推 atrani:芝玫的輕乳酪蛋糕真的很好吃！！酥皮蛋糕也很好吃！！ 10/22 23:43
推 rhabdomyoma:重乳酪很難吃 02/28 21:49
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作者: amondjoleyn (不能再吃零食了呀!) 看板: Food
標題: [食記] 天母紅葉芝玫吃吃看綜合食記
時間: Fri Mar 7 23:03:29 2008
餐廳名稱：天母 紅葉蛋糕
芝玫蛋糕
吃吃看taste
地址：紅葉蛋糕 (天母店) 台北市德行東路191號
芝玫蛋糕 台北市士林區德行東路89號
吃吃看 北市中山北路6段770號
電話：紅葉蛋糕 (天母店) (02)2833-9667 (02)2833-9670
芝玫蛋糕 (02)28356956
吃吃看 (02)28711578
營業時間：紅葉 沒注意
芝玫 9:00~22:30 每月第一及第三個週日提前至18:30打烊
吃吃看 9:00~21:00
價位範圍(每人)：都有切片蛋糕 如果只買一片的話
紅葉 沒買過切片不知道
芝玫 忘了
吃吃看 40↑
可刷卡（可/不可）：應該都可以吧
有無包廂：無（紅葉和芝玫都有下午茶，但吃吃看買蛋糕的店面在另一邊）
以下為心得
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【食記，天母 紅葉.芝玫.吃吃看綜合食記】
天母有紅葉、芝玫、吃吃看三間頗負盛名的蛋糕店，
除了吃吃看的起司蛋糕外，紅葉的原味波士頓和芝玫的輕乳酪之前都吃過
今天終於把吃吃看也祭入五臟廟了：Ｐ
於是就把這同地區三家蛋糕名店的心得打在一起了～
紅葉的波士頓，讓不碰鮮奶油的我居然愛上他們家的鮮奶油～
蛋糕上撲滿厚厚的糖粉（好像有混合奶粉），一開盒還真是香氣撲撲
鮮奶油奶香十足，沒有一般鮮奶油的甜膩感，冷凍後吃更是特別。
就算冷凍了也不會結冰，蛋糕體還是一樣綿密，
鮮奶油有冰淇淋般的硬度卻有入口即化的口感，奶香也不會因冷凍而減少。
很多不吃鮮奶油的好像都很喜歡紅葉派的奶油。總而言之很不一樣。
不過那次是別人送的，買一整個要價３８０對我這個窮學生來說太貴了，
之後每次去門市都遇不到切單片賣的，都只能敗興而歸。
相較於桃園的佳樂，應該是巧克力蛋糕味濃而出色。鮮奶油部分還是紅葉勝！
芝玫的輕乳酪（半個１２０），名副其實真的非常非常的輕。
但是熱量是不是有沒有跟重量一樣輕就不知道了－ －|||
細膩綿密的蛋糕體讓人在切在拿取的時候都深怕弄傷或碎掉，
但其實結構雖然輕卻細密好切，不會像有些乳酪蛋糕很容易因結構不夠密
而自我分裂。
送進口的瞬間，那種在舌尖化開的滋味真的可以用幸福來形容～
甜度低、淡淡的乳酪香不會膩口加上重量輕，很容易讓人停不下口。
說是吃過最好吃的輕乳酪也不為過。
比過ＡＭＯ的輕乳酪，ＡＭＯ的就是會自己分裂的那種，
個人覺得ＡＭＯ的比較濕潤些，切的時候會沾在刀子上；芝玫則不會沾。
這次吃的吃吃看，分別吃了重乳酪蛋糕（４５/片）、巧克力波士頓派（４０/片)
還有鹹點咖哩牛肉餃（５０／個）。
先吃的是巧克力波士頓派，蛋糕部分巧克力位相當的濃厚，
喜歡巧克力的應該會覺得不錯，沒有鋪糖粉的蛋糕上皮居然是鬆脆的！
像是麵包店那些圓圓的小西點的外層，讓整體蛋糕口感多了一種層次。
這樣很好吃～ 鮮奶油的部份是很傳統的純白鮮奶油，打發的很鬆，沒什麼甜
和香氣重的巧克力蛋糕搭配起來不會太甜膩。很值得推薦！
可能因為先吃的巧克力波士頓比較甜，
造成接下來吃的乳酪蛋糕有點吃不出味道。
不過吃到後來能感覺的到很重的乳酪味，蛋糕體部分
只能說他真的做的好紮實！ 不是入口即化，也不是厚重的像成塊的起司。
口感很特別，不過唯一美中不足的是蛋糕的餅乾底沒什麼味道。
其他吃過比較愛的是的芳提納克，口感濕，超級入口即化，不過最後會有點甜。
還有強森乳酪蛋糕的冰酒起司，乳酪味超重，也是入口即化～
下次目標是芝玫的重乳酪蛋糕～～
我習慣先吃完甜的再吃鹹的中和味覺，所以把咖哩餃放在最後。
吃吃看的咖哩餃我一定要大大推薦！！
咖哩餃塊頭非常的大，長度大概有１０來公分，食量不大的一個絕對足夠。
與其說是餃，我覺得這個份量已經能夠稱為＂派＂了。
因為和其他吃過的咖哩餃完全不同呀～一咬下去真的是讓人驚為天人！
從沒看過這麼多肉餡的咖哩餃！
派皮的厚度不到５ｍｍ吧，但是整個餃的高度就足足有５公分！
沒錯，扣掉派皮的部份其他全部都是＂滿滿的咖哩牛肉＂！
不是只有份量好而已，口味也值得推薦！
派皮烘烤的酥軟不乾硬非常好咬，帶著些Ｑ度的派皮還滿特別的，
（有些麵包店的派皮都沒味道又厚又乾，很難入口）
每一口肉餡都是濃厚的咖哩香，肉汁也沒有因烘烤過而流失。
肉質非常軟嫩，和咖哩醬調和的比例剛剛好，不會有互搶鋒頭的味道出現。
重點是，除了牛肉和肉之還有咖哩之外，其他什麼都沒有！
是個很純的＂咖哩牛肉派＂ＸＤ
口味和份量都十足，絕對要推薦給喜歡吃咖哩餃的人～
以上是對天母三家名店的綜合食記，寫的有點雜請見諒
因為都只吃過一次，就都從招牌下手，只有這次嘗試的『吃吃看』多吃了幾樣。
希望這篇食記對有興趣的人有幫助～
謝謝…
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※ amondjoleyn:轉錄至看板 ShuangHe 03/07 23:04
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推 energy77723:好令人羨慕的一篇壞食記>///<明天就決定去吃了!!!! 03/08 09:51
推 drykt:我愛他的起士蛋糕跟波士頓派(我比較不愛巧克力口味) 03/08 10:59
推 SayTheWord:我覺得芝玫比AMO好吃很多很多!!!!我愛芝玫!! 03/09 02:22
→ amondjoleyn:給1樓,你不是在嘉義嗎??? 03/09 14:46
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作者: meiyihsu (學習DSLR) 看板: Food
標題: [食記] 天母德行東路。芝玫日式和風輕乳酪蛋糕
時間: Sun May 18 01:21:56 2008
圖文食記：http://blog.pixnet.net/mei1980/post/17684381
幾乎毫無空隙的綿密切面，
正要擄獲你我的味蕾。
某日，在ihergo合購平台搜尋目標物時，
看到極度吸引我的蛋糕切面 ，
光是看著合購網頁的照片就能想像即將而來的軟綿口感。
原來它叫輕乳酪蛋糕，店家以低脂、低糖做為商品特色，
真是令人吃的安心啊 ~
在這必須裸露雙腿的季節，格外適合。
行動派的我，當天下午就狂飆到德行東路，買它！
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打開透明膠紙的瞬間，證明了我貪吃的想像。
柔軟如同babe的肌膚般，讓人捨不得起刀分食，
當然，早就想大吃一口的我，還是切了一片，當作今天的午茶。
蛋糕湊近一聞，一抹淡淡的味道讓我的嗅覺甦醒，
奶香，與乳酪的香味，交錯而來。
以湯匙舀起入口，奇妙的口感正在味蕾上發生作用，
看起來綿密的外表，放到嘴裡卻又充滿空氣感，有些困惑；
當問號產生時，蛋糕已經融化於口，就是這麼特別的感覺。
此時，搭配一杯溫熱的紅茶，是再好不過了。
關於蛋糕兩二事：
1. 規格：
外包裝：長 22.5 cm*寬 12.5 cm*高 9.0 cm。
蛋糕體：長 19.0 cm*寬 10.5 cm*高 7.5 cm。
2. 保存： 冷藏，四日賞味期。
3. 價格：240元/盒
（註. 商品資訊來自芝玫蛋糕網站）
美味地圖－芝玫蛋糕
地址：台北市士林區德行東路89號
電話：(02)28356956
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推 lvc:從小吃到大 05/18 07:16
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作者: energy77723 (蛋糕還是甜的好) 看板: Food
標題: [食記] 團購 芝玫蛋糕
時間: Wed Jun 4 02:05:44 2008
★名稱：芝玫蛋糕
☆地址：台北市士林區德行東路89號
★電話：(02)2835-6956
☆營業時間：AM9:00～PM10:30（每月單週週日提早至PM6:30打烊）
★圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/energy77723/11390402
----------------------------純文字再晚也是要吃起司蛋糕版----------------------
這次是慕名而訂了芝玫蛋糕～
天母聽說有兩家有名的起司蛋糕
一家是大家耳熟能詳的吃吃看
另一家就是這家芝玫囉ˊˇˋ
有一天ａ大說愛合購網上有開了芝玫團
所以我就跟她一起ｓｈａｒｅ了
就算在減肥中
也是要捧著大肚子吃好吃的起司蛋糕阿～（淚）
記得訂了沒多久，蛋糕就到貨了
那天我們還順道去愛合購網上的嘉義家族的家聚＞///＜
吃了家長巧手料理的好吃義大利肉醬麵和料超多的奶油濃湯
還認識了好多合購達人的媽媽們
果然主婦的力量是很偉大的！！
她們幾乎什麼都吃過呢超了不起（大拇指）
話好像有點扯遠了 -_-"
芝玫有付給每個團員一個紙提袋
上面有可愛的起司蛋糕的小圖案
側邊除了詳細的店家聯絡資訊外
還有地圖說明喔！！
芝玫好棒，離捷運芝山站不遠呢～
話說去年有和阿姨他們去了大葉高島屋
結果居然沒注意到就在旁邊的芝玫ˊˋ
我們共訂了兩種乳酪蛋糕
一盒是輕乳酪蛋糕，另一盒則是重乳酪蛋糕
兩盒都用堅固的紙盒包裝
上頭還用漂亮的黃色緞帶綁起來
並附上了塑膠刀子
★日式和風輕乳酪蛋糕（240元）
第一個拆的先是輕乳酪蛋糕～
因為我們是兩人一起ｓｈａｒｅ
所以就很克難的在面交的時候
直接在機車座上直接分裝了起來Orz
蛋糕外層有用塑膠袋子密密的封起來
這樣能讓蛋糕較不容易壞掉也較衛生乾淨
只是光是拆封就花了我們好一段時間 囧＞
外型非常像我今年寒假吃過的阿默日本高鈣乳酪蛋糕
白花花的外表非常的樸素
用兩層的輕乳酪蛋糕堆疊而成
把蛋糕取出後就可以聞到淡淡的奶香味
可能是因為太期待這家的名氣了
所以吃起來有點小失望
又或者是這個輕乳酪蛋糕的口感不適合我
我覺得有點太濕潤又太軟鬆了
有點像在吃打發的奶泡或是蛋白霜那樣
不太紮實，一含就整個快要化開似的
奶味淡淡的，吃起來沒有那麼具有層次的口感
我滿喜歡它這樣清淡的味道的，但如果蛋糕體能再紮實綿密點會更好～
比起芝玫家的，我還是比較喜歡阿默的日本高鈣乳酪蛋糕
但爬了文章
發現也有許多版友就是喜歡它這種獨特的鬆軟口感
所以喜好程度還是見仁見智囉：Ｄ
★美式重乳酪蛋糕（260元）
再來就是重頭戲重乳酪蛋糕豋場啦！！
我超愛吃重乳酪蛋糕的
越綿密越濃越奶我就越喜歡阿～（吶喊）
這個重乳酪蛋糕是連著烘焙時用的鋁箔紙盒一起包裝的
蛋糕上還附了一張小紙片
貼心了建議買家要如何食用這份蛋糕
因為重乳酪蛋糕非常的紮實非常的黏
所以店家建議在切蛋糕前
能將刀子在爐火上稍微烘烤或是浸泡在熱水中
等刀子溫熱了再切開蛋糕
會讓蛋糕的表面更加完整，且不會讓刀子上沾黏到太多的蛋糕喔～
烤過的蛋糕表面非常的漂亮
呈現出金黃色又有點小氣泡孔的漂亮外衣
我一切就切了好大一塊～
切開之後才發現
原來底部還有迷人的餅乾底呢！！
我最愛餅乾底了～
像是起司蛋糕或是提拉米蘇
如果有餅乾底對我來說就是大加分阿～
摁 這個重乳酪蛋糕讓我很滿意
奶味非常的淳厚而且濃郁
口感也處理的很紮實很綿密
小口小口的吃可以細細的感受乳酪的香氣
吃到底部
還可以搭配著脆脆鹹鹹的餅乾底一起食用
它的餅乾底滿厚的唷～
可以清楚的品嘗到餅乾的滋味
但又不會壓過主角的重乳酪
是一場完美的演出
吃過了就知道為什麼會這麼有名了（笑）
數一數也吃過不少家人氣乳酪蛋糕名店了
在嚐過芝玫之後
對這家的印象也頗不錯的
雖然輕乳酪稍嫌平淡無奇了點
但把它當成清爽的早餐還挺正點的唷～
一大早就吃最愛吃的起司蛋糕
整天活力十足呢！！
在台北的鱈學和雞雞昭和五月天大
有空的話記得去嚐嚐嘿～（揮手）
心得分享到這裡
謝謝收看m(_ _)m
。
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※ energy77723:轉錄至看板 CAFENCAKE 06/04 02:06
→ bqbq123:不過原PO的蛋糕...看起來挺好吃的...有機會去試試看囉..^^ 06/04 08:49
推 yuz:這間店離芝山站不算近 也不在高島屋旁邊 各距離10幾分鐘吧 06/04 11:13
→ yuz:店家畫的地圖 根本就不確實 06/04 11:16
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作者: vbsg0504 (大佩) 看板: Food
標題: [食記]天母 芝玫和風輕乳酪蛋糕
時間: Sun Oct 19 14:00:07 2008
餐廳名稱：芝玫蛋糕
地址：台北市士林區德行東路89號
電話：02)2835-6956
營業時間：9:00-22:30
價位範圍(每人)：輕乳酪蛋糕240元
官網：http://www.cheesemate.com.tw/index.php
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/vbsg0504/6887249
純文字版~~~~~~~~~
這間開在天母的超有名乳酪蛋糕店
雖然離我家還挺近的 但是一直沒有機會去品嚐
覬覦它很久的我～ 利用這次大哥難得回台北
結束了超飽的基隆海鮮晚餐後 大哥還想要來點甜點～
我們就去走個幾步就可以到的芝枚蛋糕店買這個和風輕乳酪了！！
和風輕乳酪 240元
它的皮膚很白拋拋喔！
店家強調這是低糖 低脂肪 低熱量的輕乳酪蛋糕
吃起來比較不會有罪惡感囉!
外包裝～
還挺樸實的 跟這家店給人的感覺一樣
我們去的時候已經八九點了～ 冰箱裡還有蠻多蛋糕的
但是還有一種新口味的以經賣光了...
很像是藍莓還什麼的～ 真是可惜!!
打開外盒～
一打開盒蓋我就被滿滿的乳酪奶香給撲鼻了!! 加深了我的期待～
大大的蝴蝶結又透露出古早味拉!!
芝枚除了賣輕乳酪以外 還有重乳酪蛋糕 起酥蛋糕也蠻有名的
不像一般烘焙店還有麵包～ 但是有幾種古早味的小點心就是了～
撕開塑膠膜囉～（拍謝！ 有點暗..）
兩層一模一樣的輕乳酪蛋糕疊在一起～ 還蠻大一條的!!
用塑膠刀切的時候就可以感覺出來 這蛋糕十分的柔軟
掰了一小塊我媽咪的蛋糕（已經晚了咩～）
哇～ 超級細緻的口感!!
我跟我大哥都覺得它比較不像是"蛋糕" 反而比較像是"慕斯"
入口即化的輕乳酪蛋糕 好綿好輕盈呀～
完全不需要去咀嚼它 它就輕易的在口中化開了!
溼潤度很夠～ 隔了一天我在切來吃也是相同的口感～
乳酪的香氣比品嚐起來重了 開蓋時重重的乳酪香就是香氣而已
這是名副其實的清爽口味 濃郁的香氣卻不會令人感到膩口
不喜歡乳酪的人猶如我媽咪～ 也可以很輕易的吃掉一塊喔!
這麼輕盈的輕乳酪蛋糕或許某方面也是邪惡的吧～
因為它可以讓人一口接著一口不會膩的吃掉一整條...
(我還有一點自覺拉...看出了它的真面目?!)
不過像我爸 我哥還有我～ 這樣比較喜歡重乳酪蛋糕的人 多少會有點不滿足吧...
這樣一條要240元我也不知道算不算貴 應該是還不錯吧！
個人覺得搭上紅茶很配喔～ 吃這樣清爽的蛋糕還是要配茶對味
下次有經過的話想要試試別種口味的 或嚐嚐重乳酪蛋糕
現在要團購也是很方便的～ 很有試試看的價值囉!
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◆ From: 118.169.41.234
推 maikof:我覺得這家的重乳酪還是不夠濃218.164.127.110 10/19 17:11
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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 台北．芝玫輕乳酪起司蛋糕
時間: Mon Dec 15 17:28:30 2008
網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1594.html
．
說起來真的很妙，這家芝玫明明已經吃了兩年多，但就是一直沒有將食記寫成；
有時明明將照片都拍好了，但檔案就是不曉得存到那裡去，所以一直拖到現在。
這家芝玫最有名的，便是它們家的乳酪起司蛋糕，原味的分輕與重兩種口味；
美式的重乳酪起司蛋糕，我個人比較喜歡位於台北羅斯福路的三槐堂．．．．．
最近它們還研發販售了芒果果泥和藍莓果粒兩種口味，但可惜Wisely沒有買到。>"<
Wisely這次去買蛋糕時，剛好遇見店裡剛烘烤出爐，香噴噴的輕乳酪蛋糕～
店主蔡老闆人也在，所以和Wisely小聊了一下他的心得，也詢問怎不開設分店；
他回應乳酪蛋糕相當不好做，而且資金募集和口味品管都很不容易，所以無此打算。
(真的太可惜了～Wisely家住景美，每次去買都得要刻意前往才行．．．Orz)
包裝盒看起來相當地簡單，裡頭的包裝也是僅將一塊乳酪蛋糕以塑膠紙給包好而已；
一般而言，它們的蛋糕建議在四天內食用完畢，而且一定要冷藏保存，別受到曝曬。
它們家的日式和風輕乳酪為NT240，美式重乳酪為NT260，起酥蛋糕則為NT190。
芝玫的輕乳酪蛋糕，在Wisely的美食記憶中，算是相當獨樹一格的獨特口味；
嚐起來輕如絮雲，入口即化似棉花，吃起來可口不會感到太甜，而且香氣淡雅；
搭配的飲料，不管是冷熱飲或是淡濃茶或咖啡，皆相當地適宜，不會有啥衝突感；
這種日式的口味和簡約的樸實風格，真的讓Wisely很愛吃，連W媽也讚不絕口呢！
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台北．芝玫蛋糕專門店
台北市士林區德行東路89號
０２-２８３５-６９５６
http://www.cheesemate.com.tw
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.30.19
※ wiselyview:轉錄至看板 Snacks 12/15 17:28
※ wiselyview:轉錄至看板 CAFENCAKE 12/15 17:29