西華toscana食記~~

[blancha (Serendipity )]

 瀏覽了一下精華區
發現竟然沒有西華飯店的資料( 還是我看得不夠仔細:p)
 anyway,剛剛從西華撐得飽飽地回來
   想說說今晚的感覺
  ～～第一次寫食記，若有欠缺之處請多指教:)

     (楔子)
   今晚為了提前慶祝耶誕和姊姊生日
  姊姊預定了西華1F的toscana義大利廳
   冒著寒風走進西華
    第一印象還算不錯
  服務人員安排我們坐在窗邊
   整個空間格局設計還算優雅溫馨
  燈光照射有五星級的水準，桌邊擺設精緻
     服務員並幫我們鋪餐巾倒茶等等態度蠻親切的

   (食物)
  toscana的點菜方式多樣
 可以單點buffet加麵食百匯，單點主餐甜點
  或是套餐set加上沙拉吧等等
 我和姊姊各點了950元的set~有沙拉吧，湯，義大利麵，主菜，甜點吧
   決定了之後便開始朝沙拉吧邁進:)

 沙拉吧其實很普通...真的再普通不過
   單拿的生菜讓自己選配的只有苜宿芽還有一些有的沒的
  倒是醬料挺新鮮 ex.柳橙蒟蒻醬汁..味道普普
   我分不大出來跟義式油醋汁有多大差異:p
  另外它自己調配的沙拉盆反而多樣
   有乳酪蕃茄沙拉~~這個我吃不慣..乳酪選的種類跟蕃茄配起來有點詭異
     義式章魚沙拉....etc蠻多的都挺精緻不過吃不吃得慣真的要看個人口味
  另外值得推薦的就是挪威煙燻鮭魚...
   這個味道夠且不失鮭魚的甜美，連連拿了好幾塊^^b
 至於熱食方面印象不深，記得有鹽漬菇類..味道都沒有特別出色


   至於湯的部分
 姊姊點的是海鮮濃湯
   沾著麵包籃的小餐包吃還挺優
  (每一桌都有麵包籃，點菜之後附上，裡面有切片法國長棍，小餐包跟薄餅)
   我尤愛薄餅，鹹鹹脆脆蠻好吃的
  我點的是火腿清湯
 裡面的料蠻多..大概有半碗左右，裡面有些豆子火腿還有蔬菜
  味道倒是普普....


 接下來的義大利麵
我點手工蔬菜寬麵佐雞肉
  姊姊點的是白酒蛤蠣麵
 量都不多，大概算餐前麵小小的一碗
以一家五星級飯店義大利廳的麵類料理水準
  其實我相當失望...
 彈牙的口感沒有出來，
  雖然沒有糟糕到台式炒麵的程度
 但介於中間...不好不壞反而有一種四不像的荒謬感
   因為...連安慰當作自己吃的是台式炒麵之想像空間都被抹煞 >.<

 主菜部分是今天套餐裡面最滿意的部分了
  表現倒是中規中矩
 我點的鱸魚佐時蔬
   鱸魚鮮嫩得令人驚豔（也許是之前失望太多嚕-.-)
 佐菜的花椰菜味道恰到好處
   姊姊點的五分熟菲力，熟度拿捏得不錯


  ~~~~~ 待續~~~~~~~




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作者: blancha (Serendipity ) 看板: Food
標題: 西華toscana食記~~part2
時間: Sun Dec 23 01:04:06 2001


接下來的甜點水果吧
 東西就如沙拉吧一樣
我想都是屬於主餐的附菜~`東西真的不多
  如果單點buffet我想價值不高
 水果大概兩三樣..有奇異果，西瓜等
  至於甜點....又是另外的一次失望:~~~~
手工餅乾味道普普
  柳橙布丁上面鋪了一層焦糖，微微烤過
味道甜而厚實且不膩
cheese cake味道不夠濃厚..也不是日式清乳酪...
  烤布丁我覺得只有皮好吃...不過要做到難吃其實也不容易-.-
有一種捲奶油的苦巧克力捲我想愛嗜甜食的應會蠻感興趣
   至於最最最最最令人失望的就是提拉米蘇...
  倒不能說難吃....也就是外面一般麵包店的水準
 海綿蛋糕蠻濕潤的..但浸espresso的時間不夠.也沒酒味
   糟糕的是竟然拿鮮奶油totally代替mascarpone cheese
  我其實也不強求要用100%的mascarpone...
 但100%的鮮奶油實在@#$%^.....


    (扭轉壞印象）

  在吃甜點的尾聲
 我和姊姊都難掩失望神色
  或許是服務人員注意到了
 親切地問我們今日用餐感覺如何
   依照不想把話當面講清楚說難聽的習性：p
 我和姊姊沒有面對面提出失望
  不過在寫意見回函表的時候
  寫出了當時的失望感
   本來想說頂多管理人員看到了之後會寫個回信道個歉寄張折價券什麼的
 沒想到回函收走不到五分鐘
  經理當面出現在桌前
 向我們拼命致歉...和提出了解釋~~~
   ----說義大利麵是為了符合國人口感而改良過的~~這個我不知道該說什麼-.-
     甜點部分則表達主廚對我們的歉意跟意見的重視
     希望我們多呆個五分鐘讓他招待我們特製甜點
      接下來經理親自為我們換上新的餐具及端上兩盤特製甜點
   一盤是我抱怨很多的提拉米蘇
   另一則是義大利聖誕麵包佐蛋黃醬和香草冰淇淋
 ................
   其實整過過程姊妹倆都被嚇到
  西華不虧有五星級飯店的水準
   服務和效率方面都是:p
  .....................
      品嚐了提拉米蘇...
   甜點吧上的提拉米蘇若是地獄的話這個真的可以快到天堂水準
  雖然仍不是lady finger
    但一大個提拉米蘇，cheese部分是濃濃純純的mascarpone
   海綿蛋糕乾濕恰到好處，espresso酒味道中庸
    吃起來感覺....很優....也許也是因為被經理的心意感動到了:)
   至於義大利聖誕麵包.....真的令人驚豔又驚豔
    當吃完tiramisu...其實胃已經容納不下其他東西
   但聖誕麵包還是好吃得讓我一口接著一口>.<!!!
     一片香氣濃濃有嚼勁的麵包配上熱熱微甜不膩的醬汁
    和一口香草冰淇淋....
   套一句日劇常出現的話語....原來這就是幸福的感覺^^~~~


     (結語)
   這一次在西華toscana廳的用餐總結而言算是好壞參半
 以外在的設計環境和用餐服務態度我想無可挑剔
    但除了主菜以外，整個套餐set和沙拉水果吧都不出色
   至於最後的特別招待的甜點
    我想是這一兩年來吃過水準以上的精彩作品
   不知道是甜點主廚卯足了勁想要我們扭轉印象還是怎麼地
   但是甜點吧上的東西相較之下真的蠻糟糕的~~
  anyway，因為有最後的精彩作品
   讓我姊妹倆滿足地走出西華
  若要相比的話(同質五星級飯店的義大利廳）
    總水準而言~~我覺得晶華地下三樓的cafe studio 會是比較好的選擇
  當然當然在西華最後的兩道甜點不列入考慮:p

    西華飯店1F的toscana義大利廳
   address:民生東路三段111號
   tel:[phone]轉3001
    套餐set:950~1500加一成
   單點buffet加麵食百匯:900加一成



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作者: ARYALAYA (該結束了嗎...) 看板: Food
標題: 西華真的是太棒了
時間: Tue Aug 12 01:52:46 2003

父親節那天全家人一起到西華去吃大餐
我們去的是義大利餐廳
氣氛很不錯，
服務元的態度很好，常常會來了解我們用餐的情形，都有笑臉....很親切
當然最棒的，也是今天我為什麼會上來po文章的原因
就是他的牛排實在太讚了.....
現在想到都要宴一下口水.....
那天西華第一次推出三人共享的牛排....
就是用一塊大牛肉去考....之後再三人分著吃
因為如此...牛肉的鮮美和汁全部所在肉裡面
雖然是七分熟...但是卻非常嫩有帶有嚼勁
接下來就是甜點了
提拉米蘇好吃不在話下，另外交堂布丁和百香果乃烙也超棒的

雖然全家四個人花了6000....不過真的絕的超值得的
因為連我家不慎慷慨的爸爸和對餐廳非常挑剔的老媽都很滿意勒.....
願意花大錢吃大餐真的可以到西華喔
而且人也不會太多而影響氣氛喔.....



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作者: jatin (鬼月愛吃鬼上身:P) 看板: Food
標題: [情報] 西華飯店本月特製套餐菜單
時間: Sun Sep  5 02:51:24 2004


   餐飲名稱：西華飯店

   ADD：洽精華區 or Internet自行找 :P

   TEL：同上

   價位範圍（每人）：1500+10%


本月Toscana Promotion Set Menu :

           主題
Classic Livornese Style Seafood
經典利佛尼斯風味海鮮 (啥都是經典-_-)


           前菜
Selection of antipasti and salad from the buffet
自助式冷開胃菜及沙拉吧 (buffet那14盤冷盤,跟沙拉台上的東東)

            or (看清楚是OR喔,不是兩樣都有)

Squid Tagliolini Marinated with Chili and Baby Spinach
傳統醃漬鮮透抽波菜沙拉 (醃製的花枝條跟蔬菜)


            湯
Seafood soup livornese style scented orange and leek
利佛尼斯風味海鮮湯 (特製海鮮湯,不是buffet喝的那種)


           主菜1
home made saffron tagliolini with red pepper and shrimp
手工翻紅花細板麵櫬炒鮮蝦,甜椒 (大致上就是海鮮麵)

            or (又是or...為啥不是add ><)

sea scallop and baby octopus risotto
雙味海鮮燴飯 (用特製章魚香料高湯煮的)


           主菜2
pan-fried baby veal chop served with special flavored deafood sauce
香煎犢牛脊排佐主廚特製海鮮醬 (真的是用小牛肉,嫩喔)

            or (或是)

oven baked light garlic flavored shrimp scampi with lemon green salad
爐烤香蒜風味斯甘比海蝦襯翠綠沙拉 (用的是大隻明蝦兩隻,有淋點蒜油,香料)


            甜點
selection of fresh fruits and desserts from the buffet
各式自助甜點吧 (一樣是buffet台的甜點和水果)


            飲料
freshly brewed coffee or tea
現主咖啡或茶 (小氣,不如來杯現榨果汁)


這次的月套餐比前幾個月的還好,有出現小牛肉還不錯(訝異)
燴飯很香也是重點菜之一
雖然飯店的東西都貴,但若有閒錢享受可以試試看啦



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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food
標題: 【迴紋針不負責任食記】西華飯店 Toscana PartI
時間: Tue Feb  1 11:53:53 2005

圖文：http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1744111

西華飯店 Toscana義大利餐廳 台北市民生東路三段111號  02-27181188

在美食地圖忘年聚會的前一天中午, 跟同事相約到西華飯店的Toscana義大利餐廳,
執行義大利美食的下一階段, 應該可以說是三部曲中的最終回.

我們大約在正午時分走進餐廳, 跟西華網站上看到的一樣, 餐廳分兩部分, 一邊
比較靠近取餐處, 光線比較昏黃浪漫, 另一邊則是以自然光為照明, 大片的玻璃
落地窗, 窗外植栽著綠色植物, 果然有那麼一點點義大利風情. 我們就是坐在這一區,
是個靠窗的好位子.

[點餐]

西華Toscana受到大家好評的除了食物, 還有服務. 笑容可掬的服務生為我們送上menu.
並且詢問我們是否要來杯果汁, 有鑒於事前就已知道點果汁是要另外算錢的, 因此我們
回絕了. 除了單點之外, 最簡單的方式就是點組合套餐, 包含自助前菜沙拉吧, 湯,
主餐, 自助甜點沙拉吧以及飲料. 同事打算點 "香煎海鱺魚襯佐風乾番茄醬汁(1000元)"
當主餐, 而我則選了 "野菇餃襯菠菜佐雞肉澄清汁(950元)" .

[麵包]

接著服務生送上一籃三式的麵包: 香料麵包, 蒜香厚片, 還有一種薄脆片的麵包.
另外還有兩碟麵包沾醬: 青醬與黑橄欖鮪魚醬. 我首先吃了香料麵包. 這麵包不得
不大力推薦一下! 質地鬆軟卻有彈性, 而且一撕開, 薰衣草的芳香撲鼻而來, 吃起來
滿口馨香. 蒜香厚片我覺得還好, 沒有薰衣草麵包那樣令我感到幸福, 薄脆片我就沒吃
兩口, 一方面對我來說有點油, 二方面我還是喜歡La Giara附的那種披薩餅麵包. 醬料
部分也很棒, 不管是青醬或鮪魚都是質地純粹的好口味!

[湯品]

我們在點餐的時候就點了湯了. 當天有兩種: 海鮮濃湯以及牛肉蔬菜湯. 同事
跟我各點了一份. 兩種湯的料都好豐富. 我點的是牛肉蔬菜湯, 果然清爽可口,
牛肉也蠻大塊的, 而且很嫩, 咀嚼中還可以嚐到牛肉的原味.

[前菜沙拉吧]

麵包吃的差不多之後, 我們磨刀霍霍打算向前菜開動~~ Toscana的前菜不會非常多樣,
但每樣都製作精緻, 我一共吃了三輪吧? 吃到第二盤的時候其實就把自己想吃的都
吃到了, 第三盤就再拿了一點覺得好吃的再吃一點.

第一盤吃了 "酥炸軟殼蟹(照片上打錯了^^)", "義大利青豆捲", "蝦蛄朝鮮薊",
以及"番茄瑪芝拉起司". 軟殼蟹表面炸的很脆, 但裡面蟹肉還是很嫩; 蝦蛄朝鮮薊的
朝鮮薊吃起來有點像是筍子; 番茄瑪芝拉起司是道傳統的開胃菜; 青豆捲是冷的,
同事說她的母親也做過類似的料理, 而我覺得普普.

第二盤有" 義大利長米飯", ""蔬菜牛肉", "燻鮭魚", "鮪魚醬里脊" 以及一些雞肉.
義大利長米也是有些涼了, 粒粒分明, 飯粒軟中帶硬; 牛肉跟雞肉都料理的很棒,
保留雞肉與牛肉本身的肉汁味道, 尤其是牛肉外熟內嫩, 看顏色就是很好吃的樣子;
燻鮭魚新鮮; 而鮪魚醬里脊則是到視覺上很吸引人的一道菜, 白皙的里脊肉淋上先許的
乳白色鮪魚醬, 灑上紅胡椒粒當點綴, 可愛極了! 那胡椒又有提味的效果, 不至於
讓鮪魚醬喧賓奪主.

（接Part II）

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推 ichliebedich:我好想吃那個飯喔....
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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food
標題: 【迴紋針不負責任食記】西華飯店 Toscana PartII
時間: Tue Feb  1 12:02:43 2005

圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1745854

西華飯店 Toscana義大利餐廳  台北市民生東路三段111號  02-27181188

[主餐]

繼精彩的湯品及前菜後，服務生時間拿捏穩當，送上主餐同事點的是「香煎海鱺魚
襯佐風乾蕃茄汁 Pan-fried Cobia Fish Steak with Sun Dried Tomato Sauce」，
而我點的是「野菇餃襯菠菜佐雞肉澄清汁 Wild Mushroom Tortelloni with Spanich
and Capon Broth」。講到這裡，大家有沒有發現？Toscana的菜名都很平實不花俏，
有什麼菜色就取什麼名字，一看名字就知道這是什麼東西。

tortelloni「麵餃」是北義麵食的代表，裡面通常是包著肉餡、蔬菜或魚的。今天吃到
的麵餃個頭不小，一個大約都有4、5公分直徑，五個圍成一圈，中間拱著深綠色的菠菜，
帶著一朵小紅蕃茄，沈浸在金黃色的雞肉湯汁裡頭。看起來是道清爽的好料理。

我吃了一口餃子，裡頭誠如名字所述，包的是菇類，夾著一些肉屑以及香料植物。麵皮
比台灣的餃子厚實，但吃起來很帶勁兒，而且吃的到淡淡的起司味。內餡就沒有像台灣人
的水餃那樣實在，味道鹹淡剛好。中間菠菜應該只是稍微燙過，吃起還出乎意料地清脆！
這樣一盤五個麵餃應該不多不少，但是因為吃了前菜及湯，所以到此為止已經相當飽足。

同事吃的海鱺魚也吃的津津有味。跟上次她在Tutto Bello點的魴魚不同，魴魚的肉質
比較嫩，而海鱺魚肉質本來就是比較韌的。

講到海鱺魚，我在去年暑假最後幾天的澎湖之旅，曾經造訪菜園海上牧場。海上牧場
飼養大量的海鱺魚這種高經濟魚種，專門給客人享受釣海魚的樂趣。海鱺魚體型相當大，
而且力氣不小（這也許就是牠的肉質比較韌的關係吧？）。我們釣客以海上牧場提供的
小魚當釣餌，讓海鱺魚上鉤。那種跟海鱺魚搏鬥掙扎的樂趣我一輩子忘不了。

[甜點吧]

再來就是我們期待的甜點了。Toscana的甜點下午茶可是非常有名的，甜點品質很高
而我們午餐的甜點吧雖沒有下午茶那樣豐盛，但也足夠我們兩個饕客享受。

*紅酒燴梨

首先介紹的是紅酒燴梨。板上某位blogger曾經在她的blog上面介紹過自製紅酒燴梨的
方法，我不會做，只好吃給大家看^^。西華的紅酒燴梨一大鍋裝在銀製的盅裡，熱騰騰
的感覺很美味的樣子，旁邊有湯碗可以裝。不過我是衝著好奇吃這樣東西的，因為
我不是很喜歡吃那種原本應該是脆脆的，但卻弄得軟爛的水果。不過這紅酒燴梨，
佐以黑莓（我還在倫敦時採過呢！），味道蠻不錯的。

*奶酪

當然我絕對不會錯過偏好的奶酪。西華的奶酪不像外面那樣一大塊讓客人自己挖
（而且挖的坑坑洞洞的很沒質感），而是用小玻璃杯裝的。上下都是純白奶酪，
中間夾著透明果凍以及草莓片。最上頭也是一塊新鮮草莓，然後插上兩片花式
白巧克力片。

這奶酪的質地也是比較實在的那種，但不會像是Luna D'Italia那樣太過厚實。味道
香醇，搭配果凍及草莓提供不同層次的口感。

*檸檬風水果杯

檸檬風水果杯可是同事特愛的甜點（她吃了三杯...）。比奶酪還小杯，裡頭就是
兩片草莓片以及一個小梨子，以檸檬味道的果汁裝著。我吃了一杯，是個吃完濃郁
奶製品後，讓口味清爽的甜品。

*布丁

點吧上的布丁有兩種，一種是烤的焦糖布丁，一種是像奶酪那樣的軟布丁。我們兩的
都挑了烤焦糖布丁來吃。這布丁味道還不錯，裡頭可以清楚看到黑黑的香草子，但覺得
沒有很特別。

*提拉米蘇

西華的提拉米蘇也是很棒的，但只限於單點。之前就聽說午餐甜點吧的提拉米蘇相當
一般，不過我們還是拿了一杯來吃。這提拉米蘇是用一高腳杯裝的，跟Tutto Bello
很像，上頭還多插了一片白巧克力。

吃起來上層的可可粉及起司都還蠻棒的，尤其可可粉給的大方，我們吃的時候掉的
到處都是。但可惜的是，裡頭不是咖啡酒手指餅乾，而是巧克力海綿蛋糕。這應該
就是甜點吧跟單點提拉米蘇的不同了。

*手工巧克力

另外還有一些手工巧克力。我拿了一顆白巧克力以及一顆看起來很特別的手工巧克力。
白巧克力裡頭包著的也是白巧克力醬，真的給人幸福感。另外那顆很特別的，相當硬，
我乾脆一口送進嘴裡，一咬之下整個味道散開....天啊！外頭的黑巧克力，以及裡頭的
杏仁片、水果軟糖全部在嘴裡跳起舞來。有時是甜巧克力味，有時是杏仁片的香，而
水果軟糖也不甘示弱地點綴一下。好棒！

*起司蛋糕 & 手工餅乾

另外起司蛋糕小小一個，上頭還有綜合水果。這起司蛋糕是重乳酪，口味香濃，襯以
水果，也是道我很喜歡的點心。手工餅乾也很多種，薰衣草餅乾很棒，每一口都充滿
薰衣草的香氣；抹茶餅乾也有十足的抹茶芳香，燕麥餅乾一看就是十足手工的味道，
質地鬆軟。

照片中還有一塊手工巧克力。那也很特別，外頭是白巧克力，裡頭包的是藍莓起司醬。

*巧克力慕斯

最後是巧克力慕斯。一小方塊上頭插了一個不成比例、很大的一片白巧克力，慕斯上
還有一點食用金箔（當然不是純金囉 :P ），看起來具有宮廷的高貴氣息。不過上頭
那層 "皮 " 質感很塑膠，裡頭的慕斯就很綿密細緻了，味道不甜不膩。

[餐後]

我們悠閒地享受這一切，直到快三點下午茶時段快要開始時。如同以前許多人所說，
西華的服務、用餐環境、食物等各方面真的都在優等的範圍內。

最後我們無聊把牙籤拿來看，發現這牙籤一端是綠色的，另一端則正常。有人知道
是有什麼用途嗎？同事說她在香港看到也是這樣耶...

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◆ From: 61.224.53.251
推 kenjyan:可以借轉嗎?
推 Christabelle:請問要轉去哪裡？
推 kenjyan:我們社團的板還有我個人板吧
→ kenjyan:因為我想說有個食記可以參考的話
→ kenjyan:要抓人去可能比較有利
推 Christabelle:我在blog上回了。我想給他們連結應該就可ꐠ
→ Christabelle:希望您見諒^__^
推 kenjyan:嗯謝謝^^"
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作者: showhow (harry) 看板: Food
標題: Re: 【迴紋針不負責任食記】西華飯店 Toscana PartII
時間: Tue Feb  1 23:48:55 2005

※ 引述《Christabelle (夢讀迴紋針)》之銘言：
: [餐後]
: 我們悠閒地享受這一切，直到快三點下午茶時段快要開始時。如同以前許多人所說，
: 西華的服務、用餐環境、食物等各方面真的都在優等的範圍內。
: 最後我們無聊把牙籤拿來看，發現這牙籤一端是綠色的，另一端則正常。有人知道
: 是有什麼用途嗎？同事說她在香港看到也是這樣耶...

  哈 我來回一個和本文比較沒有關係的牙籤

  這回趁著寒假的空檔去了韓國一趟

  剛好在最後一天的時候 當地的導遊有介紹到牙籤

  她叫我們特別注意某些餐管的牙籤 是綠色的

  然後在使用的時候 會愈用愈短

  還說台灣人很喜歡帶這種牙籤回去 一次都帶一大包

  謎底揭曉 韓國的綠色牙籤 是用糯米做的 不加防腐劑

  是可以食用的 所以會用愈用愈短

  台灣人很喜歡剔牙 在台灣又買不到這樣的牙籤 所以有很多人會帶一大包回來

  所以 我猜 那綠色的一端 因該和韓國一樣 是糯米做的 沒什麼用途

  只是對人體比較無害吧

  以上 供獻一下自己小小的心得 :)

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推 pecib:很有趣的樣子 寒假剛好要去韓國 去找看看
推 puffer226:如果我沒記錯的話  綠色的一端好像是薄荷
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作者: gracyy (超幸福的OL) 看板: Food
標題: Re: [請益] 西華toscana晚餐價位？
時間: Sun Oct  9 18:37:47 2005


昨天才去吃的
晚餐套餐  1350  1500(還是1800忘了)  2000 2500

我吃1350的 我覺得很普通耶  羊排套餐  主菜還OK 其他都不怎樣

朋友(一對夫妻) 吃1500那一套  看起來也普通

而且服務不怎樣    我覺得可以多花點錢去吃紅利


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