推 lisamin:老闆本來是賣電器的 $35的燒冷冰料多超划算! 02/28 01:44
推 uniquesky:推!!!好吃~~XD我常去那吃呢~他的熱品也不錯唷! 03/22 21:31
推 explodee:推~~~料真的很多,很Q很實在喔~~~ 04/08 23:57
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作者: purinbabe (布丁) 看板: Food
標題: [食記] 【高雄】料好實在～晶巧燒冷冰
時間: Wed Mar 4 06:03:50 2009
【高雄】料好實在～晶巧燒冷冰
（建工路275號，大豐路與近中山高之間 AM11-PM10:30 週一店休 ）
好料圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=4858&prev=-1&next=4833
第一次吃冷熱冰是在"原車遣返屏東半日遊"時
男友帶我到潮州知名燒冷冰（忘了名字）吃的
可能是當天暈車的厲害，身體狀況不好，所以不特別覺得好吃
小小一碗，餡料是熱的，表面覆蓋上剉冰
得吃很快，不然冰就全融了
看到幾位網友介紹位於建工路的晶巧
看到他們形容配料的美味程度
就算對燒冷冰沒好特別偏好的我，好奇心完全被挑起來了
天氣還有點涼吧
除了一位吃燒仙草的老伯伯外，只有我們一組客人
點了一碗綜合燒冷冰（35元）
在桌子旁貼有食用說明，確保客人吃到燒冷冰最美味的狀態
老實說，這裡的料實在不夠熱，僅是微溫
撇去"燒冷"不管，這裡的餡料真是超級讚的啦！
以15種配料熬製的米糕 - - 口拙的我只吃得出來有綠豆及糯米：P
花生白胖鬆軟
只要是需要熬煮的豆類、糯米、芋頭等，每一樣都是煮的透徹綿軟
像是糯米這種很不好熬透的素材，也處理到幾乎入口即化
大推芋頭！
芋頭是傳統冰品中常見的一味
這裡的芋頭絕對是我吃過當中數一數二Q軟鬆綿的！
芋圓、地瓜圓看起來就是手工製作，頗有嚼勁
紫米湯圓的皮Q度可以再加強，不過內餡的花生粉香氣十足
包心粉圓、粉粿口感很好
大紅豆鬆軟到一個極致，但仍能保持完整的形狀，不至於散化成泥
左邊是傳統白湯圓，右邊的是軟到沒牙也能輕鬆入口的花生
難熬的薏仁煮到完全開花，用舌尖輕壓就可以輕鬆散開來
紅豆、綠豆也是一個鬆軟
相較於市售蒟蒻制式的Q硬
這裡的蒟蒻更多了些彈性與柔軟，口感很特別
對不嗜甜的我來說，這裡的調味非常適合我，一點都沒有過度的人工重甜
每一口都是輕鬆的享受
老闆非常的親切，看到我在拍價目表
說到他計畫更換它，希望客人能更一目了然地看到清爽而醒目的各式單品
並開心地說之前有高應大的學生以3D動畫的方式介紹過他們家的冰品
雖然我只能用拙筆及效果欠佳的相片來呈現
但希望能傳達出老闆的用心及食物的美味：）
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