推 peichuan:很有趣的食記^^ 04/29 12:37
餐廳名稱：愛玉活海產
地址：屏東縣恆春鎮山海里紅柴路12-2號
電話：0913972760
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/firstpitcher&article_id=9802465
很多人到了墾丁總是不忘後壁湖便宜又大碗的海產，卻沒有想到自己花了多少車錢和時間
跑到這裡，吃的都是台北就有的海瓜子和花枝丸；所以這次甄豪洨決定不走這種標準觀光
客路線，發揮記者到哪裡就吃哪裡、聊哪裡、屁哪裡的精神，探訪墾丁另一家傳說中的名
店─紅柴坑的愛玉活海產。
現在要我回想紅柴坑這個鳥不聲蛋狗不拉屎的地方實在有點難，畢竟當兵的人變笨是正常
的，只是程度上的差別；總之紅柴坑大概就是從墾丁往恆春，看到天鵝湖飯店後左轉就一
直有指標了，到了紅柴坑也不用懷疑自己的眼睛你絕對沒有走錯地方，這裡就是一堆低矮
的房子和小巷和寥寥可數的幾艘漁船，愛玉活海產就位於「小海豚遊艇」的售票處隔壁。
外觀上絕對不起眼，看起來也絕對不乾淨，但是它絕對好吃，絕對讓你吃到和後壁湖不一
樣的墾丁味。
這一天因為只有兩個人，所以在老闆娘堅持叫太多會吃不下的情形下僅僅點了四道菜：涼
拌海蜈蚣、炒雨來菇、煎海雞母、飛魚卵沙拉，外加老闆熱情招待的海蜈蚣汁和生洋蔥涼
拌。
涼拌海蜈蚣﹝NT150﹞
海蜈蚣不是蜈蚣也不是蟲，只是一種長得很像蜈蚣的海菜，吃起來脆脆的口感很特別，但
因為它比較強韌加上有許多像小刺的葉子所以請一定要細嚼慢嚥，不然喉嚨會有種被強暴
的感覺。老闆娘用薑絲、醬油、蒜頭加上一些醋涼拌後微酸微嗆的味道是很棒的一道開胃
菜，在海蜈蚣裡你可以吃到大海的味道，但也不會有一班海菜濃厚讓人不舒服的腥味。
炒雨來菇﹝NT150﹞
雨來菇據說是一種海底的香菇，這道菜用九層塔爆香後十分下飯，咬下去不像陸上香菇的
軟韌，反而是一種類似洋芋片的酥脆口感；這道炒雨來菇會好吃其實老闆娘的調味影響很
大，因為單吃雨來菇其實沒啥味道，如果你想吃吃看相洋芋片的海底香菇，在用醬汁配上
大碗的白飯，它是很不錯的選擇。
香煎海雞母﹝一兩20元﹞
相信很多死大學生已經不知道一兩有多重，一條魚大概會是幾兩重，總之這尾長約25公分
的海雞母是七兩重，這道香煎海雞母140元。來到愛玉的好處就是老闆娘不會看你是都市
來的凱爹只想框你，因為對於一個幾乎24小時都在喝醉的老闆娘來說框人可能太困難，你
只要告訴她有多少人要吃、要蒸煎煮炸還是吹含吸舔摳，老闆娘就可以用多年來一邊喝酒
一邊掌廚的經驗告訴你多大的魚適合你，這尾海雞母的由來就是如此。
煎過後的海雞母肉細嫩而結實，老闆說這就是海魚的特點，沒有絲毫腥味加上老闆娘用蒜
頭和蔥爆香後淋上的汁，讓討厭魚的人也可以一口接一口。順帶一提的是這海雞母在墾丁
大街上的價錢是一兩40，足足比愛玉貴了兩倍，甄豪洨只能說如果你實在有錢沒地方花，
墾丁大街絕對是最佳的選擇。
炸飛魚卵沙拉﹝NT200﹞
每年4-5月是飛魚的季節，因此飛魚卵也是到綠島、蘭嶼不得不吃的美食，但是未啥會在墾
丁吃這道菜呢？因為就像前幾天在墾丁潛水失蹤然後被沖到台東上岸的人一樣，飛魚大概
也是從墾丁被沖到台東吧……炸過的飛魚卵吃起來外酥內軟，乳白色的魚卵粒粒分明，一
口咬下後逼逼啵啵的感覺很像小時那種會在嘴巴裡亂跳的糖，但我覺得飛魚卵好吃多了。
海蜈蚣汁﹝NT30﹞
淡綠色的海蜈蚣萃取液，濃濃稠稠的綠色汁看起來很像某美國惡搞節目中是毛毛蟲打出來
的泥漿，本來很擔心會有濃厚的腥味，但在熱情老闆的慫恿下還是喝了第一口，口感真是
讓人驚艷萬分，單喝有淡淡青草香很像是冰的燒仙草，加了老闆獨門推薦的檸檬後又有種
吃愛玉冰的感覺；要不是愛玉之夢遊仙草這個名字已經被註冊，甄豪洨還真建議這種飲料
上市後在旁邊附上半片檸檬，就叫做愛玉之夢遊仙草。
據說海蜈蚣汁對胃脹氣、排便不順有很好的效果，雖然當天晚上還沒感受到它強大的威力
，但就在隔天日正當中時我拿老闆招待的那罐海蜈蚣汁來當水喝後，就馬上感受到海蜈蚣
幫助排便的火力，如果你是一個石頭屎人，強烈建議把海蜈蚣汁當水喝，保證馬上收到成
效。另外海蜈蚣有個比較文雅的名字，一模一樣的東西在墾丁街上或後壁湖叫做海珊瑚，
但這兩個敲凱子不眨眼的地方的海蜈蚣或海珊瑚除了比較貴，腥味也較重。
涼拌生洋蔥﹝NT?﹞
吃到一半其實已經有點飽意，但老闆卻很熱情的跑來問我們敢不敢吃生洋蔥，也不管我們
嘴裡明明是說不敢而且很飽了，他還硬是端上一大盤屏東名產的生洋蔥招待我們。不同於
以往吃到的洋蔥，這道涼拌生洋蔥是用洋蔥泡冰水後切絲和和風醬油涼拌，最後加上金黃
色的魚鬆。很特別的是明明生的洋蔥吃起來卻十分軟嫩，感覺就像是大火慢煮後的鮮甜，
加上泡過冰水在切絲一點也沒有生洋蔥嗆鼻，只有咀嚼過後微微的洋蔥香，應該是到下酒
的好菜。
老闆說紅柴坑這個地方一直到他八歲的時候才有電，所以年輕人幾乎都外移到大都市或墾
丁求發展，他本身也是前幾年退休後才從台北回到這裡；儘管紅柴坑有了電也有了路牌和
指標，但現在的它除了是小海豚遊艇的上船處，也僅僅有十來艘的膠筏漁船停靠，完全就
是個真真正正的鄉下地方，沒有墾丁及後壁湖在鈔票遮眼的情形下已經逐漸失去的原汁原
味。就像站哨的海巡小哥說：「這個地方很悠閒，大家自給自足，很多人都想簽下去。」
紅柴坑沒有墾丁的銅臭和比基尼辣妹，剩下熱情的歸鄉老人和淳樸的討海人，還有少數幾
個在老闆推薦下漫步在堤防上的遊客。
如果有空來到墾丁，真的不妨走一趟約15分鐘車程的紅柴坑，走到這家不起眼的小店坐坐
，除了嘗試屏東原產的各項特色海產和熱情的老闆或喝醉的老闆娘高聲說笑，也可以靜靜
體會那種無憂無慮的討海生活。這頓晚餐老闆不但從原本應該是六七百的價錢硬是招待到
五百元就好，臨走前還塞了兩罐海蜈蚣汁給我和女友讓我們帶在陸上解渴，我想這趟墾丁
最讓我回味的絕對不是消失的比基尼辣妹，而是這兩位紅柴坑漁港旁的歐巴桑、歐吉桑還
有這一家不起眼的愛玉活海產。
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