餐廳名稱：青木定治AOKI
消費時間：2010/12
地址：台北信義區新光三越附近AOKI本店購買
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無音樂圖文網誌版：
青木定治AOKI。macaron品嚐文
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青木定治AOKI。macaron品嚐文 貳號
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>> Patisserie Sadaharu AOKI paris 青木定治 <<
享用完每一種口味以後，開心的我忍不住幫每一個馬卡龍畫上屬於他們自己的樣子。
（也是可以順便對照口味的貼心小圖唷^----^）
為什麼這麼做呢？因為馬卡龍實在太美味了呀～是蘋果第一個想要把它稱之為「天使」的食物，
這麼美味的甜點當然要多多詳細介紹呀，還幫馬卡龍畫上了小公仔 : D
一直拿不定要吃哪一個的主意，
所以由朋友來幫我挑選了「抹茶（Macha）」口味當第一個試吃的目標！
在吃第一個馬卡龍的當下，是非常幸福的事情，
因為你永遠無法想像她外皮烘焙的程度有多酥脆，內餡有多麼濃郁、純正又香味四溢，
這也難怪法國人都形容馬卡龍這樣甜點是「少女的酥胸」，因為吃進嘴巴裡真的有幸福的感覺。
（但我覺得也只有青木定治的馬卡龍配的上這個稱號了:)）
我吃到幸福，原來幸福也可以從甜點裡面得到。
每一口都是法國師傅滿滿的用心，好倍受呵護的感覺，
而日月潭紅茶就這樣陪著我和青木定治的每個馬卡龍談戀愛，
每一種口味都是一段新的愛戀。
在整理好內心的震驚和驚喜之後，就開始好好品嚐手中剩下的抹茶馬卡龍了，
我吃馬卡龍的方式很珍惜也要做很多前置作業，除了幫每個小馬卡龍拍下她們各自的寫真集之外，
還會泡上一杯日月潭濃濃的森林紅茶，然後加上兩顆高雄Pasadena進口的鸚鵡蔗方糖，
這樣味道濃郁的馬卡龍吃到最後才不會顯得太甜膩，
每次吃完都可以用紅茶淨淨口感，再繼續仔細品嚐下一口。
（好像很麻煩，不過因為很好吃所以都值得^---^）
每個馬卡龍用鼻子聞起來的味道都一樣，只有在吃下去的時候才能真正確定是哪種口味，
而在吃下抹茶馬卡龍的時候，蘋果對著電話驚呼了一聲，
首先是為了馬卡龍酥脆的外皮驚呼，然後是為了在口中散開來的濃郁而讚嘆。
雖然是從法國空運來台再解凍，還從台北搭了黑貓冷藏宅即便到我家，
不過抹茶馬卡龍的外皮還是非常的酥脆，一點受潮的跡象也沒有，
（看到很多網友的網誌說他們吃到受潮的馬卡龍了，就覺得自己好幸運唷 : )）
咬下去的時候可以感覺到酥脆的外皮在齒間碎開，就像在吃很薄的餅乾一樣的口感，
光是這層薄薄的外皮也做得十分精緻細膩，不僅帶有一種淡淡的甜味，
但是甜味的濃度也不會搶了內餡的風采，
而酥脆的外皮帶有的不只是甜味，還有淡淡的抹茶香，
外皮的顏色也調和的很美，另客人看了就食欲大開，
外皮的酥脆正好呼應了軟嫩的內餡，整體口感令人覺得衝突但也異常的和諧。
在品嚐了一小口抹茶馬卡龍之後，我小心翼翼的把它切開，
想拍一張沒有齒痕乾乾淨淨的剖面圖給大家看，
但不管用力或小力，外皮都會應聲碎開，由此可見他的外皮有多麼酥脆囉！
（真心的酥脆外皮，我對十二個可愛的小馬卡動過刀很值得相信的～哈哈哈）
最令人驚艷的是，不管什麼口味的馬卡龍，內餡都分為兩個部分，
一個部分是靠外面那層比較鬆綿的口感，
一個部分是內心層比較接近豆沙和果醬混合口感的濃郁餡料，
這兩種餡料不僅口感不同，吃起來的味道也不盡相同，
對抹茶這個口味來說，兩層內餡都帶有濃濃的抹茶香，外面那層青綠色的內餡味道比較淡，
相對的內心那層厚實的餡料相當濃郁，而且吃進口裡香氣直逼鼻腔，
兩層餡料在口中化開、互相融合，再搭配上酥脆外皮的口感，真的可以說是天作之合
這種感覺真的好美。
下一個試吃的就是耿非常喜歡的「鹽味奶油焦糖（Caramel sale）」。
在吃到鹽味奶油焦糖這個口味的的時候真的好開心唷^---^，
因為他濃郁的味道真的沒有辜負我對他深深的一片期望，
咬下第一口的感覺像是相當濃郁的牛奶糖，
但是回過神來，才發現自己是在吃比牛奶糖幸福一百倍的馬卡龍唷。
我覺得每個小小的馬卡龍都可以當作美食家的收藏品，因為當馬卡龍裡面豐富的味道刺激著味蕾，
就會覺得每個馬卡龍都在對你說著故事一樣，很多很多的感覺在你的舌尖上面碰撞，
然後你會對這樣一個小小的甜點然可以在你的口中製造出那麼多的驚喜，而感到萬分驚奇。
鹽味奶油焦糖的內餡也分為兩層，我覺得雖然外層較淡，但反而比較著重在簡單的甜味上，
內層則著重於焦糖的味道，當然重點還有厚實的口感，
在咬下後可以感受到濃郁的焦糖包裹的嘴巴的感覺，但其妙的是這樣的濃郁竟不會導致黏牙，
讓我再次對於製作馬卡龍的手法感到更加驚奇了。
在吃完鹽味奶油焦糖之後，耿急著問我說：「你形容了那麼久，那鹽味呢？？」
對呀！因為濃郁的焦糖，我都忘記注意奇妙的跟甜味結合的鹹味了>"<
由此可見這樣鹹味與甜味的想像中衝突並沒有造成，兩者反而在口中延伸出一種奇妙和諧，
在吃焦糖口味的時候鹹味會悄悄的在每咀嚼一口的時候從口中散開，
而讓鹽味奶油焦糖馬卡龍更加美味。
沒想到看起來這樣小小的小漢堡居然會帶給味覺如此大的震撼吧！
接下來的「覆盆子（Framboise）」口味在耿耿的提醒下就交給三姐享受了！
覆盆子的顏色和蜜桃肉桂的顏色很相像，所以姐在選的時候就像抽獎一樣，
很幸運的就抽到她想吃的覆盆子。可惜姐姐不喜歡口味太濃郁的甜點
（果然每個人口味還是不同的呀～應該要學我泡一杯紅茶慢慢享用才對:p）
所以吃了一半就把剩下的讓給我和大姐嚐嚐看了！
幸好我和大姐還是很捧場的，大姐吃完以後也對覆小馬讚譽有加唷^---^
不過因為我不知道覆盆怎原本的味道是怎麼樣，所以沒辦法對覆盆子下評論囉。
請原諒這張照片這麼不優雅，畢竟是大家一起分享的就拍的比較隨興了～哈哈
「巧克力（Chocolat）」口味是我期待很久的口味，可能是蘋果長大以後變的比較女孩了，
所以居然對巧克力產生了無法想像的情愫，去蛋糕店就要點巧克力蛋糕，
跟朋友逛百貨公司就要一起吃吃看專櫃巧克力，
生日禮物姐姐送我一大包好事多的松露巧克力，看到朋友B做的巧克力蛋糕唾腺就開始活躍，
所以，看看手上的巧克小馬，
眼前居然是馬卡龍與巧克力的合體耶>////<怎麼會有這麼幸福的事情啊！！
當然要好好來仔細品嚐啦：Ｄ
小巧馬真的沒有辜負我的期望，一咬下去就有超級濃郁的巧克力香味在嘴巴裡散發開來，
該怎麼說呢，巧克力的味道比較偏甜而沒有苦味，
但是還是可以強烈的感覺到「他是巧克力唷他是巧克力唷！」的感覺！
你看你看，他厚厚的一層內餡，真的會令人難以抗拒吧！
說句公道話，喜歡吃巧克力的蘋果自從吃了小巧馬之後，對於巧克力就沒有太強烈的慾望了，
因為吃了小巧馬就等於吃了一百顆巧克力的感覺呀！>/////<
蘋果所形容的「吃了一百顆巧克力的感覺」當然不是很膩的感覺囉！
是一種已經很滿足很滿足的感覺，嚐過了這樣濃郁好吃，
口感又很特別的巧克力，就無憾了^----^
下一個口味，是我想吃很久的「日式煎茶」。
之所以會這麼想嚐是這個口味的原因，是因為這個馬卡龍的身上放了很多乾燥的碎茶葉，
看起來特別顯眼，但是在馬卡龍的DM上面卻找不到這個口味的名稱，
而且用聞的也聞不出來，我疑惑的跟耿討論了很久，後來才從耿的口中得知，
原來也有在DM上面沒有的口味~「日式煎茶」和「玄米茶」，
在參考了很多網友的食記之後，
才知道我吃得這個奇妙的口味就是所謂的隱藏版 -「日式煎茶」。
日式煎茶的外型真的很特別， 黏了很多茶葉的碎塊，卻完全沒有影響到酥脆外皮的口感，
我覺得馬卡龍一個令人覺得很印象深刻的地方，
就是他有很多很截然不同的食材口感卻可以完全融合在一起，
結合成一種很和諧、嶄新的味覺體驗。
日式煎茶馬卡龍雖然聞不到茶葉的香氣，但是在咬下的那一剎那卻可以體會到茶葉的濃純香，
煎過的乾茶葉在嘴中散發出一股淡淡的茶香，搭配上內餡不會太甜，比起其他口味也較淡的茶味，
整體的組合是一種淡淡的幸福，真的很令人喜歡。
因為最後急著返鄉，所以「咖啡（Cafe）」口味就交給姐姐來享用了，
所以小咖馬在生前也只留下這張照片，等到問問看姐姐小咖馬的味道和口感如何吧～
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Lynn Eats Apples.
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