餐廳名稱：PAUL
消費時間：2010年/07月
地址：臺北市松壽路9號2樓(新光三越A9的2F)
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：黃金黑莓塔、濃情巧克力鬆糕
官網：http://www.paul.fr/uk/restaurants-salons-the.php
網誌圖文好吃版：http://www.wretch.cc/blog/jujume/16985180
期待已久的台北paul下午茶體驗
好久沒上台北了，之前除了洽公外，難得自己北上找朋友，
今年的母親節看著小七的型錄有paul的濃情巧克力鬆糕，本來想訂的，
看到型錄上直徑有28cm，高度為8cm，
想到這樣貴的東西，如我買來只有我自己吃，家人都不share的話，
吃起來一整個有壓力，畢竟再好吃的東西，一次吃太多也是〝驚驚〞
便計劃著暑假上台北一定要去paul，吃店內單片規格的。
好友帶我去信義新光三越A9的2F，因為當天為星期六，
所以小姐問我們要等至少15分鐘可以嗎？
OF COURSE~都專程來了，當然等。
在等待的時候，和好友小小地品嚐了在貴婦百貨內購買的
AOKI 青木定治→巧克力蛋糕
吃完後，等了一下下，終於輪到我們囉！！
一入店內有一種人滿為患的法國小酒館喧鬧感，並非我一廂情願地優雅寧靜，
我們點了凡爾賽宮廷響宴~
內容物為：
迷你經典巧克力、迷你葡萄蝸牛捲、四個干貝小點、二個馬卡紅、兩份任選甜點
附上兩杯飲料(可任選為老子日茶/咖啡/冷飲)→價格即為以單價120元計，
可改飲料，但要補差額。
推薦部份：
首先介紹的是黃金黑莓塔，其實本人對黑莓藍莓興趣缺缺，是好友點的，
但也因為如此，我想能品嚐到黑莓的魅力，
瞧照片中，黃金黑莓塔底下有一層很薄很薄的派皮，
基本上，那層很薄很薄的派皮是為這道甜點增添口感，沒有辦法支撐住以上的餡料，
畢竟看比例就知道餡料過於豐富以致於肥胖到瘦子頂不住的狀態。
這款蛋糕吃起來沒有酸味，甜甜地，甜度挺OK的(依據我喝五十嵐都喝半糖)，
配上我點的伯爵茶挺合的，會有茶香中帶微妙的黑莓味，
但我最推薦的卻是它內含一棵棵的黑莓，每咬到黑莓，黑莓就會爆開，
宛如泉水湧現在舌尖齒間中，這是我從未品嚐過的口感，因此很推薦〝黃金黑莓塔〞
再來是，濃情巧克力鬆糕，外面一層薄皮很酥脆，那種酥脆有點難形容，
不似餅乾，有點像是糖被烤得薄薄的，卻又不似烤布蕾上的蕉糖那樣。
內層卻是有點扎實卻不過份的緊，帶一點點點篷鬆+微濕潤的感覺，
巧克力的香氣是很踏實、穩健地不急不緩散發開來，
他的巧克力味道很沈穩，猶如西裝筆挺的邁步一直持續地維持同等香度的巧克力香，
並同水平高度的香氣誘惑著味蕾。不像一般巧克力有很明顯的波底波峰。
(這樣的感受令我印象深刻)
見人見智的部份：
馬卡紅→我吃的是綠色的那一顆(開心果)：
外表吃起來有點像裹了糖漿的光滑酥脆，中間夾層的部份吃得到
細緻一小粒一小粒的堅果碎粒，中間奶油的部份，吃起口感不似奶油，
有偏糖漿的軟硬度，略帶點焦糖香，又混搭到奶油一絲絲的蓬鬆感所以不黏膩。
品嚐後，印象是很深刻，但是，振撼度有餘，引誘度不足，再購的機會不大。
干那貝小點，就像在吃很生冷的〝SUBWAY〞一樣，餅皮乾乾、冰冰的，
帶點鹹鹹的，這款小點，一吃完我分得的兩只，本人心寒身寒一整個想吃火鍋。
其餘的東西：我沒印象耶！不好不壞的中庸之味，很難寫心得，所以就不提了。
基本上，它的東西不算貴得驚人，僅比外面相同餐點的價位高一小幅度，
平日我是不知道是否可以享受到優雅寧靜，不過假日真的很像小酒館的喧鬧。
PS.下午茶請勿點過於甜膩的飲料，不然就會壞了一切
BY 我的好友失算點了很甜的榛果咖啡經驗
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