Re: [食記] 桃園搜尋（惠比壽懷石風創意料亭）

[vegary (vegary)]

※ 引述《yoshileu (Paradigm)》之銘言：
: 住在桃園很多年了，一直有一種感嘆，「桃園人的味覺怪怪的」:P，請原諒我這麼說
: ，畢竟我也是住在這裡十幾二十年了，舉例來說，要說吃到飽的，很多店都走日本
: 烤肉風，可是他的食材卻是差到不行，如果要港式飲茶，桃園也流行台北那種
: 24小時營業的，可是師傅的手藝、味道就是差了一點（讓我想起了十幾年前的珍珍酒樓）。
: 老桃園人應該都知道這間飲茶吧（現在變成西堤了），比起來，科技進步、資訊進步，
: 桃園的吃的藝術好像沒有多少的增長。
: 跨年後的晚上，大家不想在家裡煮飯，就跑出去找好吃的了，因為有太多失敗的經驗，
: 所以決定要去試試看日本料理（在我心目中，桃園的桃山應該可以排在桃園料理界
: 前一、二名吧，不過沒有勇氣去吃，因為，他沒有菜單、沒有價格，完全看師傅今天
: 找到什麼食材！！想當然爾，精緻度應該有一定水準），亂繞亂繞，找到一家小小的店
: ，想說就試試看吧，吃完真的，很想流眼淚，終於在桃園找到會一去再去的店了。

推薦一家桃園日本料理吃到飽  相信很多人都聽過
台北跟桃園各有一家

千壽屋[延壽屋] 日本料理

光復店：北市光復北路125號（南京東路與健康路附近）[phone]
桃園店：桃市大興西路二段25號（遠東銀行對面）。[phone]

營業時間：午餐(11:00~14:00)、午茶（14：30～5：00）、晚餐(17:00~21:00)
營業項目：日本料理[分單點與吃到飽]
停車問題：店家旁邊有停車位可放。
消費等級：200~500。
營業型態：

*套餐250元；超值商業午餐99元（三菜一湯）；
*下午茶120元（只供應飲料、沙拉）。
*平日午晚餐吃到飽299/399/499元；例假日午晚餐吃到飽499元。
*以上皆另外小費10%。

特色介紹：

這家店最大的特色是採取現點現炒現吃，有各類手捲、壽司、沙拉、蒸物、炸物、
素生魚片（用蒟篛、淮山、紅棗…等製成）配上綠色的"哇撒咪"！值得一提的還
有素蝦加州烤(150元)、天婦羅(150元)、素雞、素魚、這些都是由主廚自行研發
出來的口味和外面大量批發販售的口感完全不同，吃起來綿密又軟又香。

「醋水雲」(120元)又是一道開胃小酢物，「水雲」是海中的一種藻類，用醋和
小黃瓜醃製，冰鎮過後酸中帶甜，吃起來好像滑溜溜的涼麵，非常日本風味！
如果您覺得日本菜精緻，重質不重量，會有吃不飽的感覺，不用擔心，這裡還有
三種火鍋讓你選擇，味增鍋（350元）、千壽鍋（450元）、豆腐湯鍋（280元），
湯底乃用昆布、菜頭、水果等熬煮出來，味道甘甜清美，青菜、粉絲、素丸、香菇
是主要材料，這些都包括在吃到飽的範圍內，雖然以上食物亦可用單點方式消費，
但每道菜的單價都不便宜，以單一價消費才划算喔！

推薦菜色：胡麻木瓜 180、和風沙拉 180、洋芋起士燒 150、蒟蒻生魚片 150。

: 基本資料先介紹一下吧：
: 店名：惠比壽 懷石風創意料亭
: 地點：桃園市中山東路125號1樓
: 營業時間：AM 11:30~14:00
:           PM 17:00~22:00
: 我們點了懷石料理、壽喜鍋定食以及明太子烤馬鈴薯，我們總共花了1400元。
: 先介紹一下他的懷石吧（總共幾道有點忘了，憑印象報告囉）。
: 一、章魚醋（這道開胃菜就已經讓人覺得相當不錯了，食材感覺非常新鮮）。
: 二、三點小菜（老實說這東西我不是很清楚，至少我知道裡面有一片烏魚子、
: 還有一個是烤魚內臟之類，非常入口，烏魚子也非常有味道）。
: 三、生魚片（這是第一個重頭戲了，這道菜一上就讓人覺得物超所值了，總共有七片
: 生魚片，其中有黑鮪魚兩片，野生鯛魚兩騙、明蝦生魚片一尾，老話一句，新鮮度一流
: ，偷偷瞄了一下料理台的黑鮪魚，在燈光的照耀之下，肉體呈現黑理透紅得的光澤，
: 搭配紫蘇葉入味，讚阿。野鯛魚味道也相當特別，整體來說，肉質在水準之上，沒啥好挑的了）。
: 四、焗生蠔（第二個重頭戲接著上來），這裡就不得不配服師傅的用心了，這份生蠔
: 是帶殼一起上桌的，分量十足，焗生蠔不僅僅起士、生蠔主要食材，很用心的放上了
: 蟹肉、蝦肉，口感層次分明，冷熱交替，因為生蠔並沒有熟，十分入口）。
: 五、炸天婦羅，天婦羅的分量剛好（其實已經有一定的飽足感了），有起士捲、蔬菜等。
: 六、鮭魚手捲飯團，這道菜也非常令人興奮，飯團用的米水分拿捏不錯，佈滿海苔、
: 鮭魚裹上一層蛋皮，相當誘人。
: 七、湯與甜品：甜品部分是紅豆麻糬，麻糬是手工去做的。
: 其他我們單點的明太子馬鈴薯也非常的正點，入口不會讓人覺得很膩，算是一道
: 不錯的餐前小品，如果有去的話可以嘗試看看。
: 整體環境、服務非常的棒，真的不是蓋的，老闆娘人非常客氣，此外，真是一口流利
: 的英、日文（我不懂日文，至少我們隔壁桌的日本人吃的津津有味，一點隔閡都沒有）。
: 如果有去桃園，不妨試試看這家店，應該不會後悔的，最近再打八五折（週年慶）。
: 挺划算的，我們點的懷石是最基本的，另有1200'1500兩種組合，好像加上半隻龍蝦白酒蒸
: （每隻龍蝦十二兩重喔），試試看吧。
: 桃園好吃的東西真的不太多，所以才會把好不容易找到的店介紹給大家。

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◆ From: 61.220.236.57
推 firce:這家好像是素食的店
推 hellofatty:沒錯  這家就是素食的  不錯吃
推 railrail:這家的服務態度很差幽y
→ railrail:它是點到飽的，但是如果你一直點的話
→ railrail:它就會故意很慢才上菜，或乾脆不上菜