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『享樂』這件事,很多時候跟錢是脫不了關係的。 住個先前介紹過的『鴨子花園』或『旅店』,沒有台幣五千元以上辦不到;剪個有形 有款的髮型,在一般便宜的街頭巷尾美容院裏不太可能達成;期望享受入口果香濃郁 下喉回味無窮的珍釀,7-11裡廉價的葡萄酒絕對很難做到。 通常,『享樂』的代價是與『價格』的高低成正比。 但,凡事總有例外,譬如『金城冰果室』的花生冰就是一個例子。 『金城』是花蓮市歷史非常悠久的老店了。 約莫50年的經營歲月,換來的是真才實料 的美味及忠心耿耿的顧客。還未走近小小略嫌簡陋的店門之前,你已先聞到一股濃濃 的花生香飄盪四周。 這神秘的香味來自店旁一個放在傳統泥製小火爐上黑黝黝的鐵鍋 ,低低響起的滾水聲由鍋中傳來,迷人帶有焦炭的花生香味則由鍋邊小縫隨著蒸汽緩 緩升起,輕輕的漾入店門五哩附近所有的空間。 這鍋泥火慢熬的花生就是老闆娘的神秘魔法石。 精心挑選的台灣土豆(外國貨可不行),以滾水洗淨,放入鍋中,再加入滾水。以炭火 慢慢的熬煮至少十個小時後,加入適量的糖緩緩攪拌。所完成的花生料外型絲毫無損, 依舊呈現一顆一顆狀,但這是關鍵,因為花生已『心軟』。 點一碗花生冰,老闆娘將一大匙的花生盛放在碎冰上,再淋上甜甜濃濃的煉乳。輕輕的 嘗一口,你會發現,外表是會騙人的。花生鬆軟但又綿密的口感,與煉乳相結合後,隨 著每一口咬動融化於口中。甜、軟、香、濃、冰、滿足。誰說ㄔㄨㄚˋ冰是沒有口感的? ! 『金城』是老花蓮心中永遠的冰果室,也是懂門道的外地人來花蓮時必去朝聖的場所。 許多國內線的空姐,不但是座上客,更常一包包的外帶,分享給外地的朋友們。而在外 工作的遊子,總是在下了火車後迫不及待的趕往冰店一解相思之苦。 一碗35元的冰可選 擇的料並不只有花生而已,花豆(北部人所謂的大紅豆)及紅豆也同樣鬆軟可口,香甜 誘人。 成為如此受歡迎的花生冰店,滾水、炭火及台灣土豆是重點。然而,最主要的原因,還是 以傳統方式對『土豆』們毫不鬆懈的慢火熬煮、細心焙煎。 將品嚐美味花生冰的快樂,建築在受盡煎熬土豆們的痛苦上。想想,還真的有點捨不得 呢。 金城冰果室 花蓮市自由街61號(中華路遠東百貨對面巷子裡) 電話無 照片請見網站 http://mypaper.pchome.com.tw/news/capone/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.34.213.113 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: alantong (eagle) 看板: Food 標題: [食記] [美食亂報][花蓮]金城果汁總匯 時間: Mon Feb 25 08:59:47 2008 照片在以下網址, 歡迎蒞臨指教, http://blog.pixnet.net/alantong/post/14185846 到花蓮, 第一個目標, 就是 J想了很久的"金城果汁總匯". 進入店裡, 望著陳舊但多樣的 Menu, 一時不知點什麼好, A 從 芭樂汁改成鳳梨汁, J 點了 A 沒點的芭樂汁, 又多點一份三豆冰. 剛坐下不多久, 上了年紀, 和藹可親的老闆娘問說, 鳳梨汁要不 要加檸檬? 咦, 這是什麼喝法, 怎麼從來沒聽過, 老闆會問一定 有其道理, "加", 於是 A 的果汁變成鳳梨檸檬汁. 老闆推薦, 果然不同. 鳳梨香甜中, 鳳梨的酸和檸檬的酸, 組成一 種特別迷人的滋味, 讓人一喝就停不了口. A 邊喝還邊跟 J 說, 回 到新竹, 自己也要做做看, 實在太好喝了. 不用懷疑, 下次有機會 造訪金城, A 會自動自發, 不用老闆娘問, 就直接點鳳梨檸檬汁. 用熟透芭樂做的蕃石榴汁也是香甜濃郁, 可惜在鳳梨檸檬汁的對比下, 就差了一些. 三豆冰, 紅豆, 花豆, 土豆, 再淋上香濃的煉乳, 十分好吃的傳統口味. 金城果汁總匯, 花蓮市自由路 61 號. 用料實在, 美味可口, 三樣加起來 120, 是便宜又美味的美食小店. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.124.164.52
gan06:和藹得老闆娘 怎麼和我去的不一樣 是阿嬤嗎? 03/01 11:17
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: gieoly (為了未來請挺身而出!) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮 金城冰果室 時間: Thu May 8 03:13:13 2008 餐廳名稱:金城冰果室 地址:花蓮市自由街61號 電話:03-8311015 營業時間:11:30~23:00 價位範圍(每人):30元起 可刷卡(可/不可):不可 有無包廂:無 推薦菜色:花生汁、四豆冰 有圖http://www.wretch.cc/blog/gieoly/6478933 金城冰果室早年以「三豆冰」出名,我吃的是「四豆冰」, 如果以台北市的價格,我會幫四豆冰訂個80~100元。 以永康冰館的豆子冰來說,我還比較喜歡這一間實實在在的口感, 但是竟然只要35元,我真的很想問老闆難道都不用賺錢的嗎? 不知道現在多少店有在賣花生汁, 但是台灣最早開始賣的應該是這兒! 花生熬10個小時以上,再用牛奶打成果汁,超濃郁香醇, 幾年前第一次來花蓮,我就千里迢迢的來喝這杯花生汁。 真的是很小的店面啊, 因為市區道路開發和附近店面商業化, 這裏變得越來越不好找了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.167.163