圖文版：http://expect7.pixnet.net/blog/post/21192273
餐廳名稱：江水號
消費時間：2010年/09月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台南市國華街三段16巷13號
電話：06-2258494
營業時間：週一 ～ 週日 8:00 ～ 21:00
每人平均價位：每碗35元
可否刷卡：否
個人評價：★★★★☆☆(滿分六顆星)
國華街「大菜市」已被列為台南市定古蹟，這一片小吃集中區，日治時期與「沙卡里巴」
，在中正路的兩側同時齊名。因為彼時大菜市內有數間戲院，當時看電影是時髦的休閒活
動，進場前或散場後，台南人習慣在附近吃些點心，有聲名遠播的小卷米粉、芋頭粿、魚
羹、意麵和馳名的老字號「江水號冰品」。延續到今天，府城人每到中正路逛街，總還習
慣的轉到大菜市內吃碗八寶冰或是愛玉冰。而，冬天（十月底到翌年三月）則是品嚐熱騰
騰的八寶湯、紅豆圓仔湯、米糕粥、花生湯的好時節。
江水號，算是冰品店的超級資深「元老」級了。創始人黃江水，第二代是黃火木，現在第
三代已就位。江水號的八寶湯配料有花豆、紅豆、綠豆、粉角、湯圓和稠密軟綿的芋頭等
。其中豆類是以文火燉煮，憑經驗、技術以控制時間與火候，待鍋中水分收乾，才倒出再
讓其自然風乾，所以口感綿鬆粉軟，其他熬煮後還帶有湯湯水水，迥然不同。而糖水則以
白糖熬得微焦後，摻加少許黑糖再把糖香提出來，所以，江水號的甜糖水，會讓味蕾有驚
艷的察覺，而且沒有膩甜的感覺。
台南出生的我，很小的時候就知道有這家店，也品嘗過好幾次。這是趁著我女朋友來台南
市，我就帶她四處吃。先前有一篇吃小卷米粉，這篇時間點其實就在吃玩小卷米粉之後，
因為相隔沒有10公尺。
在巷子的入口處，有另一家泰山號，不過我一直沒有去吃過，改天再去試試看。
店裡的裝潢跟小時後印象中的都一樣，雖然沒有道坐無空席，但是店裡卻也一直都沒有空
過。剛到的時候，老闆都一直忙碌著補料，忙著服務客人。
忙碌的老闆娘，正在補芋頭的料。
老闆忙著招呼我們，看我們要點些什麼。
我點了碗冰，雖然天氣有點冷，可是還是想吃冰的。我女朋友因為身體不舒服，所以我們
兩個合吃一碗。我四處看，看到他牆上貼著一張公告，告訴大家江水號只此一家沒有分號
，看來是有人拿著這裡的名號在外招搖撞騙。
老闆的速度算快，點完我還來不及拍四周環境，就已經送上來了，一碗滿滿的冰。這些年
能夠屹立不搖靠的就是他的料多實在。
因為我不喜歡吃豆類，所以我裡面加了芋頭 杏仁 愛玉 粉圓。
她的芋頭QQ粉粉的，很好吃，入口及化，不需要咬。粉圓也是，超好吃的。我是個表準的
愛吃鬼。
冰慢慢的融化開，冰超吃的。
接下來讓大家看看她的料吧，不過感覺上少了很多，以前還有青蛙蛋，還有粉角，不過現
在好像都沒了。
在我們吃完要走的時候，還有附近住家的媽媽帶著小朋友來買冰，在冷的天氣，還是要好
好品嘗一下。
拍幾張附近的環經給大家看看。
吃完之後不會讓妳滿口甜膩的感覺，加上她的冰，還有實在的料，是值得推薦，但是說真
的價格還真的不便宜ㄟ，我記得以前好像一碗才25爾已，現在都已經漲到35了。聽說她還
有另一寶，米糕粥，下次可以嘗試看看。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.229.0.76