[食記] 耕→一間讓我被同事們「耕」了一下午的店！

[adalilin (Adali)]

圖/文 版 http://www.wretch.cc/blog/adalilin&article_id=11043792

耕 ─ 和風食事處
地址：台北市市民大道四段80號
電話：87738556
價格：吃到飽每人：550元(不分午晚餐，且需再加一成服務費)
      午間有套餐可以點，一人200多元起跳

某日的早上，上班遇到一堆鳥事搞到心情非常煩悶
剛好下午因為要去市民大道附近採購辦事
於是同事就說，找間附近好餐廳好好的慰勞一下自已
吃飽一點再辦事吧
於是就叫我上網搜尋
而且還加了句「預算無上限」
喲....中午要下這麼重的預算吃東西還真是難得一見

市民大道上，好吃的東西不少
但中午就營業的店可還真是不多
想了一想，想不出個所以然來
就上PTT搜尋了一下
就鎖定了這間「耕」
從頭到尾沒有不爽，全體一致好評
不去吃吃看，那怎麼行呢？！
於是浩浩盪盪一群五人
就往「耕」出發

到達之後，一進門，馬上就有親切熱情的招呼！
並幫我們安排座位
準備鍋具、端上調味料盤
果然就如版友說的非常親切且服務的速度很快、周到
給人的第一印象就是「好」

不過至於環境，可就是不太讓我們滿意了
雖然我們五個人坐六個人的位子
但因為桌上盤盤碟碟十分多仍顯的十分擁擠
有點讓人不知該如何吃起
等到點的菜上來後，更是擠到一種恐怖的程度
不過這是間吃到飽的店
要營收當然要顧，要讓一間裡能輪轉率高外還要能擠下比較多人
這樣也無可厚非啦
不過還好我們是五個人，所以只能開兩鍋
要是來六個人，開三鍋的話
我想一定會吃的非常辛苦....(因為桌面會更擠)

接下來呢，要談的當然就是它的「食物」囉！

這裡的餐點，分為二個部份
1是用於火鍋的，有青菜類、海鮮類、肉類
2是直接做好的日式料理，有炸類、酢類、生魚片、壽司手捲、烤類
而除此之外，還有三天前訂位會贈送的主廚特別料理
不過在這個部份，當然我們是享用不到的
因為我們是當天決定過來........感覺有點可惜

大概了解了它的用餐規定及方式後
我們就開始「拼」了


首先，什麼都不用點
它就自動送上二份海鮮盤及菜盤(因為開二鍋)，什麼東西都各有一點
這大概可以吃完它所有的海鮮類及青菜類
然後再依此來決定要加點什麼

既然是這樣的上菜，所以這間店的食記
我就從「火鍋」部份開始......

它的沾醬是白蘿蔔泥+小許蔥花+七味粉以及旁邊的酸桔醬
用來搭配火鍋，還蠻對味的
不過呢，我覺得若是還能提供芝麻醬會更好
必竟這鍋裡，除了海鮮外，還有肉類可以點

海鮮船裡包含了...
很少很少的帝王蟹，小隻的蝦子、蛤蜊、蚵仔、扇貝、魷魚、鯛魚片
還有其它我叫不出名字來的東西(很像假鮑、花枝片以及類似海蔘口感的東西)

青菜的話就一般常見的菜類
紅蘿蔔片、青色蔬菜、高麗菜、玉米等等

菜類的品質上還算OK
不過它的玉米，沒有甜味，真的頗不好吃
至於海鮮的話
帝王蟹吃起來「偶有」較飽滿的，但大多是很乾澀的，品質不太好
蝦子不夠甜美
而就其它的海鮮類的話
新鮮度上說的過去，至少我沒有吃到臭掉的
但除了它有帝王蟹之外，要跟陶一軒這種較廉價的火鍋店來比
其實還是比不上的！
陶一軒的海鮮類，明顯的比這裡新鮮及肥美！

而在肉類的部份(牛、羊、豬)
因為我們的目的是來吃「海鮮及帝王蟹」的
所以我們點的並不多
只點了一盤牛肉和一盤五花豬
品質上算是跟陶一軒的水準差不多
還不錯....

不過在上菜方面
我總覺得他上的不太情願！
很慢很慢
中午時間，明明只有我們這一桌和前面一桌是吃到飽的客人
其它都是點套餐
呼叫他們時，是都能立刻跑過來
可是，上菜就是要千呼萬喚菜才會上來
由其是帝王蟹
一次總是只給一點點，請他一次多給一點，也是一樣只有一點點
且切的短短的，很細很碎
對於這一點，是火鍋部份讓我比較不滿意的地方！

而在其它單點的部份
它的型式是類似日本料理
有蠻多選擇的
對於它的評語來說
首先先說擺盤
都擺的非常漂亮，不隨便
不會因為吃到飽就隨隨便便上菜
讓人有種受到尊重的感覺
就不論它的東西好不好吃，奇摩子就是好

而就食物方面，我們點了以下
先註明一下，括號中的名字有可能是錯的，因為我有點忘記了
因為有興趣的不多，所以點的種類不多
但有的東西還不錯吃，所以我們有多點了幾次


酢物(章魚、魚肝)：中規中矩，有一定的水準，不錯


炸物(炸花枝、炸蝦天婦羅、辣味炸雞塊、炸菜脯麻糬)
炸花枝條口感不錯蠻好吃的
炸蝦天婦羅，實在不能嫌他的蝦子太小，因為在吃到飽的店有這樣的水準算OK的了
至於辣味炸雞塊則辣味不足，多點醬可能會好一點

炸菜脯麻糬則是店內的人強力推薦的
所以我點了一個來試試，是把麻糬包在麵包裡，酥炸過
然後麻糬裡又包了菜脯，吃起來有點台味不像日式料理
那個麵包炸的酥脆度剛好，不會太老
但可惜的是，油膩感還是蠻重的
個人認為不難吃，但實在不足以變成「強力推薦的程度」
害我不禁小小懷疑，是不是服務生想用此來填滿我的胃


烤物(烤秋刀魚、烤羊小排、烤飯糰)
烤秋刀魚肉質太乾，而外表太油，很不好吃
烤羊小排雖然沒有腥味，但那醬裡莫名的加了沙茶這種東西，讓我極度的不喜歡
烤飯糰也是那邊的服務生強力推薦的
我本身喜歡吃米飯的東西所以也點來吃吃
對它的感覺是，蠻失望的
完完全全比不上日本料理店的烤飯糰，沒什麼香氣
所以又再度的懷疑，是不是服務生想用此來填滿我的胃


手捲，是我不得不嚴重抗議一下的產品
手捲的品質，爛到一種程度
因為它裡頭用來填充的高麗菜絲
沒有瀝乾，吃起來水水的，很噁心
比我家牛排前菜沙拉那種水水的高麗菜絲還噁心
我們所有的人都是只點了一捲就不再吃了

在綜合生魚片方面
擺盤非常的漂亮
就算在單點的日本料理店，都不見得有這種程度的水準
但是....吃起來，就....咳！！
感覺生魚片並不是非常新鮮
口感是軟爛爛的，有點噁心感
這樣的生魚片我不敢多吃，因為不想感染腸胃問題
不過我們還是點了三次之多
因為我們把這些魚，下鍋當魚片煮了！
這樣子吃起來，還不錯
比煮鯛魚片好吃多了！

吃的差不多時
服務生突然來問
現在有他們的主廚特製胡麻豆腐
是限量的，問我們要不要
咳！這是白問的嗎，當然要！限量又是特製，不嚐嚐怎麼行


服務生解釋，雖然是叫做豆腐，但它不是豆腐
總之吃起來很特別
端上來後我們也就即刻吃吃看
看著它的外表，還沒吃嘴裡就充滿芝麻的香氣了
吃一口下去後.......
喔！嗯！呼！就這樣啊.....(這是我對它的感覺)
這口感，類似在素食餐廳裡會吃到的一種東西
也是做成半圓球狀，白色軟軟綿綿的
通常會放在很清的勾芡湯汁裡
我不知那叫什麼名字，但口感就是那樣
至於胡麻味嘛
我只吃的到鹹味，它的黑芝麻香味完全沒出來
吃起來就是比較鹹一點的味道而已
似乎跟之前版友的形容有大大不同
不難吃，但也許我對它的期待太大了，所以對這個限量特製品
感到十分的失望
老實的說，沒有吃到這東西，似乎也不必難過！

這裡的東西除了以上外
尚有飲料和明治的冰淇淋還有雪糕和百吉冰棒可以任取
我們當天是完全沒有喝飲料
冰淇淋也只吃明治的，當天的口味有抹茶、紅豆、巧克力以及芒果
明治的冰在口味上有它的水準在
不過當天我對這個冰非常的不滿意
因為也許是店家處理不好
冰一點都不綿，冰中有間隙，間隙間有許多冰霜，吃起來口感很差

吃完之後，一個人繳了605元
步出店門後，立刻聽到一群人異口同聲的說
林XX！看你選的好店....@#$%^&*()！

這一天的早上，被一堆鳥事搞的心情很差
這一天的中午，找了一間價格蠻高的餐廳但品質不夠好被同事訐譙的很慘
所以這一天的下午，當然也不會好過
咳！帶衰的一天啊！


結論：
今天在貼文前，再度看了大家的食記
似乎對耕這間餐廳還是一致的好評
我可能是對這間餐廳唯一有負面評價的人吧？
讓我不禁懷疑
是我與同事們太挑了
或者是這間店「午餐」跟「晚餐」的落差太多
不過這就實在太不合理了
因為在這裡，午餐跟晚餐的售價都是相同的，為何會有這種不等的待遇呢？

這間店我是不可能再來了(除非有人要請，不過我會勸說他請我吃別的)
因為我覺得，沒有這種價值
若要吃帝王蟹，市民大道上有一間「兩兩」是我吃過帝中蟹鍋中肉質最好的
雖然一鍋就要550元！可是真的值得
我覺得若想吃好吃的帝王蟹，真的不用去拼那種吃到飽
品質好才是重要！

這裡的日本料理擺盤擺的不錯，讓人心情很好
可是吃下口後，心情就會落差下來
必竟我對是來吃盤飾的，我是來吃食物的！

這裡的火鍋料理，帝王蟹給的蠻小氣的
而其它海鮮部份品質其實不比陶一軒好(甚至有的部份比不上)
連冰淇淋都給我是那種中間有霜的
而且重點是，雖然服務的很好也都很客氣
不過東西總是點了好久好久一直催才上來
這種感覺不好....不像陶一軒立點立上速度很快！
對我來說，它真的是間不及格的店！

吃火鍋就去陶一軒
吃日本料理吃到飽能去的地方多的是(反正品質皆不好，但價格比這便宜點)
吃蟹的話，去吃附近的兩兩或是過海香辣蟹真的比這裡好的多！

我還是不太明白
為什麼我到這間店的評價會跟其他的網友們差這麼多
但我實在沒有勇氣，在「晚上」時段再花一筆錢去嚐試一次看看
是不是「中午」與「晚上」的差異！



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推 vcjh:哈哈~其實還算中肯啦，550確實偏貴，不過我去的時候服務不錯
推 vcjh:不過我覺得沒你說的糟糕^^"
推 alongiris:我去吃的時候也不錯捏
推 adalilin:不過我去的那天，真的是蠻慘的，結果被同事罵到臭頭..
→ adalilin:而且東西都等好久..悶！總共只上了「三輪」就時間到了
→ adalilin:也許午、晚真的差很多吧...咳...