【迴紋針不負責任食記】山玄精緻涮涮鍋

[Christabelle (夢讀迴紋針)]

山玄精緻涮涮鍋  光復店   北市光復南路308巷42號（近延吉街）  02-27721721

昨天與朋友去看「火線救援Man On Fire」，片長兩個半小時左右，從華納出來時已經
八點半了。其實我早已盤算好去吃這家就在國父紀念館附近的「山玄」，聽說與「日式
一番鍋」一樣受人推薦。因為朋友去吃過一番鍋，直說好吃，想說讓他吃吃看山玄比較
一下。

我們到的時候已經快要九點了，店內客人不多。我們坐在靠窗的四人桌，一名看起來
沒什麼精神的服務生幫我們送上湯鍋，並且幫我們點菜。我們第一輪先點了兩盤菜盤
（大陸妹＋高麗菜）、培根豬肉、牛肉、雕魚，另外也點了奶油燒、起司燒、蛤蠣、
金針菇、百頁豆腐...等。我想點冬粉，可是因為太晚了所以已經沒有了。點的時候那位
精神不太好的服務生，好像真的沒睡飽一樣，常聽不清楚我們在點什麼，有點小奇怪。

點完之後我們去就自助式的醬料台裝醬了。醬料台上大概有醬油（已見底）、沙茶
（已見底）、日式醬油（芝麻＋醬油＋香油調味過的）、白醋、香油、蔥花、蒜末、
白蘿蔔泥、香菜末、辣椒末等。另外我們也裝了冰沙來喝（沒有飲料）。冰沙有兩種：
優格多多及芒果口味。我不喜歡單調，所以兩種都裝，混和喝挺不錯的。朋友說他那天
吃的一番鍋是玻璃瓶裝的可樂無限暢飲，好像比較划算。可是可樂喝太多肚子都是氣，
可能就吃不了太多火鍋料啦～^^

上菜的速度挺快。我們咚咚咚咚地就把火鍋料先丟進去煮了。我跟朋友的習慣是先把
蛤蠣丟進去當湯底。聽說這兒的蛤蠣又大又甜，希望待會能夠幫我們熬出一鍋鮮美的
湯頭。不過沒想到朋友的那鍋越煮越混濁，我一看就知道是蛤蠣之前沒吐沙吐完全，
一煮整鍋湯就混啦！我們趕緊叫來那想睡覺的服務生，他沒說什麼就馬上端了一鍋湯來，
可是朋友剛丟進去煮的料都沒了>"<。沒關係就吃我這一鍋囉！

牆上貼了一張人氣點菜：第一名日式桃，第二名是起司燒。我這個土包子，還是頭一次
聽到有起司燒這玩意兒，可是我看了一下桌上只有一種長的像起司燒，吃起來也很有
「奶味」，可是我們也點了「奶油燒」啊...那起司燒呢？原來是想睡覺服務生沒送上
來。我們只好待會第二輪時再點一次了。等到第二輪的時候，我們也加點了日式桃，
還有鮭魚。

這些火鍋料中，我覺得奶油燒跟起司燒真的都很特別呢！可能是因為我很愛吃起司類的
奶製品吧？奶油燒是圓形的，有點像是櫻桃小丸子理得「永澤」的頭，上面尖尖的很可
愛。煮了熟透之後一咬下去，裡面的奶油味溢出來（但餡料還不至於自動流出來的地步
:P），有點鹹鹹的。起司燒則是扁圓狀，味道比較甜。兩種對我而言都好吃。另外日式
桃形狀跟奶油燒很像，不過顏色是白色中帶綠色的點點，裡面包的卻是橘黃色的魚子，
香香鹹鹹的也很特別。整體而言山玄的火鍋料蠻新鮮的就是了。

對了！還有優格冰淇淋當飯後甜點呢！我拿了咖啡、百香果、情人果各一球。其中我覺
得咖啡的味道最棒，很香醇的咖啡味。

聽說老闆以前是演員，不過我們昨天沒看到，只有一個老闆娘跟兩名服務生。大體來
說，除了那種想睡覺服務生比較奇怪之外，其他的老闆娘及另一名服務生服務都還不
錯。我們吃到10點多，只剩我們這一桌客人，他們也挺辛苦的呢！結帳時是598元（不收
服務費）。我問朋友覺得跟一番鍋比起來那個好吃，他嘴上沒說但是我猜他還是喜歡一
番鍋。大概是被無限暢飲的可樂迷住了吧？呵呵~

圖文並茂版：http://www.wretch.twbbs.org/blog/christabelle&article_id=977355

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作者: xuprmp (好想看星星￾ ￾        ) 看板: Food
標題: [抱怨] 光復南路之「山玄」
時間: Tue Sep 28 23:05:52 2004


    餐廳名稱：山玄涮涮鍋

    地址：台北市光復南路308巷42號

    電話：：[phone]

    價位範圍（每人）：中午250元，晚餐299元

上星期五跟同事聚餐～
聽說他們的料還不錯～～就興高彩烈的前往～
剛開始～服務生的態度就不是很好～～
因為他們上菜很慢～～鍋內的水都快煮乾了～
請他來加湯～也很隨便～～都濺到鍋外～
點菜的時候，因為聽說上菜的速度極慢～～
故我同事點了較多份量....想說一次點齊好了～～
結果不小心點太多了～吃不完～
於是我們就請服務生還沒上的菜就別再上了！！
因為我們也很怕浪費～
結果～～有位男服務生的臉色就很臭！
後來又上了一盤肉～～
我們當場看了都很傻眼～～就請他端回去～
畢竟那家店的生意還不錯～
我們都還沒碰到那食物～～他們自然可以給別桌的客人！！
誰知道～那位男服務生～我們第一次叫他他當作沒聽見～
第二次回來拿～動作就很粗魯！
回到廚房（我們就坐在廚房邊）就摔盤子～
之後再經過我們的桌子到廁所去摔門！
真的是讓人很生氣～～我們點太多理虧在先～
但～為什麼事前服務生不能給點建議～
事後要給我這樣的臉色看！！！
這家店～打死我都不會再去第二次！！！
服務態度有夠差～～～
像這樣仗恃不怕沒人來吃～就以這樣的服務態度對待客人～
我實在無法苟同～
因此～來這邊～～說出我的用餐感想～～～




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推 ZUPON:我之前去也是這樣...服務態度要加強!!
→ peggy0312:我也覺得這家店整體都沒一番鍋好
推 Christabelle:那個服務生長怎樣？我之前的食記裡也有
→ Christabelle:一個懶懶的服務生，皮膚蠻黑的那個。
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作者: joyparrt (勇敢) 看板: Food
標題: [食記]山玄涮涮鍋
時間: Sat Mar 26 01:09:09 2005

由於有同學聽說山玄涮涮鍋的光復店超多明星出沒的(因為在華視附近)，
而且加上聽說挺好吃的....
所以大家就相約今天去碰碰運氣.....
不過.........
沒遇到明星.....
但是.....
食物是真的挺好吃的.....
我們首先點了雞肉，牛肉，牡蠣，蚵蠣，起司燒，香芋燒，芋頭......等大家會點的料
不過實在太多了.......
我我我.......
實在是記不得了.....(大家不要怪我)
不過我要說的是.....
他們的食材真的很新鮮捏....
肉類都還不錯.....
海鮮也都很新鮮......(不過要吃花蟹腳的人要注意，你牙齒要很好喔...不然會吃不到肉)
而且蝦子真的很新鮮.....(因為我超愛吃蝦子的，所以很注重蝦子新不新鮮)
不過阿....
芋頭不建議點，因為吃不出芋頭本身的香味....
再來就是.....
他們的醬料也很棒....
吃起來甜甜的....好吃唷
飲料則是，玻璃瓶裝的雪碧，可樂，芬達等....無限暢飲....
吃飽後，可以吃吃冰淇淋.....(不過是普通的冰淇淋啦，我想吃哈根大司啦)
還有阿....
可以點杯一人只限點一杯的熱咖啡....
感覺有點苦....
但是還挺好喝的.....
每個人是299.......吃到飽....
但是不需要加一成服務費喔.....
因為沒加一成....
店員感覺也有點忙.....
如果怠慢到大家.....
大家就多多包含囉.......

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推 jealin:還不賴吃...推 小短捲髮女服務生服務不錯~
推 qturtle:推起司燒、香芋燒
推 kayokayo:推起士燒~~超好吃的啦~~
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作者: elittle (疲倦 淨空兩年吧 ) 看板: Food
標題: [食記] 山玄涮涮鍋
時間: Tue Jun 14 23:51:01 2005


今天中午跟同學約好去吃這家  國父紀念館2號出口出來直直走這家分店

在等我同學的同時  一邊下著大雨  結果該死的同學居然沒帶雨傘

兩個人擠在一把小小的傘裡  他又很胖  豬頭

好不容易走進店裡  全身都溼掉了  挖咧

坐下來開始點菜  我們點了三回合

一共點了

培根牛-有點硬   培根豬  梅花豬  -這兩種都很好吃  點了兩次

鮑魚  魚餃  蛋餃  扇貝  蟹肉棒  蒟弱條  -我同學吃的  就那樣  他扇貝點好幾次

蝦子  蛤蠣  -這兩樣我點好幾次  很好吃

中卷  鴨血  -不錯

起士燒  一口桃(裡面包蟹黃那個)  -就這樣囉  起士燒我不喜歡

其他還有香菇  金珍菇  大陸妹  都不錯

一個人250加一成  還可以囉

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