拉斯維加斯海鮮百匯(新店京采)

[wonlin (復活者)]

這篇只是我個人的心得和些想法
能提供的資訊可能不多拉

我去的時段是晚餐 原價660再加一成服務費

午餐時段是600加一成.菜色與晚餐一模一樣

他與欣欣天然氣不知是何關係,或純粹合作? 它有寄給該用戶優待券

優待內容是打八五折限非假日四人以下適用,有限期但忘了?

另外現在消費後填寫意見調查表就送貴賓卡

但只能下次使用,期限至92年底,只有打95折(有些細則拉我忘了,卡借人了)


它的地點不太方便,開車要過橋再兜回,撘捷運則要走一段曲折的馬路邊

新落成的大樓內部設備新穎.裝潢大方.空間寬廣,不會如其他BUFFET餐廳擁擠侷促,

而且他還可提供團體座位區(60位獨立一區),我覺得用餐環境是它的最大勝場


食物部分,他主打海鮮百匯,但若單純拿它的食材與同是強打海鮮的上闔屋作比較,

發現總體而言它其實亦不突出.

而其部分海鮮新鮮度更是令人憤怒,(1.你能想像30來隻旭蟹大剌剌排開,

艷紅色的外殼內卻是一樣泛黑,本該堅韌的白殼以是灰化鬆脆,顯然是冷凍後復退冰,

又擺放過久的慘狀.2.鹽烤明蝦肉質軟爛噁心,雖然蝦腦未黑,但足以讓人倒盡胃口),

當初信誓旦旦廣而告知的活體海鮮,如今我只見空蕩蕩的水槽.

雖然如此,但它也不是一無可取.小孩子巴掌大的紅蟳清蒸滋味令人驚艷,

小指頭大的花雕蝦,確定是新鮮的,滋味不錯.

生魚片的種類有海鱺.潮鯛.等比"屋"多了2.3種


當然它為人津津樂道的港式點心,種類真的不少,雖然品質稱不上佳(比京星還差一等)

但還過的去拉.

我要讚揚的是它的甜點和飲料,種類都很多,且部分質素真的令人愉快,

芒果起司蛋糕,現榨木瓜牛奶.西瓜汁.6種口味喜健達...等,蛋糕品質比來來好


最後我要感嘆的是

在台灣,我們一直不將"服務"視作一項專業,總是直接將它化約成"端菜"或"擦桌子"

因此,我們的服務業生態中,永遠無法培養真正一夫當關萬夫莫敵的大將,

只能不斷號招百萬青澀稚嫩的小兵以當大局,而這些投入服務業的年輕生力軍,

又因社會和自身的期許太低,變成了多數我們常見的態度消極的工讀生.

在京采我又見到這樣的工讀生大軍,他們作了那些令我哭笑不得的服務,

我已告訴他們經理,於此不再贅述.

服務是項專業,一點也不卑微,而且專業的程度可能遠超於多數人的想像,

舉例來說,傳統中,飯店的DOORMAN這工作是在幫人開門沒錯,但由於正是服務客人的第一線

,所以這個位置需要最豐富經驗和穩健的應變能力,只有經過多年磨練.身經百戰的服務員才

堪擔當此重任.

以後如果大家有機會從事這樣的工作,即使是短暫的工讀,請認真的對待它,

或是下次消費,若感受到自己正被認真的對待,不要吝嗇你的肯定與笑容,

那正是他們最需要的鼓勵.




偶感 話多 傷眼 請見諒:P


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→ Rainsalt:關於服務的部分，我覺得你寫的很好...:)
→ wonlin:謝謝你慷慨的肯定,此亦正是我需要的鼓勵