[食記] 台南 慶平海產店

[Morgan2 (Morgan)]

上個禮拜 因為著急 所以我在工作上犯下了一個嚴重的錯誤

經歷了周五下午總經理的開會責難 還有整個週末都窩在家中寫檢討報告之後

趁著休息的空檔來寫寫不同的文章 也許自己的心情會較好些

回想起幾個禮拜前 因為成大工管系壘球隊的OB賽(老馬盃)

Morgan坐高鐵跑了一趟台南 在經歷了一整天的打球拼戰後

是夜 學弟選擇了在安平的慶平海產聚餐

上次來此造訪 都已經是多年前的畢業家聚了

在到處都是老店林立的古都台南 雖然其開店尚只有十幾年的歷史不算長

但要說是間還算小有名氣的店 應該也不為過罷






走進店內 人聲依舊鼎沸 座無虛席

由於我們人數眾多 所以便坐到了旁邊的大包廂當中

其中學弟妹們坐了兩桌 而我們這些畢業多年的學長們自己坐了一桌

由於大家都是喜歡棒壘球的人 所以便一邊看著統一獅與兄弟象的總冠軍賽

一邊享用著不斷上桌的菜餚

從水煮蝦、炒意麵、透抽、鰻魚、龍珠、海鮮捲、三杯雞

一直到慶平最出名的招牌菜色:白鯧米粉

滿滿一桌的菜色 令人吃得相當飽足

由於鄰近安平漁市場 所以這邊的海產強調的正是新鮮

因此雖然在菜色擺盤及烹調上 並不會像一些較正式的餐廳那麼漂亮及講究

但是食材本身不錯 所以在料理的口感上 就有著一定的水準在

(其實慶平已經算是還有間像樣的店面了 以前走訪過台南不少間的碳烤海產店
很多甚至就是在大馬路邊或是廟前就擺桌了
但這也是我在其他地方較少見到的特色 這樣倒是讓人可以很隨興的吃東西 ^^)





不過慶平在價位上 似乎比一般的台南的海鮮餐廳有稍微較高些

印象中 上次六、七個人吃了三千多

而這次由於我們這桌人較少 所以平均一個人倒是攤到了7百多元

但可以和以前的老戰友們 還有學弟妹們打球吃飯 倒也不會太過計較這些了



慶平海產 地址:台南市安平區安億路462號 電話:[phone]






飯後 和長佑兩個人繼續來到了左近的瑞比冰淇淋

這在台南應該也算小有名氣的店罷

從Morgan還在台南唸書的時候 就因為常去吃而和老闆娘認識了

所以每次有機會回台南時 都會順便去找她聊聊 順便吃個冰

(可參考:台南 瑞比冰淇淋 & 江水號 芋頭冰)
(http://www.wretch.cc/blog/Morgan2/19476302)


雖然學姊看似自己一個人開店 有著自己的一片天地很自由很愜意

但她也是有著很多煩惱 就這麼一聊 不覺竟然都已經是晚上十點多了

不敢打擾學姊太多時間 告別之後 下次不知又是何時再相逢了

很棒的一個夜晚

在安平的海產店用餐看棒球 在老街閒晃買蜜餞 在舊識的店家聊天話當年

時間總是不斷地往前走著 而我們可以留下的 正是這些能夠一再回味的回憶罷...




                                                   By Morgan 于2008.11.16


圖文版 請參考Morgan's Blog: http://www.wretch.cc/blog/Morgan2 :)

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作者: akare (阿咖) 看板: Food
標題: [食記] 台南。很新鮮的慶平海產店
時間: Fri Sep  4 12:40:17 2009


   餐廳名稱：慶平海產店
  地址：台南市安平區安億路462號(五期)
  電話：[phone]
        06-2971985
 推薦菜色：魚頭西瓜綿、筊白筍、生魚片


圖文版：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/21094657

-------------------------------直接說吃文字版------------------


--鮮切筊白筍--

一般對筊白筍的乘盤方式不多筍塊上方淋上一條條的美乃滋、或是將沾

醬擠在盤子邊，慶平

這邊則是將美乃滋沾醬另外放在小碟中。冰鎮的筊白筍本身具有的水分與甜味不太需要沾醬

的幫助，咬一口的鮮脆跟冰涼的水份很解熱，這樣吃，剛剛好。


--生魚片拼盤--

我已經不太記得正確的生魚片名稱，只記得點了旗魚、牡蠣等等，慶平這邊強調食材的鮮度

，生魚片吃起來真得很不錯，沒有可怕的腥味或是嚼不爛的情況發生(我只會這樣評斷)，而

且我原本不敢吃的牡蠣在老師的鼓勵之下，也順利的被我吞嚥入肚。

已經或在調好的鹹甜醬汁、和蔥花之中的牡蠣，因冰鎮的關係在嘴中只會讓人感受到淡淡的

甜味，甚至有一點碎冰(?)的口感，記得當晚我吃了超過一口!



--炒菠菜--

菠菜吃得出新鮮，雖然份量有些少，但是沒有很油膩這點真得還蠻好的


--川燙花枝圈--

海鮮餐廳我自己必點的菜色，Q彈有勁的花枝圈加上一些些薑絲就很棒，喜歡重口味一點的

也可以沾店家裝在一旁的辣醬。


--酥炸干貝--

正確的菜名我已經記不清楚，只好以作法來稱呼。這算是今晚菜色中我覺得最可惜的一品，

因為干貝本身的口感已經很棒了，但是酥炸的手法以及點綴用的蒜酥和腰果遮蓋掉干貝的特

色，吃起來變得有些普普。

從外觀還有老梗的斷面秀來看，干貝應該是很不錯的啊!但是我吃得當下嘴裡只剩下麵衣、

還有酥炸配料的香味，這樣好像對不起干貝先生小姐。



--魚頭西瓜綿--

來慶平除了白鯧米粉必點之外，其實這份魚頭西瓜綿也一定要是試看!!湯還沒上桌前我真得

對「西瓜綿」一點概念也沒有，老師還幫我打預防針地講解了甚麼是西瓜綿、吃起來會像甚

麼味道等等。等到湯上桌之後，乍看之下是個跟一般魚湯沒兩樣的湯品，開始挖寶撈湯底後

，發現幾個外觀跟絲瓜+冬瓜很像的東西，就是西瓜綿。

魚肉很鮮美不說，我這晚的心思都被酸甜的西瓜綿給吸引走了，看她的外表會以為是沒有味

道的蔬菜，結果吃起來有淡淡的甜味，還有我這跟孕婦一樣愛吃酸人最愛的酸味!但他的酸

味不會讓人變成酸梅臉，恰恰好的酸甜味在炎炎夏日反而成為幫人解膩的好湯!




--贈送水果--

某些餐廳習慣將水果鮮切好冰在冷凍櫃中，我甚至看過冰了一陣子後，在拿出來途中還掉到

地上、被狀似沒事的員工撿回盤中的慘劇(我有當下反映給經理=_=)，慶平這天贈送的是西

瓜楊桃拼盤，從西瓜就可以吃出不是冰了很久的水果盤~糾感心~讓我更津津樂道的是盤子上

那一大把的"砂糖"，到台南之後，真得發現好多小吃、店家都很愛灑糖加味耶XD~好甜啊!



[心得]

「我要感謝我的老師、我要感謝我的父母...」總覺得這篇食記應該要這樣開頭才對，通篇

都在書寫自己小時候被海鮮虐待、如何奮發芸芸...；總之，慶平海鮮餐廳所提供的食材真

得是吃得出鮮味，屏除那有點讓我傷心的干貝之外，其他菜色都很棒。點菜時比較要注意的

是因為菜單沒有直接標價，店家也會熱心的推薦一些比較高價的食材(例如我們當天就被推

薦吃海膽XD)，所以在點菜時還是先看看荷包、問問店家價格比較好。


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"...We are the real countries, not the boundaries drawn on maps with the names
of powerful men.I know you will come and carry me out into the palace of winds.
That's all I've wanted— to walk in such a place with you, with friends, on
earth without maps."---《The English Patient》

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※ 編輯: akare           來自: 61.231.245.149       (09/04 12:41)
推 yujawe:筊白筍不是長那樣  那應該是麻竹筍.......
→ akare:真的嗎@@  謝謝指正!  我從小到大一律叫筊白筍..
推 hanginthere3:慶平推 +1
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作者: hanginthere3 (...) 站內: Food
標題: [Ally食記] 台南 - 慶平海產
時間: Wed Jan 20 00:11:16 2010



圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/smallu/27192380

店名：慶平海產店
地址：台南市安平區安億路462號(五期)
電話：[phone]

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每次說起慶平海產，

就只有”新鮮”兩個字的感想

而且人潮永遠爆多，

連續假期，原本想先訂位

結果店家告知無法訂位

只好直接去門口排隊吧！

名片

就在林默娘公園的旁邊

大約晚上六點半抵達餐廳

人潮已經滿到店門口了

放眼望去，一樓已經坐滿

而且看到幾桌空桌上放著”訂席”的牌子

怪了～不是說不能訂位嗎？

雖然一樓爆滿，但是二樓其實都還有位置

不過由於家中有長輩，上下樓不方便

因此我們還是要求要等一樓的空位

大約等了十幾二十分，一樓終於有空桌了

入座後，趕緊再去櫃檯點菜吧！

吃過幾次慶平

每次都對她們的水煮蝦念念不忘

因為實在是又肥又新鮮阿

這一盤就要價五百大洋，

聽姐夫說，應該是深海蝦

配上酸甜的沾醬，很開胃

九層塔炒海瓜子（這應該是海瓜子吧？）

總之，肉質新鮮又肥美

醬油味道也滿清淡的

並不會蓋過海瓜子的鮮味

很讚！

生魚片拼盤（小）

小份的拼盤一共有七片

新鮮程度沒有令人失望

鮭魚口感超嫩的

感覺入口即化啊！

白鯧米粉

這道聽說是慶平的招牌菜

真的超好吃的

店家放了不少大蔥還有油蔥酥提味

湯頭的味道整個很鮮甜

白鯧也很嫩，米粉也不會因為煮過後而過於軟爛

若湯喝完以後，還可以免費加湯喔！

這道菜一上桌很快就被掃光了

續加的一次湯也喝光光

就知道有多好吃啦

炸銀魚

外酥內軟的口感，

就像小點心一樣

讓人忍不住一口接一口

白菜

這道就還滿普通的

蚵仔麵線

圓滾滾的蚵仔，店家給的很大方

麵線也吸飽了湯汁，

還不錯

海參

很Ｑ軟的口感

蒜頭蒸石斑

石斑雖然新鮮

但是感覺肉質偏硬，好像有些蒸過頭了

實在有些可惜

湯頭偏鹹，不過蒜頭味不會過重，

還算ＯＫ

三杯小捲，

味道很香，口味卻不會過重

小捲口感也不錯，不會乾柴，吃的出很新鮮

以前還吃過烏魚標，不過覺得腥味太重

吃過兩口就不敢吃了！

整體而言，慶平不管吃幾次都好好吃！！


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◆ From: 122.122.116.196
※ hanginthere3:轉錄至看板 Tainan                                  01/20 00:11
→ WINDHEAD:這家真的蠻新鮮