→ kath1554:竹北的十六區 與 十一街 都很棒喔 推140.112.121.157 01/29
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作者: ebey (平淡又快樂的幸福) 看板: Food
標題: Re: [心得] 竹北和平飯店真的好吃
時間: Fri Jan 30 07:55:39 2004
恩恩....首先我們第一盤的醉雞
是利用去骨的雞肉做的
不像有些醉雞會會凍的太過頭
他的醉雞真的鋼剛好...酒味也不會太重....
連平常不是很喜歡吃雞的我都覺得好吃
再來是雪菜豆皮毛豆....
很清淡的一道菜....
但不會讓你覺得沒有味道....
雪菜也不會太鹹....
接著是和平嫩豆腐....
因為我很喜歡吃豆腐....
所以不管道哪裡都一定要叫一道豆腐
不愧叫做嫩豆腐....
真的是超嫩的....
而且他的汁配飯大概就可以配個幾碗吧
這道菜連平常很挑剔的爸爸都說好吃
第四道是無錫排骨....
我對肉比較沒有鑑賞力....
不過大家都吃的很開心....
也是屬於配飯可以配很多碗的那種
最後最後...就是重頭戲揚洲獅子頭
真的很棒....湯底是有點像用老母雞熬出來的雞湯
每鍋有4個很大顆的獅子頭
幾乎在做的每一桌客人都會點一鍋沙鍋....
應該是招牌吧.....
而且一鍋才480....真的很便宜....
我不太會形容食物...
不過根據我老饕的爸爸....
連他都說好吃應該是不差啦....
而且照我們降子點來看...
應該是隨便點都好吃
重點是他的菜上的很快又不會覺得隨便作....
服務也超好的......強力推薦
另外...如果你說的泰國菜是在光明一路上小小間的那間的話(生意還是很好喔)
那和平飯店就在旁邊....
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◆ From: 61.229.124.43
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作者: gaytwo (不敗的神話) 看板: Food
標題: [食記] 新竹竹北-和平飯店
時間: Sat Jun 21 10:37:43 2008
餐廳名稱：和平飯店
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：新竹縣竹北市光明一路372號
電話：03-554-0433
營業時間：11:30~2:00 5:30~9:00
價位範圍(每人)：依點菜而定
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
推薦菜色：
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/gaytwo147/7997997
官網:http://www.peace.htm.tw/
今天友人的友人招待我們桃園公司的員工來到和平飯店用餐
因為友人的友人認識該飯店的主廚，所以也算是來捧場一下
在光明一路上，遠遠的地方就可以看到這清楚斗大的字－和平飯店
這是一間上海料理的餐館，對於我們而言也算是新的嚐試
飯店外觀還蠻氣派的，有飯店的感覺
店內空間不小，座位也不會很擁擠，客人量還算中等
我們一進去就被帶入一間開放式的小包廂，
桌上已擺了壼菊花荼及三盤小菜
小菜如果不想吃的話可以請服務生拿走
小菜的味道因為沒什麼吃．．所以不是很清楚
因為友人的友人認識這裡的大廚，所以定位時就順便請大廚幫我們開菜單了
總共開了九道菜加一道主廚招待的甜點，看完菜單後
就請服務生可以上菜啦！！！
先上來的是海鮮蛋豆腐，這道菜的菜汁非常的下飯，而且豆腐很嫩且柔順
裡面有魚片，蝦仁，豆腐和一種筍子，吃起來味道不錯，但海鮮部份料不多
大部份都是豆腐，不過配飯吃真是搭配
這一道鄉村嫩子雞真是菜如其名，雞肉非常非常非常的嫩，沒有太多餘的配料來擺飾
完全可以吃到雞肉的柔嫩口感，不會有材材的感覺，是一道不錯吃的料理
這是一道圖籠過橋時蔬，該怎麼說，就是地瓜葉淋上肉噪而已
沒有太奇特的驚喜，不過菜不會炒很老，還算蠻清爽的．一道中規中矩的菜
這一道?尾鮮蝦包，剛上來時，看起來非常可口
結果一口咬下，裡面沒有湯汁，太乾了．．
而且皮也有點乾過頭，有點硬，內餡吃起來感覺虛虛的，不是特別好吃
算是今天失敗的作品
這一道牙籤羊肉香料味很重，可以吃出孜然的味道，和天香回味的火鍋味道一樣
而且羊肉不會很老，沒有烤過頭，吃起來香味十足，口感軟嫩
羊騷味不會很重．應該是都被香料味蓋過去了吧，也算今天頗受好評的料理
這一道串川鮮香蝦，看起來很辣，但其實還好
蝦子蠻新鮮的，只是油了一點，辣油太多了，不過還算蠻有特色的一道菜
這道東坡肉夾餅，餅單吃的話非常酥脆爽口，而東坡肉也肥瘦適中
不會太油膩，配飯吃就剛剛好
二者加在一起吃，卻是一種奇特的口感，可能吃慣了掛包，
所以吃到這個時，口感一開始時還不習慣．二個分開吃都不錯吃
合起來其實也不錯，但感覺就是有點怪又說不上來哪裡怪，
所以我只吃了三份就沒在吃了～～
最後一道就是今天的重頭戲了－烤鴨
這裡的烤鴨一樣，師父會在妳旁邊片給你看
而且會把皮和肉片開來，所以吃時，皮和肉是分開的
那個皮烤得非常的脆，配飯吃，或夾在烤鴨餅中來吃都非常好吃
但是單獨吃就會有點油了，
而那個烤鴨的肉，因為皮被片開了，所以如果單吃肉
可能會覺得比較乾一點就像吃低脂肉一樣，不過如果加上一片鴨皮
整個感覺就對味了起來
烤鴨所附的蔥也不錯吃，不會很嗆口，還蠻好入喉的
片完鴨後剩的骨頭會拿去煮酸菜鴨肉湯
裡面還會加上冬粉
酸菜真的會酸，但搭在湯裡，整個湯頭就變成非常夠味好喝
而且份量不小
吃完最後還來了一份主廚招待的甜湯．
不錯喝，喝的出是甜的，但不會太死甜
所以不會很膩
這間店的菜色其實都蠻有特色的．只是價錢有點中上．．
但偶爾來吃吃也是不錯的
主廚還蠻像之前超級星光裡面的林道遠．．呵呵
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◆ From: 61.59.136.59
推 acedia0915:幫推一下，以前吃過還不錯，不過價格卻沒辦法常吃... 06/21 17:42
推 dolice:不推，上次去喝喜酒餐具都黑掉了，服務生說那是正常的.. 06/21 20:17