推 maplefcc:他的風味雞球不錯,建議下次可以試試 05/29 15:48
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作者: sunnyC (為什麼這麼好笑) 看板: Food
標題: Re: [食記] 團購－劉師傅夫人點心坊 香烤雞翅
時間: Thu May 29 14:20:31 2008
最近也跟團吃到了這家的食物
想要推薦蜜地瓜
一打開包裝就可以聞到蜂蜜的味道,讓我蠻吃驚的
因為一般吃到的蜜地瓜都是用糖和非常多的砂糖做成的
剛吃的時候還好吃,吃多一點就膩口而且一整天還會嘴巴酸酸的
但是劉師傅夫人的蜜地瓜吃得出來是蜂蜜的啊~~~
雖然地瓜本身就有甜味但是吃起來是清香加甘甜
而且食用後不會有吃太多甜食造成的那種"口中開始變成酸性需要來顆Extra"的感覺
覺得很棒
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◆ From: 61.228.245.82
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作者: wamaha (一切回歸常軌) 看板: Food
標題: [食記] 劉師傅夫人點心坊"香烤雞翅"心得分享
時間: Mon Jun 23 22:10:11 2008
有圖有真相之網誌版 http://blog.yam.com/wamaha/article/15722174
(非經同意，請勿作任何形式的轉載，謝謝您~~)
其實對於劉師傅夫人點心坊的各項滷味和烤雞翅等產品，我早就覬覦很久了
只是因為免運費的門檻很高--1500元，所以一直苦無機會"一親芳澤"
好不容易等到好心的m 大開了屏東團，還好心的收了後知後覺的我
不到15分鐘，我馬上洋洋灑灑就列出了一串採購清單，包含了：
珍補米血，雞腳凍，香烤雞翅，風味烤翅，酸辣雞球，素食冰糖醬乾(豆乾) 各2包
賣家交貨的速度還蠻快的，主購下單後2天，我們就收到貨囉
劉師傅夫人點心坊拍賣網址：
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11071001584738
(它們在Y拍上也有賣場，兩家是一樣的)
這個賣家的包裝方式是採真空包裝，而且很細心的在每項產品上貼了名稱貼紙
外觀包裝方面非常ok
為了讓大家更清楚實品大小，所以每項商品旁我都放了一包早餐店附的蕃茄醬包當比例尺
1.珍補米血，30元
裡面已分切好4~5塊，所以不用擔心切塊的問題
內有湯汁，所以加熱後食用時不會乾乾的
咬起來的口感偏軟，而且味道沒有滷進去，所以一定要邊吃邊沾湯汁，不然沒啥味道
就如同版上網友分享過心得一樣～我也覺得30元的價格對它而言實在有點貴
所以下次應該不會再買.....
2.雞腳凍，30元，6~8支
跟東海的雞腳凍不大一樣，不過都一樣好吃
裡面應該有加豆瓣醬下去滷，口感不錯
雖然我比較偏愛東海的雞腳凍，不過這家的我也會考慮再買
3.酸辣雞球，40元
口感佳，滷的很軟爛，所以輕輕一咬就可把全部的肉咬下
脆骨的地方也很好吃，酸酸甜甜的很下飯，下次一定會再買
4.風味烤翅，65元，5個
根據網頁上說明，這個烤翅有加入豆瓣醬一起烤
所以吃起來微辣(只有一點點)，增添雞翅的風味，好吃～
下次也會再買
5.香烤烤翅，65元，5個
這是賣家的招牌商品，加熱後的成品圖和風味雞翅差不多，所以請參考上張相片 XD
味道和風味雞翅有點兒像，但更辣一些
兩者我都覺得好吃，下次會再買
不過～不管是香烤還是風味雞翅，加熱後都覺得有點乾扁
不像拍賣網頁上的相片中的雞翅那麼肥碩油亮
可能是因為烤好後急速冷凍，造成水份流失之故吧～
雖然口味不錯，但總覺得有些遺憾
6.素食冰糖醬乾(豆乾)，40元
這項產品我覺得跟網頁上的相片和口感等幾乎都一模一樣，沒有失真
豆角滷的非常入味，不用沾汁就很有味道
吃起來只有一點點鹹，當中還帶著微甜，口感佳，會讓人忍不住一塊接一塊
不過網頁說明上寫會辣，我倒覺得還好
就算單吃不配飯也很ok，下次一定會再買
雖然賣家在拍賣網頁上建議的熱食方式是用微波爐或是烤箱加熱
但我為求方便，所以通通都用萬能的大同電鍋處理
(雞腳凍除外，稍退冰我就拿起來啃了)
外鍋的水量方面
如果有事先退冰的話，電鍋的外鍋約加一杯八分滿的水
如果沒有事先退冰的話，外鍋就要加1.5~2 杯的水
這樣就可以"蒸"出好吃的烤雞翅和滷味囉
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◆ From: 59.104.165.67
推 toloet:學弟家的雞翅 還不錯吃 地瓜也不錯 06/24 20:26
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作者: energy77723 (蛋糕還是甜的好) 看板: Food
標題: [食記] 團購 劉師傅夫人 香烤雞翅
時間: Wed Jun 25 20:29:43 2008
★名稱：劉師傅夫人點心坊
☆地址：岡山縣懷德路34號（離岡山火車站五分鐘車程）
★電話：(07)622-1624
☆營業時間：週一～週六AM9:00～12:00
PM6:00～09:30
★圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/energy77723/11416493
----------------------------純文字滷味滷出好滋味版----------------------------
這家劉師傅夫人滷味
是在去年的時候 雞雞昭告訴我的
從此之後我們倆就迷上了這家滷味
他的麻香米糕和烤排真是超好吃的阿～
一年之內就狂跟團跟到手軟 囧＞
光是上個月內
我就跟了三次這個團（汗）
所以這一年來我至少跟了不下十次吧～
劉師傅夫人真是不可或缺的重要滷味阿ˊˇˋ
每次訂都會訂個三百多塊
然後一整個禮拜就拼命啃著雞翅腿排配香噴噴麻香米糕～
其實這麼喜歡訂他們家滷味也有另一個原因
就是到貨速度非常快喔！！
好像幾乎都是主購一匯錢過去的一個禮拜之內
就可以面交取貨了！！
所以每次看到有開團
我就話不多說直接回單（笑）
這家的滷汁有加入岡山有名的豆瓣醬
身為高雄鄉親一定要支持一下啦！！
★風味烤排（一包90元/2入）
首先是我最愛吃也是每次必點的風味烤排
就是香烤無骨雞腿排～
我這人超愛吃肉又懶的啃骨頭
所以這種無骨又多汁的雞腿排
不吃一下太對不起自己了Orz
保存方法是：冷藏兩星期 冷凍三個月
一包裡頭有兩塊雞腿排
分別用真空塑膠包裝
把香甜滷汁和鮮嫩肉塊都完整的密封起來
要吃的時候再取出來蒸一蒸或是送進烤箱
也可以直接冷食喔！！
熱的冷的都很好吃
我比較偏愛用蒸的
因為這樣雞肉才會充滿滷汁
所以肉質也會比較甜
大概蒸個三五分鐘讓它加熱就可以囉
吃的時候再將它切塊
看到誘惑人心的斷面啦～
它的皮厚度剛剛好 有點油脂又不會到有黃黃的一層油
跟又厚實又鮮甜的肉可以完整的搭在一塊
滷汁滷的很夠味
有點香香辣辣（一咪咪而已）
又因為是雞腿肉的部分
所以肉本身的口感就嫩嫩的
這是每次必點的啦！！！！！！
★風味烤翅（一包65元/五支）
既然名稱叫做劉師傅夫人香烤雞翅
所以一定要嚐嚐招牌的雞翅啦～
份量是每包五支
一包才65元 我覺得好便宜噢！！！
保存方法是：冷藏兩星期 冷凍三個月
一樣是用蒸的或烤的或是冷食都可以～
直接從冰箱拿出來吃
皮的口感會比較Ｑ
熱熱的吃的話 會比較有香味
每支雞翅都肥肥厚厚的 形狀很完整
我很喜歡吃他們家的雞翅是因為肉實在不少啊！！
平常不是很喜歡吃雞翅
因為覺得雞翅跟雞腳一樣好像都只有在吃皮而已ˊˋ
但劉師傅家的雞翅
上面的部分肉很多
而且肉質和雞腿肉一樣的嫩又有味道
我吃的時候都會把它們啃成只剩下一根根的骨頭（笑）
他們家有四種口味的雞翅：油香 風味 香烤 酸辣
我覺得風味雞翅和香烤雞翅吃起來沒什麼差別
酸辣雞翅我還挺不推薦的＝ ＝
上次有訂過
吃起來有點怪 酸酸的不太對味
有點像做的不太好吃的泰式酸辣味
總之我吃了一支就冰在冰箱讓它發霉壞掉了＠＠
另外一個油香雞翅沒吃過ˊˋ
應該是處理成比較淡的口味吧～
★風味雞球～水果口味（一包40元）
這是做雞翅會剩下的翅小腿
所以將它們另外調味後就成了新產品囉～
保存方法是：冷藏兩星期 冷凍三個月
裡頭用上了檸檬和柳丁 調成水果風味
我想吃起來應該會挺爽口
所以就訂了一包來試試
在蒸午餐的時候
就順便在盤子裡丟了幾塊一起吃
袋子裡頭還會有一點醃製過帶皮的柳丁果肉喔～
吃起來就是淡淡甜甜的水果味
讓肉除了鹹鹹的又別有另一種口感
每小塊都是骨頭上面包著一圈肉
也不會太難啃
只是如果肉能再多一點就好了ˊˇˋ
★醉補腿捲（140元）
每次很想吃醉雞又因為要一百多塊所以只好退步
但這次終於狠下心來訂下去啦！！！
一直很想吃看看他們家的醉雞做的怎麼樣呢ˊˇˋ
保存方法是：冷凍三個月
因為裡頭有加入了燉補中藥
所以只能冷凍保存 不建議放在冷藏唷～
每包就是一份腿捲的量
以往都會將骨頭另外附上
但最近好像要另外註名才會附囉！！
這個醉雞也是做成無骨的（頂多只有一部分中間會有一小塊骨頭）
真是懶惰鬼的一大福音～
直接冷食就可以囉～
每片切的薄薄的
上面還會沾著一些些雞汁凍
肉與肉之間偶爾也會有雞凍
冰冰涼涼的吃
一點也不輸外面餐廳的！！
肉質嫩嫩的
酒味不會太重 我覺得可以再重一點會更有味道
在最後面那塊大骨頭的部分
整個超有膠質又很多筋
吃完覺得真是有夠補的（摸摸肚皮）
★Yes雞腳凍（一包30元/7支）
再來是看到不少人下單的雞腳凍
目前我吃過最好吃的就是員林的黃家雞腳凍啦～
一直超懷念黃家的雞腳
腳掌很肥厚又超Ｑ超夠味 真的可以稱的上是凍阿！！！
所以訂了一包試試味道如何
保存方法是：冷藏一星期 冷凍三個月
拿到後有點讓我失望
因為看上去就是乾乾扁扁的 感覺是皮包骨的弱雞ˊˋ
一包有七支左右的雞腳凍
我覺得不好吃
別說腳指 連腳掌都不是頗有肉
隨便一咬就咬到骨頭了
腳指甲也沒有去掉ˋˊ
味道就和烤腿排的魯汁是一樣的
所以我覺得如果要買雞腳凍 不如買腿排！！
我吃了兩三支就把它們忘在冰箱裡了
回購率是0%ˋˊ
而且如果有人要買 我一定會極力勸阻
★黃金茶蛋（一包30元/3入）
這也是我每次必點的滷味
而且每次都要訂兩包～
因為三顆吃一下就沒啦！！
不夠～～～～
順道一提 雞雞昭也很愛這茶蛋呢：Ｄ
我覺得這或許是鴨蛋喔！！
因為這個蛋超大 裡頭的但黃也很飽滿
每次吃的都很過癮～
我習慣中午或晚上吃飯的時候
就加一個茶蛋進去
又營養又美味的啦！！
這茶蛋的特色就在於它是糖心蛋喔！！
就是蛋黃部分沒全熟的蛋
有點像溫泉蛋那樣 但蛋白就像正常的滷蛋一樣
它的蛋黃我好愛吃
透明金黃色的蛋黃 卻沒有蛋腥味
不過我吃不太到什麼茶香就是了Orz
只覺得口感滿好的
而它雖然沒有很完全的糖心
蛋黃邊邊有一點熟 變成普通蛋黃
但我覺得這樣其實更好吃
有不同的口感 不會讓人覺得一整顆的生蛋黃太膩口
是配飯的好良伴～
★麻香米糕（一碗50元）
我超愛吃糯米類的食物的
不管是油飯 米糕 粽子還是糯米腸等等
叫我一餐全都吃這些也非常開心Orz
但平常好像只有彌月禮盒或是喜宴上才吃的到油飯
所以發現劉師傅也有做米糕 真是太令人高興啦～
而且還是我超愛的麻油米糕：Ｄ
保存方法是：冷藏一星期 冷凍三個月
這個米糕封裝的很徹底喔～
先是用一個塑膠碗加上蓋子裝好
再放進真空塑膠袋裡頭
所以才可以保存的比較久囉～
貼心的是
這個碗可以直接送進微波或是蒸鍋喔！！
一碗的份量不少
我有時想爆食的時候就吃一整碗 平常熱半碗來吃
再配點菜或肉就很滿足哩～
這個米糕超級香的 因為有加入麻油料裡
所以蒸煮出來就會酒香四溢～
除了好吃的糯米飯外
裡頭的配料也不少喔！！
有一塊塊的杏鮑菇和瘦肉塊
杏鮑菇很脆很好嚼
幾乎每一口都挖的到杏鮑菇～
糯米飯本身也很有味道 非常的香
而且很有黏性
熱呼呼的吃起來超過癮！！
★冰糖醬乾（一包40元）
不小心也訂了包豆干（笑）
最近真是什麼都想吃一下阿～
保存方法是：冷藏一星期
這個豆干也同樣是用豆瓣醬及各種調味料下去滷的
所以也挺入味
每個豆干角都四四方方的
均勻的佈滿了滷汁
口感有一點硬硬的
比一般那種大豆干來的硬一些
我覺得直接冷食會比熱過後來的好吃耶～
冰冰的吃會比較Ｑ又比較有豆干的咬勁
熱過後吃就變普通了ˊˇˋ
一包滿多的可以吃很多餐～
★珍補米血（一包30元/3入）
因為是滷味
所以一定要來包米血的阿～
保存方法是：冷凍三個月
這個米血挺好吃的
我用蒸的或是用煎的味道都還不賴
熱過後米血會變的軟Ｑ而且有些黏性
醬汁裡頭帶點酒味 頗好吃的
如果不熱過直接吃口感不太好會硬硬的
所以還是建議熱過後再吃囉～
至於有許多人反應這個米血三塊30元太貴了ˊˋ
店家也有在米血的拍賣頁面底下做說明
看完之後我覺得還可以接受
反正我本來就很愛吃米血了所以沒差（攤手）
★蜜糖甘藷（一包50元）
最後上點甜食瞭～
連蜜地瓜也有呢！！
保存方法是：冷藏一星期 冷凍三個月
這個蜜地瓜是Ｑ仔推薦我吃的
本來我還擔心會太甜膩或是有什麼怪味道
所以一直不敢出手ˊˋ
但聽Ｑ仔這麼一掛保證
當然要來一包嚐嚐啦！！
摁 果然好吃～（灑花＊）
這是我愛的蜜地瓜阿！！
袋子裡頭不會有多餘的蜂蜜糖漿讓人覺得害怕
只有乾乾淨淨的地瓜塊
我是直接冷食
地瓜每塊都很大塊
滷的非常的鬆軟又綿密
不會又甜又稠又黏牙
據說是用蜂蜜下去製作的
所以不會死甜
又多了蜂蜜的香味 好好吃阿～
綿的幾乎不用咬就可以直接入口即化啦！！！
感謝Ｑ仔推薦（跪）
寫的都餓了＠＠
看一看 我還吃了真不少耶..........
劉師傅夫人滷味的回購率真是太驚人了！！
我幾乎沒有ｍｉｓｓ過任何一團耶～
不管是在新綠園還是ｐｔｔ或是愛合購網
我還真是勤快阿 囧＞
雖然滷汁並沒有非常的特別出眾
但精心料理和挑選過的食材
讓我對它們愛不釋手～
裡頭我最愛的固定班底是：
麻香米糕 黃金茶蛋 風味烤排 蜜糖甘藷
喔喔～好心人我需要您的開團阿Orz
好久沒來個米糕配腿排了ˊˇˋ
心得分享到這裡
謝謝收看m(_ _)m
。
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