※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]
作者: maikof (要低調 要低調) 看板: EatToDie
標題: [食記] 高雄 逐鹿日式炭火燒肉(下)(大統百貨附近)
時間: Tue Dec 4 22:29:25 2007
網誌圖文版；
http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/article?mid=5067&prev=36&next=5065
燒烤部分是用炭爐，不同於燒肉屋，我覺得火力沒有燒肉屋強，不過還可以，像這種
炭爐，人少一起烤沒關係，一群人的話則略嫌太小，當天我們只有兩個人吃，所以烤起來
剛剛。不定時服務生都會來加炭，我很擔心吃到快沒火了，服務生們都會注意到，所以會
主動來加，服務加分。
一開始就先上肉類拼盤，份量不少，加上我朋友不太吃肉，所以當天我幾乎是一個人
吃完這大盤，拼盤種類不細打成文字，大家看照片也大概知道了。脆腸烤後香Q有嚼勁；
山豬肉偏鹹；雞肉和雞心一向是我的最愛，尤其是雞心，可能我去吃的燒烤店很少提供，
所以能在逐鹿吃到很開心，雞心八分熟鮮嫩帶汁；雞腿肉也不錯，有Q勁；豬肉片不要烤
太熟，灑上微量佐料便很美味，我跟朋友點了好幾次。其他的肉類則無太大印象，只是這
堆肉幾乎一個人吃完，真的會受不了，事前已經說給一人份的量就好了，還是這麼大一盤
，這盤就讓我飽五分了。
蛤蠣用心型盤子裝著，不怕烤的亂七八糟，熟開後還可裝湯汁，是很窩心的地方，蛤
蠣肉質夠大，所以跟朋友吃了不少，是推薦的菜色。
照燒帆立貝味道還不錯，不會有不新鮮過腥的缺點，可見老闆用料不惜成本，吃幾個
後會想起干貝糖的味道，一想到干貝糖一包超貴，所以帆立貝就多烤了一些。
和風飯團是大地雷，還一次來兩塊，服務生說直接吃就好了，可是我吃起來又冷又硬
的，真的是直接吃嗎？吃起來像是剛從冰箱拿出的隔夜飯。
旗魚茶泡飯也是地雷，溫溫的，飯也軟軟一坨坨的，飯中的配料好像有幾樣沒有熟，
所以吃起來有生的味道，怕浪費還是硬吃完，朋友還一直笑我。
特調干貝很甜，剛開始時間沒抓好，所以烤過頭而過乾過硬，幾番失敗後，終於吃到
鮮美多汁的干貝，所以這道菜色也是大推必吃的。
黑輪片也不錯，用烤的方式最棒，大火烤個一、二十秒即可，略焦皮帶脆，咬起來軟
Q。
培根金茸卷，金針菇的蔬菜甜味中和了培根的鹹度，加上有竹籤串著，易烤易吃，是
我朋友吃最多的一道，美味不用說。
杏鮑菇是我當天吃最多的，菇身軟就代表熟了，加上已經過調味，直接吃就滋味清爽
多汁，最適合剛吃過肉類讓舌頭休息的菜，杏鮑菇是我當天最滿意的種類。
樣子奇怪的豬培根，不過烤後吃後的確是培根的味道，是我朋友在吃的，我沒胃吃了
。
招牌是嚴選霜降牛肉，肉片很薄，每面各烤幾秒即可，滋味的確不錯，是牛肉的軟嫩
，難怪牛肉一直是燒烤菜色中的第一名，可惜當天吃完肉類拼盤已經飽一半了，不然倒是
會多點霜降牛肉來吃，逐鹿和燒肉屋的霜降牛肉差不多，如果真要比較也很難說。
味噌雞米花就是較有鹹味的雞肉，並沒有太明顯的味噌味，所以吃起來覺得還好。
甜點部份，棉花糖和紅豆餅不要直接放在網子上，要拿著在網子上面烤，因為第一次
烤，所以也不知道有沒有烤好，吃起來就還好，棉花糖像是有甜味的空氣，紅豆餅口感像
是包紅豆的麻糬，味道很弱。
麻糬有原味和抹茶兩種，軟了即可吃，抹茶較好吃，沾醬或沾粉都可以，味道就很一
般，沒有特別的，當天吃不完，因為這堆甜點都是我一個人在吃，我朋友只會去挖冰淇淋
。
烤香蕉對很多人來說可能很新鮮，但對我沒感覺，因為我從小就在烤香蕉了，烤法同
棉花糖，香蕉烤後會甜味更香濃，表面有糖粒結晶，吃起來的口感很妙。黑糖蜜蕃薯則沒
有特別的，就是很甜的感覺，不如吃烤香蕉。寫到這裡，懷念起烤橘子了……。
火鍋部份，由於不是重點，所以拍照不多。是用瓦斯爐煮的，火力出奇的小，可能是
我們這桌的問題吧，別桌都在滾，我們這桌從沒滾過，換過瓦斯也沒用，所以我沒吃太多
，反而都是我朋友在吃，他吃火鍋，我吃燒烤。
湯頭有原味、茴香、泡菜、剝皮辣椒四種，我們點的是泡菜鍋，味道也很一般，菜單
主打茴香鍋，以後有機會再說吧。火鍋料基本的都有，味道都還好，算是吃燒烤解膩用的
，沒有特別的地方，看照片就大概知道了。
結論，菜色太多了，所以沒有全部吃過，大致上都在水準上，但要說令人驚豔的就不
多，一堆菜沒吃過也就無法說明，由於當天用餐氣氛很差，施工聲響過吵，所以吃任何的
東西都心浮氣躁，火氣大美味自然少一半，跟燒肉屋比較的話：
菜色 逐鹿大勝（還提供一堆海鮮、知名冰淇淋，老闆算是相當有誠意）
用餐環境 燒肉屋勝（空間明亮又寬廣，也適合團體聚餐）
價格 逐鹿勝（雖然燒肉屋較貴，但有石鍋拌飯，所以很難取捨）
停車 燒肉屋大勝（汽、機車均有專用停車場，位置也大的多）
交通位置 燒肉屋勝（逐鹿第一次去會找不太到）
服務 燒肉屋勝（這點很主觀，不過還是燒肉屋的服務生給人較有活力的感覺，點
菜用PDA，上菜快速，而發票附上口香糖讓我印象深刻）
整體評價 各有千秋（想吃冰淇淋的人則不能錯過逐鹿，想感受親切服務的可去燒肉屋
）
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