推 gan06:和藹得老闆娘 怎麼和我去的不一樣 是阿嬤嗎? 03/01 11:17
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作者: gieoly (為了未來請挺身而出！) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 金城冰果室
時間: Thu May 8 03:13:13 2008
餐廳名稱：金城冰果室
地址：花蓮市自由街61號
電話：03-8311015
營業時間：11:30~23:00
價位範圍(每人)：30元起
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：花生汁、四豆冰
有圖http://www.wretch.cc/blog/gieoly/6478933
金城冰果室早年以「三豆冰」出名，我吃的是「四豆冰」，
如果以台北市的價格，我會幫四豆冰訂個80~100元。
以永康冰館的豆子冰來說，我還比較喜歡這一間實實在在的口感，
但是竟然只要35元，我真的很想問老闆難道都不用賺錢的嗎？
不知道現在多少店有在賣花生汁，
但是台灣最早開始賣的應該是這兒！
花生熬10個小時以上，再用牛奶打成果汁，超濃郁香醇，
幾年前第一次來花蓮，我就千里迢迢的來喝這杯花生汁。
真的是很小的店面啊，
因為市區道路開發和附近店面商業化，
這裏變得越來越不好找了。
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◆ From: 218.167.167.163
『享樂』這件事，很多時候跟錢是脫不了關係的。
住個先前介紹過的『鴨子花園』或『旅店』，沒有台幣五千元以上辦不到；剪個有形
有款的髮型，在一般便宜的街頭巷尾美容院裏不太可能達成；期望享受入口果香濃郁
下喉回味無窮的珍釀，7-11裡廉價的葡萄酒絕對很難做到。
通常，『享樂』的代價是與『價格』的高低成正比。
但，凡事總有例外，譬如『金城冰果室』的花生冰就是一個例子。
『金城』是花蓮市歷史非常悠久的老店了。 約莫50年的經營歲月，換來的是真才實料
的美味及忠心耿耿的顧客。還未走近小小略嫌簡陋的店門之前，你已先聞到一股濃濃
的花生香飄盪四周。 這神秘的香味來自店旁一個放在傳統泥製小火爐上黑黝黝的鐵鍋
，低低響起的滾水聲由鍋中傳來，迷人帶有焦炭的花生香味則由鍋邊小縫隨著蒸汽緩
緩升起，輕輕的漾入店門五哩附近所有的空間。
這鍋泥火慢熬的花生就是老闆娘的神秘魔法石。
精心挑選的台灣土豆（外國貨可不行），以滾水洗淨，放入鍋中，再加入滾水。以炭火
慢慢的熬煮至少十個小時後，加入適量的糖緩緩攪拌。所完成的花生料外型絲毫無損，
依舊呈現一顆一顆狀，但這是關鍵，因為花生已『心軟』。
點一碗花生冰，老闆娘將一大匙的花生盛放在碎冰上，再淋上甜甜濃濃的煉乳。輕輕的
嘗一口，你會發現，外表是會騙人的。花生鬆軟但又綿密的口感，與煉乳相結合後，隨
著每一口咬動融化於口中。甜、軟、香、濃、冰、滿足。誰說ㄔㄨㄚˋ冰是沒有口感的？
！
『金城』是老花蓮心中永遠的冰果室，也是懂門道的外地人來花蓮時必去朝聖的場所。
許多國內線的空姐，不但是座上客，更常一包包的外帶，分享給外地的朋友們。而在外
工作的遊子，總是在下了火車後迫不及待的趕往冰店一解相思之苦。 一碗35元的冰可選
擇的料並不只有花生而已，花豆（北部人所謂的大紅豆）及紅豆也同樣鬆軟可口，香甜
誘人。
成為如此受歡迎的花生冰店，滾水、炭火及台灣土豆是重點。然而，最主要的原因，還是
以傳統方式對『土豆』們毫不鬆懈的慢火熬煮、細心焙煎。
將品嚐美味花生冰的快樂，建築在受盡煎熬土豆們的痛苦上。想想，還真的有點捨不得
呢。
金城冰果室
花蓮市自由街61號（中華路遠東百貨對面巷子裡）
電話無
照片請見網站
http://mypaper.pchome.com.tw/news/capone/
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作者: alantong (eagle) 看板: Food
標題: [食記] [美食亂報][花蓮]金城果汁總匯
時間: Mon Feb 25 08:59:47 2008
照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教,
http://blog.pixnet.net/alantong/post/14185846
到花蓮, 第一個目標, 就是 J想了很久的"金城果汁總匯".
進入店裡, 望著陳舊但多樣的 Menu, 一時不知點什麼好, A 從
芭樂汁改成鳳梨汁, J 點了 A 沒點的芭樂汁, 又多點一份三豆冰.
剛坐下不多久, 上了年紀, 和藹可親的老闆娘問說, 鳳梨汁要不
要加檸檬? 咦, 這是什麼喝法, 怎麼從來沒聽過, 老闆會問一定
有其道理, "加", 於是 A 的果汁變成鳳梨檸檬汁.
老闆推薦, 果然不同. 鳳梨香甜中, 鳳梨的酸和檸檬的酸, 組成一
種特別迷人的滋味, 讓人一喝就停不了口. A 邊喝還邊跟 J 說, 回
到新竹, 自己也要做做看, 實在太好喝了. 不用懷疑, 下次有機會
造訪金城, A 會自動自發, 不用老闆娘問, 就直接點鳳梨檸檬汁.
用熟透芭樂做的蕃石榴汁也是香甜濃郁, 可惜在鳳梨檸檬汁的對比下,
就差了一些.
三豆冰, 紅豆, 花豆, 土豆, 再淋上香濃的煉乳, 十分好吃的傳統口味.
金城果汁總匯, 花蓮市自由路 61 號.
用料實在, 美味可口, 三樣加起來 120, 是便宜又美味的美食小店.
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