[心得]台中的日出修道院乳酪蛋糕店

[benson0204 (聽不清楚啦)]

見慣了商家在門口擺放不鏽鋼管以免被人隨意停車，
或是擺放生鐵的公園椅以利客人等候，這家在台中的店，
擺的卻是教堂裡常用的禱告木椅，可以讓人坐得舒服，
也讓人一望而知它的特色。

這篇文章不是關於莫內的畫，〔日出印象〕，而是道道地地一家台灣的蛋糕店。

事實上，這家店的名字很特別，我去的這家，它的名字跟宗教有關：
日出，修道院的乳酪蛋糕，

這家，只是〔日出〕的其中一家分店而已。
據說還有另外兩家店，一家在台中美術旁，一家在科博館旁，我沒去，
所以不敢多說什麼。只不過，我去的這個蛋糕店，一點兒都不像是蛋糕店，
甚至說，根本不像是賣蛋糕的地方，更像是個供人參訪的特色小店。

在這裡，看不到擺放蛋糕的托盤或架子，
有的是看起來像是梳粧台的展示櫃
或像是書架的餅乾陳列櫃。

更誇張的是，它這兒架上擺放像是ＣＤ盒的物品，
其實是各種的食物，例如杏仁瓦片、鳳梨酥，或是其他我沒有仔細看的食品：

既然名為〔修道院的乳酪蛋糕〕，我也認定這是個特色蛋糕店，
除了店門前的禱告木椅，店裡還有其他意味濃厚之處，
一是店中央所擺放的四個造型相同的修士，守候著四個花紋各異的大型印章，
旁邊還提供卡紙供人自行蓋印；
二是穿著修士袍的女店員，笑容可掬，令人印象深刻。

來到蛋糕店，根本要問的不是它的裝潢有沒有特色，店員正不正，
而是它的蛋糕好不好吃。
位於台北美國學校旁的〔吃吃看〕，
建築物已是三四十年的磚造三層樓量體，店內的特色是一看就讓人知道是蛋糕店，
裡頭的店員可以稱為阿嬤而當之無愧，但是〔吃吃看〕的乳酪蛋糕，
可以讓我住桃園的前同事，專程跑到天母買個一盒回家，
更不用說是到週末假日時刻，該店前面經常有併排停車的狀況，
店裡結帳的人可以一路延伸到店門口，因此，套句〔陋室銘〕所言，
〔山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。〕
同樣的，一家蛋糕店的評定標準，
〔店不在大，好找就行；妹不在正，笑臉就靚；食不貴多，好吃最要緊〕
這家蛋糕店我給予相當高的評價，
一是待客頗有熱情，一踏入店門即可得到茶水一杯，
二是試吃極有誠意，玻璃櫃裡的各種口味切得頗大塊，
三是蛋糕口感極佳，各種口味都能吃出該有的質地，毫不含糊。

最後，你或許會感到好奇，我在店裡大剌剌拿著數位相機到處拍，
甚至還拍了店員的照片，難不成我是付了多少錢，還是我收了多少錢呢？
一點兒都沒有！
店員在聽到我提出在店裡拍照的請求之後，並沒有露出難色，
連我提出想拍她的請求，她只是說店裡有其他客人要服務，不方便，
到最後，為了取景我各種奇怪的姿勢都出現了，
在沒有影響到其他顧客的情況下，我還是順利完成了拍照的動作。

這麼有特色的店，這麼美味的店，實在是台中值得一遊的點啦！

圖文版請見：http://www.wretch.cc/blog/benwolf&article_id=11117784


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推 thomasqqq:好文推推~~
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作者: kkcity59 (kkcityk) 看板: Food
標題: Re: [心得]台中的日出修道院乳酪蛋糕店
時間: Sat Aug 25 23:42:47 2007

日出的東西都可以感覺的出來用料不含糊，作法也很細緻
不過他的調味不見得每個人都很喜歡
他的原味乳酪蛋糕質地很細緻，口感偏重（綿密實在）
但是口味偏清（並不是有很重的乳酪味道），有點難以形容，不過整體來說很清淡
很可惜的是..因為味道太淡，給我一種鹹鹹甜甜的錯覺
是非常的不合我的胃口，我認為是並不好吃

他的土鳳梨酥標榜內餡是用真正鳳梨做的，味道較為獨特
一個很小，所以價格也是很貴，皮很酥，製作得很好
可惜這個真正用鳳梨做的內餡是又酸又澀，纖維粗糙，我認為難吃極了
可能是吃慣的冬瓜酥吧，假如你期望有鬆甜軟棉帶著鳳梨香的內餡
你一定會失望，還是乖乖去吃偽鳳梨酥（冬瓜+芳香氰類調味）吧

最後推薦他的牛閘糖，使用杏仁，而非花生。牛奶糖的質地很鬆軟綿密
勝過晶實，米提爾或淡水白師傅，我認為是相當的好吃

總體來說，日出的東西價格都很貴，但是我會推薦沒吃過的人去吃看看
因為我覺得他的製作是用心的，只是合不合我的口味的問題

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推 manest:我覺得是店的定位有點問題 半高不下低的價位加上沒裝橫
→ manest:抱歉推錯 ><
推 catmen:我也覺得並沒有很好吃
推 lptin:我滿喜歡他的鳳梨酥的耶～起司味道很重　吃ㄧ個可以回味很久
→ lptin:可是真的很貴就是了　小小一個要２０幾塊
推 lanchan:芳香氰...芳香烴...芳香羥...多幾
推 kery0129:我很喜歡日出的鳳梨酥.....
推 mea7211:氰類化合物會出人命的 只需要非常微量…
推 Joeripper:日出的品管真的很嚴格!!! 所以價格貴點我也覺得合理!!
→ Joeripper:畢竟是真的有用真材實料再做東西!!!XD
推 SkyBless:我也覺得不和我胃口..可是值得一試 :)
推 j700:我也超喜歡日出的鳳梨酥唷~~~內餡香而不膩