[食記] 高雄舞鶴家

[ds1441 (wildfire)]

時間是2005年的6/16日，因為百般無聊之下，
我們在公司約了聚餐，地點是高雄和平路上的舞鶴家日式料理吃到飽，

讓我們想像一個場景，在一個約莫八個榻榻米大小的空間內，
燈光柔和，背景播放的是聲音輕微滄桑男音吟唱的演歌，
服務生紮著髮髻，穿著和服，戴著親切笑容的服務客人，
(而且重點是和服裡面沒有穿bra)
在大雨滂沱的濕冷天氣裡，握著一杯溫暖人心的清酒，
彷若注入生命之源的甘甜，那熱輕輕的流入我們的心理...

是的，這樣的場景，在舞鶴家是看不到的，
因為它只是台灣人開的大眾日式吃到飽料理，
服務生套著藍底白格的外套，那看起來使他們像賣關東煮的
搭配上Hang Ten買的牛仔褲及髒髒的球鞋，這股身在高雄的現實感，
讓我們又更確信了一些，
But , 別苛求了，至少我們還有生魚片，


沒錯，第一道菜是綜合生魚片，上面有鮭魚，旗魚，鮪魚之類的肉片，
還有蘿蔔絲，跟不太辣的芥末，份量不錯，大約是三個人能嚐鮮的份量，
醬油口味普普，魚肉新鮮，芥末味道很足，記得生魚片先沾醬再夾蘿蔔絲，
這樣比較不鹹，好不好吃也容易感受的出來，

因為是單點式吃到飽，因此在我夾第三片生魚片的時候，
酥炸豆腐也來了，這道菜看個人口味，它的沾醬味道太強烈，
但是不沾的話，麵皮與豆腐吃來則會顯的無味，
也是有人沾芥末跟醬油吃的，而且似乎是每桌都會有人這樣吃，

接著還有茶碗蒸，這道菜能煮的難吃也不簡單，不過也沒人能煮到令人說好，
舞鶴家介於中間一帶，另外它的壽司幾乎都不錯，
菜單上面名字很多，多到讓人記不清楚它的名字，
建議每個都點一下，不過跟章魚有關的就不要點了，
因為很便宜，點了不划算，

這家店的雞肉料理比較讓我驚艷，火侯掌握到非常的熟練，
可惜的是油炸的太多次，明顯的吃的出回鍋味，
不過不管是炸的還是烤的，它的雞肉既新鮮口感又好，
值得推薦，

當天去吃的時候，有一桌國中生，而且是全班同學聚餐，
大概是畢業餐會，老師也在場，學生們分兩桌座，
一桌男生，一桌女生，壁壘分明，簡直像拿粉筆畫了線一樣，
把青春浪費到無以復加，我搖搖頭，又把一塊魚下巴送進了嘴裡，

對 ! 魚下巴，這間的魚下巴，讓我對它足足扣了十五分，
而且是期末學期總成績的分數，有部分烤焦不說，
居然沒有灑鹽，難道舞鶴家的廚師不知道在傷口上灑鹽的威力嗎？
烤焦的地方，還隱隱約約有著苦味，是直接燒焦的，
下巴還不是用鮭魚去烤，吃起來很像是吳郭魚之類的味道，
由於魚下巴是本人對一間日式料理最基礎的審查，
所以在這個地方它完全失格了，零分 !

對於一家吃到飽料理，而且是單點式吃到飽，
它最重要的除了美味之外，就是上菜的速度，
在我們剛開桌的前二十五分鐘，上菜速度大約每三分鐘一道，
我還想說這家為何網路上評價不好，因為菜又迅速，食物還算不錯，
結果這時它就完全停止送菜了，

完全停止到什麼程度呢？

足足二十分鐘，二十分鐘內，我用歐溪摸裡擦乾淨了我的筷子，
盤子，桌面，用了一根牙籤剔牙，講了三個不好笑的笑話，
喝了兩杯熱麥茶，因為肚子還是餓的，搞的我胃有點"遮"(台語發音)，
我回頭望過去那邊的國中生，

天阿，他們開始拿起海尼根了，他們的老師，穿著咖啡色碎花的那位，
心不在焉的夾著生魚片(還有點夾不起來)，然後男女生開始不坐在位置上，
到處走，到處敬酒，女孩子大聲說，我也要，男生則是拿著杯子一口乾，
嘴裡大喊著不知什麼，氣氛和樂融融，
開始有女生說在喝下去我就要醉了，那是一個裙子改到有點短，
體重有點超過的女生，她似乎在等待有什麼白馬王子攙扶她，
不過並沒有，男生都在比較漂亮的女孩旁邊，
他們用各種理由喝酒，試圖灌醉或是至少讓女孩有某種程度的不清醒，
藉著這個不清醒，或許可以更接近些什麼，

舞鶴家的空調做的不錯，加上濕冷的天氣，沒有什麼蚊蟲，
但是眼前因為海尼根出現了將近二十隻的蒼蠅，
他們很想表現自己，想對人說他是不同於其他人的，
是獨特的，是與眾不同的，
他的訴說，他的與眾不同需要被聆聽，
被關注，被了解，
他越想被聆聽，就越需要訴說，他越想訴說，就越像蒼蠅，

一隻獨特而與眾不同的蒼蠅，

將近二十隻與眾不同的蒼蠅同時發出了想被聆聽的嗡嗡聲，
嗡~~~嗡~~嗡~~

啪 ! 我拍了一下桌子，[喂 ! 我們的東西怎麼都還沒來 ?]
[等很久了耶，到底要不要做生意阿 ?]
我的怒氣沖沖，我的嘶牙裂嘴似乎是嚇壞了服務生，
他幾乎快拿起菜單幫我們確認上菜的順序，
不過沒有，服務生只是收走國中生吃的四十人份手捲座，
然後就走了，因為我根本沒有拍桌子，

在國中生開始上演互相在對方的制服上面簽名的橋段時，
服務生終於又開始上菜了，對我們而言，那像是重新拾獲性慾的中年男子，
貪婪又急躁，我們的食慾隨著上菜的速度又開始膨脹了起來，
串燒，韓式燒肉，生魚片，壽司，焗烤蝦，鰻魚，炸蝦，
一道一道送進我們的嘴裡，沾滿醬油跟芥末，
而飽足感在第三次送上鮭魚壽司的時候就逐漸湧現了，
直到鮮奶酪與黑豆上菜時達到決堤，
在喝下最後半杯的可口可樂時，我竟然感到有點想吐，

因此我發現一件事情，人類在一場與吃到飽餐廳的對抗裡，
永遠是扮演著輸家，我們不斷的吃，不斷的喝，不斷的點餐，
菜單上寫著浮誇的金額，讓每一次點菜的同時，
那金額逐漸向$358邁進，最後超越，
然而，在每一片生魚片送進嘴裡，在我們嚼碎米粒與魚肉同時，
我們的生理，我們的胃開始被填滿，這段填補的過程越是迅速，
就顯的從荷包裡送出去的$358加一成服務費越是值得，
這狂喜使我們點更多的菜，吃更多我們吃不下去的食物，
從剛進入餐廳裡撲鼻的香氣，到最後成為厚重的油膩，
東西沒變，但我們的心變了，需求越多，負擔越重，

車子的避震器比起來餐廳時下降了0.5CM，
馬桶裡多出一塊比平常臭的多的糞便，
美食網頁上多出一篇文章，討論食物時增加了一份虛榮，
2005.6/16晚間9:10的舞鶴家餐廳裡，佈滿了半消化魚肉後的不明氣體，
(而沒有人知道那味道的來源)

表面上我們賺到了，我們似乎經歷了其他人沒有經歷過的人生，
我們花比平常多五倍的價錢吃比平常多五倍的晚餐，
但實際上，我們根本不需要吃那麼多的東西，我們根本不需要忍受吃太飽的痛苦，
我們根本不必要為了滿足虛榮而讓原本美味食物變的噁心，

在我9:13分踏出大門的時候，高雄已經沒有在下雨了，
街上依舊沒有太多的人群，舞鶴家的燈火通明，
星期四的夜晚是一片不羈的自由，
網路上對舞鶴家的諸多批評，美食板對吃到飽餐廳的滿篇灰心，
不自覺的暴露了人們在心靈上的脆弱，
他們根本還不足以對抗吃到飽餐廳的邪惡，
因為人的虛榮極限有多少，對吃到飽餐廳的批評就有多少，

下次我到舞鶴家，一定只吃七分飽，因為這樣子什麼東西都很好吃，
除了魚下巴之外。

PS.舞鶴家比SOTO好一些
   不過同性質的餐廳太多，菜單上有喜歡的最重要。
   另外停車也不方便，要去的話考慮一下交通工具先。

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◆ From: 222.250.176.165
推 thalesf:非常有趣...原po似乎是巴哈常客 :p
→ Lavenus:傳說中這家服務態度很差?原po有話要說嗎?
推 Zhuomas:這家服務差到不行~東西也很難吃 令我當場Orz
→ Zhuomas:我每樣東西都有點來吃~好吃的沒超過三樣!>"<
推 minmin:好強的食記啊  真是受教了  大哥下次去吃拾月吧
推 goodcamera:舞鶴家服務態度超差，東西也沒什麼好吃的...