食養山房
地址：台北縣汐止市汐萬路三段三五0巷七號
電話：(02)2646-2266
價位：1000/人 另加1成服務費
網誌好讀: http://asroc.pixnet.net/blog/post/25770357
距離上一次造訪這家店 已經是好幾年之前了
當初他們還在新店的山上
而後搬到了陽明山上
這次造訪 已經又更遠離市區的塵囂 到了汐止 汐萬路的山上
汐萬路算是條風景路線 山頂即是五指山 可以欣賞風景 也可以沿路到萬里
就如同之前 此間餐廳一直都走著很獨特的風格
一方面庭院外的自然造景 一方面是色香味俱全 卻又是不常見的料理
不過這次來汐止 似乎也尚未完全整理完畢
庭院外還有些在造景的部分 只是造景都偏向於天然設計
而地點位於山區山谷中的他 在抵達餐廳之前 需開車經過一條非常陡~~~~~~~~的斜坡
才會抵達餐廳與停車區
開車族開車的時候 也要小心 (山區潮濕路滑)
在餐廳內的隔間 也只能說別具特色
感覺很像古早的農舍 但是整理的非常乾淨 也非常雅致
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由於本餐廳為無菜單料理 故菜名自取XD
第一道上的是百香果草莓優格的樣子 酸甜滋味的開胃品
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前菜 為三點小品
第一樣是燻鮭魚捲 但是有另外做調味 比較不會有一般燻鮭魚的軟韌口感跟味道
中間是手工豆腐 很濃郁的味道 也很香
第三道是腐皮捲銀芽 感覺很像北方菜(沒記錯的話)的其中一道--豆魚
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接下來的主菜 算是肉類較多的一道菜色了XD
主菜是烤明蝦 配石花凍 以及豆皮包 還有烤南瓜
豆皮包當中有壽司米飯 小干貝塊以及蓮藕 酌上酪梨醬
明蝦蠻大隻的 也烤的很有香氣
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接下來是薰衣草石榴醋 這裡喝到最多的 除了茶 大概就是醋了吧XD
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湯品有兩道
第一道是味噌野菇湯with蒸蛋inside XD
野菇內有好幾種 無法一一辨識
第一次看到蒸蛋可以這樣做成湯品 感覺很搭也很讚
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沙拉(算吧)
上面有好幾種蔬菜 包含青花菜 玉米(甜) 蘆筍 以及海苔包的花枝小黃瓜捲 捲上沾的是海苔醬
冰上有生菜海膽壽司(海膽好味Q__Q)
另外還有白木耳 跟石蓮花
也有附上哇沙米 醬油 跟義大利洋蔥水果醋來沾著生菜食用
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接下來也是個特別的菜色
炸麻糬裡面包烏魚子 下面是燴的很香的高麗菜 與炸地瓜
炸麻糬口感原本算平淡 沾上下方的醬汁吃起來倒是很搭配
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飯類 又是個特別的一道菜
飯是野菇炒飯
外面包上某種我忘記名字的火腿後拿去烤
搭配大塊的杏包菇 跟幾顆烤蓮子
只能說都很和我的胃口阿!!
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最後一道湯
蓮花雞湯 內有蓮花乾一大朵 雞(廢話) 蓮藕 菱角 跟美味的菇類
上桌的時候還表演了一下蓮花開花秀
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甜點是芋泥黑糖桂圓甜湯
這道菜是傳統的美味甜點 只是外面也很少買的到
不過對於宜蘭人的我 對這倒是不陌生
畢竟他也算是宜蘭傳統菜色之一
另外 上面有金箔喔XD 號稱可以養顏美容助消化延年益壽之類的....不過我倒是很想挖起來拿回家秤秤看能賣多少XD
這種甜湯 主要是芋泥調味較低 而搭配香氣十足的甜湯來調和
跟一般乾吃的甜芋泥不同
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飯後水果 不另外介紹了
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此餐為滿足 但是也吃的實在的一餐
只是這家餐廳好吃雖好吃 還有些小秘密 就不多說了XD
所有相片 http://asroc.pixnet.net/album/set/14650638
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