[食記] 台北陽明山 食養山房～超正點的京都懷石料理

[branyan (隨緣)]

 圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/MannyRamirez/21118215


小狐狸聽一個來台灣學語言的日本朋友說過，他吃過台灣最道地的日本懷石料理有三家：
三井、新都理、食養山房。
前兩家是大家耳熟能詳的，但是…食養山房是什麼東西呀？

經過美食達人一折先生的解說，才知道這家位於陽明山上的日本料理，光是訂位就可以
讓你等上1.5~2個月（暈）～～
（好吧～基於夜市排隊原則，就給它等等等吧～）就在等到都快要忘記這件事的時候，
終於、終於、輪到我們啦～～
其實一間好料理是不太需要囉裡八縮一堆廢話的啦←明明就是小狐狸想偷懶～呵，就直
接請大家看照片吧～

一進門會經過一大堆的樹啊、橋啊、山山水水啊、最後才會走到我們用餐的地方
（←吃飯前運動一下也好啦～等下可以多吃點）
超級有禪風fu的用餐環境,窗外有徐徐清風,室內有日本傳統的輕音樂,感覺真的好像到了
京都一樣～～
上菜啦～～如果有去過京都的朋友都會知道,京都有很棒的豆腐懷石料理,小狐狸覺得食

養山房的東西頗有那種感覺的～
百香芒果泥～

這是美食達人自備的日本清酒（不但清酒自備,連酒壺都出現了（嚇）～）
美食達人語錄：「吃日本料理沒有日本清酒怎麼行呢～」

這個很漂亮的清酒壺，冰塊放在酒壺肚子、清酒隔著玻璃冰鎮～

所以說醬子的享受，你不巴著美食達人的屁股走你遇得到、我持高度的懷疑（←小狐狸強調，我們是深惡痛決馬屁文化滴～）

很棒的水果醋～小狐狸其實平常不太敢喝醋的,不過食養山房每道菜附上不同口味的水果醋都非常美味～

很厚實的生魚片,連配料的竹筍都鮮嫩得讓人豎起大拇指～

這是糕渣～很特別的口感～蠻棒的創意料理～
這是一般日式料理不會出現的雞湯～～對,你沒聽錯,它真的是雞湯～
上面那朵石蓮花是在湯上桌後才放入,花瓣會徐徐展開,連花蕊都可以看到它在含納吐氣～
所以說,跟著有經驗的美食達人去吃東西真的是一件輕鬆愉快的事,「識途老馬」這句話真是一點也沒錯，
另外還有美食達人的紅粉知己vivian、年輕漂亮時髦得像是剛從伸展台上走下來一樣，也為這餐料理增色不少（←小狐狸再一次強調，我們是深惡痛決馬屁文化滴～）
雖然說,一人份要價1100的日式料理實在沒道理讓人太失望,
不過「食養山房」的整體表現，還是讓人覺得相當地物超所值，
想去的朋友趕快拿起電話訂位吧～～（要有心理準備喔～等個1.5個月是跑不掉滴～）
預祝大家都有一個美好的京都料理之旅喔～～

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[東京賞櫻]~千鳥之淵
http://www.wretch.cc/blog/MannyRamirez/20619710

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◆ From: 61.229.40.220
推 lundic:干貝蒸蛋..糕渣跟烏魚子炒飯..最好的三道..
推 fanrei:這.......你的日本朋友可能吃的還不夠多
推 qwert1357900:.........
推 Triheart:這篇重複post吧 之前就被提出文中有錯誤
推 elvis533:重複po過了  想衝人氣嗎......
推 tteeww:三井,食養很明顯不是懷石料理...
推 famari:請先去吃吃看京都的瓢亭再說吧...
推 mutsu:食養是懷石??不是小盤小碟上來的就叫懷石