明明早就提醒自己得提早上樓，卻還是被血拼的本能拖累
於是剛巧堵到中午吃飯時間，足足排隊了二十分鐘才進去
生意爆好，大概因為還沒完全上軌道，總覺得每位服務生
都忙進忙出，分身乏術，入坐後等了十分鐘，沒人來點菜
送茶，最後催了第二次，總算來人了，服務生態度不錯，
又是抱歉又是謝謝的，我們也知道實在是因為生意太好，
而非服務生故意怠慢，也就沒抱怨囉。
所以實在不建議在此時段到避風塘用餐，整個氣氛興致都會打折扣。
總共點的菜色計有 "鳳凰上素餃" "秘製肋排" "酥皮蛋達仔"
"星州米粉" "香煎蘿白糕" "侯住牛腩煲"
"飄香榴蓮酥" "XO醬豆苗"
三個人吃的有點過飽 加上服務費 一千四百多
首先上來的是飄香榴蓮酥
形狀是圓形的 外皮就似一般港點中的酥皮 榴蓮是在黃色夾心餡部分
不曉得是不是因為等太久了 加上嗜吃甜點
所以一上菜 就覺得特別好吃
本身一口榴蓮都不敢吃 所以也不知道那樣的榴蓮味是重還是淡
總之就是不敢吃榴蓮的人 都覺得意猶未盡 有榴蓮的氣味 吃起來是甜甜的
然後是豆苗 就是一般普通炒豆苗的味道 故不多做介紹
這到菜可以選青菜 除了豆苗 還有菠菜 空心菜
星州米粉是加哩口味的
還不錯吃 配料有嫩嫩的雞肉 還有蝦仁
因為不是南洋料理嘛 當然別奢求什麼道地加哩
比較失敗的是 有一整團加哩醬居然沒炒開
大概實在是生意太好了吧 唉
蘿白糕也是一般的蘿白糕 不特別好吃
侯住牛腩煲也很好吃 不過牛楠能在燉爛一點會更好
配料是白蘿蔔 口味比一般的紅燒牛楠煲清淡一些
鳳凰上素餃內餡似一般的高麗菜素餃 外皮就是一般的蒸餃皮
小小的 還好啦 跟鳳凰大概沒啥關係
秘製肋排倒是跟想像中的不一樣
想像中應該是一根一根的烤帶骨肋排 上面灑點白芝麻的那種
結果居然比較像紅燒蹄旁的那種感覺
整塊四四方方的 百分之九十以上屬瘦肉 中有一根骨頭
料理的剛剛好 雖然大部分是瘦肉 卻有足夠的油脂 所以不會乾澀
當然稱不上入口及化啦
醬料屬甜口味醬油底 旁邊還有一些青菜
個人相當喜歡 推薦吧
最後的蛋達 足足又多等了二十分鐘吧
可是已經脹死的我們還不想放棄
於是就一直喝鐵觀音 鐵觀音狠耐泡 可以回沖很多次
蛋達跟我們預期的一樣 很滿意囉
補充 有兩桌的客人都因為等太久而發飆
一桌還沒點菜 就走人
另一桌是退掉了還未上的菜
所以大家別選在假日吃飯時間去京華城的避風塘吧
人聲鼎沸
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作者: gus (charivari) 看板: Food
標題: Re: 京華城十樓香港避風塘食記
時間: Mon Dec 10 19:24:14 2001
: 補充 有兩桌的客人都因為等太久而發飆
: 一桌還沒點菜 就走人
: 另一桌是退掉了還未上的菜
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~不會被你看到了吧 :P
不過我們沒發飆啦~ （真要發飆 何止那樣..）
: 所以大家別選在假日吃飯時間去京華城的避風塘吧
: 人生鼎沸
說明一下那天的狀況。
我妹妹二十歲生日，全家好不容易調到時間可以一起吃飯。
正好京華城開幕，家中女眷們很想來看看，加上我媽媽提說要吃
港式飲茶已經很久了，於是小弟上網東看西看以後，提議去京華
城十樓的香港避風塘吃。有吃有逛，一兼二顧，聽來應該不錯。
因為已經預料到人會很多很多（但沒辦法阿，全家要湊在一起很
難..），所以四天前就打電話去訂位，而且訂的是十一點半，想
說早一點比較不會擠。
訂位的時候就覺得很詭異，接電話的美眉好像完全搞不清楚狀況，
我一再重複時間、人數，她還是一副應付不過來，一直找不到什麼
單子。中途她還不小心掛斷我的電話一次-___- 折騰很久，最後是
她轉交給另一個男的才搞定。真是讓我經歷最離奇的一次訂位經驗
...讓我有點不放心，原以為應該是一家經驗豐富的餐廳。
當天全家五口興高采烈出發，星期天上午人比想像中的少（不過中午以後
就大量湧入了）。不過我們還是不敢逗留太久，十一點二十就到了。
想說可能是剛剛開吧，裡面沒有幾桌客人，大概只有四五席吧。（預期
會大爆滿的，還讓我爸媽有點擔心的說：是不是生意不太好..）不過
服務生還是不知道在忙什麼，進去一會兒才有人來接待。
總算入了座，但是帶位的服務生臉有點臭。我神經很粗，沒有注意到（
因為一心只想吃：P我是不會太注意什麼服務品質的），不過我兩個從事
過服務業的妹妹就忍不住說了一下；「怎麼態度那麼差...領班臉還那麼
臭...（那個人穿得像領班）..」
接下來就是厄運的開始。我們十一點二十多分入座，早就討論好菜單了（
因為我很乖的有先瀏覽過BBS精華區...），但是一直都沒有人來理我們，
我們叫了幾次服務生，得到的回應都是「等一下」-_- （但是這個時候客人
才約四分之一吧）。我們想說大概是新分店，服務生太少，訓練不夠（不過
偶妹妹又質疑，新分店不是應該要讓比較有經驗的領班來帶嗎..）最後我們
足足點了半個小時，終於在十一點五十多分點到菜...我們都已經開始計畫要
不要到別家去了...
剛開始上菜的速度還好（在可忍受的邊緣...），不過我們已經等的很餓了，
所以吃得很快:P （有我在當然吃得很快）所以在十二點二十分左右又追加了
一些東西。此時客人已經逐漸坐滿，但在邊邊的地方有一些保留的位子（當
時想說大概是有人定位吧）。之後外面開始大排長龍，很長...不過很快的
我們就知道原因了，因為上菜超慢...
（港式點心份量不大，常常一下就吃完的...上菜速度更重要啊。要不然手推
車是幹嘛用的...）
不只超慢，服務生好像忘了我們點什麼，頻頻跑來確定。有很長的時間，連
吃完的盤子籠子們都收走了，菜還是沒來。我們只好對著空桌乾瞪眼。我想
外面會排那麼長，大概就是因為這個緣故吧。裡面出不去（菜沒來），外面
進不來...（圍城?!）
最後我們實在等不及了。因為壽星還要回去上班（苦命喔~），三點就得走。
我們總不能從基隆跑到這邊，然後把時間耗在等菜上吧。為了趕上，好多樓
層都還沒逛呢。我們決定要走的時候是一點多，此時我們的桌上已經空了要
二十分鐘...還有三道菜沒來。我們召來服務生說要走了，服務生說要直接
跟廚房催，一邊解釋說後來加點的會比較慢...不過三道中只有一道是十二
點多加點的啊...難道一籠蟹黃燒賣要弄一個小時...。我們當然拒絕服務生
的好意...走人...
這頓飯從十一點二十多吃到約一點十多分，中間有許多時間是在乾耗時間。
還有幾個成員說還沒吃飽，只好到B3的美食街吃東西，但是，大家知道的，
這個時候的美食街哪有可能有位置...當然是萬頭鑽動...（最後我們全家回
廟口吃東西...）
先聲明的是，我們絕非拗客，為了避免遇到餐廳忙亂的時段，我們有訂位，
且早點到，我們沒有亂加點（偶還有先到貴版做功課），沒有一直猛催服務
生，態度也很和顏悅色。因為我本身比較重食物的品質，不太重視服務或吃
食的環境，對這方面的耐心應該算不錯（這還是第一次想走人的），而我兩
個妹妹也都待過看人臉色的服務業，知道服務生常常是很辛苦的（往往錯在
上面不合理的要求，跟失誤的管理調度上）。其實除了第一個帶位的讓人印
象深刻外，其他服務生基本上態度都相當好，雖然有點忙亂生疏，但大體來
說都算有禮。
如果說到食物，我覺得蠻不錯的。比我以前少數吃過的幾次飲茶都好。廣東菜
常常過甜過鹹過油，他們端上來的東西大致上都控制的不錯，口味應該可以讓
大部分的客人都接受。可惜品嚐好口味的心情被無奈的等待壓過，如果不是因
為這樣，我們應該會來第二次。
最不好意思的是小弟我。因為這是的行程是小弟一手策劃的。當初便很擔心人
太多，想先有所提防，不料還是遭到如此下場。全家都吃的不愉快，接下來逛
街的興致也少了一半...不肖小弟難得安排全家出來玩的行程，最後大家卻提早
打道回府（原本打算壽星回家後，其他人繼續逛...但是從十樓在午餐尖峰期間
下到地下三樓試圖找位置...>_< 只能說大家體力都不夠...在肚子未填飽，士
氣值低落的情形下，不能征服這樣的勞動），真是心懷愧疚啊...