不贅述了
15區　表皮的地方比較薄一點，入口後沒多久出現檸檬味，我覺得帶有一點化學的味道，
酸大於甜，嚼到後來檸檬味消失了，有一股杏仁的香味
貝莉安特　是三個當中味道比較清爽的，怕酸的可以吃，沒什麼厚重的酸甜味，反倒杏仁
非常香，而檸檬的角色像是淡淡皮屑灑在蛋糕上的感覺
AOKI　檸檬味很重，不過感覺是很新鮮的檸檬原味，吃完後嘴巴裡都留著檸檬香氣


round 2 覆盆子

一樣是15區，貝莉安特，AOKI與不負責任尺標:-P

15區　越咬覆盆子的味道會慢慢擴散開來，很香味道也不錯，但咬到後來就覺得太甜了，
光是要吃下一口就得多喝兩口茶
貝莉安特　中間的夾心帶有果粒，咀嚼時多了一個口感，覆盆子味道恰到好處，甜度比另
外兩間低一點
AOKI　一入口就是明顯的覆盆子味道，直到吞入喉了還在，水果的酸甜蠻濃厚的

round 3 開心果

15區　哎呀...怎麼說呢。其實我沒有吃過開心果口味的馬卡龍，也不知道開心果加入馬
卡龍應該會是什麼味道，吃起來就是...甜甜的，就好像大人塞了顆糖果給你，吃了只知
道是甜，卻形容不出個所以然來...Orz(我好不適合寫食記喔怎麼會這樣>"<)
貝莉安特　吃到這顆我就笑了，就像我所言，我並不知道開心果吃起來是什麼味道，但貝
莉安特秉持著一貫的風格，很酥脆杏仁味很香不會太甜，如果真有開心果的話...大概佔
20%的比例吧，另外80%是馬卡龍的原味
AOKI　沒有開心果口味。AOKI蓋上牌，結束這一回合


棚外加演

15區的馬卡龍只要45元因此我多買了一顆XD
聽取店員的推薦買了榛果
很適合配著咖啡或奶茶喝呢！香香甜甜的，反倒是這次15區我最喜歡的口味

AOKI沒有開心果，所以我又買了一顆玄米茶
茶味很濃喔，喜歡吃日系口味的應該試試這個




最後"個人主觀意見"總結

15區的馬卡龍是不錯，但跟另外兩間我心中所愛相較之下就有點遜色
看在價格上，如果我很久沒吃馬卡龍突然想吃卻很窮(重點還不是這個字)，或是人剛好在
那附近，還是會回購
地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號
電話：[phone]

貝莉安特比起來顏色沒那麼鮮豔，味道也沒有那麼重
但是比較酥脆，每次咀嚼到後來出現的杏仁甜味也是很誘人的
通常怕甜的朋友我會建議他們吃這間的(但不要忘記得小口小口吃，一大口塞進去會膩死
的)
台北車站二樓(微風台北車站店)

AOKI我想就是馬卡龍的典範
口感味道都到位
馬卡龍製作過程中不能加入任何一滴水，所以很難將新鮮食材調配進去
因為果汁果泥都無法混合進去
可是AOKI就是有辦法讓馬卡龍帶有濃濃的水果味(似乎是加在夾心中去平衡味覺)
雖然價格高一階，但買一顆就可以吃好久了
(其實AOKI我最喜歡吃的是柚子口味///)
地址：台北市信義區松仁路28號 BELLAVITA B2
電話：[phone]






為了怕一再試吃馬卡龍都退冰了影響評判
底下還準備了冰敷袋伺候著啊
用心一百分耶我(自己說)

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◆ From: 180.214.177.216
推 GranTorino:推這份用心 !!!
→ Triheart:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/32639570
推 naini:推  超用心的^^
推 bluefish:馬卡龍本來就不用特別冰呀...
→ imruofan:我平常是不會在意啦 但這次是寫比較文 才特別冰的
→ imruofan:2F 我知道品悅糖也有馬卡龍 但他們家的馬卡龍有加入白巧
→ imruofan:克力當基底 而我是個完完全全不敢吃巧克力的人啊...
→ imruofan:所以對他只能敬而遠之
→ Huangs:品悅糖的馬龍卡  差AOKI滿多的
→ Huangs:Salon de the de Joel Robuchon 的還不錯吃  小輸Aoki一點
→ imruofan:謝謝推薦喔~我改天試試看:D