※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi
標題: [食記] 桃香滿溢──角板山水蜜桃冰沙
時間: Tue Jun 16 16:05:24 2009
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12444715
這是我們第三年來吃他們家的水蜜桃冰沙了，那種清甜的桃香混著碎冰，讓我
每年一到夏天就喊著「水蜜桃冰沙」，甚至只為了吃上一杯冰沙而從中壢跑到
角板山，真是太瘋狂了。
他們自稱是創始店，從2003至今，已經邁入第六個年頭了。原本在角板山郵局
隔壁的民家門口擺攤，大概是生意太好了，這兩年民家自己也擺攤作起了水蜜
桃冰沙，他們只好遷至同條路(中正路)後段，在復興鄉公所對面路邊擺攤，儘
管攤子換位了，但那綠色的海報還是很好認，畢竟他們海報是我親手幫他們輸
出的啊！(原因請見2007年第一篇水蜜桃冰沙食記)
就是這海報，找不到這家創始店的位置沒關係，認這張海報就知道了。
水蜜桃冰沙的緣起，我想是為了消耗一些因寒害或過熟、碰傷而篩選掉的桃子
吧！角板山的水蜜桃品種與鄰近的拉拉山品種是一樣的，都屬於甜度最高的白
鳳桃。這兒的水蜜桃冰沙，會使用洗淨的帶皮水蜜桃，先冰凍後再放置小冰箱
備用，待客人購買時才取出現打。
除了冰凍水蜜桃與碎冰之外，還加上四小杯瑞穗鮮乳，少許煉乳後，再加上這
瓶老闆自稱的秘密武器──據老闆私下透露，這是用水蜜桃、蜂蜜、及「特殊
配方」所熬煮成的水蜜桃蜜。最後再加上一點米酒提味，老闆說，加入一點酒
可以逼出水蜜桃的香味與甜味。
搭啦！完成了！這就是傳說中角板山有名的水蜜桃冰沙，看到中間的紅色點點
了嗎？那些是打碎的水蜜桃皮啊！一口喝下，那清甜的水蜜桃香立刻從口中散
發至鼻腔，他們家的冰沙不會太甜，卻有著滿滿的水蜜桃味，超正啊！ / NT.50
平時他們還會加一匙鮮奶油在上面漂浮，鮮奶油正中間放一顆醃漬櫻桃，只是
這天去的時候剛好櫻桃用完了，才沒有加。不過個人覺得其實那櫻桃不用啦！
畢竟是糖蜜醃漬的，如果能切一小片薄薄的水蜜桃插在杯邊，或是水蜜桃切成
小碎塊放在鮮奶油上漂浮一定會更棒的。
另外還有點小小疑問，如果那米酒改成水蜜桃酒，效果會不會更好咧？只是這
樣老闆的成本應該會隨著我的要求越來越高了吧？XDD
之前曾因為懶得走到他們家的位置，而在別家水蜜桃冰沙攤子購買的不好經驗
，雖然可能只是吃到水蜜桃冰沙的其中一家地雷店，但也讓我們成為這家創始
店的死忠顧客，只要來到角板山一定會去買一杯他們家的冰沙。
你今年吃水蜜桃冰沙了嗎？還沒的話快去角板山嚐嚐吧！早桃已差不多開始販
售了，去鄰近的拉拉山購買有名的拉拉山水蜜桃也是不錯的行程喔！(個人覺得
角板山的水蜜桃跟拉拉山差不多哩！甚至因為角板山商圈遊客滿多的，一些拉
拉山的果農也會直接來這販賣。)
PS.相關資訊的地址，是之後新店面的地址，在桃園客運復興總站的後方那條路。
【相關資訊】
店名：角板山水蜜桃冰沙創始店
地址：桃園縣復興鄉澤仁村忠孝路54號
電話：0919-351520
營業時間：星期六、日上午10點準時營業
營業季節：水蜜桃季‧六月份開始
【延伸閱讀】
【遊記】20080803再遊角板山 [桃園復興]
http://www.wretch.cc/blog/imc/12269731
【食記】20070715角板山水蜜桃冰沙 [桃園復興]
http://www.wretch.cc/blog/imc/11311669
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作者: tnbomay (唷系!!!) 看板: Food
標題: Re: [食記] 桃香滿溢──角板山水蜜桃冰沙 (桃園)
時間: Sun Jul 5 20:37:28 2009
我也要推這間! 今年是第二年去捧場囉!!
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夏日約定
記得去年夏天的尾聲，我們來到很多水蜜桃的復興鄉，
只為了想把握這產季即將結束的時刻。
來到這裡當然不能錯過本地才有、且夏季限定的水蜜桃冰沙，
但整條街都在賣這玩意兒，天知道哪間才正點!?
隨意的找一間下手，
但看著她把成熟到快爛的水蜜桃、滿滿的碎冰塊、甜死人不償命的果糖，
一股腦兒的全部丟進果汁機，我就知道我們的決定真是不妙啊。
果然，喝了一口我就不想碰了，
失望的繼續逛著老街，期待可以遇見新鮮事。
忽然路邊一個小攤位吸引了我的目光，
拉著一塊布條寫著『水蜜桃冰沙創始店』，而顧攤位的則是一個阿嬤和她的孫子..
而我默默站在一旁，看著這葫蘆裡到底賣什麼藥?
不 是果汁機裡到底賣什麼新鮮貨~
看著他把新鮮的切塊水蜜桃丟進去後，陸陸續續加了好多東西...
煉乳、林鳳營鮮奶、自己熬製的水蜜桃果醬、一點點清酒提味..
最後在上面擠上一坨鮮奶油，再輕輕的放上一顆小櫻桃裝飾。
超‧好‧喝‧
一直覺得，"料理"就是要讓吃的人感受到那份用心，
不用山珍海味、不必是出自五星級廚師之手，
其實就可以讓人覺得很感動，就是因為那份堅持吧!!
一樣的價錢、只因為用不用心，造就了兩種截然不同的感受。
而那天，正好是他們在水蜜桃季擺攤的最後一天，
而且我們去的時間已經接近收攤了，所以幾乎是讓我們續杯喝到飽的呢!
今年，又到了水蜜桃盛產的夏天，
我又跑了一趟角板山，希望可以再次遇見這樣的感動，幸好結果是讓我滿足的！
而且看著他們生意比去年還要好，還蠻開心的呢!
明年夏天再會啦~!
有興趣的可以去捧場、品嘗看看囉~
==店家資訊==
店名：角板山水蜜桃冰沙創始店
桃園縣復興鄉澤仁村忠孝路54號(大概在復興鄉公所的斜對面啦)
營業季節：水蜜桃季‧六月份開始
營業時間：星期六、日上午十點開始
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