推 coolyeah:推這家 火鍋不錯 61.228.109.146 12/25 15:09
※ 編輯: bluebobogirl 來自: 203.64.246.9 (12/25 15:19)
推 MimiYeh:大推～品質跟價錢比是我清單上的第一名！ 123.193.2.27 12/25 15:38
推 margol:上次打電話去訂位 一個中國口音女子說有位 218.169.49.62 12/26 10:47
→ margol:留好電話名字興沖沖去到 老闆跟我們說沒訂 218.169.49.62 12/26 10:48
→ margol:位 叫我們在旁邊等一個多小時才有位子 囧rz 218.169.49.62 12/26 10:49
→ margol:後來就去附近吃「蒙汗」蒙古火鍋度過寒冷 218.169.49.62 12/26 10:50
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作者: ninefishes (九條魚) 看板: Food
標題: [食記] 台北市大安區「知味房」麻辣之家 火鍋吃到飽
時間: Mon Jan 5 06:13:34 2009
餐廳名稱：台北市大安區「知味房」麻辣之家
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號、15號
電話：(02)8771-4495
營業時間：上午11:00~半夜02:00
價位：週一至週五中午11:00~15:00 $350吃到飽
平常日其他時段及假日全天 $400吃到飽 (以上價格不收服務費)
只要多加$20，一個人也可以開鍋
雙人同行多加$100，可從鴛鴦鍋升級賓士鍋
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有圖有真相：http://www.wretch.cc/blog/sunfishes/26575720
「知味房」麻辣之家這間店，
我從2005年吃到現在已經光顧第五年了!!
這真的是我去過次數最多的麻辣火鍋店了!!
也是我心目中C/P值爆表的店!!!
2008年10月底改裝後，我就一直想再去光顧...
但是自從「知味房」改裝後，實在是太火紅了!!
晚餐時段不早點定位，真的只能喝西北風!!
就這樣陸續四次錯失一窺新風貌的機會!!
雖然火鍋是越晚越冷越吃越好吃，
但是此次聚餐的朋友晚上有事，
也讓我終於成功訂位在週六下午一點，
我的「知味房」食記終於得以更新!!
前往「知味房」麻辣之家，鼓勵大家搭乘大眾運輸工具，
搭到捷運忠孝敦化站下車。
喜歡走地面的，從八號出口出來後，直直往前衝，
看到國泰世華銀行之後，左轉過馬路(敦化南路)，
看到永慶房屋右轉直行；
喜歡走地下的，從九號出口出來後，直直往前衝，
也會經過永慶房屋，然後繼續直走!!
看到通寶齋水晶和中華電信之間的巷子走進去就對了!!
進入160巷直直走，遇到路口轉角的「猛豚出沒」，
望向右前方就會看到「知味房」在對你招手!!
文字敘述扯這麼多還不懂...
好吧...畫張地圖給大家按圖索驥!!
這樣夠清楚了吧!!!
從我2006年寫的食記可以對照出來，
(http://www.wretch.cc/blog/sunfishes/11847700)
「知味房」的外觀完全沒有改變。
雖然說「知味房」的C/P值很高，
但是從外表真的看不出來，可以說是"黑矸仔裝豆油"，
同行的朋友們第一眼看到店的外觀，還質疑我怎麼會介紹這間店!!
13號這邊的入口處，店面看起來黑黑的，15號的那一半店面鐵門還是拉下的。
我想，下次整修，門面倒是可以整一整!!
裝修過的店內，變動幅度感覺不大，
主要是因應增添些新設備所做的空間調整，
增加了些新的櫃子、冷凍櫃...等。
從照片中可以看到15號的那一半店面在下午的冷門時段比較空，大概坐了一半吧..
而隔壁13號那邊的店面已經坐滿了。
從外面經過的話，13號那邊的店面沒有注意看，其實是看不太到裡面情況的，
反而是15號這邊，從外面看卻是一覽無遺，
我想這就是老闆把鐵門拉下來的原因吧，
怕誤導經過的客人以為這間店生意不好!!
可是，我總覺得拉下鐵門的店家也會給人生意不好或者是休息中的印象，
與其這樣，不如把13號店面的客人分一半帶位到15號的店面，
坐在靠窗的位置，把鐵門拉起來比較好!!
不過...扯這麼多...「知味房」現在生意已經好到我訂不到位，
如果真的再因應大家的意見改下去，我看我也不用再想吃到「知味房」了!!!
回到正題--"吃"的上面，
去過「知味房」的都知道賣點是多達十種口味的鍋底!!
三人以上可以選擇三種鍋底組成賓士鍋。
根據經驗...麻辣是必點的...
剩下兩種鍋底則是濃淡各一，
這樣戰力才能持久，
清淡的代表就是藥膳或原味大骨(怕中藥味的就點原味大骨)，
濃郁的話，很多人點酸菜、泡菜或椰奶。
鍋底上來前，拿個飲料先，
有熱的咖啡機，也有冰的瓶裝飲料，
現在的「知味房」非酒精飲料隨便拿、免費喝!!(黃色虛線框裡的是需付費酒類)
這些瓶裝飲料不是什麼阿貓阿狗的品牌喔，
都是知名的品牌，
不過請酌量取用，拿了就要喝完，避免浪費!!
飲料櫃有兩台，
之間有放置王子麵、油條和豆皮的食材。
沾醬料台變的比較美觀些，
調味醬都改用按壓式瓶裝，
由於檯面不夠大
部分的沾醬調料放在另外一面
生雞蛋也放在同側，
從雞蛋殼的顏色可以知道老闆對雞蛋品質也有要求!!
食材取用區的食材多到讓人眼花撩亂，
甚至同個大盆子裡就擺放了好幾種食材，
不過好多食材都不知道是什麼，
尤其是包料的火鍋料類，沒咬一口，真的不知道它的內涵。
如果店家用小一點的盆子分裝不同的食材，看起來也比較精緻，
再加上標示的話，那就更好了!!!
由於老闆提供的食材種類太多，
我大概只有吃到一半吧!?
以下就我當天取用的食材大致分幾類介紹，
食材的名稱是以我的淺薄知識辨認的，
如果有錯誤，不要砍我!!!
首先要取用的是中風「內臟類」，
(本文刊頭第一張照片滿滿內臟才是王道，XD)
因為這是要放在麻辣鍋底慢火細熬的，
所以要最先拿來放到鍋裡煨。
當然內臟類的不只這些，
我只是拿我愛吃的。
鴨心、雞心傻傻分不清楚，
一般火鍋店頂多是提供雞心，
但是「知味房」提供的個頭也太大了，所以懷疑是鴨心，
不然就是心室肥大要看醫生的雞了!!
肥腸真的是大腸頭，你看肥滋滋的個頭，
就知道是好心「腸」的豬大哥所提供。
至於牛肚、牛腩的品質也不在話下。
「肉類」則是在鍋底沸騰之後，可以邊涮邊吃的，
不過建議要先不要放入清淡的藥膳/大骨鍋底，
等煮完青菜過後再攻陷清湯，不然青菜會很油!!
肉類多達六種，有肥牛、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、雞腿肉!!!
「海鮮類」真的種類超多，
有海蔘、透抽、魷魚、螃蟹、鯛魚、油魚、
扇貝、文蛤、孔雀蛤、竹蟶、南極蝦、甜蝦、草蝦...等，(還有幾種沒拿)
愛吃海鮮的人，這裡真的是天堂，推薦搭配椰奶或泡菜鍋底。
不過我不愛吃海鮮，我當天也沒有吃海鮮，所以我無法評鑑海鮮品質。
「蔬菜類」也是多到我沒有全部拿完，
光我拿到的就有玉米、花椰菜、A菜、芋頭、四季豆、
水蓮、蘆筍、絲瓜、茼蒿、青椒、甜椒、南瓜、甜豆，共13種，
蔬菜的品質真的沒話說，品相都很漂亮!!
大魚大肉之餘，多取用一些蔬菜安慰自己吃的很健康!!XD
「火鍋料類」真的如阿甘所言：
「人生就像一盒巧克力，你永遠不知道下一個會拿到什麼口味。」
五顏六色的各式火鍋料，想吃甜的或鹹的很難猜耶!!
有的是包肉、有的是包起士、有的是包奶黃、有的是包蝦卵...等，真的是猜不透啦!!!
唯一可以確定的是有穿衣服正名的西北麻吉燒，
其實就是麻糬啦，原味的麻糬跟椰奶鍋最對味，
煮軟之後，沾花生粉+糖，好吃的啦!!
不過如果有進其他口味的麻吉燒也不錯，
之前有吃過海苔口味的，有包甜的內餡，很好吃!!
火鍋吃了這麼多，要開始換檔進攻了。
甜點和水果擺放在冷藏櫃裡，
種類也是很多，光水果就多達九種!!!
甜點除了蛋糕、果凍、布丁之外，
最推薦的是團購界聖品--「豆酥朋」的泡芙，
當日店內有提供芝麻和原味兩種口味。
這泡芙有多好吃，我就不多說了，
網路上一堆團購文，自己查查囉!!
不過這邊「豆酥朋」泡芙沒有穿衣服，
PTT飽版鄉民提供的資訊是說原本店內的泡芙是有包裝的，
但是太多人偷渡放在包包裡帶走，
所以老闆不得不一一拆掉包裝。
水果中的哈密瓜和西瓜可能季節不對，所以品質不夠好，
但是不用吐皮的葡萄可是很受大家青睞，
從我剛進店裡拍的照看到滿滿的葡萄，到我要吃的時候已經沒有幾顆了!!!
水果、甜點結束之後，
就要用冰品畫下句點。
這台客惟您的霜淇淋機應該是玩的樂趣比較多吧，
我是沒有吃啦，有興趣的人可以挑戰做出淡水的30cm巨無霸霜淇淋!!
冰淇淋有明治、卡比索兩大冰品駐店
卡比索有五種口味
我吃的是草莓、芒果、夏威夷果仁三種口味，
從照片中看到冰淇淋的形狀不成球形，
這不是我的技術不好，而是冰淇淋太軟了，
因為軟，所以會黏在挖勺上，無法變成完美的球形，
這跟一些飽版鄉民說冰淇淋太硬挖不動的經驗不同，
我遇到的是很好挖，但是太軟了，
如果保存的溫度再低一些會比較好!!
明治的口味則多達十種
明治的冰淇淋也太軟了，
黏到有半球黏在挖勺上，
要用湯匙挖下來，才能挖下個口味。
而放挖勺的鋼杯很可惜不是流動的水，要靠店員不時的換水，
不然會看起來有一點噁心!!
當初在改裝的時候有把這考慮進去就完美了!!
這一頓真的吃的很飽，
我們足足吃了三個小時，
店員也沒有做任何趕人或提示用餐時間還有多久的動作，
因為這裡沒有限制用餐時間的啦。
還有，要加湯、鍋底...等需要，請主動跟店員要求，
如果傻傻等店員來巡，可能會等到天荒地老，
店員都是阿桑，不是年輕貌美、帥氣挺拔的工讀生，
也沒有陽光般的燦爛笑容，
不過你的要求，都會得到回應的，
有這樣的心理準備就不會覺得服務很差。
滿桌的杯盤，幾乎都是免洗筷、免洗杯、免洗碗、免洗盤，
有點不環保!!製造太多垃圾!!!
加上生的食材、熟的食物都有湯湯水水的，
紙製品難免久了會軟趴趴，用起來不方便。
結帳時，
櫃檯上有店家很貼心準備的薄荷糖、熊寶貝衣物清新噴霧
讓大家消除口中、身上濃濃的火鍋味~~
雖然講了一些需要改進的地方，
但是基本上是基於希望「好上加好」的心態提出，
他優點真的是多到爆炸，
這真的是一間超值得推薦的店家啦!!!
「知味房」麻辣之家
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號、15號
電話：(02)8771-4495
營業時間：上午11:00~半夜02:00
價位：週一至週五中午11:00~15:00 $350吃到飽
平常日其他時段及假日全天 $400吃到飽 (以上價格不收服務費)
只要多加$20，一個人也可以開鍋
雙人同行多加$100，可從鴛鴦鍋升級賓士鍋
延伸閱讀：「知味房」麻辣之家 http://www.wretch.cc/blog/sunfishes/11847700
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.39.72
※ 編輯: ninefishes 來自: 123.204.110.9 (01/05 14:53)
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 台北 新.知味房
時間: Mon Feb 2 17:01:49 2009
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/22403182
電話：02-87714495
地址：臺北市敦化南路一段160巷13 & 15號
價位：晚餐 NT 400
知味房自從重新裝潢過後
就因為位子都訂不到~所以就吃不到 XD
小年夜那天跟男友出去買新衣新褲
不知道要吃什麼的我們又跑到了知味房
也許是因為大家回家的回家~在家的在家
沒有訂位的我們~很好運的有位置可以坐~
老實說知味房是我最喜歡的一家店~
要湯頭有湯頭~要有料就有料
更不用說附加的飲料~甜點~
在現在的吃到飽火鍋店~可以算是C/P超高的選擇
改裝之後的佐料區變的比較集中
不變的是佐料還是很多種類可以自己加
甚至還多了日式醬油等選擇
而且一樣是很乾淨
配上黑色的瓶瓶罐罐~還走起了時尚風
如果沒記錯的話~知味房都有供應水果跟甜點
經過裝修後~這些東西都冰進了冰箱裡
還多了布丁~蛋糕跟水果的選擇
現在不論是可樂還是烏龍茶都可以喝到飽
冰淇淋可以自己製作蛋捲冰淇淋
另外還有明治跟卡比索可以自己挖來吃
瞬間讓人覺得C/P值超高的是還有團購聖品-豆穌朋泡芙
這樣不吃火鍋料就可以把自己餵的半飽了~
當然放滿火鍋料的冰櫃~食材一樣豐富又新鮮
老實說~很少店家的種類跟鮮度是讓我很喜歡的
知味房可以一直保持在我心中的前幾名~
光是維持這一點就讓我好生佩服了!
忙著吃~就忘記把湯底有圖有真相了
這次也是一樣點酸菜鍋跟麻辣湯底
只吃第一口~男友說還是這裡的湯底好喝
至於現在江湖傳說的酸菜不酸~
問了店員~他們的說法是來不及醃的那麼酸
解決之道就是多放一點囉~ XD
臨走跟老闆寒喧幾句
順便跟他抱怨生意太好~都訂不到位
老板無奈的翻開訂位本
一一指出有人要喝春酒~有人很早訂位等資料
訂位資料已經直指2月底~真是太可怕啦!
不過這樣生意好也是好事啦~
希望知味房能一直保持下去
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也許 我們都太年輕 才會興致勃勃的說
『加油喔』、『要努力呦』、『我會支持你的』
或者類似什麼 『我喜歡你』、『我要永遠跟你在一起』
我們本身都承擔不起的話吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.63.100.2
推 vickyto:推知味房!好吃!! 61.229.83.200 02/03 00:52
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作者: nw1031 ( Trista ) 看板: Food
標題: [食記] 台北 知味房朝聖記
時間: Tue Feb 10 00:26:41 2009
※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]
作者: nw1031 ( Trista ) 看板: EatToDie
標題: [食記] 知味房朝聖記
時間: Tue Feb 10 00:18:14 2009
餐廳名稱：知味房
電話：02-87714495
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號
價位：400
營業時間：11:00~02:00
提供停車場:無
消費券優惠:無
優惠資訊有無：不詳
網誌有圖無音樂好讀版：http://www.wretch.cc/blog/rain1031/13879739
又是一篇朝聖食記，因為又被ＰＴＴ飽版生的火給燒到
不過對知味房的第一印象就讓我心中的期待值失血不少
因為我在拉開門的那一瞬間，被店內撲鼻而來的麻辣味給嗆到
硬是咳了一、二分鐘才停止，而且喉嚨內一直有種不舒服的搔癢感
知味房是採自助式的吃到飽，肉類區只要一補上就會被秒殺
而且食材櫃的缺點就是除了肉品以外，其它東西都沒有標上名稱
另一個奇怪的點是，王子麵、油條、豆皮、魚漿片是另外放置的
位在食材櫃的左方，放在二個飲料櫃之間的，與咖啡機放在同一桌
知味房的液體醬料和五喀拉一樣，也是採用按壓式的瓶裝
不管是醬料區、食材區、甜點櫃、冰品櫃、飲料櫃大致上都擺放的整齊乾淨
言歸正傳，今天點了麻辣、藥膳、椰奶三種口味的賓士鍋
只有我和小寶貝二人，所以要加收１００元
因為口味太多實在難以取捨，心甘情願多付錢就是要吃到
麻辣的部份，主要是用來涮肉片，還有放牛筋、牛肚、大腸
雖然只有點小辣，但是真的又麻又辣，還帶有一份嗆勁
鍋底的鴨血、豆腐的表現很一般，不太搶眼
椰奶的部份，則放海鮮、金針菇、花椰菜、麵條和雞肉、豬肉
奶味很香，但湯不會太濃厚，和上列食材味道很搭
藥膳的部份，都放蔬菜、餃類、火鍋料和麵條
湯頭很清甜，煮久也不會出現苦味，吸收食材味道後超好喝的
知味房除了正餐的東西以外，還有三個特色：
◎飲料都是知名品牌的大瓶裝(寶特瓶/大新鮮屋)，要小心喝不完會浪費
◎甜點除了一般蛋糕、布丁、果凍，竟然有網購很夯的豆穌朋泡芙
（人氣程度從照片可看出甜點櫃左下方總是有一塊空白區可以想見）
◎甜點櫃旁有一台霜淇淋機，可以體驗自已動手做的樂趣
這一次的朝聖記，其實我個人覺得並沒有特別突出的地方
唯一的新鮮大概就是第一次品嚐椰奶鍋底
而且要加湯、鍋底或有任保需要，要主動去找店員
如果傻傻地等，人多時可能會等到天荒地老，要先有心理準備
或許這也是店家沒收取服務費的其中一個原因
另外知味房和五喀拉一樣，是使用紙製的免洗餐具
裝盛生的食材或熟的食物之後，因為會有湯水和熱度
使得紙製品會變得軟趴趴也不耐熱，用起來不方便也不太環保
最後強烈建議在用完餐後衣服最好噴上店家放在櫃檯上的熊寶貝噴霧
因為麻辣的味道飄散在整間店內，威力可不小～
對知味房有興趣的各位，看別人的食記總是沒有自已親身來得實在
不妨親身走一趟吃一遭，或許會有和我全然不同的體會。
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◆ From: 218.162.159.180
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◆ From: 218.162.159.180
※ 編輯: nw1031 來自: 218.162.159.180 (02/10 00:28)
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作者: catychang (許我個男朋友~) 看板: Food
標題: [食記] 到了人氣響叮當的『知味房』
時間: Tue Feb 10 21:09:40 2009
餐廳名稱：知味房
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13、15號1樓
電話：02-8771-4495
營業時間：營業到凌晨2點
價位範圍(每人)：400
可刷卡（可/不可）：不可(可收消費券)
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：
久聞『知味房』在PTT的熱潮，一路從年前訂不到位到年後，終於在今日登門
我與同事約莫六點多到，剛進去人潮還很少，不過空間蠻寬濶的。
點了麻辣與原味，沒想到麻辣還頗辣的＠＠服務生還說小辣＝ ＝
但生鮮食材蠻豐富也很新鮮，我跟同事魚可以一支接著一支吃，
由於同事從沒聽過『豆穌朋泡芙』，在她一吃之下，覺得驚為天人，
就一粒接著一粒吃。。
甜點區的蛋糕她認為都很美味（她可是很挑的。。）
我們兩個試了惟克你的霜淇淋，好吃0.0
另外莫凡彼跟明治的冰也很美味，尤其是酒釀櫻桃好好吃＞＂＜
本來我們在年後就訂位要跟整個部門去吃，無奈部門其他同事都好忙，
所以我跟另一個同事就先來試味道了，沒想到一試成名，
這間店果真如版友所推薦的，俗夠大碗，一人四百真的很划算，
在東區很難找到這麼CP值高的哩，我還會推薦其他朋友來吃，
老闆很客氣，繼續加油嘿︿︿
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("￣▽￣)-c<￣⊿￣")『世界上有兩件事最難,一是把自己的思想,裝進別人的腦袋;二是
把別人的錢,裝進自己的口袋------- 。』 ！！！。 ♥-☆↘。愛する魔法鈴!
http://tw.match.yahoo.com/profile?id=personals-1111243932-254428
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.120.186
推 QEDGBM:不是頂級 但中午吃CP超高的店 61.229.105.32 02/10 21:52
推 apple1124:2月買TAIPEI WALKER中截角晚餐可打五折 122.124.137.53 02/10 23:42
推 GoToParis:我還是覺得公館那幾家比較好吃Q Q 218.166.29.197 02/11 01:45
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作者: willyboss (willyboss) 看板: Food
標題: [食記] 知味房麻辣之家(圖多)(台北大安區)
時間: Sun Feb 15 13:08:27 2009
※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]
作者: willyboss (willyboss) 看板: EatToDie
標題: [食記] 情人節朝聖-知味房麻辣之家(圖多)
時間: Sun Feb 15 13:06:20 2009
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9872114
這陣子以來在板上一直被熱烈討論的超高C/P值麻辣鍋知味房
別人的文章看多了，漸漸的也讓我們覺得好像也該排個時間去朝聖膜拜一下
於是手機拿起來電話撥了下去
就訂了2月14號情人節中午來個另類的午餐約會啦！
1995年創立，距今也已經開了14個年頭
湯頭口味選擇超級多。
我們十一點開店入場時是第一組客人
但是不到十二點，店內已經變的超熱鬧啦！
重新裝潢過的店內看起來乾淨衛生
座位與座位之間也不會太過擁擠，用餐環境很舒適。
一些週邊的東西，好吃又好玩的客惟您霜淇淋機最近好像很熱門咧～
俄羅斯的卡比索冰淇淋五種口味。
日本明治十種口味。
飲料部分全部都是瓶裝大罐的喝到飽，酒類則是額外收費。
甜點水果櫃，很妙的是最上面一排的布丁類的竟然都是客惟您的
超妙，不過對一些堅持統一布丁的人來說是不幸的消息。
大絕招團購名物豆酥朋泡芙出現
口味有芝麻和原味兩種，堆積如山的泡芙看起來超壯觀。
火鍋食材全部採取自助式供應
除了肉類以外的品項都沒有標示名稱，算是小缺點。
肉類有五種，牛肉、肥牛、豬肉、雞肉、羊肉。
三人以上可以開賓士鍋(切三分的鍋)
我們今天點了麻辣、椰奶和酸白菜鍋
麻辣湯頭辣度不高，有點偏鹹，煮久了還會帶點苦味
酸白菜鍋酸度也不會太過，淡淡的酸氣涮起肥牛別有一番滋味
傳說中的椰奶鍋雖然濃郁，但是大夥都不習慣那種椰香
到最後都只有我一個人拼命的在涮這鍋啊～～
麻辣湯中有不少鍋底
店員阿姨幫忙加辣湯的時候也會順便添加
鴨血水準還OK，基本上還是台中多喜福好吃不少
板豆腐吸收了辣湯頗入味，口感不錯。
兩種蝦、貢丸(有香菇和普通兩種)、肥腸、鴨心
肥腸超肥，鴨心超大，看起來都是品質頗不賴的食材
不過鴨心太大顆味道也比雞心還要重
比較容易吃膩，兩種蝦都普普通通。
超肥嫩的大腸，不過因為沒有事先滷過
所以要煮久一點比較入味。
超讚的貢丸，又脆又多汁
因為在板主VMSX的文章中看到過知味房的貢丸小故事
所以有特別注意，果然真的很棒！
羊肉和堆積如山的大草蝦
很少有火鍋店提供如此大尾的草蝦吃到飽
愛吃蝦的大叔理所當然的又拿得像座小山
蝦肉果真鮮甜扎實不同於另外兩種蝦
羊肉沒有腥味，不過下鍋煮後會縮水。
牛肉和肥牛，牛肉普普，肥牛軟嫩，後來幾乎都在猛攻肥牛。
豬肉肉質稱不上鮮甜，拼裝的雞胸肉理所當然也不會太好吃
雞腿肉品質較好但是要煮很久才會熟啊～
涮了椰奶鍋的肥牛，濃甜香的椰奶口味讓肉片變的滑順好入口
但這種口味的接受度就真的見仁見智。
火鍋餃類，據說都是老闆去市場挑過的手工餃
光看外表就和一般冷凍的食材水準不太一樣
品質真的都很不賴。
排骨酥吃起來都是粉，不用特別去嘗試
貝類的扇貝和孔雀蛤(不確定XD)都蠻大的
右下角的是粄條，害八神以為是花枝拿了一堆...
新鮮大扇貝，吃起來很爽快。
知味房的蔬菜清洗的很乾淨
用心程度沒話說，聽說是用牙刷刷過......
蚵仔和蛤蜊，蚵仔個頭中上(台中多喜福的算大)
新鮮度都沒話說。
Alice說王子麵其實有分滷味用和一般用的
滷味用的王子麵煮起來比較不容易爛口感較好
知味房使用的就是這種，拿了一包麻辣和椰奶各加一半
麻辣的麵吸收了湯汁軟Ｑ夠味又好吃
椰奶這邊原本是想說乾脆當成奶油蛤蜊義大利麵
結果煮好的麵其實也沒什麼味道，但是蛤蜊真的很鮮。
一些火鍋丸子類，這種火鍋料類的東西都普普通通沒有太特別
最奇妙的是右下角的東西
看起來像是某種海生軟體動物，拿一根來吃吃看。
結果這煮好以後的賣相......是某種蟲嗎XD？
要吃下去需要很大的勇氣啊...
QQ的沒啥味道，中間還有內臟部份(不敢吃)
有人知道這傢伙叫什麼名字嗎？？？
一輪猛攻之後就是甜點時間了
三種巧克力蛋糕，中規中矩，起碼不會太乾。
大絕招豆酥朋，但是都冰過頭了
外皮濕了點沒了酥脆感，內餡變的像冰淇淋一樣
左邊是原味，右邊是芝麻，個人比較偏愛原味
結果豆酥朋我一個人就吃了六七顆。
明治冰淇淋，芝麻口味真的很好吃
茉香綠茶口味很奇妙，雖然有茉香卻還是帶有抹茶的些微苦味。
卡比索冰淇淋五種口味，夏威夷果仁最受大家歡迎
剩下的芒果、草莓、巧克力、香草等等也都很不錯。
但是最好玩的還是客惟您霜淇淋啊～哈哈哈～～
八神擠的都快變成比薩斜塔了！
整體品質都有不錯水準的知味房
湯頭不錯但是似乎沒傳說中那麼神
肉類比較普通，只有肥牛比較軟嫩夠味
還好剩下的食材像是大草蝦或肥腸等等都是可以猛攻的東西
甜點也很多采多姿，目前為止僅此一家的豆酥朋也很妙
不過認真的比較起來，我們還是愛台中多喜福多很多
不管服務、食材等等都有高水準表現
也許真的是因為光店面租金就差不少了吧？
不過也沒關係，反正在台北還是差不多可以在同價位中稱王了
不加一成服務費和不限制用餐時間也超讚
有機會還是會想再來吃囉！
延伸閱讀
真優質大推！多喜福優質火鍋(台中西區)
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9869190
公館新星－五喀辣鴛鴦火鍋專賣(台北公館)
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9791961
店名：知味房麻辣之家
電話：(02)8771-4495
地址：台北市敦化南路一段160巷13、15號一樓
營業時間：上午11:00~凌晨2:00
消費方式：
週一至週五中午350元
晚餐和星期日&例假日全天400元
兒童(90~140cm)一律200元
以上皆免一成服務費
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推 ihatechina:看你拍的照片看到都餓了....好像不錯220.136.108.210 02/19 11:23
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作者: helen80620 (Helen) 看板: Food
標題: [食記] 初訪知味房
時間: Thu Feb 19 01:28:19 2009
餐廳名稱：知味房
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：忠孝敦化
電話：
營業時間：11:00到晚上
價位範圍(每人)：350~400
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
以上很多在網路上都查的到，請原諒我的懶惰
昨天跑去吃知味房，這間店真的值得我熬夜寫食記
食材雖然不多，但很優
肉類種類雖少，不過好吃又很新鮮
火鍋類品項不多，基本的都有
我沒有吃過一輪，挑了幾樣喜歡吃的
都蠻新鮮，沒有放很多天，冰很久的感覺
湯頭，有很多種可以選擇
這次我們選擇麻辣鍋跟大骨高湯
麻辣鍋真的又麻又辣
辣到汗直流，上面的辣油幾乎佔滿整鍋
剛開始有吃這鍋，到最後根本不碰= =
我想我們不適合吃辣
至於高湯，沒喝，感覺差不多，普普
下次要換個湯底
另外一提，這店的特色，2人是鴛鴦鍋，3人(包含)以上是賓士鍋
飲料都是罐裝的，自己拿
看到整個很開心很新奇
至於冰淇淋，有好吃的明治跟卡比索
明治的口味眾多
今天吃到茉莉茶香，整個好正點，好吃阿
有茉莉香味，茶味也很重，好威
還有一些不常出現的芝麻、奇異果口味
很特別，很喜歡
重點是，有豆蘇朋泡芙
這個是連團購都要等很久的泡芙，現在居然可以隨意享用
這真是太讓我心動了
我一到店裡，一坐下來，就狠喀了兩個原味
吃飽後，因為冰淇淋吃了不少，就放棄了那泡芙
還好一開始有吃兩個XD
這間沒有像皇家帝國有多選擇性的切片蛋糕
只有那種小塊四方型的蛋糕，選擇性也不多，吃起來也很普通
但這裡的冰淇淋，真的不錯，即使沒有像皇家帝國有杜老爺甜筒、曠世奇派
不過光那多樣性的口味，就可以滿足我的味蕾
更重要的是，今天我們去吃的時候，沒有限制用餐兩小時ㄟ
我們又吃又喝，第一次吃的很開心，不用擔心時間壓力
我很喜歡這樣的不限制時間
很開心知味房的貼心
果然是有極高評價的餐廳
看的出老闆的用心貼心
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作者: kenwhitney (^-^) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 知味房麻辣之家
時間: Thu Mar 5 16:19:15 2009
餐廳名稱：知味房麻辣之家
地址：台北市敦化南路一段160巷13、15號
電話：(02)8771-4495
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kenwhitney/13435061
上次來吃知味房已是一年多前的往事
對這裡留下極好的印象
這次聚會約在知味房特別讓人期待
知味房的內部重新裝潢過了
價格也略為調升
平日午餐每人要價$350 平日晚餐及假日為每人$400
不收服務費及不限時這點還是維持不變
重新裝潢過的店面看來更加明亮舒適
但基本格局沒有太大變化
食材一樣是從大冰箱中自取 一旁冰箱裡的罐裝飲料也是任意自取
可供選擇的食材種類相當豐富
食材都有一定水準、鮮度也保持的不錯
只是不像其他店家強調現切食材
畢竟這裡最大的特色在湯頭
此外店內多了一個放甜點及水果的冰箱
醬料區的規模好像也變大了呢
冰淇淋區除了明治冰淇淋外
多了卡比索冰淇淋 (大心)
還有霜淇淋機可以自行擠霜淇淋來吃唷
三人以上能點一次可吃三種湯頭的賓士鍋 (二人點賓士鍋得加價)
我們選擇的湯頭分別為麻辣、藥膳及椰奶
正巧跟我上次吃的一模一樣
三款湯頭各具特色
麻辣湯頭辣度不會太高 可以享受到大塊的鴨血及豆腐
藥膳湯頭的中藥味不會很重 食材煮起來會帶有淡淡的藥膳味
最特別的椰奶鍋
一般人對他的評價呈現兩極化反應
我個人是越吃越愛唷
食材用椰奶鍋煮過後 會變得更滑順、還聞得到些許椰香味
有一點點像義大利麵的白醬呢
一次享用三款截然不同的湯頭
讓同樣的食材呈現出不同的風味
不自覺就讓人吃更多了 XDD
吃完火鍋繼續向甜點區進攻
第一首選是卡比索冰淇淋
明明不能吃冰也硬是要拿
我實在抵擋不了冰淇淋的誘惑呀
卡比索冰淇淋品質當然不在話下
更可喜的是冰淇淋都還算蠻好挖的
甜點區的另一重點是團購聖品─豆酥朋泡芙
有原味及芝麻這兩種口味
外皮被冰到有些濕潤
內餡凍得有點像冰淇淋
雖不是最佳狀態還是能感受其美味
在同一冰箱內的蛋糕味道普通
跟泡芙一比就顯得遜色不少
布丁、檸檬茶凍及咖啡凍的品牌皆是客惟您
味道評比是咖啡凍>布丁>>>>>>>>>>>>>檸檬茶凍
布丁還是統一布丁最好吃
檸檬茶凍是讓我吃了一兩口就吃不下去了(汗)
相較之下只有咖啡凍表現比較好一點
知味房雖然漲價
但甜點也跟著升級 相當有誠意
吃到飽不限時更值得大大稱許
雖然類似的火鍋店林立仍經得起考驗呀
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※ kenwhitney:轉錄至看板 EatToDie 03/05 16:19
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作者: a9070201 (李高高) 看板: Food
標題: [食記] [台北東區] 知味房麻辣之家
時間: Thu Mar 12 08:06:05 2009
餐廳名稱：知味房麻辣之家
地址：臺北市敦化南路一段160巷13, 15號
電話：02-8771-4495
營業時間：11:00a.m.-02:00a.m
價位範圍(每人)：週一至週五中午11:00~15:00 NTD350吃到飽
平常日其他時段及假日全天 NTD400吃到飽 (以上價格不收服務費)
圖文版: http://www.wretch.cc/blog/a9070201/26438856
現在哪裡能在台北東區找的到NT400元吃到飽、
而且還包服務費又包飲料並且沒有限制用餐時間的麻辣火鍋店?
答案就是知味房，這家可是傳說中C/P值很高的麻辣火鍋店，
這邊還有一個賣點就是它多達十種口味的鍋底，三人以上就可以選擇賓士鍋。
今天我們來了十個人，所以可以開兩鍋賓士!!(可惜不是開賓士...冷掉了)
麻辣鍋是兩邊必點的，因為大家都抵擋不了鴨血的誘惑XD，
不過麻辣鍋挺辣的，不嗜辣者可能要多加點白湯才行。
另外我覺得番茄跟酸菜鍋則沒有入味，味道不夠重；泡菜鍋則有一定水準；
原味大骨鍋則為一般的白鍋囉~
餐盤皆採用丟棄式的碗盤，我是認為有點不太環保，
不過冰棒倒是覺得這樣反而比較衛生。
食物區則是族繁不及備載，種類太多啦!! 個人覺得他們家的肥牛很好吃~
除了一般常見的火鍋料之外，我們發現了一個平常沒看過的東西...
回來google了一下才知道這叫做竹蟶，不過我們煮了之後並沒人敢吃，
因此也不知道它的味道如何~總覺得是個很怪的海鮮(囧)。
另外還有一區是放豆皮、王子麵、老油條的地方，
在此跟大家強力推薦他們家的老油條，夠老夠硬夠脆，搭配麻辣鍋真是恰到好處!!
大部分的麻辣火鍋店不是沒有無限供應的飲料區，
要不然就是他們的價格是從NTD450元開始起跳，
很少像知味房這樣大方的提供罐裝飲料，不僅品項很多，而且絕對不是山寨牌!!
醬料區也很豐富，調味醬還是採用比較先進的按壓式瓶裝。
正餐吃完還有甜點等著你，這是明治冰淇淋，總共有12種口味。
另外一個來自俄羅斯的知名品牌-卡比索，有五種口味，草莓挺好吃的。
下面這台是別家沒有的霜淇淋機，可以自己擠真是超好玩的，
擠過之後才知道原來淡水那些賣霜淇淋的人還挺強的XD
大寶的創意霜淇淋作品真是讓我們印象深刻啊~XD
最後還有一櫃是甜點跟水果的地方，除了五六種水果之外，
還有蛋糕、布丁，以及團購界的明星商品-豆酥朋泡芙。
我沒有吃過豆酥朋，不過當我們在吃這邊的泡芙時，硬的把湯匙都弄斷了，
所以最後只好放棄吃它了(囧)。
我們一行人總共吃了快三小時，好久沒有悠閒地享受吃到飽的快樂，
以往總是要跟時間賽跑，深怕用餐時間結束而肚子都沒塞飽，
今天完完全全可以按照自己的tempo來用餐。
雖然知味房不比其他麻辣火鍋店裝潢來的高級，肉也沒用的真正頂級，
但卻是一家不折不扣超級實在的好店。
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旅行的意義
http://www.wretch.cc/blog/a9070201
浪跡世界的每一角落
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作者: k753kimo (藍色WISKY) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區-知味房麻辣火鍋
時間: Sun Mar 15 16:08:00 2009
餐廳名稱：知味房
電話：02-87714495
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號
價位：晚餐400(免一成服務費)
營業時間：11:00~02:00
提供停車場:無
網誌圖文:http://www.wretch.cc/blog/k753kimo/14898810
東區的知味房麻辣火鍋
一直是美食板跟吃飽板蠻推的一家
４００ｎｔ不限時跟不加服務費
在台北的吃飽麻辣鍋店算是蠻超值的
三個人可以點賓士鍋
我們點了麻辣 酸菜 跟藥繕
藥繕的湯頭很淡 但是十足中藥香
麻辣的鴨血算是中等 酸菜鍋不夠酸
畢竟賣點還是在麻辣鍋
火鍋食材採取自助式 一般火鍋店都是這樣 不過這樣才爽阿
不用看服務生臉色．．．．還要慢送 食材補充的都很快速
肉類有五種 牛肉 肥牛 豬肉 雞肉 羊肉
有４－５種火鍋餃 蔬菜也很多 油條王子麵一應俱全
肉類都很新鮮 蔬菜很乾淨 海鮮也很佳
尤其在牡蠣跟蛤仔非常之鮮 建議用清淡的藥繕鍋
才能吃出鮮味 蚵仔和蛤蜊的體積都不錯大
這次一輪都是猛攻肉類 蚵仔和蛤蜊
貢丸的脆度也是一流的 老闆真的很用心
這次忘了吃蝦類 因為肉類實在太讚
知味房有三種冰品
霜淇淋 卡比索(謝謝板友指點) 明治
大推卡比索的每一種 明治的話 沒有蜂蜜真是可惜
霜淇淋就跟麥當當的差不多
甜點方面的蛋糕 水果 跟豆酥朋都很有誠意
每一樣都比一般同價位吃到飽火鍋店的甜點好吃
不會有蛋糕硬硬的情況發生 但是豆酥朋友點冰過頭了＝ ＝
這家麻辣鍋店在台北地區算是ｃｐ值頗高的一家
不管服務 食材都有高水準表現
我想以後我還會在來！也推薦給大家
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◆ From: 220.139.145.81
推 shingi:是卡彼索不是莫凡彼.... 123.192.96.121 03/15 16:53
※ 編輯: k753kimo 來自: 220.139.145.81 (03/15 17:53)
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作者: elittle (已經淨空完畢 ) 看板: Food
標題: [食記] 台北市大安區-知味房麻辣之家
時間: Sun Mar 22 21:14:31 2009
※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]
作者: elittle (已經淨空完畢 ) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北市大安區-知味房麻辣之家
時間: Sun Mar 22 21:05:47 2009
餐廳名稱：知味房麻辣之家
電話：02-87714495
地址：台北市大安區敦化南路一段13,15號一樓
價位：平日中午11:00-15:00 350 晚上400 假日全天400
營業時間：11:00-凌晨2:00
每次同事找吃麻辣鍋都去MK 雖然蠻好吃服務又好
不過看到飽版對知味房一片好評 想到好幾年沒去了
現在改裝之後又多了蠻多東西 所以就跟同事說吃這一家囉
前幾天打電話去訂今天中午12:30 本來以為會訂不到
不過居然有位子 店在忠孝敦化站地下街9號出口出來
直走到佛具店巷口左轉直走就是
招牌一樣很不明顯呢 科科
今天天氣超熱 當走進店面的時候 哇 好涼喔 XD
看了看店面 恩 果然跟以前不太一樣 今天可能是星期天吧
店裡面人大概只有坐不到一半 我們坐下之後
老闆拿了菜單過來給我們選鍋底 (應該是老闆吧)
我是跟兩個同事去吃的 這時候我跟他們說 我們三個人欸
可以點賓士鍋 A同事"什麼是賓士鍋"
我就跟他開玩笑"你不知道賓士鍋喔 還有BMW鍋阿"
這時候老闆就看了我笑了 囧 我連忙跟老闆說我開玩笑的啦 阿咧
A同事也給我了一個好冷的眼神 切
我們點了麻辣 藥膳 跟椰奶
就跑去拿菜囉
因為飽板鄉民們說食材眾多 所以我還特別掃了一圈 看有什麼食材
比較特別的是有花枝圈 竹蟶 田雞 扇貝
不過蠻多食材都是兩個放在同一個 然後有的食材都已經快見底了
因為年紀到了 所以戰力不比大學時代
今天真的是沒吃多少 他的鍋底 豆腐蠻好吃的 不過鴨血倒是普普
而且感覺鴨血本身的味道頗重 我知道鴨血都會有一點味道
不過我在鼎王吃的味道倒是沒這麼重 這次麻辣鍋好像越煮越鹹
椰奶鍋AB同事都覺得拿來煮肉蠻好吃的 最後他們有喝湯看看
結果下了一句評語"好像鹹的西米露喔" 噗嗤
藥膳的話藥味不重 淡淡的
蝦子 有兩種 我是拿我們平常吃的那種 應該是草蝦吧
不過品質我是覺得MK比較好 蛤蠣 恩 還蠻新鮮的
大腸 我覺得切太大 而且裡面的油好多 煮麻辣鍋吃還OK
不過煮椰奶B同事說騷味好重 大腸我也是覺得MK比較好吃
其他牛筋牛肚都還OK 肉片部份肥牛比較好吃 本來叫A同事拿豬肉
但是他說看起來不好吃就沒拿了
花枝圈蠻Q的 蛋餃部份A同事說還OK 不過皮好大餡好少XD
花枝丸跟貢丸我B同事說MK比較好吃 味道比較足
不過我跟B同事說價錢有差 而且知味房甜點蠻多
所以再來我們就開始吃甜點了
豆酥朋泡芙 我比較喜歡吃 巧克力口味 不過牛奶也不錯
但是他不夠冰 我喜歡更冰的 裡面餡會很像冰淇淋
不過AB同事都說超好吃 要不是吃不下會多吃幾個
還有芝麻口味不過我們都不愛吃 所以沒吃
B同事還拿了巧克力蛋糕 我忘記阻止他 因為鄉民們不推
他吃了一口 皺著眉頭說還真的不好吃
冰淇淋我就真的要推了 不過是推卡比索
A同事說明治好難吃 因為他一開始吃鍋前就跑去挖明治
後來我們挖了卡比索的芒果 草莓 巧克力吃給他看 一直說好好吃
他氣死了 本來說已經吃不下也跑去挖
芒果跟草苺裡面都有果粒 尤其是草莓 B同事說超級無敵好好吃
他挖的裡面都有大顆草莓跟果醬 我也覺得酸酸的好吃
也吃到蠻多果醬 哈根大斯的就比較甜一點
巧克力更是....喔天阿 我決定以後要吃吃到飽餐廳要盡量選有卡比索冰淇淋的
巧克力裡面有脆片 核桃粒 (應該吧) 都會卡茲卡茲 蠻有口感的
而且 還有紅紅黃黃綠綠的東西 我跟B同事都覺得好好奇
吃了之後發現 應該是棉花糖吧 好好玩喔
這卡比索太讚了 所以我明明已經飽到快吐了
還是又跑去挖了巧克力 我B同事也繼續跑去挖草莓 XD
A同事還跑去玩霜淇淋機 本來說要跟我比賽誰擠的高
不過會沒人吃所以算了
他除了這些 還有不含酒精的飲料都不用錢 我們喝了酸梅汁跟綠茶
布丁 水果 水果我們吃了芭樂跟西瓜 都還OK
看他還有百香果等等 不過實在是太飽了
服務是沒有像MK那麼親切 很熱情 不過都會來巡視加湯
雖然加湯的阿姨超晚娘臉的
都不會笑說 不過這樣的價錢 不加一成服務費 算是不錯
不過平日中午來吃350我覺得會更划算一點
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※ 編輯: elittle 來自: 220.133.15.15 (03/22 21:10)
※ 編輯: elittle 來自: 220.133.15.15 (03/22 21:13)
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作者: SkyKnows (天曉得) 看板: Food
標題: [天曉得食記] 東區 知味房麻辣之家
時間: Sun Mar 29 15:59:11 2009
餐廳名稱：知味房麻辣之家
地 址：台北市敦化南路一段160巷13&15號
電 話：:02-8771-4495
價 位：400元整，不收服務費
================================================
網誌圖文版:http://blog.yam.com/skyknows/article/20119888
知味房在飽板一直頗負盛名～
不過因為我的酒肉朋友一直不太喜歡那種肉放冰櫃的店家，
所以一直沒機會來這邊一探究竟，
不過今天不知道他受了甚麼刺激居然決定來這邊嚐鮮一下了！
首先這家店最有名的就是他的多種湯頭～
而且三人以上還可以開賓士鍋，
不過因為我們只有兩個人，所以還是點了最基本款的鴛鴦鍋啦！
一邊是麻辣鍋，一邊是板友們推薦的椰奶鍋
先來說說這椰奶湯頭吧！
話說椰奶香味是很濃郁沒錯～
味道....也是很有著很濃郁的椰奶味....
不過....他的湯頭....是鹹的！
單純的喝湯實在是有點不太對味
想說我這味覺是不是跟板有的味覺有點犯衝呢？
不過之後肉片加進來後，奶味加上肉片的味道，還頗搭的
而且越煮越濃郁，到最後是有為他平反回來一些！
在等火鍋滾的途中，就先來試一下另一個令這家店頗負盛名的產品 -- 豆酥朋泡芙！
就小試了一顆原味的，連沒吃過豆酥朋的酒肉朋友都說好吃
不過基於等等還要留著肚子吃火鍋，所以就先就此打住囉！
再來說說他的食材吧
必須說實話，他的火鍋料沒甚麼太特別的料在
就是一些丸子、餃子類的東西，跟其他店家應該是同燈同分
至於放在冰櫃的肉嘛～
還當真有輸那些450+10%的現切火鍋肉片的店家 @@
尤其是之前還剛吃了小蒙牛，那種鮮嫩多汁入口即化的感覺還歷歷在口
所以知味房的肉就略輸了一些分數啦！
再來不同於其他火鍋店的，是他們的飲料
一開始看到冰櫃裡的飲料
就會想要問一下老闆，哪些是暢飲的？哪些是要額外付費的？
因為那冰櫃裡面除了一般的瓶裝的氣泡飲料外，
還有一堆利樂包的綠茶、紅茶等的
此外還有保特瓶裝的酸梅汁，不禁讓我們想到川巴子的80元一瓶的酸梅汁
所以避免多付了一些冤枉錢，當然要先問清楚啊～
結論就是....除了酒類之外，全部都是暢飲的啦！
因為我個人不愛氣泡飲料，每次去吃到飽火鍋店喝氣泡飲料都覺得很＂佔胃＂
所以他有一些非氣泡飲料可供選擇，在心中就默默的幫他們加了點分數了 XD
最後就是甜點和冰淇淋啦！
其實我根本沒到放甜點的冰櫃那邊去，連那個豆酥鵬都是酒肉朋友幫我拿的
所以根本不知道那個甜點櫃裡面到底有些甚麼東西 XD
至於冰淇淋，有卡比索和明治的，
所以就小吃了兩球卡比索的，有加棉花糖的巧克力還不錯吃～
不過說真的，像這種把一些重點都擺在甜點冰淇淋上的店家
在我這種不愛甜品的人眼中實在是加不了什麼分數....
總結來說，這家店吃下來對我來說，有噱頭的只剩下他的湯頭而已了
而且最重要的肉品上面又輸其他家火鍋店，本來應該是要淘汰出局的
不過他居然出奇招只需要400元還不需加服務費！
硬生生比450+10%的店家少了將近100元～
而且他的甜點確實是小有噱頭在，我想應該很適合帶女性友人們再來吃一下吧！
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◆ From: 61.31.140.147
※ SkyKnows:轉錄至看板 EatToDie 03/29 15:59
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作者: smilebarbie (smilebarbie) 看板: Food
標題: [食記] 台北知味房麻辣之家
時間: Sun Apr 12 12:00:48 2009
餐廳名稱：：知味房麻辣之家
地址：台北市敦化南路一段160巷13、15號一樓
電話：02-8771-4495
營業時間：早上11: 00 至 凌晨 2: 00
價位範圍(每人)：週一至週五中午11:00~15:00 350元
平日晚餐及假日 400元
兒童（90~ 140cm）200元
(以上價格不收服務費）
有無包廂：有(約可坐8至10人)
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/smilebarbie/32293743
由於一開始在等人到齊的緣故，所以我從冰淇淋先開始吃。
又因為明治的冰淇淋比較普通與常見，所以我沒有打算要吃很多球
而知味房的卡比索冰淇淋一共有五種口味，
分別是夏威夷果仁、芒果、草莓、巧克力、焦糖牛奶。
我最喜歡的是夏威夷果仁的口味，
不會太甜，夏威夷豆也算多，吃起來很特別
草莓的口味也不錯，跟哈根大斯的比起來，卡比索的比較不會膩。
不知道大家知不知道，其實卡比索冰淇淋並不是從俄羅斯進口的。
它是由杜老爺冰淇淋的團隊針對高階冰淇淋市場所開發出的產品。
http://www.russianicecream.com.tw/story.htm
再告訴大家一個小祕密（雖然可能有很多人知道了），
其實杜老爺，卡比索，甚至是點水樓，還有我很喜歡吃的讚岐急凍烏龍麵，
全部都是南僑集團的喔（媽媽愛用的南僑水晶肥皂的那個南僑）
http://www.namchow.com.tw/ (這是南僑集團的關係企業)
雖然卡比索跟莫凡彼＆哈根大斯不一樣，並不是從國外進口的，
但是它的口感也不會比上面兩個遜色，大家還是要繼續支持喔！
等到吃了兩球冰淇淋之後，大家也差不多到齊了！
知味房有一種特別的鍋叫『賓士鍋』，但限定三人以上才可以開賓士鍋，
我們這次有七個人，所以可以開兩鍋喔。
由於我跟朋友都不吃牛肉，所以我們四個人合吃一鍋。
這鍋的鍋底是大家推薦的招牌組合「麻辣、藥膳、椰奶」
另一鍋則是可以放牛肉的『泡菜，咖哩，蕃茄』賓士鍋
在來知味房之前，我有稍稍在PTT做過功課，
因此得知版友vmsx推薦大家，
麻辣鍋的吃法是先「放肉跟大腸頭」，
等煮過肉之後再放菜下去煮，聽說這樣的煮法可以使青菜吸收辣味和肉的鮮味。
但是因為我們不太敢吃辣，所以這鍋大部分都只吃麻辣鴨血跟豆腐。
不過它的麻辣鴨血跟豆腐真的很好吃喔，
雖然吃第一口的時候被辣味嗆到，但之後越吃越順口。
每次我們都要請服務生來加一大堆！
藥膳鍋，之前聽聞有版友說味道不夠重，
不過這樣的味道反而可以讓腸胃緩和一下，
藥膳鍋應該是我們的主鍋，因為我們幾乎所有的東西都往這鍋裡面丟。
導致怡樺來喝湯的時候說：『你們這鍋根本就是海鮮鍋嘛！完全沒有藥膳味！』
椰奶鍋則是我第一次品嚐到的味道，
根據vmsx的推薦吃法，椰奶鍋的煮法剛好跟麻辣鍋相反（先素再葷），
我們先放了南瓜（聽毛毛姐說這樣煮起來很像餐廳的南瓜濃湯），
然後又陸陸續續放了一些蔬菜跟海鮮，
其中我最喜歡放的是『蚵仔』。
海洋中的牛乳跟椰奶應該會超級配的
所以我此次的重點幾乎都擺在蚵仔，不停的拿著飽滿的蚵仔，
蚵仔很新鮮，不要燙太久就很好吃了（不然蚵仔會越來越小）。
另外，我也蠻喜歡知味房的黑木耳。
他們的黑木耳不是乾燥泡水的，而是新鮮的黑木耳，
所以吃起來會比較脆，也比較香甜。
黑木耳也有腸道的清道夫之稱，
吃太多肉的時候吃一些黑木耳，感覺身體也會比較輕盈喔！
知味房的海鮮種類也算蠻多的，蛤蜊、蝦子、魚片、扇貝、孔雀蛤等樣樣不缺。
還有之前爬文看到的貢丸，聽說是用手工捏出來的，
口感吃起來不會爛爛的，即使煮久了還是QQ的很有咬勁，非常好吃！
我每次去拿菜都會拿貢丸，不過還是常常夾不到貢丸，
看來我的朋友們應該都很喜歡貢丸。
知味房似乎已經成了板上很熱門的店，
那天去的時候有很多人來捧場，
不過建議吃這種店還是要多一點人去吃，
這樣可以吃到比較多東西，氣氛也會很熱烈喔!
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推 elittle:我覺得卡比索比哈根打斯好吃 220.133.15.15 04/12 12:17
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作者: matoma (瑪投瑪) 看板: Food
標題: [食記] 台北 知味房麻辣之家 東區
時間: Mon Apr 27 04:19:13 2009
名稱：知味房麻辣之家
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號
電話：(02)8771-4495
價位：350元/人(平日中午)
400元/人(平日晚上及假日全天) 皆不含服務費
營業時間：AM11:00~AM02:00
服務：無包廂、可訂位
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9936817
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=121
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其實也不是說完全衝著豆酥朋的名氣而去的...╮(′～‵〞)╭
不過豆酥朋還令我挺失望的...我甚至吃了一口就給別人了ˊˋ"，這個後面再
讓我一一道來。
這次來吃知味房是因為絹絹和vivi說這間不錯，而且三人以上就可以點賓士鍋
選三種口味，而且甜點還有豆酥朋可以吃，從沒跟過豆酥朋泡芙團的Fox選了
個黃道吉日，前兩天訂了位後就Go了v(￣︶￣)y
‧大門口，門外有供等待的客人坐的長椅。
雖然有訂位但還是等了一下，不過門外有所有湯底的菜單，可以先在門口想想
要點什麼湯底。
一共是十種湯底，分別是：
天香麻辣鍋
低脂藥膳鍋
香醇椰奶鍋
山東酸白菜鍋
韓式泡菜鍋
養生仙草鍋
南洋咖啡鍋
健康蕃茄鍋
原味大骨鍋
素 食 鍋
‧左上：櫃台內的老闆和對面的醬料區
．右上：餐具是使用紙免洗...嗯..
‧醬料區有很多醬汁、蔥蒜、生菜絲等可以選擇
‧雞蛋非外頭的洗選蛋，看起來像是土雞蛋，但土雞蛋不會那麼大，就當它是利
害的有機蛋或土雞蛋吧~(＿△＿)~
Fox的醬料依舊重口味，辣椒、蔥、蒜缺一不可。
‧店內的冰淇淋有兩種品牌：明治冰淇淋和卡比索俄羅斯冰淇淋，卡比索其實是
國產冰淇淋。
‧好吃好玩的客惟您霜淇淋，還有提供脆皮，超開心。
‧甜點水果櫃裡的東西，乍看之下還有點豐富；飲料櫃就真的佛心了，純喫茶大
罐大罐給，果汁整瓶整瓶放。
‧豆酥朋在最下層。
由於我們有四個人，於是可以點賓士鍋不用加錢，我們選了麻辣湯底、藥膳湯底
、咖哩湯底，聽說仙草湯底和椰奶湯底都很不錯，不過絹絹揚言如果點了仙草鍋
她會殺了我，椰奶鍋我又對那味道有點不安，所以就沒點了，來吃吃咖哩鍋這樣
，不過事後證明咖哩鍋很不賴v(￣︶￣)y
‧右上：藥膳鍋，就有個幾粒枸杞，和高麗菜 ．麻辣鍋湯底。
‧咖哩鍋，已經忘了那小小的是什麼，不過也沒有特別去吃就是了。
咖哩湯頭：比我想像中濃郁，一上桌要先用湯匙攪一攪，溫柔一點像對女孩兒一
樣(笑)，下面會有一些咖哩醬沉澱；其實味道真的不錯，食材丟進去吃到的味道
都可以染到咖哩味。
麻辣湯頭：中等，表現在水準以上，嚐得出來是有用心思下去調味花時間煮出來
的感覺，鴨血很軟嫩，不過入味的程度尚可。
藥膳湯頭：好清淡，有藥膳的味道但很淡，只是煮到後來會因為食材而漸漸變甜。
‧Fox是個健康的小孩子<(￣︶￣)>
‧裡面有四種肉，雞肉、培根豬、牛肉、羊肉
‧絹絹的菜盤有肥牛、熟白蝦、鮮蝦、蚵仔，蚵仔我們吃了好幾輪
基本上肉類都涮起來很ok，應該不用一個一個講<囧>
蚵仔很鮮，用網子煮了很多輪。
‧肥腸，肥腸要拿出來特別講，因為很肥，肥到有點咬不斷囧
不過真的是麻辣鍋良伴v(￣︶￣)y，請大家必夾。
‧這群女生怎麼回事，怎麼活像七八十歲的養生老人般
其實食材選擇真的很多，火鍋料該有的也都有，不過我們都不吃，海鮮類也是不
少，感覺就是來讓店家賺錢的XD
‧絹絹示範，客惟您霜淇淋，看啊看啊，又粗又大又長又高，真是個發育良好的
好青年樣。
粗大高挺的也未必佳 (歐美的不一定好XD)
‧金玉其外、敗絮其中XDDDDD看絹絹多不好意思
‧接下來是Fox的霜淇淋，我不求粗大，只要求挺直、精幹.....
但人生，總是事與願違.....
‧我的霜淇淋就是一整個腎不太好，還沒走回坐位它就抬不起頭來了
唉，也太快了吧，果然擠冰淇淋是種藝術，我對路邊賣冰淇淋的人突然間多了點
敬意(〞︶〝*)
再來是傳說中神奇的竹蛤(竹蟶?)，叫竹蛤可能比較好懂，因為牠就像長在竹子
裡的蛤蜊。
‧長條狀的殼，雖然牠也長得有點性感...
讓我想起烏來的性感香腸，不過竹蛤比較像是小時候沒作過手術的...
吃起來就像蛤蜊，真的，所以別怕，吃牠吧XD
終於吃到一段落了，已經先吃過金玉其外敗絮其中和腎不太好的客惟您，其他人
進入蛋糕和泡芙時間，傳說中的豆酥朋呀(‵▽′)ψ
巧克力蛋糕：以吃到飽餐廳的水準來講，挺不錯了我覺得；而且蛋糕體也不會乾乾。
乳酪蛋糕：我會覺得不錯通常是因為乳酪味很輕，所以可能是很輕，吃起來很濕
潤不會乾。
豆酥朋：據說以前是有用塑膠袋裝起來的，但因為是人都會有歐巴桑心態(?)，腦
袋和手指頭在此時才會特別的發達，包包也會變成特別大，胃袋裝不下的，只好丟
進隨身包包裡，這樣的問題；於是乎為了避免這樣的事情發生，豆酥朋就沒有了包
裝袋╮(′～‵〞)╭
只是這樣一來，讓我對豆酥朋的幻想破滅一個很大ˊˋ"
就...我吃了一口就給別人了o(‧"‧)o，皮潤、餡乾，像受潮了的泡芙般，事實上
沒有包裝袋直接放冰箱也只有受潮一個結果。
咩學妹說內餡凍得有點硬，再融一點會比較好，但皮是真的很不優。
‧明治冰淇淋。
明治的冰淇淋算是Fox的最愛，勝於哈根大使，哈根太甜了，不是我能接受的甜度。
‧咖啡機
咖啡機的咖啡，呣，是吃到飽餐廳咖啡機的咖啡。 (←極度不負責任XD)
不過對於餐後愛喝咖啡的人而言是很貼心的選擇。
‧甜點櫃上排的甜點全是客惟您的
Fox拿了一個布丁試試，布丁味道有點淡，焦糖也不太甜，比較像自己在家做的布
丁那樣。
如果沒有特別想吃一個布丁的話，是建議把胃留下來給其他甜點或水果。
很久沒有吃吃到飽的麻辣火鍋了，一方面是我是吃吃到飽就是讓店家賺錢的小鳥
胃，也是因為吃火鍋愛吃菜，真的有點不值得ˊˋ"
不過藥膳鍋對於吃菜的人們而言是很適合的鍋底，煮菜很適合，會越煮越甜，涮個
雞肉豬肉片都很合適。
咖哩鍋的話其實好像也是比較適合煮菜或火鍋料，海鮮類或大腸頭還是比較適合丟
進麻辣鍋裡~(＿△＿)~
不過整體說起來，其實在吃到飽火鍋店裡算是CP值算還OK的了，可以讓一般人吃得
很滿足，食材等都很豐富，甜點、冰淇淋、水果等，甚至到咖啡機，自己擠冰淇淋
，感覺上相當多事可以忙XD；不過若要說很特別其實也沒有，不過能說是在東區一
家佛心且有一定水準的吃到飽火鍋店，算是個OK的選擇<(￣▽￣)σ "("￣ ﹋￣)
但是有幾點問題，一是免洗碗筷，雖然是紙類，比塑膠好很多；二是豆酥朋，到底
是要保全原本的美味，還是確保泡芙不被第三隻手給帶走，是兩難呀，但是不裝包
裝袋放在冷藏櫃裡的泡芙賞味感，Fox覺得似乎已經失去了店家甜點標榜豆酥朋的
意義了。
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◆ From: 218.160.180.223
※ matoma:轉錄至看板 EatToDie 04/27 04:23
推 elittle:他豆酥朋不夠冰 放冷凍比較好吃 220.133.15.15 04/27 21:33