推 issaciris:推 大薄片 價錢合理又好吃 06/23 23:36
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作者: oclick (hester) 看板: Food
標題: [食記] 台北 滇味廚房 過橋米線
時間: Wed Aug 6 23:25:48 2008
圖文並茂版：http://simplemeal.blogspot.com/2008/07/blog-post_29.html
以前唸大學時常常到清大夜市去吃一家過橋米線，味道好很
不錯，可惜現在那家店倒了，真懷念。最近又在捷運市政府
站看到一家過橋米線－滇味廚房，也十分好吃。
那就是出名的過橋米線$130，裡面的料很多很實在，跟我之
前吃的過橋米線不太一樣，服務生送來後再把韭菜和豆芽菜
放進去，蓋上鍋蓋後一陣子就可加入米線，好好享受美味。
裡面的配料很多，有豬肉、豬肝、培根、蝦子、金針姑、韭
菜、豆芽菜，還有半熟的蛋雞。米線很滑很爽，配上湯料味
道很讚，我超喜歡吃的。
另外也點了小鍋粑粑條$80，那就像過橋米線的簡單版，裡
面東西都差不多，只是量少了一點。不像過橋米線那麼有趣，
東西都預先放在湯碗中。而粑粑條比起米線是粗了一點，米
味很重，咬起來較為結實，也相量好吃。
小盤的大薄片$40，豬肉切得很薄，配著高麗菜絲，調味得
有一點兒酸酸辣辣的，很開胃。
跟著是炒空心菜$60，很脆很可口。
這是一間不錯的店，價格相當合理，東西又好吃，十分推薦。
餐廳地址在台北市信義區永吉路30巷177弄1號。
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作者: milkegg (幸福的日子) 看板: Food
標題: [食記] 台北 滇味廚房
時間: Wed Aug 20 21:35:17 2008
有真相網誌版：http://psvicky.blogspot.com/2008/08/blog-post_20.html
電話：02-27665027
地址：台北市永吉路30巷178弄2號
之前一直沒發現這家店
因為只要到30巷去，就會想吃彭記的大腸麵線和臭豆腐
這家店就在彭記的斜對面
看過某人的blog介紹後，讓我也好想去吃吃看
1.過橋米線
端上桌前，服務生會幫忙將金針菇、韭菜之類的放進鍋裡，然後蓋上，
提醒客人30秒後可以打開鍋蓋，然以把米線加進去，
米線則是用另一個碗裝起來，看起來油油亮亮的，讓人很想吃啊～
這一大碗裡，有蛋、蝦子、肉片、蛤蠣…等，用料很豐富，
重點是，湯頭好棒，其實我喝不出來湯底是什麼，但味道真的很棒，
雖然湯上面看起來油油的，但喝起來不會膩唷！為了這湯頭，我應該還會再去吃吧^^~
2.雞肉拌麵
味道比較清淡，如果沒記錯的話，應該是蕃茄口味的，跟過橋米線比起來，
會覺得太清淡了些，雖然味道也還不賴，但我還是比較喜歡湯麵呀！
3.涼拌雞肉：跟泰式酸辣風味不太一樣，這醬汁比較偏鹹，但沾著雞肉吃也很搭，
後來我們還把過橋米線撈起來，然後拌著這醬汁吃，也還不賴說
光是吃這三樣，肚子就飽到不行了
晚餐時間店裡還是很多人，雖然店面不大
但客人不少，而且陸陸續續都有人進來
可見生意真的很不錯
加上環境乾淨，雖然位子小了一點點
但算是一家好吃的店喔！
光是那湯頭，就讓我好想再吃一次呀^^
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作者: Moodys (把你放在我心底:)) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義區 滇味廚房
時間: Mon Oct 20 23:33:04 2008
================== 讓人無法停筷的無敵椒麻雞!! ====================
地址:北市永吉路30巷178弄2號
電話:2766-5027
=== http://lavie-lorien.blogspot.com/2008/09/blog-post_407.html ==
永吉路上的滇味廚房是幾間念完書後的愛店
每次都是為了無敵椒麻雞去吃的
雖然椒麻雞的厚度每況愈下...
不過酸酸的醬汁配上切的很細的高麗菜絲
每次都讓我停不下筷子 所以也吃過不少次了
來介紹幾個吃過的菜色吧
上：雞肉紹子粑粑絲小(70) 下：豬肉紹子米線大(85)
老實說我分不太出來粑粑絲和米線的差別
因為兩種我都很喜歡!!
這裡的麵食類 雞肉和豬肉的差不多
小鍋和擺夷也差不多 牛肉也沒有太特別
所以每次我們都點不同的口味
都還算清淡好吃 道是價格有點不太划算
一個人點小份的總是吃不飽@@
左：酸角汁(30) 右：椰子汁(30)
酸角汁喝起來真的酸酸的 很開胃
椰子汁還有附四五塊厚厚的椰肉
在吃過酸辣的椒麻醬汁後 都是不錯清爽的飲料
大薄片小(40)
重點來了 點餐率80%的大薄片
因為切的薄 加上誘人的醬汁和花生粉
一點也不油膩 不管是單吃或搭底下的高麗菜絲都很優!!
而且小份40 大份80的價格 台北市應該找不到更便宜的吧?
在信義區打死一堆昂貴小菜了
無敵椒麻雞(130)
跨過了山頭的椒麻雞 價格不變 不過厚度可要看那天幸不幸運了
上圖示吃過四五次中 最厚的一次 咬起來真的很過癮
物價飆漲後麵皮就快要跟雞肉一樣厚了 只能靠眾多菜絲充數
但這總酥脆又酸甜的口感 還是讓我們點餐率100%!
涼拌蕃茄(80)
最新發現的美味 讓我這愛吃番茄的人讚不絕口
蕃茄切的幾乎每片一樣厚 醬汁和大薄片相同
實在很想在家裡試做看看這道菜咧
政大店每次吃飯時間總是人潮不斷 也比較早關門
天天經過卻只吃過兩三次
倒是永吉店因為營業比較晚 有時九點才出來找吃的
看到裡頭還有客人 就還是走進去了!
不過想要來點小抱怨 每次明明還在吃
店員就開始收東西 然後用很臭的消毒水拖地 還要拖到我們在吃的人的桌下@@
除此之外這家的東西cp值真的頗高 每次都讓我吃過頭><
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作者: ohamei (u, u, ) 看板: Food
標題: [食記] (新增)N訪滇味廚房
時間: Wed Feb 18 09:39:13 2009
餐廳名稱：滇味廚房
地址：台北市永吉路30巷178弄2號
電話：02 27665027
有圖有真相網誌:http://babysung.pixnet.net/blog/post/22435824
(新增部分在中間下面的地方)
是的!!我們又來了~~!! 看來我們的目標是要吃遍他所有菜色 go ~~!!
網友推薦的奶茶
我覺得味道好像早餐店的奶茶喔 而且味道更濃 泡沫很多
也是網友推薦的叉燒麵
麵應該是雞蛋麵吧 上面灑了條狀的叉燒肉
我覺得麵很乾 肉滿香的但也很乾 跟其他的餐點比起來遜色不少 我們全家都不是很喜歡吃 但還是謝謝推薦
擺夷米線
裡面有木耳.豆皮還有青菜 加了納豆所以湯有點黏稠感 好吃 我們很常點
涼拌黃瓜
黃瓜很清脆 好吃
炒高麗菜
也是炒的很清脆 但是有點油
我們點了香菇汽鍋雞
汽鍋雞是他們的招牌 在菜單裡價位偏高 我們點中的 250元 雞肉滿嫩的 湯也好喝
這次送大家椒麻雞的側面
椒麻雞真的好好吃啊~~~ 好吃的感覺就像薛家燕在食神裡吃到黯然消魂飯一樣在上面打滾大喊 好吃!!的感覺 真的好好吃喔
－－－－－－＜其他菜色可能會陸續新增＞－－－－－－－－－－▉▃
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◆ From: 123.194.170.223
推 wantingheart:汽鍋雞 中的應該是350喔 219.91.112.107 02/19 01:18
→ wantingheart:打錯 大的 219.91.112.107 02/19 01:18
→ wantingheart:XD 打錯兼看錯 219.91.112.107 02/19 01:19
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作者: kenwhitney (^-^) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 滇味廚房 永吉店
時間: Fri Jun 5 22:57:11 2009
餐廳名稱：滇味廚房 永吉店
地址：台北市永吉路30巷178弄2號
電話：(02)2766-5027
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kenwhitney/13597656
滇味廚房是政大附近的名店之一
因為我對椒麻雞有著莫名好感
曾聽聞滇味廚房的椒麻雞相當美味
就把這家列入必吃的口袋名單中
不過平常沒甚麼機會到政大附近
還好市政府附近的永吉路上有分店
總算可以讓我一償宿願了
【麻醬皮蛋豆腐 $30】
皮蛋豆腐是很常見的小菜之一
以麻醬取代醬油膏顯現出獨道之處
不太辣的麻醬為舌尖帶來微麻的刺激感
使皮蛋豆腐呈現出跟以往不同的面貌
MENU中能見到不少以米線及粑粑絲作為基礎的料理
對雲南菜並不熟悉的我實在搞不清兩者間有何差異
經服務人員的解釋之後
才知道米線長得較細圓 粑粑絲長得較寬扁
反正都沒吃過就各點一份試試
【小鍋米線 $85】
湯頭看起來混濁
其實喝來味道很鮮美
米線給我的感覺有點像麵線
只是比麵線的直徑更粗 口感則偏軟
小鍋米線中內含豬肉片、豬肝、青菜和蛋
肉片跟豬肝份量不算很多
但與其他配料一起吃倒也足夠了
此外還吃得到一整顆半熟蛋
光吃上這一碗就讓我很有飽足感
【清燉牛肉粑粑絲(小) $75】
清燉湯頭比小鍋米線的湯清爽
呈現截然不同的風情
而粑粑絲吃起來比米線硬
如此偏硬的口感較對我的胃
所以在這兩款主食中 我對粑粑絲的喜愛勝過米線囉
【椒麻雞 $130】
被我視為重點的椒麻雞
在辣椒和香菜的點綴下顏色鮮艷
光看外表就叫人食指大動
油炸得酥脆的外皮
搭配酸酸的醬汁吃來完全不膩
與底下鋪的高麗菜絲一塊吃更顯清爽
唯一的缺點是雞腿肉太薄
雖然椒麻雞的味道好吃
這樣的厚度總讓我覺得不夠過癮
是吃這美味椒麻雞的小小遺憾呀
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