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江水號
台南市國華街三段16巷13號(國華菜市場內)
Tel: 06 225 8494
Hours:0800~2100 週二休
天氣又熱了起來....
尤其是四季如春的台南好像沒有冬天一樣，明明就應該是穿毛衣的二月天卻熱的像夏天一樣，除了不自覺的穿起了短袖，嘴巴更是期待吃點美味的冰品。在買衣服的時候經由服飾店店員的介紹來到這間江水號，位於知名的西門市場(大菜市)裡面，從民國二十年開始賣冰品一賣就是幾十個年頭.....
大菜市是以前最熱鬧的菜市場之一，也因此聚集了許多好吃的小吃攤，如入口的意麵、鄭記土魠魚羹和蝦仁肉圓芋粿等等，即便大菜市現今已沒落不過這些小吃店仍堅守在這塊區域上面默默的為大家服務，滿足大家的味蕾。
而位子在最裡面的江水號賣了近八十年頭的冰品，唯一的訣竅就是料好實在，堅持提供好東西給顧客。
光看到這芋頭就看起來超好吃，綿密的芋頭泥裡還可以看到紮實的芋頭塊，想必口感一定又綿又有嚼勁~其他的料也一點都不馬虎，像紅豆每顆也光滑而飽滿，還沒吃到就覺得一定很棒！
江水號的配料都是當天現作，每天五點破曉時黃老闆就開始開火準備各種配料，從食材挑選、遵循古法熬煮到經營都靠著家人分工合作完成，數十年如一日，也因為這樣的堅持和秘方讓每個配料都像主角一樣閃亮美麗，最後在什麼都想要一點的情況下點了八寶冰！
一碗用心血和堅持做出來的八寶冰35元，卻讓我吃到比平常許多更貴的東西來的感動和珍惜。
八寶冰顧名思義由八寶組成，江水號的八寶為綠豆、大紅豆、紅豆、芋頭、鳳梨、蒟蒻、粉角和湯圓。當中他的芋頭和湯圓最讓我印象深刻，芋頭綿密中又有芋頭的口感，湯圓則是我吃過最好吃的湯圓，香氣和嚼勁都是上上之選！
在將清冰挖下去的時候最開心過癮，在這真的有如挖寶一般在堆的高高的清冰挖下去時不知道可吃到哪幾寶呢?!
夏天賣冰品，冬天則有米糕粥，據說也很好吃唷~下次再來試試~
一碗甜品吃進口中，直達內心的甜到心裡就是我吃江水號的感覺~比起現在外頭其他剉冰店的原料，真的可以感覺到這裡堅持古法和用心所做出來的不同~如果你在台北吃過南機場夜市的芋頭冰並也深深愛著芋頭冰的話，有機會來台南務必來趟江水號，我認為這裡的芋頭更勝台北南機場唷！
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