→ Lengt:上闔屋會限時間呀 大家趕呀趕的 你推我擠 210.203.2.123 07/02
→ Lengt:用餐感覺蠻差的說 尤其是冰品區 昏倒~~ 210.203.2.123 07/02
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作者: samdra (哭泣是為了更精進) 看板: Food
標題: Re: [問題] 請問有人去吃過海石源嗎??
時間: Sun Jul 18 18:02:56 2004
海石源現在似乎有兩種經營方式
1.吃到飽 也就是現在很多人討論的那種
2.用點餐的方式 最便宜的是99元(豬.牛.羊肉)
我在大直那邊吃的是第二種方式
老實說 我是點的海石源套餐
天ㄚ 那真的是量多質也讚
莫怪他一重新出發就把旁邊三媽和一堆涮涮鍋給打下去了
而同桌點99元的套餐的其實也不輸給還石源套餐喔
後來我聽哪個老闆說
他們獻在同時有這兩種經營方式
要吃吃到飽的也有
要吃點參式的也有
不過如果不是大胃王我強烈的建議
還是吃點餐式的就嚇嚇叫了
而且點餐式的依樣飲料免費喝喔
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作者: suniu (蝶色) 看板: Food
標題: [心得]海石源忠孝店(海之緣)食記
時間: Mon Aug 9 23:44:10 2004
原本是要預約明天中午的，不過電話一直打不進去，(真的很怪，去吃的時候都沒什麼人
打電話進去啊，為什麼都打不通=.=)今天下午直接殺過去吃，想說早點到應該還是會有
位子吧！我們一行五人，大約五點半左右到達店內，老闆娘是說已經預約客滿了，不過
有一桌是約七點半，他說我們七點二十之前吃完的話就O.K，因為五人中有三個女生...
想說應該不會吃很久，就決定吃了..(本來的計畫是海石源吃不到就去吃滇味廚房:p)
先說菜色
先上的是招待的莎拉，有川燙好剝殼的白蝦(有片開)跟切片鮑魚，這道我覺得普普，
跟辦桌的莎拉感覺差不多...美乃茲跟高麗菜絲，沒什麼特色。鮑魚..姆..罐頭鮑，我
想應該不是正墨西哥鮑，口感不太像＠＠
海鮮船的料如下
帝王蟹...很好去殼，可是肉質頗老，不太好吃，比起來另一種石蟹腳肉質還比較細，
蚵仔有一小碗，soso，不是很大顆，稍微燙熟就可以吃了，燙太久不好吃，會破掉=.=
而且我們五人只有我吃了幾顆..其他人都沒動-D-
蛤仔我覺得算是中等size，本來看板上介紹以為是那種巨大大陸蛤..是我誤會了^^a
燙到剛開最好吃，不過不知道是怎麼回事，這蛤仔很鹹，我們點了三盤、三盤都很鹹...
到最後搞得我們的湯都超鹹的b 而且還有一顆臭掉的蛤仔..害學弟的湯都臭了=..=
透抽不推薦，有點腥..我咬了一口就吐掉了...
切塊海蔘，老實說這東西我從小吃到大b 覺得海蔘還是紅燒的最好吃..煮火鍋..雖然煮
軟了以後軟軟的口感不錯，不過真的沒啥味道..他的沾醬也不太好吃......
鯊魚皮，同海蔘，有口感沒味道..
蝦..看那大小我覺得是白蝦，不過也可能是小一點的草蝦吧b 也是很普通，不算非常
的新鮮，也沒很大隻，同行的人都嫌麻煩不想剝殼所以沒吃。
綜合蔬菜盤的材料如下
高麗菜...就是高麗菜..到現在我吃過最好吃的火鍋高麗菜還是野宴的，超甜超好吃，
比起野宴..海石源只能說soso啦～
大陸妹..我沒吃到，不過應該也是普通吧^^b
香菇..我們一桌五人他只給一朵..b 我也不知道～感覺上他們不是看人數來配菜盤，
綜合菜盤的量很少，一上桌五個人面面相覷..這是怎樣？一人份嗎b
玉米菇、??菇(忘記名字了b)和柳松菇...柳松菇有股土味..吃起來還頗噁心的b 也是吃
一口吐掉..其他菇類..我只能說身為涮涮鍋店，他們的沾醬實在很遜，很多需要沾醬來襯
托的食材都因為那個不適合的沾醬而遜掉了........
玉米..沒人吃XD
金針菇...還不錯！不過也很少也很爛的金針菇吧XD
綜合生魚片
有鮭魚、紅魽、甜蝦、透抽...甜蝦有點小腥，透抽很甜很好吃，其他soso....
量不多，想吃可以再續..我們續了透抽~因為真的很好吃XD
生蠔....大約8~10公分大小吧，上面有蘿蔔泥+芥茉+檸檬汁的醬料，soso、之前在台北
僑園的拉斯維加斯吃的比較讓我驚豔^^!
小菜類
梅子泥山藥絲吃起來很爽口，切成細絲的山藥上面淋一點梅子泥，挺爽口的，不過一份
份量真的很少.......大概只有10元硬幣那麼大的份量吧b
鱈魚肝...這個也是我誤會菜色之一，本來以為會是生的..看來是我想太多了^^|||b
燙熟的一小塊魚肝+醋(?..大概吧、可能還有其他調味料)+七味唐辛粉+一小撮高麗菜絲..
滿分100的話，大概是55分左右吧....不算推薦b
手捲..都是綜合手捲，有高麗菜絲、兩根蘆筍、一隻蝦...和一坨美乃茲..就是那樣，路
邊攤也吃得到啦，無特色～
肉類
雪花牛，我們總共點了4盤，我覺得只有頭一盤上來的油脂豐富到可以搆得上"雪花"二字..
其他三盤我不知道跟莎朗有什麼差別....
莎朗牛～soso..不太差也不太好～不過同行的友人倒是很愛吃的點了5.6盤b
羊肉，有一點點羊騷味，不過羊肉沒有那麼點羊騷味就不好吃了嘛～我覺得可以接受^^
豬肉...普通到我沒有印象..總之是豬肉這樣b
火鍋料類我們沒點，不過很奇怪的是，某次某位服務生走到我們斜後方送菜，回程的時候
把手上一盤(他手上只有那一盤了)的蟹肉球放到我們桌上，我們跟他說沒點這道菜，小姐
說是店家招待...-___- 小姐你說什麼睜眼瞎話啊！我們五個人店家招待4顆蟹肉球是要幹
嘛...唬人也打個草稿行否........全部店員裡就這個小姐的態度讓我最ox.......其他男
服務生的態度都不錯，感覺還蠻親切的......
飲料有曲線瓶的可樂芬達雪碧和蘋果西打，還有麒麟跟月桂冠，這些是自取的，另外有菜
單上沒有的香水椰子可以點，另外沒看到有人點之前板上說的果汁系列...今晚有一半的
肚子是被氣填滿的XD 因為海鮮料下鍋後湯頭雖鮮但也頗鹹，所以喝了很多飲料....香水
椰子好呵！^^! 同行有位屏東人喝椰子水長大，也說沒喝過這麼飽滿的香水椰子~很甜很
解渴～可惜我們到後半段才發現可以點這個..(看到隔壁桌點了才知道-3-) 為什麼菜單
上沒有啊～真奇怪......害我喝了五瓶汽水....
另外菜單上沒有的還有飯後水果，今天是西瓜..要跟服務生點才會送....
(這點我也覺得很奇怪=..=) 也是可以續的..雖然我還是看到隔壁桌點了才知道有這東西~
以上是菜色介紹～
接下來是心得。
老實說、同樣的價碼要吃涮涮鍋的話我會選擇去吃健康煮..起碼他的肉類多多了，而且也
頗好吃，選擇性也多，尤其是他們家的怪咖煮麻薯，沾黑糖粉真是意外的好吃XD
雖然海之緣的服務態度不錯，可是相較之下他的食材實在不怎麼樣...同樣要花600元，今
天的kimogi卻沒有達到600元的滿分，可以說是蠻失望的......
整餐下來我覺得最失敗的是醬料、其次基本湯頭跟食材、再其次才是服務。(有些菜會落勾
、有些菜點了很晚才送) 整體而言，滿分100的話，大概是65分吧..＠＠ 是間我不會想再
去一次的店～
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早知道就該去吃滇味廚房的T__T~果然是千金難買早知道啊.....
po版的第一篇食記就這麼落落長又抱怨連篇..b 我真是......
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◆ From: 61.230.254.31
※ 編輯: suniu 來自: 61.230.254.31 (08/09 23:55)
推 didiheadshot:哇勒.....網路傳的那篇本來以為忠孝店是王 218.171.250.31 08/10
→ didiheadshot:道=.= 大失望,還有忠孝店的食記嗎? 218.171.250.31 08/10
推 peter1:夢想跟期待總是有點差別的 210.68.108.116 08/10
→ suniu:其實在去吃之前我心裡一直在想最好沒位子. 61.230.254.31 08/10
→ suniu:因為比較想吃滇味廚房~也覺得這類涮涮鍋實 61.230.254.31 08/10
→ suniu:在不會有什麼特別好吃到讓人打舌的潛力啊. 61.230.254.31 08/10
→ suniu:可惜學弟非常想吃他的生魚片...orz 61.230.254.31 08/10
推 peichuan:終於有人po這家的食記了^^",真好~~ 210.71.252.194 08/10
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作者: Dreamway (愛咪夢路) 看板: Food
標題: [食記][分享]上閤屋VS海之源
時間: Mon Aug 23 19:36:36 2004
http://www.jogoya.com.tw
上閣屋 台北旗艦店
TEL:02-8789-5678
地址:台北市松壽路22號3樓
海之源(原名海石源)
TEL：02-2776-3680
地址：台北市忠孝東路四段223巷10弄3號
這個暑假先後去過這兩家傳說已久的好店
感覺兩家都很不錯，不過個人喜歡海之源多一點
細節我就不多談了，精華區已經寫的非常清楚。
兩家店我們都是吃中午時段的。上閤屋:Am:11:30~Pm1:30 690幾元
海之源:Am:11:30~Pm2:30 好像550元..忘了><
整體比較起來，海之源的所有食材都很新鮮
可能因為它雖然是吃到飽，但是用點餐的方式，食物不會在外面喨太久
這點上閤屋可能就比較吃虧。
以生魚片為例，上閤屋雖然種類比較多，可以自行挑選
但是吃起來還好，
但"海"的就非常非常鮮美，我吃的眼淚都要掉下來了!!超新鮮!!
我推薦海之源的；紫蘇山藥. 帝王蟹. 蛤礪. 手捲. 生魚片
這幾個我們都有加點，超棒!
有機會去的朋友不要錯過喔
另外分享光臨這兩家店的相片；
http://www.wretch.twbbs.org/album/album.php?id=dreamway&book=24
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作者: purpleviva (跨越那條線....) 看板: Food
標題: [食記] 海之源 真的不是很好吃
時間: Tue Sep 7 21:14:20 2004
號稱定位要定到10月份的海之源
(就是號稱有帝王蟹 吃到飽的那家)
因為我排現場的 所以我吃到了
結論是 實在不怎麼樣
消費方式基本上跟健康煮類似 一個人500多吧
鮮稍微說說她的上菜方式吧
一開始 只需要點看需要哪種肉品 有雪花牛肉 沙朗牛肉 羊肉 豬肉 四種
基本上我是覺得 她的肉都不是很好吃
在來 畢竟這家主打的是海鮮嘛
就看到他用那種船壽司 用的那種船 然後上面百滿了海鮮上桌
有帝王蟹 干貝 蝦子 ........ 等等 還蠻漂亮的
但是 一上桌第一個感覺 這些海鮮有一點腥臭味 感覺起來就不是很新鮮
結論 每一種吃起來實在都不怎麼樣
另外還可以單點 生魚片 生蠔 紫蘇山藥 溫泉蛋....
但是也是每道吃起來都不怎麼樣 甚至可以說有點難吃
飲料的話有瓶裝的可口可樂系列 可以隨便喝 (可樂 雪碧 芬達 葡萄 橘子 ....)
最後的結論是......我不會再去了= =
我也沒有再加點 就每一道吃一口
(我是那種難吃我筷子就不會動的那種人 難吃的東西要每道都吃也不容易ㄝ)
也墊了一點肚子
買單
回家吃泡麵去.....
個人很不推薦...
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虧你這麼大的名氣........結果是爛店!
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◆ From: 218.166.30.68
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作者: regress (regress) 看板: Food
標題: Re: [食記] 海之源 真的不是很好吃
時間: Tue Sep 7 21:48:10 2004
我是吃過他的姊妹店"山玄",個人感覺以250(中午)的價位還算可以,
不過就吃到飽的涮涮鍋來說,個人覺得肉的品質和種類以健康煮最好,
不過海鮮的話山玄略勝一籌(海石源還沒機會吃)
聽到有的吃過海石源的朋友覺得花500多吃不太划算,有點不太想去(也許中樂透再去吧)
雖然我蠻喜歡健康煮的肉類(我喜歡吃肉),不過他其他的食物的種類似乎少了點,
特別是海鮮類和飲料..
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◆ From: 220.134.17.66
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作者: Cutemiu (~★小草莓女孩★~) 看板: Food
標題: Re: [食記] 海之源 真的不是很好吃
時間: Wed Sep 8 13:53:19 2004
我們也是現場排的...一個月前訂的!
說實在的...他服務真的不怎麼好
因為來清桌面的次數實在少之又少
雖然是吃到飽
但很扯的是...
我們點單大概點第三次時....
點的東西就不再來了
我們每次點就只有點一份一份的...
份量和東西也不會太多
可是~~~
當我們吃完東西,要再點時...
服務生之前已經寫了二張單子進廚房
過了一個小時,都沒有上菜
也反應了很多次,他還是一樣寫在單子上送進廚房
最後,我們生氣了~~~
覺得他送進廚房的單子是丟掉是不是
不要說廚房忙,我們坐著面對廚房,裡面的動靜我們都知道
裡面閒的要死
然後喝椰子水
一人限一顆...想要點時,說什麼是限量的,所以請我們改喝柳澄汁
我是覺得...
打著吃到飽的名號
我們想吃什麼
上菜速度很慢...光靠他本來就有配的菜怎麼會夠呢?
哎~~~~~~~~~~~
很失望的一餐
生魚片真的很小遜..
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◆ From: 218.184.122.60
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作者: yenhuang (洋甘菊) 看板: Food
標題: [食記] 海石源--忠孝東路四段
時間: Fri Nov 19 00:49:50 2004
我禮拜日那天晚上去吃的
除了我和我哥之外，其他的是超過五十五歲以上的長輩
一共六個人
店裡面有很多人，不過到了九點以後，就沒有人再進來了。
我吃的比較特別，只有白開水+蔥+蒜+蘿蔔泥
所以食材新不新鮮，一吃就知道了。
===========================吃飯的過程============================
一開始的海鮮船真的蠻大的，不過上面的海鮮很平常
沒有龍蝦，只有帝王蟹腳。我先喝了媽媽的那鍋湯，沒啥特別的
有鹹，不過沒有甘甜味。
服務生出現了，不過很奇怪，普遍都是男生的服務態度好，女生的臉都很臭
而且，年紀越大的越臭
蔬菜量很少，要多點一份才有夠一般涮涮鍋用的量
生魚片尚算新鮮，不會吃了拉肚子
青蚵也算新鮮，起碼吃了沒腥味
話說那個「鮑魚沙拉」，大家都知道那個鮑魚是假的
但是我娘說，那個鮑魚，還很有可能放到過期了，因為她的舌頭很敏感
如果不新鮮，她一吃就會覺得麻麻的。這一次有點麻，所以她只吃了一片
（天吶～懷疑有過期不早說，第二盤沙拉幾乎是我把它解決掉的）
===================此 篇 食 記 的 重 點===================
就這樣吃了兩個小時，青蚵已經叫了六碗
螃蟹也不知道出了幾盤
其他的海鮮和肉品也都出來了
大家也都吃飽了，我開始品嘗我的那鍋「湯」
（ 先介紹我吃涮涮鍋的食性，
我都會先把高麗菜、玉米、香菇…耐煮的素菜丟進去
控成蔬菜高湯，然後才把肉丟進去。
所以，一家店的食材好不好，喝最後的湯就知道了
如果東西都好的話，我的湯會是有蔬菜和肉汁的甘甜味
而且完全不鹹
）
我的湯尚算清爽，不過有一種詭異的鹹味，而且沒有甜味
有一種可能是他們的高麗菜買到不甜的
不過，我發現坐我對面的父親臉色有點不對
他的臉都漲紅了，而且他鍋子裡的湯出現「岩漿」的反應
（就是那種滾開的岩漿－慢慢的起泡，又慢慢的破掉－的現象）
我問他為何不喝湯，他說「太鹹」
我爹爹吃東西的口味本來就重，所以只要他說鹹，就一定是太鹹
但是…我喝了一口之後，發現那個「太鹹」還不足以形容我喝下去的感覺。
那根本就是乾吞下10g鹽巴的感覺
我爸途中只加了一次湯，和我媽一樣，所以除了湯頭之外
我猜也許也某類的食材曾經用鹽醃過…
=======================感 想=====================================
kimogi: 差
服務態度：女生服務員的態度－極差
男生服務員的態度－佳
食材： 普通
鮮度： 普通
美味度： 普通
熟食的水準－佳
推薦菜：梅子山藥（涼拌）
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◆ From: 61.31.134.86
※ 編輯: yenhuang 來自: 61.31.134.86 (11/19 00:52)
推 dunderhead:看來我真的不會去那吃了.... 61.222.117.166 11/19
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作者: follie () 看板: Food
標題: 東區海之緣
時間: Wed Aug 17 00:09:02 2005
今天慶祝阿公來台北
我們親戚全部都去東區海之緣
舅媽一直說是"海石源"
我根本就聽不懂
後來才發現
那是海石源分店獨立出來的
因為沒有去過本店
所以無從比較
先從一開始的龍王船開始
上面有最吸引人的就是帝王蟹
還有幾種海鮮
蛤蜊 花枝 扇貝 干貝......
看起來都頗新鮮豐富的
一開始不知道要點什麼
店員就先引導我們 點了生魚片 手捲 龍蝦三明治 生蠔 炸蝦
生魚片：切滿大片的 但我吃不出來新不新鮮 應該是還OK
鮭魚很棒^^
手捲：蘆筍口味 蘆筍滿鮮美的
後來點蝦手捲 發現蘆筍比較好吃
龍蝦三明治：幾乎指只吃的到麵包和沙拉醬
生蠔：我不敢吃 覺得很噁> <
不過我哥說很讚 上面淋的是綠綠的青醬
炸蝦：還OK 搭配的醬汁滿好吃的
大家都吃滿多的
後來我們又點了許多
火鍋料大致都是那些 還算新鮮
大部分都不錯
要吃應該就是吃生魚片比較划算吧
不過生熟食交替吃
心中也暗暗擔心明天會烙塞...
他那邊有很多沾醬可以使用
本來附送的是有點酸酸的醬(沾火鍋用的)
後來我去到了一種泰式酸辣醬
拿來沾帝王蟹滿好吃的
不過我吃的有點毛毛的
因為一撥開帝王蟹殼
就有濃濃的雙氧水味道
我舅舅說是正常的 說海鮮都會有
但我媽又說 會不會是大陸的貨拿來加工(???)
害我覺得身上的毒素又多了些
另外推薦他的點心喔
我吃了2個蘋果派 覺得還OK
後來點南瓜水蜜桃派
其實沒有南瓜 是派皮上有南瓜子
這個更好吃 去的人可以點點看
另外~他們的服務態度本讓我很生氣
因為有很多東西明明菜單上有
結果一點 不是那個暫不供應 就是這個缺貨
有個皮膚不是很好的女生態度很差
後來因為我喝膩雪碧那些 超脹氣的
就點"椰子汁"
跟一個還算可愛白皮膚的女生
結果他竟然回答我
"可是 這個成本要30元耶 通常我們都是給熟客喝喔"
哇咧 我馬上說 "ㄟㄟ 我們付你550 喝個30元的椰子汁都不行喔?
那乾脆以後就註明 有來過5次以上的人才能點這項飲料阿"
後來他拗不過 問我要幾杯?
我很保守的說3杯 想說先點給我們那桌的看看 等等在點給其他人
(我們親戚一共有15個左右)
後來等了20分鐘都不見蹤影
心裡覺得 該不會要給我蒙混過去吧
馬上跟另一個男服務生講
結果他居然回答我"現在暫時缺貨喔"
我很生氣的說"剛剛那女的說有阿 我等很久了"
結果那女的聽到 馬上說有
害那男的很尷尬的走了 再也沒有來點過菜...
過了不久後 有一個沒有穿圍裙的人走過來問我們一共要喝幾杯(忽然180度轉變)
好像是店長
我們就很不客氣的點了14杯 他也說好
馬上所有的服務生都不見了
好像都去廚房用椰子汁吧
還滿好喝的^^
後來付錢才比較心甘情願
那店長也是跟我們說說笑笑
其實東西都不錯吃 不過服務應該要加強一下
椰子汁事件雖然讓我不爽 且後來也上了
但希望大家以後若要去吃 記得要爭取自己權利
總而言之 我應該還有可能會在去吃
畢竟我覺他得們做生意也很辛苦
食材也不是太爛
550加服務費還可以接受
雖然已經跟原本海石源解除關係
但東西也算不賴了
下次有機會再去正港海石源吃吃看