推 chenglihao:是貴不少@@ 03/21 02:10
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作者: minnie0124 (Flying high) 看板: Food
標題: [食記] 台東楊記地瓜酥
時間: Wed Apr 9 20:54:32 2008
店家資訊
店名：楊記地瓜酥
營業時間：全年無休，營業時間為早上9點至晚上9點半，網路為24小時可訂購
營業地址：台東市傳廣路178號
訂購電話：0925-680712 089-334099
訂購需知：台灣本島訂購金額未滿1200元者需酌收運費120元，1200元以上運費由本店全數吸收。
之前在台東有個家~
所以假日放假常往台東跑~
知道台東有個有名的伴手禮「楊記地瓜酥」
在三月底的某個晚上
突然室友提起~
好吧~那我們就來團購個「地瓜酥」吧
單價不高，又好吃~
於是乎就開團嘍~
因為滿1200元就免運費也~這實在很誘人~
所以室友問一問~
msn上問一問
馬上就滿1200元嘍~~~
接下來是食後記嘍~
首先是招牌「地瓜酥」-大包120元，小包60元
一打開封口，就馬上聞到撲鼻而來的地瓜香
切成薄片的地瓜片再淋上店家自製的蜜汁
實在是甜滋滋又酥脆~整個非常的「涮嘴」丫~凡人無法檔的啦！
而且店家相當貼心~為了怕開封後會軟掉，不夠酥脆
所以地瓜酥及芋頭酥的包裝~都是拉鍊封口裝的
但是~實在是太涮嘴了~怎麼還有需要夾鏈裝嘛~根本是多餘的丫~呵呵
(不過，評語還是有二極化啦！有和我一樣愛的~也有同學反應太sweet嘍！)
接下來是「地瓜蜜」-大盒120元，小盒60元
這味丫~可是我第一次訂呢！
剛寄到時~就忍不住的偷吃一口
雖然軟Q但還是覺得「稍甜」~
但是冰在冰箱後~冷藏了一下再拿出來食用~
天丫~無比的美味~
口感札實(咩將說的喲)~~外加軟Q特點更放大
重點是變不那麼甜了~剛剛好~
蜜的超入味的啦！
最後是「芋頭酥」-大包120元，小包60元
這一味丫~我媽媽挺愛的~竟然不到一個小時~把它全部喀完啦！
還嫌我買太少了~切
我都沒吃到幾口也！~都沒留給我~嗚嗚
室友也很愛~
因為丫~他一開封丫~首先看到的是~
很漂亮的紫色芋頭沾著金黃色的店家特調蜜汁
一樣很酥脆加上芋頭香~
果然會讓人愛不釋手喲
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◆ From: 163.18.36.25
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作者: EloveJ (Eileen) 看板: Food
標題: [食記]台東楊記家傳地瓜酥
時間: Sun May 18 11:01:41 2008
餐廳名稱：台東楊記家傳地瓜酥
名稱:台東楊記家傳地瓜酥&地瓜蜜
托表哥的福呦
在台東讀大學真是太棒了
幫我買地瓜酥和地瓜蜜啦在msn上一直嚧他
耶~回家就有好吃的地瓜酥
這次因為手機沒電了所以沒有拍照片
http://www.yangpotato.com/exhibit.htm先放他們的網址
地瓜酥
外觀很大包 很蓬鬆 撥第一片來吃
哇~好好吃 地瓜酥加上糖漿 好搭~好搭!!
又不會太黏牙, 喜歡吃甜食的人真的很適合
是會一口接一口的,
可惜太油了,而且糖漿有點分布不均勻, 吃太多會口渴
地瓜蜜
極力大推 回家吃的時後 ,媽媽把它冰起來, 平常在夜市買的都是熱熱的, 這次吃是不同
的感覺
地瓜好Q好Q, 糖漿完全滲入到地瓜裡 有些地瓜顏色比較紅 魯了比較久 吃起來也較甜 口
感也更Q 更紮實
整體而言 楊記地瓜是回購率蠻高的產品 可是還是不要常吃 熱量是蠻高的 我不要再變
胖了><~
這是我的網誌:http://www.wretch.cc/blog/eileen5466 請多指教
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◆ From: 140.134.214.151
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作者: Jarvinia (叮叮) 看板: Food
標題: [食記] 合購．台東楊記家傳地瓜酥
時間: Sat May 31 22:30:01 2008
請愛用網誌真相版
http://blog.yam.com/Jarvinia/article/15391712
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【台東楊記家傳地瓜酥】
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[個人評比]
長相:★★★☆☆
價格:★★★☆☆
推薦度:★★★☆☆
再次購買慾:★★☆☆☆
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感謝我的校內正妹好主購aibahikari，
下雨天還辛苦開時間點面交，
辛苦了>////////////<
這次叮買了小包的地瓜酥*2+地瓜蜜*1
賣家有附上自己的袋子，
不管是地瓜酥或是地瓜蜜，
包裝上都有都有封鍊可以拉合起來，
背面也有店家介紹地圖以及熱量表= =+
強調地瓜酥手工精製，
不加防腐劑或人工甘味
某胖叮先從地瓜酥開始研究起
"優雅"的把包裝剪開
在燈光下仔細看
唔....油亮亮的
看起來有點像
在一般市面上買的到
有白色糖粉的地瓜酥片
上面沒有糖粉佈滿麥芽糖
輕輕拿起一小塊放進嘴裡
很好吃，脆脆的口感帶上會牽絲的麥芽糖
有點像超市可以買得到的那種方塊狀的地瓜酥
可是又比那個來的有香氣
口感很協調>/////<
可是麥芽糖他好黏牙>"<
而且.....會不知不覺吃太多，<囧>
不過.....
是真的很油(默默封起拉鍊)
=___________=
接下來是地瓜蜜
輕輕剪開包裝
就散發出濃濃的地瓜蜜香
(連我的貓貓抹布都受不了誘惑= =+)
包裝裡另有透明塑膠盒包裝，
比起頁面上的照片，
顏色來的略深，
拿自己的叉子叉下去，
可以感覺的到地瓜蜜的紮實感，
輕輕咬一口，
楊記的很有嚼勁，有QQ的口感
可以搭配濃茶食用XD
不過甜滋滋的味道吃多了真的會膩
大體而言，算是很不錯的點心選擇
口感不錯
但在熱量上跟甜度上(抖)
真的不是我的菜......
(默默收起所有產品打包)
寶貝~我知道你最愛叮了對不對(遞)
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[店家網址]
http://www.yangpotato.com/exhibit.htm
[產品售價]
地瓜酥(小)165g/60元
地瓜酥(大)350g/120元
地瓜蜜(盒)60元
[運費計算]
1500免運費
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以上是叮不負責任心得文
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◆ From: 125.225.34.168
※ 編輯: Jarvinia 來自: 125.225.34.168 (05/31 22:31)
推 happytoto:有另一家叫連城記喔比較不油 06/04 00:18
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作者: wamaha (一切回歸常軌) 看板: Food
標題: [食記] 台東楊記家傳地瓜酥
時間: Mon Jun 9 21:52:09 2008
有圖有真相的網誌版 http://blog.yam.com/wamaha/article/15401296
同事甲從台東回來，放了一包台東楊記家傳地瓜酥在辦公室和大家一起分享
嘴饞的我當然也靠過去吃了一小塊
沒想到讓我受到很大的驚嚇--怎麼會那麼好吃啊！！
一開始還以為我是餓昏了，所以又多吃了兩塊確認
(謎之音：其實根本就是想多A 幾塊來吃嘛，還找藉口咧 ...)
經過我再三確認，還有在場其它同事的評價，一致都認為實在很好吃
所以大家立刻決定開合購，沒10分鐘就湊滿1500元免運費...
一星期後，我們的地瓜酥出現囉...
楊記地瓜酥的網址：http://www.nicefood.com.tw/Index.asp?ID=1&ID2=1
除了地瓜酥之外，還有其它地瓜相關產品
但因為我們沒買其它的，所以不知其它產品的口味是怎樣
地瓜酥分大小包，大包350g 120元，小包175g 60元
我們買的都是小包的
他們地瓜酥的做法是先把地瓜削成一片片
然後再澆上麥芽糖，所以外表看起來是一小團一小團，但可輕鬆的掰開來吃
由於未加防腐劑，所以保存期限很短，只有少少的10天
所以拿到後請盡快放到胃裡保鮮，以免不小心就過期了
(網站上雖然寫保存期限7天，但產品外包裝上寫的是10天喔～)
口感方面，如果一團一團的吃，感覺有點像比較甜的沙琪瑪
外酥內軟，咬起來鬆鬆脆脆的
嚼一嚼，滿嘴都是蕃薯的香味
吃這個會很"續嘴"，一不小心就會一片接一片，整包吃光光
如果泡茶時配這個蕃薯酥，感覺就不會那麼甜，吃起來更過癮，是泡茶時的好伴侶
很多食物都是冰冰的較好吃，但這個地瓜酥除外
因為它的外表裹著一層麥芽糖，因此如果冰過後再吃
裹著糖的部份會變成脆脆的糖果，雖然不會像真正的糖果那麼硬
但咬起來的口感反而沒有常溫時來的好
而且地瓜的香味也會被糖味所蓋過去
唯一會讓人停下來的就是黏牙的問題
沒錯～因為它用了很多的麥芽糖
所以會邊吃邊黏牙，不好清理～
如果能改正這個問題，相信下次我會變成"一包接一包"
哇～"一包接一包"！看到這句話，自己也是一驚！
我看還是不要改比較好，這個熱量可是很驚人的呀
地址：台東市傳廣路178號
電話：089-334099
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◆ From: 211.74.252.172
推 mouseshit:我也覺得超好吃~去台東一定要買一箱寄回來~ 06/10 22:28
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作者: cryde (生小貓了~~) 看板: Food
標題: [食記] 團購-台東楊記家傳地瓜酥
時間: Wed Jun 25 22:01:04 2008
楊記家傳地瓜專賣店
台東市大同路149-1號(郵政總局對面)
089-335818,0935-404004
圖文版 http://blog.pixnet.net/cryde/post/19098575
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我還蠻愛吃地瓜,芋頭,馬鈴薯這類的澱粉食物~
以前吃地瓜酥,都是去買食品批發,放在地上整大袋賣的那種king size包裝!!
前一陣子在網誌上看到介紹楊記地瓜酥,就想吃看看的,剛好有開團就跟啦~~
台東名產,楊記家傳地瓜酥
白色提袋上印有咖啡色花紋,店名,店家資訊等等,很有傳統的感覺
小包的地瓜酥,175克,60元,包裝袋厚,上頭附有夾鍊,沒馬上食用完,要記得密封
背面清楚的標示營養成分,內容物,保存方式,媒體介紹,店家資訊,地圖等等
撕開包裝,第一個感覺,手好滑?怎麼那麼油?!
油真的是會漏到包裝外面來喔~~真的是標準的炸物...
一片片金黃色的地瓜薄片,沾滿了亮晶晶的麥芽糖漿!!
看起來一小團一小團,但是卻可以輕鬆的扳開,剝成片狀來吃!
管它油不油,先吃再說!
一口咬下,真不愧是地瓜酥,香!脆!酥!!
裹在地瓜片外層的糖漿,甜滋滋+濃郁的地瓜味,吃了真的停不下來呀!很"續嘴"~~~
唯一會停下來的原因就是"黏牙"!!
麥芽糖很黏,不過這種很難清理,滿嘴蕃薯味,超黏牙的感覺還蠻不賴的>///<
冰過後,外層的麥芽糖會變硬,有點像是餅乾,口感脆性好,可是卻稍微蓋過了地瓜的香甜
反而覺得室溫下比較好吃呢!
地瓜酥選用雲嘉平原的精選地瓜,沒添加防腐劑,所以保存期限只有短短的10天!!
熱量100公克才336大卡!!真的假的?! 應該是忘了把油給算進去吧....
建議倒出來吃比較好,手伸到袋子裡的話.....
嘿嘿......鐵定滿手油膩,很難乾乾淨淨的享用美食摟!!
如果不要那麼油的話,就更完美啦!!
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※ cryde:轉錄至看板 Snacks 06/25 22:04
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作者: chuan93 (吉利) 站內: Food
標題: [CH食記] 台東市區 楊記家傳地瓜酥(大同路&傳廣路)
時間: Sat Jul 5 20:42:35 2008
圖文誌
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http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/18005114
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在台東有兩家以「楊記地瓜酥」為名的店面，故事大概和花蓮曾老先生的麻薯雷同。兩者
都是由楊老先生的兒子所開設，標榜遵循古法製作、不含防腐劑，以及傳承40載的古早味
。
話說在50年代，創始人在台東市區推著三輪車兜售蕃薯副產品，坊間便以「蕃薯伯」來稱
呼這位傳遞地瓜濃香的楊老先生。如今將手藝傳承給下一代，並且也開發多樣化的行銷通
路，讓更多人可以品嚐這份台東早期的古早味。
台東楊記家傳分別有大同路和傳廣路兩間，分別是兄弟開設經營的，兩家販賣的商品相似
，因為兩家都是同一師傅調教出來的，在作法、配方等都是差不多。
古早的烤地瓜現在只有大同路有販售，而且還是用拼裝車在烤地瓜，傳廣路的以前也有在
賣烤地瓜，只是不知何故現在就停售了。
秉持著溯源的精神，這次分別買了廣受好評的地瓜酥嚐鮮，比較兩者的口味差異。儘管從
兩家包裝上可以區分，不過同樣都是載明「楊記家傳」，不同的是型錄上大同路有古早的
烤地瓜，而傳廣路有芋頭酥。地瓜的品種都是選擇雲嘉平原出產的地瓜，特徵是甜份較高
，果肉鬆軟，不論是做成烤地瓜、地瓜蜜或地瓜酥，才能襯托出蕃薯特有的清香甘甜。
這次所品嚐的地瓜酥，作法是添加了天然蔗糖提煉的糖漿，於每一片金黃色的酥片表層，
裹上薄薄的透明糖衣。一打開包裝，地瓜酥香濃的甜味，隨即散了開來，誘人胃口的金黃
酥片，還有油油亮亮的的糖衣，正閃著特有的光芒，好不吸引人！嚐起來香酥脆甜，非常
的酥脆！沒有一般市售的過厚或者甜味品質不穩定的情況發生。
兩家專賣店些微的差異在於，大同店較甜不黏牙，傳廣店較酥多黏齒，其他部分就大同小
異，端看個人口味來選擇自己最喜歡的地瓜酥口味。
若以時間點來看，傳廣路的約莫8年前才開業，當時代表老店精神的推車也無固定。如今
這兩家店的行銷都不約而同以推車作為鎮店之寶。話說回來，台東地瓜酥真的跟花蓮的麻
薯故事很像，有第一代達人、有推車、有親戚開店、還有一份流傳許久的老故事。
楊記家傳地瓜酥（大同路）
地址：台東市大同路149-1號（郵政總局對面）
電話：089-335-818
營業時間：10：00 AM ～ 18：00 PM
價位範圍(每人)：60
楊記家傳地瓜酥（傳廣路）
地址：台東市傳廣路178號
電話：089-334-099
營業時間：09：00 AM ～ 21：30 PM
價位範圍(每人)：60
裝潢：★★☆☆☆
食材：★★★★☆
服務：★★★☆☆
C/P：★★★☆☆
必吃指數：3.5
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◆ From: 61.229.6.218
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作者: odya (Q) 看板: Food
標題: [食記] 台東-蕃薯伯楊記家傳地瓜酥傳廣路
時間: Mon Sep 15 18:55:00 2008
餐廳名稱：蕃薯伯楊記家傳地瓜酥傳廣路總店
地址：台東市傳廣路178號
電話：089-334099
營業時間：自早上八點到晚上九點半
價位範圍(每人)：60-120元
推薦菜色：地瓜酥、芋頭酥
官網：http://www.potatouncle.tw/
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/potatomud/14953408
純文字剪貼版：
台東的地瓜酥在團購界還算熱門，這次因為同事去台東玩回來帶了一包給大家
吃了以後大家覺得好吃，才開團訂購，訂購時，還發現原來台東地瓜酥有「雙胞」店
所謂「雙胞」是指原來楊記家傳地瓜酥在台東有兩家，一家是哥哥開的，在台東傳廣
路上，叫「蕃薯伯楊記家傳地瓜酥傳廣路總店」，一家是弟弟開的，在台東大同路上
，叫「楊記家傳地瓜專賣店」
兩家訂購方式和訂購期程皆很不一樣，最大的差別就是哥哥有賣「芋頭酥」，
弟弟開的沒有，因為我們訂的量夠，這次就兩家都有訂購，有芋頭酥的那家店貨先到
，所以這次就先介紹「蕃薯伯楊記家傳地瓜酥傳廣路總店」。
地瓜酥和芋頭酥都有小包和大包，左邊是小包樣、右邊是大包樣的，大包的容量
是小包的兩倍，價錢也剛好是小包的兩倍，所以買大包不會比較便宜，想買大包或買
小包全看個人喜好了
地瓜酥：小包175克/60元，大包350克/120元，這是大包的。
楊記地瓜酥和自己平常比較常吃的竹山或鹿港地瓜酥不太一樣是裹糖漿的，
地瓜酥開封拿出來的時候是黏在一起、呈「陀」狀的，吃的感覺很像在吃「蜜麻花」
，甜甜黏黏脆脆的，我妹覺得像「沙其馬」，地瓜酥糖漿淋的滿多的，地瓜酥吃起來很
黏牙，糖漿淋的很多不太平均，滿甜的，不耐吃，配茶喝會比較好一點
芋頭酥：小包150克/60元，大包300克/120元，這是小包的芋頭酥就不像地瓜酥
幾乎是「結結在一球」的，芋頭酥比較多單片的，本來還很開心的認為是因為芋頭酥
糖淋的比較少的原因，但吃到越底部發現，應該是糖漿淋的不完全的緣故，因為下面
的芋頭酥都是「結結再一球」的，吃的時候還可以配上厚厚的一層糖漿
真希望老闆以後有出半糖或是無糖的口味，不然沒有沾到糖的芋頭酥吃起來還挺
好吃的說，這就是沒有沾到糖的大塊芋頭酥，脆脆的很好吃！
總體來說，地瓜酥和芋頭酥其實還滿甜滋滋和油膩膩的，可是卻會讓人停不下手
的去拿他來吃，建議要購買的話不要一下囤貨太多，或是可以找多一點人跟你一起吃
除了地瓜酥保存期不長，還有就是買太多、吃太多畢竟對身體而言還是負擔阿。
蕃薯伯的就先介紹到這，等下回另一家的到貨，在跟大家分享到底兩家有何差別
ps.滿1,200元可免運和貨到付款，訂購隔天即宅配到府
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.163.198.241
※ odya:轉錄至看板 Snacks 09/15 19:08
※ odya:轉錄至看板 Sweets 09/28 21:11
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作者: tsulingRINN (滄海一聲笑) 看板: Food
標題: [食記] 團購 台東楊記家傳地瓜酥
時間: Sat Sep 20 12:12:13 2008
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/tsulingrinn/12564407
--
店家名稱：楊記家傳地瓜專賣店
老舖地址：台東市廣東路176號（郵政總局對面）
販售處地址：台東市大同路149之1號
販售處電話：0935-404004
訂購專線：089-335818
營業時間：10:00-18:00
官網：http://www.yangpotato.com/index.htm
其實，會吃到這家有名老店的地瓜酥，還蠻意外的。
本來是訂了兩小包，要送給一個對他們家地瓜酥思念已久（XD）的朋友，
但是她剛好人在南部，要過一個禮拜才能拿給她；
我自己猜想，她可能沒辦法在保存期限之內吃完兩包看起來很大包的地瓜酥吧，
所以就很體貼地幫她分擔，拆開一包自己吃吃看～
事實證明...我根本沒必要擔心她沒辦法在三天之內吃完，
因為我不小心在一個小時之內秒殺掉一整包啊啊啊啊！
店家附送的塑膠袋上寫說，它是四十年老店；
印象中楊記地瓜酥似乎有兩間，傳廣路上一間，大同路一間，
至於哪一間才是正宗，這種麻煩的問題我從來沒打算弄清楚過=D=
地瓜酥有大包小包之分，小包的是175g，60元，
買大包的也沒有比較優惠，價錢和重量都是小包裝直接乘以二。
雖然說是小包，不過看起來還頗有份量的，我覺得60元的價格不算貴。
包裝是貼心的夾鏈袋設計，吃不完的時候可以隨時封起來保存ˇ
它的保存期限只有十天，並不長，店家是當天製作，當天就宅配出貨了。
旁邊很貼心的有熱量標示，
不過我個人強烈地懷疑那只是讓人看安心的...不，那根本就是！
這個等一下再說...= =+
打開之後，可以聞到撲鼻的地瓜香和麥芽糖的甜甜香氣～
由於拌入麥芽糖，地瓜酥是一大團黏在一起的，要自己把它們掰開來。
在麥芽糖的反光效果之下，地瓜酥呈現閃亮亮的金黃色，
光是用看的就能想像它那又脆又甜的口感，很誘人ˇ
每一片（不知道該用什麼計算單位耶，說是片，但它其實形狀很扭曲orz）地瓜酥，
都片得很薄很薄，薄到可以讓光線透過去...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705474393.jpg
推 FUN629:懷念以前一百元又大包的時候!!! 122.121.186.90 09/20 14:18
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作者: odya (Q) 看板: Food
標題: [食記] 台東 楊記家傳地瓜專賣店
時間: Sun Sep 28 21:09:11 2008
餐廳名稱：楊記家傳地瓜專賣店
地址：台東市大同路149-1號
電話：089-335818
營業時間：10：00～18：00
價位範圍(每人)：60元
推薦菜色：地瓜酥
官網：http://www.yangpotato.com/exhibit.htm
圖文網誌閱讀版：http://www.wretch.cc/blog/potatomud/15037551
純文字拼貼版：
繼上回團購傳廣路蕃薯伯地瓜酥後，
這回換來介紹我們團購的另外一家位在大同路上的地瓜酥
（就是弟弟開的）
這一家宅配免運費的訂購金額比較高，
是一千五百元才可以免運和貨到付款
交貨期約訂購後的7-10天
訂購後老闆會附袋子
這家只有賣地瓜酥和蜜地瓜，
地瓜酥大包120元（如黃色包裝）
小包60元（如橘色包裝）
大包量同樣是小包量的兩倍整，所以買大包買小包的價錢其實差不多
楊記的地瓜酥一樣是裹糖蜜，地瓜酥薄透、口感酥脆，
裹的糖蜜Q軟黏牙，
與蕃薯伯的差別在於楊記的吃起來不會甜膩到爆炸，比較耐吃，
而且楊記的比較不油膩
這點從伸手到袋中拿餅乾時就可以察覺兩家不同之處，
蕃薯伯的比較油，往往只要伸手至袋中要拿取餅乾時，
手指頭甚至是手背都會沾得油膩膩的，
但楊記的就比較不會有這樣的狀況，拿楊記的地瓜酥時，手背是乾爽的
這次一同訂購的同事和家人
也都一致認為楊記地瓜酥比較好吃
理由不外乎因為楊記比較不那麻甜、比較不油、
還有就是糖蜜的比較Q軟（雖然也比較會黏牙啦）
延伸閱讀：http://www.wretch.cc/blog/potatomud/14953408
（蕃薯伯楊記家傳地瓜酥傳廣路總店）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.60.121
※ odya:轉錄至看板 Sweets 09/28 21:12
→ wabe:楊記地瓜酥真的好好吃哦 >< 218.169.238.39 10/12 00:22
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food
標題: [食記] 團購--台東楊記家傳地瓜酥
時間: Tue Nov 18 11:27:20 2008
地乖酥圖文版：http://0rz.tw/09566
以地瓜酥聞名的四十年老店「楊記家傳地瓜專賣店」
在台東有兩間店面
雖然沒有親自到過
拜團購的便利之下因此嚐到美味的小點心
過去對地瓜酥的映象
就是一大袋裝的那種可以吃很久
不過也因為此
看到楊記的容量有分大小包(350g/120 175g/60)的包裝卻猶豫起來
害怕訂太多吃不完
因此基於保守之下就跟團了兩小包地瓜酥
網購地瓜酥十分新鮮
下單後 看訂單的日期 店家當天製作 當天宅配出貨
此外它的保存期限只有十天 並不能久放要馬上把它吃完
他的包裝有個貼心的小設計
就是封口採用夾鍊袋 打開吃不完可以封口不會因受潮而降低口感
打開來那種誘人的甜甜地瓜香迎面而來
此外楊記地瓜酥的特點就是添加了麥芽糖
讓你感受不同層次的甜度
炸成金黃色的地瓜混上甜甜的麥芽糖漿
讓地瓜酥的色澤看起來更可口動人
不過也因為此要吃的時候要稍微扳開取出
地瓜的香氣與麥芽糖糖兩者巧妙的搭配
就會失控的一塊接一塊
不知不覺的見底 不用擔心賞味期限過短的問題!
再加上黏牙的口感ㄧ值在腦中揮之不去
好想再開一包地瓜酥阿。。。
店名：楊記家傳地瓜專賣店
老舖地址：台東市廣東路176號（郵政總局對面）
販售處地址：台東市大同路149之1號
電話：0935-404004
訂購專線：089-335818
營業時間：10:00-18:00
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◆ From: 118.161.224.203
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作者: kenjicboy (kenji) 看板: Food
標題: [食記] 台東‧蕃薯伯楊記家傳地瓜酥專賣店
時間: Thu Feb 12 10:11:31 2009
餐廳名稱：蕃薯伯楊記家傳地瓜酥專賣店~傳廣路
地址：台東市傳廣路178號
電話：089-334099、0925-680712
營業時間：早上8點至晚上9點半
推薦菜色：地瓜酥、芋頭酥、地瓜蜜
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/kenjicboy/11940298
好一陣子沒來分享團購美食了，這次推薦給大家的是位在台東的「蕃薯伯
楊記家傳地瓜酥專賣店」。
位在台東的地瓜酥專賣店好像有兩家，一家是在大同路，另一家就是今天
要介紹的，位在「傳廣路」的蕃薯伯 楊記家傳地瓜酥專賣店。
向來就挺喜歡吃地瓜酥的我，早在之前加入團購的行列時，就很想跟團訂
購了，這次趁著附近的團友開團，二話不說的把店家所有的商品都訂個一
項來試試。
楊記家傳地瓜酥專賣店的產品共有3項，分別是主打的地瓜酥，另外還有芋
頭酥和地瓜蜜，價格如下：
地瓜酥：大包裝350g/120元；小包裝175g/60元。
芋頭酥：大包裝300g/120元；小包裝150g/60元。
地瓜蜜：大盒1斤裝120元；小盒半斤裝60元。
地瓜酥和芋頭酥最佳的嘗鮮時期皆為一個禮拜，而地瓜蜜至於冷藏中可保存
2個星期。
蕃薯伯的地瓜酥和芋頭酥製作方式，是先將地瓜和芋頭切成薄片後在入鍋油
炸，接著在上面均勻的淋上蜜汁，隨後即包裝販售。
那接下來就是食後心得囉!
首先是招牌的地瓜酥：
楊記的地瓜酥每片都均勻的沾裹著蜜汁，咬下去的口感仍是酥脆的，地瓜的
香氣也都在，只不過外面裹上的蜜汁仍導致整體的口感偏甜，加上是油炸品
，多吃上幾口就會覺得過於甜膩。
芋頭酥：
很怕芋頭的我，看到芋頭擺在面前還是有點驚驚，芋頭的香氣還在，但是入
口後卻感覺不到芋頭的味道，也讓我敢放心的多吃幾口，芋頭酥的厚度比地
瓜酥薄上許多，口感也是很酥脆，但整體卻也是因為蜜汁的關係，無法放心
大口享用啊!
最後是地瓜蜜：
本身就蠻喜歡地瓜蜜，每次看到街上有人在賣地瓜蜜都會忍不住想買點回家
吃，所以這次的地瓜蜜我ㄧ整個也是挺期待。
楊記的地瓜蜜從外觀看來是呈現黃褐色的，感覺就是蜜上很長一段的時間，
咬上一口，由於這地瓜蜜從外到內都蜜的很透，哇嗚...一整個有點偏甜，
也稍稍搶走了地瓜應有的原味，就算很喜歡吃甜食的我，都有點擋不住，至
於口感方面由於剛從冷藏取出，會有點偏硬，建議冷藏取出後市溫放上一段
時間在享用，口感上會比較Q軟些。
這次地瓜酥整體分數是及格的，如果能在甜度上稍做改善的話，吃起來
也不會覺得有多點的負擔，如果真的想要大口享用的話，建議搭配低糖的茶
飲，減低入口的甜膩感，會比較舒服些。
另外，店家使用夾鏈袋的包裝，也更方便顧客食用期限上的保存。
總歸來說，我還是比較喜歡安平老街上再賣的那種一大包100多元的地瓜酥，
將地瓜片酥炸後簡單的灑上些糖粉，就算多吃幾口也不會覺得甜膩，而且份量
還超多，不過楊記的這種地瓜酥有另一種口感和滋味，就得看個人的喜好決定
囉!^^
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◆ From: 61.227.65.141
※ kenjicboy:轉錄至看板 Taitung 02/12 10:15
※ kenjicboy:轉錄至看板 Sweets 02/12 10:28
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作者: matoma (瑪投瑪) 看板: Food
標題: [食記] 台東 楊記家傳地瓜 團購
時間: Fri Feb 20 12:59:22 2009
名稱：楊記家傳地瓜
老鋪地址：台東市廣東路176號 (郵局對面)
販售處：台東市大同路149之1號
電話：(089)335818
營業時間：AM10:00~PM6:00
官方網站：http://www.yangpotato.com/about.htm
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9837528
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=78
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甜蜜蜜、蜜蜜甜，地瓜蜜真的讓我愛不釋手o(>///////////<)o
這個地瓜蜜也是別人送的，跟東河包子一起送來。
其實地瓜蜜只要是夜市都有賣吧?
Fox和F姐在國高中階段也是很愛吃地瓜蜜，光是屏東民族夜市就有3攤以上，價錢是分大
小盒，小盒30元大盒50元，通常我們買小盒就可以吃個兩天~(＿△＿)~
‧楊記家傳地瓜蜜，最近團購也很夯的。
還有地瓜酥，地瓜酥也是Fox國中時因為福利社有賣，才瘋狂愛上的，上午十點下課一包
，下午三點掃地時間一包，太糟糕了太糟糕了╰(〒皿〒)╯，小時候享受，長大就有報應
，報應在屁股上Σ(⊙▽⊙"a
‧一盒裡面有五大塊，這個是半斤60元
這樣一盒要六十元..不知道到底算便宜還是算貴...ˊˋ"
其實算是價錢很低的團購美食，不過還是會不自覺的拿來跟夜市便宜的地瓜糖比較。
‧薑薑~~~!!閃閃發釀色澤亮麗的地瓜蜜~~（（＞(￣▽￣)＜））
‧番薯的斷面，好漂亮的顏色呀...＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
在夜市裡的那種攤子，剛煮好的感覺更棒，地瓜外的糖真的會閃瞎眼睛，每次經過都會禁
不起誘惑，開荷包挖錢出來買。
‧煮得很透很入味，糖都被吸收到地瓜最內心深處，追女孩子也要這樣呀XDDD追進人家心
坎裡~~
‧趕快用叉子叉下一塊
外皮比較硬，在咬的時候要特別用力一點，但也特別Q，像我就是很喜歡吃地瓜蜜硬硬的
外皮；而地瓜裡面煮的鬆鬆的，吃起來像膏糖，每一口入口，都是甜蜜蜜的(〞︶〝*)
一開盒，Fox吃了一塊後，F爸就把整盒嗑光了囧
不過我自己覺得吃地瓜糖去夜市買就好了，不用特地跟別人團購買別的地方的地瓜糖，因
為對Fox來說都很好吃v(￣︶￣)y
尤其是夜市裡真的煮很久很久，顏色是深咖啡，一入口不用咬就化開的口感，無敵(珊寶
妹?!)呀呀~~(‵▽′)ψ
不過當然有人送還是很開心，可以吃看看很夯的東部地瓜蜜~~
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◆ From: 218.160.179.122
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作者: Angello (草苺小姐) 看板: Food
標題: [食記] 台東‧楊記家傳地瓜酥
時間: Wed Apr 29 15:48:42 2009
圖文版-> http://www.wretch.cc/blog/ssag/31918397
上次回台東喝喜酒，朋友託我買兩包地瓜酥回台南，
楊記離我家不遠(只要在台東市都不遠)當然是OK啦！
小時候就常常吃楊記地瓜酥，當時他還是用機車改裝的
小攤位(註一)，在中華電信前面販售。每天下午媽媽會去
買一包用透明塑膠袋包著的地瓜酥回來，當時好像一包
30元吧！我跟媽媽都很愛吃，家裡常出現這樣的零食。
經過十多年，完完全全沒想到現在的楊記竟然會在團購
版上成為很夯的食品，也成為大家去台東必買的伴手禮之一。
其實小時候根本不知道他叫楊記，每次要吃就說「中華
電信前的地瓜酥」媽媽就知道了，直到他紅了我才知道
楊記這個名號……。
他們的地瓜酥跟外地的不太一樣，一般常見的地瓜酥是
炸好的地瓜片撒糖粉，而楊記的是用麥芽糖去取代糖粉，
吃起來香脆可口，雖然麥芽會黏牙，但我超愛吃麥芽糖，
甚至買一桶麥芽糖直接挖來吃也OK～
那天去買地瓜酥依舊很多人排隊等著，小時候都吃地瓜酥
吃多了，這次反而比較想吃地瓜蜜，沒想到竟然銷售一空，
最後僅買了朋友的地瓜酥就上路回台南了。
地瓜酥 / 地瓜蜜---大120元，小60元
註一：店面的照片前有個小車子就是當年的改裝車。
楊記家傳地瓜酥 (大同路)
地 址：台東市大同路149-1號
電 話：089-335-818
營業時間：10：00～18：00
網 址：http://www.nicefood.com.tw/
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◆ From: 59.125.219.10
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作者: pearl37651 (讓安靜給自己冷靜) 看板: Food
標題: [食記] 台東 楊記家傳-地瓜酥
時間: Wed May 13 09:26:38 2009
圖文並茂版:http://www.wretch.cc/blog/pearl37651/13819082
餐廳名稱：楊記家傳
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台東市大同路149-1號(郵政總局對面)
電話：0935404004
"傳承古法精裨 獨特懷鄉風味"
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沒想到沒想到!!!!我竟然可以吃到這個
還滿常在食記或團購出現的東西
不過因為這種東西熱量...非同小覷
所以一直壓抑了下來> <
但沒想到 生日前幾天
就像個有個天使 把這東西送到我家= =+
(可是我由沒許願要變胖.....)
不過還是感恩捏~從台東帶過來
小包
哇哈哈 看了真的有食指大動的感覺~~~
而且有標明素食也可食
背面
不錯~~東西都標的很清楚
跳過熱量表~~~繼續往下看
還有網購的詳細地址.名稱.電話那些 生意做很大吼!!
而且還有標出在台東的位置 揪甘心~~
打開啦~~
它有個夾鍊帶~~吃不完這樣就不會濕掉啦
不過打開瞬間 怎覺得有凹陷下去的感覺~~
感覺很讚!!!油亮油亮~~
開動囉!!
他們家一塊大小差不多這樣 不過大小不一啦
加上有些會黏成一大塊
這塊看起來沒有沾很多麥芽糖
這塊就比較大塊一點
發現比較大塊的 麥芽糖也會相對比較多
所以這塊超油亮的
之前有看到分享文 是說不沾牙的地瓜酥
是保存有點疑問 因為有麥芽糖 怎麼可能!!!
實際上我下去吃
如果是以薄面來說 的確 因為麥芽糖少 所以真的不會黏牙
但是吃到比較大塊或有皺摺的 麥芽糖就會比較多 所以還是會黏牙
可是幾乎都黏在下齒地方
但神奇的是 不用用牙籤還是啥的去撥黏牙的地方
口水+舌頭 沒多久麥芽糖就不見了
(等我想到時 麥芽糖早已不見 我也沒特別去用它 )
牽絲
小小的牽絲 他們家的牽絲牽不長
以為能像麥芽罐牽絲牽超長的
不過麥芽糖部份 不會很甜
再加上地瓜酥 好酥好脆~~~~
沒有餅乾的卡滋卡滋 但至少有"卡"
而且它的甜度不會死甜 若是不要看它的熱量
我相信我能一次就能把這一包幹掉!!!不會有膩的感覺
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