推 venox250:久久去享受一下慢食的樂趣也不錯 08/15 16:23
推 Rio512:你是常常出現在other個板的小米酒（驚） 08/15 16:41
餐廳名稱：大山無價
地址：新店市北宜路三段62號
電話：(02)2217-8891
手機：0934-298-891
營業時間：12：00~15：00；18：00~21：00
預約制‧週一公休
價位範圍(每人)：NT$1,000+10%服務費 / 人‧可刷卡
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圖文 http://tinyurl.com/2cqdkd
一切都要很感謝我的國小老師
請我們家還有另外一個家庭一起去吃飯
老師挑了「大山無價」
(在此之前，我沒有聽過此間餐廳)
到了山上之後
覺得空氣十分的清新，深處在一片綠茵之中
氣氛十分宜人
特別的裝潢以及擺飾
更添幾分禪意
為何叫「大山無價」?
因為，
「大隱猶知柴米價，山居編譯古今情」
在那裡聊聊天、喝喝茶、看看風景、拍拍照
感覺真的很好
茶葉一開始就放置於杯中
只須加熱水就行了
熱水壺就放在每個隔間的小角落
還有加熱器，十分的方便
大夥兒聊到六點左右的時候
很有禮貌的服務生微笑的問說：
“請問可以上菜了嗎?”
於是我們就在接下來的三個小時中
慢慢欣賞“料理的藝術”
【葡萄酒凍】
開場就用濃郁的葡萄酒譜出序曲
酒的香味在口中慢慢化開，十分的爽口
是開味的好食材喔
【花生豆腐與特製沙拉】
花生豆腐口感溫和細緻，上面還加了松子以及枸杞
其中還有少許的哇沙比
溫柔中帶點刺，這樣的感覺實在是特別
另外，沙拉是盛裝在湯匙中
裡面還有許多魚卵
一口就可食盡很舒服的口感
【牛蒡茶壺湯】
濃稠的牛蒡湯裡還有新鮮的干貝
盛裝於深褐色的鐵壺內
還可以續杯
喝了之後全身都很暖和
【生魚片沙拉】
上頭有一隻新鮮的蝦子
還有鮭魚、旗魚、筍子、彩椒、百合葉、小黃瓜...等
淋上義式油醋，十分的美味
【綜合水果醋】
在上一道菜與下一道菜之間
適時的喝了綜合水果醋
不僅可以除去先前的油膩
還可以開啟接下來的味蕾
而且味道不會很酸
【紅燒雞肉筍】
紅燒雞肉很嫩，不油膩
旁邊放有筍子和玉米
筍子滷的非常入味，也很新鮮
切片的玉米很甜
另外還有一湯匙的仙草
上面淋上少許的百香果，還有顆粒
味道很特別
【蔬浮糕渣】
以芹菜、波菜等六種蔬菜攪打成泥後佐以高湯烹煮
再將宜蘭傳統食物「糕渣」以油炸方式烹調
形成外脆內軟的新鮮口感
咬下糕渣之後，內部軟嫩似水
隨即在口中化開，真是令人驚奇的口感
【炸物】
其中有明蝦、茄子、南瓜、地瓜、四季豆
蝦子是對半扳開炸，上面有少許的黑胡椒
不會太鹹太油
甜甜的南瓜扣人心弦
另外，南瓜是裹一層粉下去炸的
薄薄的一片，卻有著十足的風味
十分好吃
【玫瑰醋】
玫瑰釀的醋
十分優雅且別出心裁
醋的味道頗濃，令人印象深刻
【烏魚子油飯】
小小的一碗油飯
上面有一片烏魚子
更添高雅
且飯粒粒分明
還有少許的麻油，提升香氣
令人忍不住還想再吃一碗
【湯品】
內容有蓮花、蓮藕、蓮子、山蓮子、菱角、半天筍、雞肉
剛端上來的時候，還有一朵連花屹立在中央
很美觀
【黑糖芋泥】
用心熬煮的黑糖，不會太甜太膩
加上枸杞和龍眼、還有香味十足的芋泥
讓這份熱呼呼的甜品增至滿分
再來就是水果囉~有西瓜、芭樂還有火龍果
最後還有一壺連花茶，味道很特別
這樣吃下來，剛好三個小時
不會讓你吃的太敢或是等太久
廚師拿捏的恰恰好
而且上到最後一道菜的時候
廚師就會親切的出來問
“今天吃的還可以嗎?”
“有吃飽嗎?”
十分的貼心喔~
真的很推「大山無價」這家創意料理店
而且他們只接受預約
沒有menu
全部都是師傅的創意料理
大約每一個月會更換菜色
很有驚喜感喔1
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