店名:米地特利亞,不過店家為了怕客人記不起來,簡稱為"米地"
地址:中市忠明路302號(忠明路,華富街交叉口,旁邊有一個加油站)~離西屯路也很近
電話:04-36016878...提早訂位免10%小費...初次去有香檳招待...^^
其實是我第二次去了,不過第一次去的那時太多事情要煩心所以沒心情打...
食記上會提到第一次吃到的東西~~~~~
前菜:燻里肌肉包酪梨配蔓越梅醬與桑椹果醬.....
基本上我比較愛上次的泡芙裡包香料鮪魚, 然後泡芙的頭切下來,擺上不錯品質的鮭魚卵
不過這次的前菜,讓里肌肉包著酪梨,再沾著果醬吃...味道卻顯得十分協調...
整體味道融合的感覺~讓人頗驚喜的....^^
沙拉:各種水果,每種都切成一口剛好的大小,淋上自製的優格醬,十分的爽口...
水果有蘋果,火龍果,奇異果,楊桃...等
優格醬是自製優格加上一些鮮奶油等調味....
兩個小餐包:一個是加了奶油的微甜小餐包,一個是偏硬,適合沾著湯吃的芝麻餐包
湯:今天是濃湯,濃湯的湯底感覺起來是魚骨高湯,一入口就可以感覺到主廚的用心..
不膩,帶著特有的清甜..今天的湯還加了不少的鮭魚卵...(大心)
主菜:吃過的有4種~分批介紹如下
法式烤春雞:向主廚詢問過後,是從法國進口的春雞..很小很小隻,但是肉是又嫩又Q...
經醃製後再包著蒜頭烤,雞肚子裡還有很多的紅酒燴香菇....
各種香料和配料入味,卻讓雞肉的香甜發揮得更淋漓盡致..
連雞胸肉,都變得很美味呢!^^.......
松露小牛肉:牛肉我不知道是怎麼做的..份量不多,用150天的小牛下去做...
肉質也是Q,有咬勁但不硬..很有彈性^^
切下去入口,驚覺肉的香甜...肉汁也十分的豐富....
7分熟的肉質一點也不澀,反而十分的悅人....^^
松露醬裡看到很多黑松露碎屑,醬汁氣味芬芳~~~
完全的襯托出肉的美味....^^
鵝肝醬菲力...
這道菜,他的做法並不是向一般的非力上面放一塊鵝肝醬....
而是培根包著非力,非力再包著紅酒燴香菇..捲起來,包上酥皮...
菜上來是我傻了眼,不過切下去吃....
入口先是酥皮的香脆,微鹹的培根之後,菲力的味道和紅酒香菇合而為一... 鵝肝醬....煎過...是陶罐鵝肝吧,比我之前吃過一小盒2000多的鵝肝醬罐頭還棒!
入口時整個香甜,還有濃濃的鵝肝味讓我眼睛亮了起來...真的...^^
法式烤羊排
三塊不算小塊的羊排....
羊排用紅酒以及香料醃製過後碳烤,沒有讓人不悅的腥味,但是肉味保持得很好...
肉質算得上是鮮嫩,調味上拿捏得也不錯......
不必用別的醬汁等等..吃起來就很好吃了....^^
配菜有杏鮑菇,各種蔬菜等...
食量大的人在點餐時可以請他準備多一點配菜
配菜都是用雞高湯煮的唷~^^~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~附餐甜點飲料分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
附餐蛋糕可以自己選....
有cheese cake,提拉米蘇,水果蛋糕,還有黑森林...
上次去是離情人節比較近,所以有心型的巧克力幕思...
慕思入口還帶著彈性,吃到一半還出現酒釀黑櫻桃...^^
巧克力慕思的味道很香,微微的酒味增添了悅人的香氣..也讓巧克力更覺香濃
cheese cake...
愛吃重乳酪的我難得的點了cheese cake...
整體口感上帶著一點彈性,不會像一般cheese cake的奶油膩感...
cake裡還有蘭姆葡萄,也增添了口感的變化...
提拉米蘇...
我覺得不輸西華飯店的...口感上較輕,慕思部分有淡淡的酒味,rum吧我想
奶油部分甜而不膩,中間的那塊蛋糕,重重的咖啡酒味....
一開始感覺是卡魯瓦,可是仔細嚐,又感覺不是..((下次問主廚好了))
黑森林
上面的部份是鮮奶油裡包著巧克力蛋糕,甜,微膩...
不過以那麼多鮮奶油的量只有這種膩感,很神奇了
下面是和之前提過的一樣的巧克力幕思~不過加了更多的酒...使整塊蛋糕吃起來...
香,甜...而且也因為是一整塊吃..所以剛好可以把膩感消去....
飲料我只喝水果茶,因為我喝咖啡的話嘴巴會變得比較刁,不太想破壞整體感覺....
水果茶,就是水果茶囉~感覺沒加紅茶,果汁當底...
不知怎的有種綜合果汁的感覺,不過水果的料加得頗大方的...
=========================================================價錢分隔線
春雞:700
松露醬小牛肉:800
法式羊排:580
鵝肝菲力:600
還有各種魚料理...大概都是在580~700的價位
餐廳最便宜的是520的..我忘了是啥><
最貴的是980的菲力牛排....
真的~物超所值啦!!!^^
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和老闆聊了一下才知道
原來這間店有兩個師傅...
和我們聊的是做餐的...
還有一個做甜點的....他們餐廳旁邊有自己的烘焙廚房!!!!!
然後這兩個廚師都是法國藍帶廚藝學校修業的....ㄣ....
所以對料理有一定的自信和堅持.....
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