[karachiken (好叉燒 叉什麼叉燒什麼燒)]

標題:[食記] 分享西華黑松露食記
時間: Sat Nov 26 21:44:09 2005

今天老爸難得回國就帶大家去西華吃點東西
然後想說最近是冬季松露的產出期
就去品嚐看看今年的松露感覺如何
燃後 首先是飲料 就點了最近剛出的薄酒萊新酒
原本想點路易士佳朵 結果都沒了
想說就改喝喬治杜博夫 剛好之前想買村莊級 沒買到
口感略薄 單寧味有點不足 但是好入喉 味道不嗆 甜度很夠
來今年的葡萄品質產出都不會太差
然後 之後嘴癢又跑出那邊中間那邊看了看
結果看到生蠔季促消 有加拿大蠔 法國貝隆蠔 還有一顆忘記了
可以用烤的跟吃生的 我就點了一個貝隆蠔
不愧是貝隆蠔 味道一點腥味都沒有 就是海鮮的活力的味道
生吃的肉的彈性就已經有嚼勁了 烤起來一定更讚
然後 主菜是澳洲和牛肋眼佐鵝肝醬黑松露
黑松露一來看起來是一顆黑黑的像放大版的黑藍莓
主廚就用刨刀把他刨成一片一片灑在肉上面
然後 當我單吃一片第一口 真的只有木頭的味道= =
不過之後在把他放在跟牛肋眼上吃
那傳說中的神奇調味料就出現了
軟軟的鵝肝跟五分熟的牛肋眼 變成主味 而黑松露的樟木味
濃濃的包住了肉塊 整個肉很像是用樟木燻煮了很久 但是又沒有煙燻味
這時候才讓我知道 這幾片木屑神奇的力量啊= =
而澳洲和牛 等級大概跟神戶牛差不多吧 肉質軟而不膩 但是有嚼勁
加上牛肋眼的加持 這塊牛排雖沒有松阪之流但亦不遠矣
然後最後是甜點跟茶點 就不贅述
這是我第一次寫食記 希望不會被批的太兇囉
感謝您多看完此篇囉

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.141.202
※ 編輯: karachiken      來自: 59.121.141.202       (11/26 21:47)
推 purpleviva:感覺真不賴..^Q^~
→ klmer19104:真有錢阿
推 syp:薄酒萊本來就沒有單寧味..
推 Ascend:他說他新手了，酒可能也是吧！
推 densmore:乍看以為是黑松出的新產品...
推 beccco:樓上的版友，你的創意真該被黑松公司採用才對!
推 izumimasumi:它的黑松露不太好> <我最近新踩的地雷= =
→ izumimasumi:現在還是吃白松露比較好.....