作者birdy0914 (鳥)
看板Food
標題[食記] 愛吃鵝肉的人一定要去天母試試的一間店
時間Sun Jul 22 23:24:54 2007
圖文版：
http://birdy.ti-da.net/e1661129.html
這間店的地址我其實不清楚，電話也不太清楚....
真是不負責任的食記。
這間位於天母的鵝肉店，
是我和女友在兩年前發現的。
這也要歸功於女友在某些層面下要比我愛吃很多，
要不然通常路邊的攤子我是不會踏進去的。
這一家鵝肉店，
位於新光三越天母店後面的巷子裡，
如果你不是很清楚那邊巷子的環境，
那只要記得從天母東路8巷進去，
左邊第二條巷子口就是了。
天母東路八巷，有一間江戶銀壽司，
他的散壽司聽說也不錯。（禮拜天並不開）
然後天母八巷的左邊第一條巷子，
有一間叫阿財的水餃店，
也是常常看到一堆人在店裡吃水餃。
但是這兩間店再怎麼誇張，
也沒有今天的主題～鵝肉誇張。
除了禮拜一的固定休息之外，
只要是他有開門的日子，
通常從下午兩點多開始營業，
到了六點半，
幾乎店裡有大半的東西就賣光了，
到了七點，
如果鵝肉還有剩的話，那你一定是運氣非常好。
如果你七點半還準備到那邊吃東西的話，
我建議一定要備好腹案....
先講主題鵝肉好了，
這家店的鵝肉有兩種調理方式，
一種是鹽水（白色皮）、一種是煙燻（黃色皮）。
鹽水的吃起來清爽，煙燻的帶點甜味，
各有千秋，也要看個人的喜好。
我自己很喜歡煙燻的口味，
除了該店鵝肉一定會有的口感之外，
皮的部分還會有煙燻特有的香氣與甜味。
肉質部分更不用說了，
有韌性的鵝肉，但卻絕不會讓你咬不斷理還亂，
不用沾醬，卻仍然讓你有咬出肉汁的快感。
其實不用我多說，
當你五點半到六點之間踏到店門口，
那排隊等著外帶的人，
就可以告訴你這家店有多麼吸引人。
沾鵝肉的醬料也有兩種，
一種是單純的豆瓣醬，一種是辣味的醬料，
不管是哪一種，配上鵝肉、薑絲和九層塔，
一定都會讓你一口接著一口。
這家店除了鵝肉之外，
也有賣傳統口味的板條、米粉湯和湯麵，
我個人是比較喜歡板條，
但通常最快賣光的是米粉湯。
最後就是黑白切部分，
在店中，
最常被問到的就是「要不要來一份糯米腸？」，
雖然我個人比較喜歡台南的糯米腸，
但是不可否認這一家的糯米腸也可以一試。
然後就是我最常點的苦瓜和蘆筍，
蘆筍可不是我們隨便在餐廳看到的小根蘆筍，
這可是店家精挑細選的，
每根粗的跟什麼似的，口感卻一樣清脆鮮甜。
苦瓜也是綠色品種的，
比一般的白色多了一些脆度。
配上美乃滋，十分爽口。
除了上面我最常點的東西之外，
也有一些鴨頭、魚卵、香腸粉腸、沙拉筍等，
如果愛吃這些小菜的話，
我想一定不會讓大家失望。
講完了菜，
我要提一下這家店的點菜方式，
你如果看到攤子外面有人在排隊，
那些都是要外帶鵝肉的人。
你如果要外帶，當然只好跟著排隊，
黑白切和麵類的部分可以先跟專門負責切跟麵的人點，
然後輪到你點鵝肉時，
他會問你要鹽水還是煙燻、幾個人吃、
然後會問你要有肉的、要嫩的還是帶骨的。
有肉的就是會有不帶骨鵝肉片，嫩的通常是腿肉的部分。
如果只有兩個人吃，
我通常都會點兩個人、煙燻或鹽水的嫩的部分。
如果三、四個人，
我通常會點三（四）個人，然後煙燻有肉的、鹽水要嫩的這樣。
（反正就是可以混著點的意思）
兩個人的鵝肉價格通常在兩百到兩百五之間，
四個人通常也不會超過五百這樣。
但如果你是內用，
請不用排隊，
直接找好位置坐好，
然後就去跟負責切鵝肉的人點、跟黑白切點、跟負責麵的人點，
雖然點起來好像有點複雜，
但是他們絕對不會把錢算錯。
然後蘆筍、苦瓜和糯米腸我忘記一份是五十還是一百了....
這家店我推薦給不少人，
每個人不是吃完以後多外帶一份回家，
就是自己再帶家人朋友來吃，
今天推薦給大家，
希望你們會喜歡^^
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◆ From: 211.74.62.232
推 splh:昨天有經過,熱得半死,還排了一堆人真的很誇張. 07/22 23:33
推 iwaki:雖然沒有冷氣很熱，可是真的蠻好吃的 07/23 02:21
推 Ascend:這家其實早就在美食圈流傳多年了~~~我最愛鹽水的 07/23 06:07
推 bigbow555:筆記...ψ(._. )> 07/23 08:46
→ GG3:有地址嗎 謝謝 07/23 08:54
推 amily:在廣田洋菓子旁巷子裡約一兩百公尺,好吃~ 07/23 11:06
推 abbiechen:可是這一家衛生環境很差,我三年前去吃的時候 07/23 11:46
→ abbiechen:看到三隻小強在我面前爬爬爬 就把他列為拒往戶了 07/23 11:47
推 Ryuji:江戶銀的捲壽司比較值得推!!! 07/23 19:12
※ 編輯: birdy0914 來自: 211.74.227.60 (07/26 21:51)
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作者: jjjclub (julia) 看板: Food
標題: Re: [食記] 愛吃鵝肉的人一定要去天母試試的一間店
時間: Mon Jul 23 13:31:21 2007
這家叫做大頭鵝 真的非常好吃
我也有寫一篇食記 請大家多多指教喔^_^
http://blog.yam.com/food2sky/article/10300833
這家大頭鵝在天母地區名氣之大可從它每日大排長龍的景況來一窺端倪。
有幾次來排，輪到我時，鵝肉早已銷售一空。真是太受歡迎了啊!
恰巧這天剛逛完天母三越，趁著還未到吃飯時間，連忙趕來碰碰運氣!
在等待過程中，小老闆招呼客人親切的讓人不可置信。
看著他一邊努力剁鵝肉揮汗如雨的精神，
再加上心疼客人等太久而頻頻道歉和客人話家常的隨和，這鵝肉尚未入口，
我便已經嚐到了好味道!
因為不方便停車，我們選擇外帶回家享用。小老闆還特別叮嚀我，如果要放過夜的話，
記得鋪上一層報紙再放冰箱。
我這次買的是鵝肉雙拼(鹽水+煙燻)，兩種都是切腿肉的部分。一兩15元的價錢算下來，
平均一份約$200元。但是我卻吃到了鮮嫩又香甜的超級美味!!!!!!非常shock!!!!!!@_@
鹽水的味道較清淡，沾上他們特製的沾醬真是獨樹一格。
但我個人更推薦煙燻的，他們家煙燻的肉質反而處理得更鮮嫩，
而且淡淡的煙燻香味和鵝肉的甜味合在一起真是無懈可擊，要排上那麼久才吃得到，
真的是理所當然的啦....
地址:台北市士林區天母東路8巷23號
*其實他們家除了鵝肉還有賣很多其他的小菜，每一道都看起來好好吃的樣子:P
下次我還要去吃吃他們家灌的米腸，聽說也是熱賣商品唷!!
口水直流中.....^Q^
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◆ From: 61.231.136.53
推 kumalun:覺得味精放很重吃ㄧ次就不想再吃了 07/23 13:37
推 GG3:請問一下他是幾點開始賣呢 賣到幾點呢 星期三休息嗎 07/23 13:41
推 yjohn:米腸不好吃...因為賣不出去才會推銷的商品... 07/24 00:45