Re: 甲好到相報----胡椒蝦

※ 引述《[email protected] (我還是要寶貝無憂無慮~)》之銘言：
: 這一家好像很多地方都有連鎖喔...
: 不過真的很好吃~
: '上次到中部去吃這一家...
不知道中部的地址?也是叫東海岸活蝦之家嗎?
因為我記得那位老闆娘一直有跟我強調它們沒有分店耶
不過 只要好吃我都想比較看看
: 大概7.8個人吧...
: 點了胡椒蝦.清蒸蝦.還有好幾種蝦子(忘了...:)
: 真的很好吃...
: 第一次吃蝦子吃到飽(人家請客:P)
: 大家可以注意一下...說不定你家附近就有一家他的聯鎖店
剛剛竟然發現一篇文章
內容如下:
在台南吃蝦界享有極崇高地位的西海岸活蝦之家
終於在十月一日搬到新蓋的樓仔厝了
大家所懷念的矮竹凳 竹籬笆與屋頂 以及邊吃邊打蚊子的經驗
就要成為回憶了

對於西海岸活蝦之家 我只能說這是台灣奇蹟
為什麼說是台灣 而不說台南
因為 西海岸的顧客 已經遍佈全台
如果老董想選立委 可能有吃蝦的票也不一定

一間破舊的竹棚搭建的矮房子 居然能經營到天天人滿為患
舊店的最後一夜 9/30也是座無虛席
新店開張的第一夜 10/1 完全沒有廣告
居然爆滿到坐在路邊吃

這一天 我只能用菜市場來形容這裡
因為走到哪裡都要閃人

而最獨特的要算是 單一食材所創下的紀錄了
主食只有一種—泰國蝦
而最超人氣的菜 就是胡椒蝦與麻油蝦了

曾經聽老董事長說 Tiger 啤酒 新加坡的總裁
曾經到台灣 想要一賭創下極高銷售數字的台南西海岸
結果才發現居然是一間破舊竹棚搭的矮房子
真是百思不解 到底是什麼原因 ??? @_@
讓這麼多三教九流的人要到這裡朝聖
說吃蝦也有信徒 應不為過

其次 顧客完全自主的服務方式 也跌破眼鏡
因為 到這裡 要自己先找位子 然後到櫃檯買單 記得先付款
要飲料 自己拿 要冰塊 自己挖 要白飯 自己乘
要衛生紙 桌上就一盒

不管你是董事長 總經理 課長 組長 學生 流氓 舞小姐 ……..
到這裡 可是眾生平等的
為了吃蝦 誰還顧的著形象
凳子一坐 兩腿張開 雙手一抓 嘴巴邊吃邊呼
看著剝了滿桌的蝦殼 一眼望去 如果說他像垃圾堆 倒還神似幾分
但如果說要評論用餐氣氛 我有把握這裡決不輸法國廳

在這麼偏僻的地方 為了吃
大家真的還是 不遠千里而來
所以說 開店要選擇地點 對西海岸來說 是一句笑話ㄛ …..^_^

西海岸活蝦之家
地址:台南市中華北路二段160號
電話:[phone]

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看這位饕客講得這樣清楚
希第~我先吃吃看這家好了
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Origin:<不良牛牧場> zoo.ee.ntu.edu.tw (140.112.18.36)
       Welcome to SimFarm BBS -- From : [140.116.120.209]

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發信人: [email protected] (小兔子), 看板: Food
標  題: Re: 甲好到相報----胡椒蝦
發信站: 不良牛牧場 (Mon May 14 01:38:21 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm

昨天為了慶祝母親節
到台南的西海岸活蝦之家品嚐胡椒蝦...等

在嚐過台北(上闔屋附近) 台南(中華北路)  屏東(屏東縣政府斜對面---前面文章有介紹)
真的覺得屏東最好吃

台北胡椒蝦  濕濕的  是第一次吃胡椒蝦的經驗

台南的 嗯  不知是不是人多的關係  覺得還好 不過也不錯
(會這樣說是因為已經品嚐過屏東的胡椒蝦了)

屏東的 最棒  胡椒入味致蝦肉裡 殼脆到可以吃掉

昨天在吃胡椒蝦時 竟然巧遇鄰居
他跟我們說  這裡胡椒蝦是他吃過最棒的
不過在品嚐之後  我跟他說
如果喜歡吃胡椒蝦 一定要去屏東吃吃看!
比較之後 你一定也跟我同感  屏東是最好吃!


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作者: nashe (nashe) 看板: Food
標題: [不給吃就生氣食記]西海岸活蝦之家
時間: Thu Apr 28 15:26:54 2005

因為明天要去吃傳說中的大鼎活蝦了

所以先po以前去西海岸的食記

這樣明天吃完也好做一點比較

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西海岸活蝦之家....

他是專門做泰國蝦料理的..小時候有幸吃過一次....從此難以忘懷...

他的蝦子都是現點現煮的..去她們廚房旁邊看就可以看到養殖蝦子的水池...

口味相當的多....其中以胡椒蝦.燒酒蝦.麻油蝦.最為出名...

記得我第一次去吃大概是國小二三年級吧...整間店就只有這三種口味的蝦子...

現在已經有20多種了....

那時候的店  就像路邊的隨便蓋的建築物  屋頂還會漏雨

桌椅全部都是竹子做的  精華區有介紹

現在則是因為生意好  店內重新裝潢過  比較沒有這麼古早味

不過這家店的重點是蝦子  所以馬上回到主題

他的蝦子不但新鮮....而且絕對不會煮的太老...有很多的蝦卵蝦膏.....

白飯式無限供應的.....自己去呈....

一般而言....兩個人去吃的話....吃一斤蝦子(約二十隻)就飽了....

最好是點飲料.....因為他口味是偏重的....

價位是不太便宜.....不過看你怎麼點..一個人至少也要300-500之間吧.....

不過我覺得可以吃很飽唷.....

介紹幾種我吃過的蝦子....

1.麻油蝦....招牌菜之一....
  一端上桌就聞的到重重的麻油香味...湯汁相當的下飯..
  不知不覺就可以吃下兩碗飯以上..
  蝦頭裡面都有豐富的蝦卵....紅通通的...相當好吃
  不過要趁熱吃...因為他麻油放很多很重....冷了會覺得有點小油....
  一盤最少要點一斤...大約20隻蝦子左右....單價550(應該是沒記錯啦)

2.蒜茸蝦...招牌菜之二...
  對半切開....淋上醬汁蒜茸後用蒸的....
  對於這到菜我一值覺得很神奇....
  他的蝦肉很有彈性.....但蝦頭的部份卻是沒有完全熟...
  沒有生的感覺....只覺得蝦膏相當的豐富....
  沒有一定水準應該是做不出來的.....
  這道菜好像是用公蝦做的....好想問她們怎麼分辨公母...
  因為她們好像不同料理法用公蝦母蝦不一定....
  這種一次是點一份...十個對剖的蝦子...單價380

3.鹽焗蝦...招牌菜之三...
  以鹽巴包裹住用烘烤的....味道很香....鹽巴和蝦子的香味混在一起...
  有去釣蝦場釣過蝦的人都應該聞過這種香味....
  不過我覺得太鹹了.....因為不管你怎麼剝...你手上都沾很多鹽巴..
  然後會黏在蝦子上....會吃進不少鹽巴....
  不過真的很香唷....可以品嚐到蝦子的鮮味...
  一份應該是300吧(十到十二隻)

4.蒜辣蝦....
  真的狠辣...也很下飯唷....和蒜茸蝦不太一樣....
  口味很重....去吃的那幾天我胃不太好...空腹一吃就覺得胃燒燒的
  要點這道蝦不要空腹就吃唷.....因為真的蠻辣的...
  有點把蝦子的鮮味蓋過去.....不過蠻有味道就是了....
  蝦子相當的有咬勁.....一份好像也是380....

5.燒酒蝦...招牌菜之四
  用中藥煮湯的....他會端一鍋上來...還有一個卡式爐...好維持溫度...
  剛端上來先喝一口湯... 湯味雖淡...卻有濃濃的中藥香...
  第一口不覺得有酒味....但喝了以後才覺得酒味由喉間發出來...
  蝦子煮在湯裡卻不會老....相當的鮮嫩....不知他湯裡是否加了特別的東西...
  蝦卵比較少....但蝦肉很嫩很順口...
  湯是越煮越濃越好喝....第一碗喝完喝下一碗時味道完全不一樣...
  湯的顏色也從原本單單的棕色變成較深的褐色....
  但不會有煮很多蝦子那種紅紅噁噁的顏色唷....
  而且湯越煮...蝦子的鮮味就越溶入湯之中...但不影響蝦子的鮮度...
  我硬是把他的湯喝到見底....肚子裡都是湯才罷休...
  喝不完的差點叫他加湯打包帶回家.....
  一鍋最少一斤  665
  是最貴的一道菜.....但是覺得很值得唷....


他的菜色真的很多   我還把菜單拿回家  每吃過一種就打勾

大概還有七八種可以介紹  可是我現在懶的打字  下次在寫

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推 guguqoo:請問在哪阿...
推 nashe:台南  北部好像有分店了 可上網站查詢
推 guguqoo:謝謝...
推 kisslazycat:台中台北高雄都有店~
推 Rosalyn:請問台北店在哪兒勒～
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作者: nashe (nashe) 看板: Food
標題: [不給吃就生氣食記]西海岸活蝦之家2
時間: Thu Apr 28 16:03:07 2005

西海岸活蝦之家  http://www.mamalo.com.tw/(用IE比較好)

上一篇PO的不是很詳細  再附上網站給大家參考一下

接續之前的介紹

6.胡椒蝦...招牌菜之....(懶的算了)
愛吃泰國蝦的人應該都不會錯過這到菜
金屬製的鍋子內  放了二十幾隻蝦  可別因為貪吃就太靠近
胡椒的嗆味可是會讓人狂打噴嚏
鍋內有厚厚的一層胡椒與中藥  包裹著蝦子
附上夾子給大家夾  鍋子可是很燙的  我常常被燙到 ><~
胡椒的嗆配上充滿彈勁蝦肉  配上冰涼的啤酒
果真是一大享受  這到菜有點辣  比較吃不到蝦子的甜味
可是很過癮就是了
我曾經看過兩對夫婦帶三個小孩  光胡椒蝦就點了三斤
只能在旁邊留口水  有賺錢真好  想吃多少就多少  @@
一斤550

7.燙嘴蝦糕
這我也要大力推薦一下了  外型看起來像炸豆腐
約是兩公分寬的立方體  內有濃郁的蝦泥混著蝦膏
吃起來有點像蘿蔔糕混著(反正就米槳類的)   味道很香又很濃
吃的時候不要急  一口放到嘴裡你一定會後悔
真的是很燙很燙  我的味蕾常常受害  (誰叫我太貪吃)
小口慢慢咬  讓裡面的熱氣散一下再吃
一份大概二十幾塊蝦糕  100元  是我吃過一次後每次必點的菜色

8.紹興醉蝦
冷的  不是很確定做法  吃起來有濃濃的酒香卻不嗆
不過我男朋友是沾酒就臉紅的人  所以吃幾隻臉就紅啦
這一道比較吃的出蝦子的甜味
一份380??  大概十隻吧

9.紅蝦莎拉
感覺上就是一般吃喜酒的冷盤  差別只在於用的是泰國蝦
沒什麼特別的感覺  點過一次就沒在點了  價錢也忘了

手邊沒有菜單  大概就只能介紹到這樣了
我上次去吃太概是半年前  價錢如果有出入差別應該不大
其他還有 炭火涮蝦鍋  龍馬精神 南洋蝦鍋 等湯類的泰國蝦料理
我都沒有嘗試  因為要點湯的我總是無法抗拒燒酒蝦
下次冬天我一定要點炭火涮蝦鍋嚐嚐
他那邊還有素的唷(羅漢八寶??)  不過只有一道
沒有蝦的料理  大概只有這道素的跟炒青菜
同行的人不吃蝦子的話大概就只有這些選擇

希望大家還滿意我的介紹了  明天有機會的話在PO與大鼎活蝦的比較嚕

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推 guguqoo:看起來...好好吃 可是台北他沒寫有分店 ~> <~
推 cutecancer:那個燙嘴蝦糕聽起來好像宜蘭的糕渣喔XD