[winfred 食記] 野柳。漁村活海鮮

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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=8926627


實驗室一日遊的行程，除了早上及下午不同的景點觀光外，就是午、晚兩餐的好料了。這
天從青山瀑布離開，我們就直接驅車前往野柳，準備大啖便宜又新鮮的活海產。

話說我們的老闆DF每隔一段時間，就會特別鍾愛某間餐廳，其中又以海產店為主。從早期
的金瓜石山產、昱帝嶺海鮮、基隆海產樓、柯達飯店到長榮桂冠的港式餐廳，他老人家的
喜好都是一陣一陣；在那段期間內的聚餐，幾乎就註定了都要到某間特定餐廳…最近老師
的最愛就是這間「漁村活海鮮」，除了這幾次Lab的聚餐外，老師自己一家也會特別開車到
野柳大飽口福。


座落在野柳漁港邊，「漁村」的海鮮真的全都是活的現殺，非常新鮮。

年輕的老闆…因為跟老師滿熟了，我們來都還會特別招待一兩道菜。

店內共有兩層樓，假日來可能就得上到二樓用餐了。


這天來總共開兩桌，每桌固定NT$ 3,500的價格，請老闆幫我們搭配菜色（飲料另計）；下
面就來看看有那些新鮮的好料：

【清蒸蝦】

這蝦真是非常新鮮，又甜又有彈性，熱騰騰的撥起殼來非常燙手。別看這蒸籠感覺下面好
像會用米糕充數，可是整籠滿滿的都是鮮蝦哦…份量十足吃得過癮極了。


【炒海瓜子】

這大概是fred吃過最肥大的海瓜子了…貝肉又飽滿又紮實，鮮美有彈性，九層塔的調味也
恰到好處。


【清蒸九孔】

新鮮的九孔吃起來非常脆，口感很棒；調味有用豆鼓偏鹹，豆腐也相當入味。


【清蒸蟹】

殼看了半天還是搞不懂這是甚麼蟹（不是花蟹也非三點蟹），同樣很新鮮，殼內的蟹膏也
不少；不過小螃蟹肉不多，吃起來還頗費功夫。


【生魚片 / 軟絲】

白色帶點淡紅的生魚片，口感吃起來有點像是海鱺，甘脆清爽；而軟絲生魚片雖然來這裡
已經吃過幾次，還是覺得很特別。因為是活生生的直接切片，上桌時軟絲的肉都還不住扭
動，然後烏賊體內的色素也還在不停轉換顏色…入口鮮甜軟嫩還有點黏牙，滋味不凡，不
過還是感覺太殘忍。


【蚵仔炒冬粉】

蚵仔、蛋、筍絲還有青菜，看起來雖然是隨便炒在一起的大雜燴，不過味道還不錯，口味
偏甜。


【清蒸魚】

老闆說這叫做黃金魚，沒聽過…不過也無所謂，好吃就行了。魚肉非常鮮嫩，入口即化，
出乎大家意料的美味；不過這魚不大，所以一份給了我們兩尾，誠意十足。


【清蒸蝦姑】

其實蝦蟹類整體來說，fred覺得蝦姑的口感比龍蝦還美味；因為蝦姑的肉是脆的，而且比
龍蝦還甜。不過讓fred小不爽的是，上菜的阿姨竟然把沒吃完的螃蟹直接堆上去…（搞什
麼，這樣拍起來多醜啊）

雖然只算是中等體型，肉也已經相當多了；輕輕一挖就可以把整條拔出來，入口鮮甜又彈
牙，香脆的口感真是人間美味啊！


【炒軟絲】

這個應該也是軟絲吧…fred永遠搞不清楚軟絲、中卷這些烏賊類的差別。大塊大塊的切片
入口相當過癮，嚼起來軟嫩又帶勁。


【炸蚵仔】

乍看之下賣相不是很好，不過蚵仔也是新鮮裹粉現炸，外酥內嫩，吃起來相當「唰嘴」；
沒三兩下就被大家KO，連炸蝦餅都一掃而空。


【炒空心菜】

這陣子菜價可能比這些海鮮還貴吧…這麼大盤上桌，老闆算是相當有誠意了。


【味增魚湯】

裡面的魚肉可能跟生魚片相同，肉質非常軟嫩鮮甜，當然湯頭也沒話說，多喝個兩碗也不
是問題。


餐後招待的水果則是西瓜。


今天前前後後雖然也上了12道菜，不過感覺還是比以往稍微少了點；可能是因為生意太好
，沒空特別「關照」我們。基本上這裡的海產料理，算是非常便宜又大碗，的確值得大老
遠跑來品嚐…有機會來野柳觀光，不妨來「漁村」試試！


漁村活海鮮
02-2492-1046
台北縣萬里鄉港東路74-6號


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◆ From: 219.81.166.32
推 wumimeow:石蟳和黃雞魚?
推 boaboaboa:推漁村，不是很高級但是真的很新鮮！
推 stilh:一樓應該沒說錯，石蟳還比某些螃蟹好吃呢，味道比較濃厚
推 myprettygirl:請問一下..2個人去吃會太多嗎= =
→ blus1986:新鮮規新鮮，但是....合菜1500的魚好小....也不標示的
→ blus1986:不知這家店哪裡好?CP值極低，又貴又爛
→ blus1986:上菜慢，服務態度不佳
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作者: winfredlin (winfred) 站內: Food
標題: [食記] 野柳。漁村活海鮮－再訪，豐盛的三人午餐
時間: Mon Feb  1 18:54:48 2010

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin/10053954


以往到漁村用餐都是跟著實驗室大批人馬，訂好價位再請老闆搭配 8～10 人份一桌的海鮮
合菜。這回難得單獨跟著老妹跟男友前來，原本還擔心三個人要怎麼叫菜；然而實際跟老
闆討論過後，他建議魚、軟絲這些比較大份的東西都可以作兩吃料理，再加上其他單點的
菜色，也是相當豐富的一頓海鮮大餐。

這天我們總共點了一尾魚兩吃、一隻軟絲兩吃、海瓜子及海菜，因為東西還滿多的就沒再
叫炒飯炒麵，而是直接配白飯吃…來看看菜色如何吧！



【軟絲兩吃－刺身】

漁村的軟絲生魚片一向是 fred 很愛的菜色，現殺的軟絲直接切片，鋪在冰塊上真有「甚
麼都看不見」的錯覺；不過嚴格說起來份量還滿多的，每個人都吃到好幾塊。

冰涼的軟絲入口滑嫩，Q 軟又有彈性，還帶一點黏牙的口感相當獨特。



【軟絲兩吃－熱炒】

沒想到切完刺身後份量還這麼多，這隻軟絲一定不小隻。炒熟的軟絲肉質緊縮更有彈性，
加上大蔥、芹菜增添口感，沒有過重的調味更吃得出軟絲本身的鮮甜。



【白肚魚兩吃－紅燒】

印象中魚肉用紅燒的方式料理，通常不是不夠新鮮，要不就是肉質本身太過乾澀。這尾當
天釣到的白肚仔，老闆試著用紅燒的方式處理，酥炸過後再燴上酸酸甜甜的醬料，我們一
試過後驚為天人，連不大愛吃魚的 fred 都狂嗑了好多，老妹還笑說這已經超過了 fred
一個月的魚肉量。

這白肚仔本身相當大尾，即使去了一半下鍋煮湯，剩下的份量還很多。夾開炸得酥脆的外
皮後，裡面的肉質真是又白又嫩，細緻鮮美，沾點酸酸甜甜的醬汁一起入口，真是超美味
。



【白肚魚兩吃－薑絲湯】

包括魚頭在內前半尾的魚肉都用來煮湯了，這麼多魚肉燉出來的湯頭當然鮮美，重點是魚
肉還是一樣雪白軟嫩。以往 fred 幾乎不太吃魚湯裡面的魚肉的，但這回還是忍不住多吃
了兩塊，連魚頭附近的鰓肉都不放過。

結帳完我們還問了老闆「白肚仔」究竟是甚麼魚，他領著我們去冰箱拿出另外一尾，fred
仍看不出個所以然；不過我們桌上的比這尾大多了，差點吃不完。



【炒海瓜子】

不知道為什麼，漁村這兒的海瓜子都特別大；就在漁港旁的海產店，沒道理會進大陸捕撈
的海鮮吧？這蛤肉飽滿多汁，加上熱炒的火候控制得當，吃來非常有彈性，算是 fred 吃
過最棒的海瓜子料理了。



【炒海菜】

新鮮的海菜相當爽口，嚼起來軟軟脆脆的，不會有像有些海產店炒的還帶有些黏液跟腥味
。



【水果招待】



週日的野柳海邊雖然飄著細雨，大老遠跑來漁村用餐的人潮卻絲毫不減，可見他們的海產
跟口味有一定的品質。

這頓飯共五菜一湯，三個人吃完飽到不行，對於這桌豐盛的料理都相當滿意。價格的部份
fred 只問到那尾白肚仔要價 NT$ 700，而全部加起來共 NT$ 1,700，攤下來每個人不到六
百，還算合理；如果把魚跟軟絲換些其他菜色，價錢應該會再便宜不少囉。


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台北縣萬里鄉港東路74-6號

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推 seacall:http://blog.xuite.net/artichaut/PH/15293994所謂白肚魚
→ seacall:海瓜子不同http://blog.xuite.net/artichaut/PH/13700598
→ winfredlin:好專業啊，原來是鰆屬的魚種...難怪外型看起來眼熟
→ winfredlin:感謝您的分享啊！^^
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作者: blus1986 (1986) 看板: Food
標題: Re: [winfred 食記] 野柳。漁村活海鮮
時間: Mon Sep  6 00:56:34 2010




這家....是在野柳海洋世界附近嗎?


這家店在合菜1500的魚比台北還小，且隔壁桌都明顯比較大....，
是因為吃最便宜的1500合菜嗎?

如果是菜單上也沒標示清楚差距，我以為只在菜色上差距，

這家上菜速度慢，服務態度不佳，

只是剛好平分每個人出的錢，6人吃1680，
結帳時，平分每個人該出的錢結果再櫃檯一個一個拿，
她就一臉不削，說算好再給他，這還好
還去旁邊抱怨他們在連這錢都要在那算老半天，
這是服務業該有的態度?
食材的確新鮮，但是CP值極低，還不如在台北吃好一點的，

這家店根本就是雷

我是在海洋世界附近的漁村活海鮮，不知是不是同店家??





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