推 tchavelier:下次去看看 11/30 02:25
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kazemings (聖心) 站內: Food
標題: [食記] 中壢 跑平豬腳搬家啦！
時間: Thu Jan 7 17:41:43 2010
※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi
標題: [食記] 跑平豬腳搬家啦！
時間: Thu Jan 7 17:40:52 2010
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12517281
跑平豬腳搬家了！
這間在中壢小有名氣的豬腳店，常常被拿來與有名的一等品霸王豬腳做比較，這次
因為公司案件和他們家有所接觸，想說中壢版上好像沒有搬遷後的資訊，就稍稍來
寫一下吧！
現搬遷到義民路上的店面，招牌頗新，但因為前後店家招牌的關係，要找時要相當
留意哩！一不小心就會錯過了。
年輕的老闆正努力在櫃檯切著豬腳，桌上擺著許多豬腳禮盒的空盒。
店內不大，連靠牆的座位一起算約可容納20人同時用餐而已，不過來買跑平的客人
大多是外帶哩！
剛起鍋的的滷豬腳，稍放涼一些後，老闆會將這些豬腳擺放至櫃檯中，要買豬腳時
可隔著玻璃，依自己喜愛的大小、肥瘦，甚至滷出來的光澤等去挑選豬腳。
整支豬腳約500上下，以磅秤秤後老闆會另外報價。表面油亮、香氣逼人的跑平豬
腳，一直是我在中壢吃豬腳的首選。
整支豬腳可切一大盤，跑平的豬腳其實冷冷的吃風味也相當棒，類似萬巒豬腳的作
法與口感，沾著自製的蒜蓉醬，超棒的啦！個人喜歡它的原因，只因為他的味道沒
有像霸王豬腳的味道如此霸氣，也就是說他的味道沒有霸王豬腳重，甚至滷汁有一
點點偏甜，風味較緩和細緻點。
這鍋就是要加到豬腳飯中的滷蛋、筍干、油豆腐，中壢這兒的豬腳飯大多是加這些
配菜。
如果覺得霸王豬腳排隊很麻煩(路口轉角警察會一直巡，不方便臨停)，不如試試這
家跑平豬腳吧！搬離原本位置後，大概暫時還要靠口碑去維持，大家喜歡的話再去
支持他們囉！或是他們也有作宅配，宅配品會以真空包裝寄出，住得遠的不妨嘗試
看看。
【相關資訊】
店名：跑平豬腳
地址：中壢市義民路151號
電話：(03)493-4492, (03)494-8882
傳真：(03)491-9627
本文同步發表於樂食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/30000277
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.229.80
※ kazemings:轉錄至看板 Taoyuan 01/07 17:41
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.229.80
※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: willyboss (willyboss) 看板: ChungLi
標題: [食記] 招牌蒜味豬腳-跑平豬腳
時間: Tue Sep 2 23:13:29 2008
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9747554
前幾天又從板友那得知原來中壢還有其他家不少好吃豬腳
愛吃豬腳的我當然要一一來試試看啦！
就先從跑平豬腳開始吃吃看吧！
上網查了下確定地址後便驅車前往囉！
小腸豬血湯30元，豬血和小腸都不少
小腸吃起來Ｑ又香，豬血軟嫩鮮味十足
C/P值頗高的，有驚艷到。
招牌麵線40元，混有紅蔥頭的炸醬和麵線攪拌均勻
吃起來香氣十足，口感滑順，也很不賴。
XO蒜味豬腳(半隻)200元，份量大約夠2-3人食用
吃起來很像萬巒豬腳，瘦肉的部分有稍微柴一點
ＱＱ的口感加上冷盤的作法吃起來不油不膩
適合怕胖的饕客享用。
沾上有點嗆口的XO蒜味醬，對味又爽口
很適合當下酒菜或者窩在家裡看電視看電影時配著吃。
招牌蹄膀飯85元
一碗滷肉飯加上油豆腐、滷蛋、筍絲、蹄膀肉片的組合
和霸王豬腳差不多
滷肉飯的滷肉燉的軟爛入味還灑上蔥花
有點偏甜的口味，雖然一樣是重口味的路線
但是比霸王再清淡一些些。
油豆腐、筍絲、滷蛋、蹄膀
每一樣都滷的非常入味，盤上也淋上滷肉和蔥花
新鮮的蔥花有稍微去除了點油膩。
半肥瘦的蹄膀肉片，滷汁的香氣也完全的滷進蹄膀中
可惜的是瘦肉也還是有柴
不過有肥肉和豬皮的軟Ｑ搭配
整塊蹄膀入口其實恰到好處
再大口配上滷肉飯，大滿足。
1981年創立的跑平豬腳，口味真的頗不賴
還有提供豬腳的宅配服務
不過可能跟霸王豬腳距離太近
客源被搶走不少，店內客人不多
反觀霸王卻到八點都還高朋滿座
不過個人認為口味價位上都各有優點
不想在霸王人擠人排隊的話也不失另外的好選擇囉！
來個中壢幾家豬腳評比一下
這是霸王的中段，中段看起來大塊
但是主要都是吃皮和腳筋，沒什麼肉
目前還沒機會吃到肉多的蹄膀，每次都賣完......
霸王的口味很重，滷的超入味超軟嫩
不過也很油，標準的又油又香。
附的小菜是兩塊油豆腐和滷蛋，沒有筍絲，真的超油超香XD。
滷肉飯很好吃很香，但是有夠小碗......
這是另一家也很不錯的胡豬腳大王的腿庫飯
份量很足，但是旁邊配菜真的蠻虛的
我想如果和霸王跑平一樣
換成油豆腐滷蛋筍絲這些同鍋一起滷的小菜可能更好
腿庫肉肥肉瘦肉都很好吃，不會乾澀
缺點是比較不入味，口味上比較淡一些。
據說還有什麼中壢觀光夜市裡賣麻油雞的豬腳飯也很好吃，
下次有機會再繼續衝XD。
綜合比較：
口味(重-清淡)：霸王＞跑平＞胡豬腳大王
口感(軟嫩程度)：霸王＞胡豬腳＞跑平
C/P值：胡豬腳＝跑平＞霸王(最貴)
跑平豬腳
電話：(03)494-8882
地址：桃園縣中壢市義民路一段135號
霸王豬腳
電話：(03)422-4819
地址：桃園縣中壢市中央西路一段168號
胡豬腳大王
電話：?(有空確認後更新)
地址：桃園縣中壢市中北路上華揚醫院附近(有空確認後更新)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.2.183
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.2.183
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: wgi () 看板: Food
標題: [食記] 中壢-跑平豬腳
時間: Fri Mar 13 09:12:17 2009
網誌圖文版: http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/21686675
餐廳名稱：跑平豬腳
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：中壢市義民路一段135號
電話：(03) 4948882
價位範圍(每人)：70起跳
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
雖然在中壢地區 很多人一提到豬腳 就會想到"霸王豬腳"
不過今天要來推薦的
是另外一間創始於1981年 已經有27年歷史的老字號豬腳店"跑平豬腳"哦
店面小小的 不過還算乾淨
這一天我是下午一點半才去 所以裡面都沒有其他客人
不然以前幾次去 生意是都還挺不賴的
我這天很克制 只有點了一份豬腳飯 中段 + 一份燙青菜 (很不像我吧)
燙青菜 $30
燙青菜沒什麼特別好介紹的 沾醬有點微辣
豬腳飯 中段 $85
之前來吃的時候 白飯上面都是灑上肉燥
這次是除了淋上肉汁以外 還有一塊豬腳皮
豬皮非常的軟嫩入味 整個就是讓我很想另外叫一份豬皮來配飯啊
關於主角+ 配角
滷蛋滷得很夠味 整個蛋黃都呈現一種很深的金黃色澤
而一向被我扔在一旁不予理會的油豆腐
這次我看到它的外皮很有彈性 彷彿在招喚著我的青睞
一時不察就受到它的誘惑 想說吃一口看看好了
沒想到吃下去還真是讓我意外地好吃啊
每一口咬下去 都充滿了豆腐的Q 嫩口感+入味的滷汁 讓我一口接著一口
話說這可是人家生平中第一塊吃完的油豆腐呢
結果竟然連油豆腐的斷面照都沒來得及照就吃完了
主角終於登場
豬腳滷得很油亮 Q彈的外皮軟嫩帶有點嚼勁 裡頭的肉也是燉滷到一口咬下便已散開
整個跟白飯搭配起來就是好哥們 讓人一口接一口停不下來
不過可惜的是 這次給的中段的肉有點少 讓人有點意猶未盡呢
如果想吃另外一種口感的豬腳 在這裡還有更招牌的"跑平豬腳"可以選擇
可以內用 也可以外帶 是秤重計價的
在櫥窗裏面這樣的一大隻豬腳 價錢大概是 $450-$500
如果吃的人比較少 也可以選擇只要半隻 價錢就大概$200出頭囉
那天在那裡吃的時候 前前後後有滿多客人來外帶或電話訂購跑平豬腳的
也有人要求要真空包裝 說是下星期去爬山要帶去山上吃的(爬山還吃那麼好??:P)
真空包裝之後就長這樣
真空包裝的豬腳有接受宅配訂購 在冷凍庫裡可保存幾個星期
另外這裡也有販售店家自製的豬腳專用沾醬 有XO蒜醬 和 麻辣醬兩種可以選擇
一罐是$100 除了沾豬腳以外 也可以拌麵 麵線 飯 蘿蔔糕等等
雖然我才一個人來 沒有辦法叫份跑平豬腳來吃
不過老闆娘很親切 特地切了一小塊跑平豬腳 再沾上他們自製的XO蒜醬 拿來給我嚐嚐
口感比較偏向萬巒豬腳 很Q 很有嚼勁 沾上XO蒜醬也很對味 更添豬腳的風味
不過吃多了可能會有點乾
老闆娘很親切地跟我聊了一下天
也說他們這幾個月會在義民路上再新開一間店面
不過在過渡時期 這兩間都會同時營業
聽她談到他們製作兩種不同製法的豬腳和沾醬的過程 感覺他們是還滿用心的店家
雖然他們的歷史比較悠久 以前也曾是中壢地區豬腳的招牌
不過這幾年來被霸王豬腳打得挺慘的
跟霸王豬腳比較起來 我覺得跑平的豬腳比較沒有那麼重口味 不過兩個都滿好吃的
也推薦給喜歡吃豬腳的朋友們另外一個選擇囉:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.139.153.91
※ wgi:轉錄至看板 ChungLi 03/13 09:13
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: etbaby (純真) 看板: Food
標題: [食記] 中壢－跑平豬腳。
時間: Sat Mar 28 16:20:10 2009
網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/etbaby/11081759
店名：跑平豬腳
店址：桃園縣中壢市義民路一段135號
電話： 03-494-8882
網友推薦中壢好吃的豬腳有好幾家，跑平豬腳便是其中之一。
假日總是我外出嘗鮮的時刻，離家不算太遠的跑平豬腳便是陰雨綿綿日子裡的最佳選擇。
跑平豬腳位於中央西路與義民路交叉口附近，位於義民路上，
與另一家亦是中壢有名的豬腳飯－霸王豬腳相距不遠。
我約略於近十二點左右到跑平豬腳用餐，陸陸續續一直有外帶的人潮，生意滿不錯的。
大概是假日，所以應該是老闆娘的女兒也一同幫忙，點好餐沒多就，便上菜囉～
我點了一份招牌中段飯（85元），還有一碗菜頭貢丸湯（30元）。
招牌中段飯和霸王豬腳很像，
由一碗淋上滷汁的白飯，與以盤盛裝的中段豬腳、筍絲、滷蛋、油豆腐組成。
滿滿的一碗白飯，淋上些許滷汁，上頭除了些許肉燥之外，還發現了豬腳皮。
滷汁拌飯嘗起來口味較為清淡，並沒有過濃過鹹的重口味，
若這碗是滷肉飯的話，口味就太清淡，就不及格囉～
不過因為是豬腳飯的配飯，重點仍在豬腳好不好吃，較為清淡些口味較不會搶走好吃的豬
腳的鋒頭！
中段豬腳，滷得油油亮亮地，讓我迫不及待嘗了起來！
豬腳皮相當地軟Q，中段豬腳肉也滷得相當地入味、軟嫩好吃～
配菜裡另人驚豔的就是油豆腐和滷蛋囉！（但忘了拍滷蛋）
滷蛋是類似鐵蛋的口感，外頭偏硬的口感，滿好吃的，店家也有單賣鐵蛋哦；
油豆腐滷得很入味，橫切面的小洞充份吸收了滷汁，
讓我這明明要減肥的人顧不得熱量，一口接著一口！
湯品則點了菜頭貢丸湯，大概是今日不推薦的一道。
菜頭燉煮得不夠軟爛，且還有苦味……大為失望啊！
店內小小的，有一角則放置了一隻隻待售秤斤的豬腳！
要不是我只有一個人，還真想要嘗嘗看啊～
旁邊的桌上則擺放了店家算製的XO蒜醬，提供給顧客買回家沾用。
這次食用了中段豬腳飯，好吃！
下次一定要再去嘗嘗跑平的蹄膀豬腳飯！麵線好像也不錯哩～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.4.216
※ etbaby:轉錄至看板 ChungLi 03/28 16:20
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: etbaby (純真) 看板: Food
標題: [食記] 中壢市。跑平豬腳禮盒
時間: Sat Nov 28 22:24:23 2009
※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: etbaby (純真) 看板: ChungLi
標題: [飲食] 跑平豬腳禮盒
時間: Sat Nov 28 22:23:07 2009
網誌圖文 http://etbaby.pixnet.net/blog/post/29884480
這次又到台中打擾Em囉，想了想有什麼可以帶去分享的，馬上想到了跑平豬腳。
跑平豬腳的店面除了販售豬腳飯等小吃之外，也有販售招牌的豬腳給顧客哦！
之前也曾買了一隻豬腳回家孝敬家中許多嘴巴，
我個人覺得挺好吃的，家人們的評價也挺不錯的，
這一次就決定買來和Em、蔡爸、蔡媽分享啦！
*
晚上用餐時間前去購買，沒想到提供作為禮盒用的豬腳已經快賣完囉，銷路挺不錯的，
所以想買的話，最好提早預訂，比較能挑到自己希望的大小！
大紅色的紙袋，大方又喜氣！
跑平豬腳提供了兩種盛裝的方式。
一種是真空包裝，可存放冰箱冷藏數日再食用也可保持新鮮程度；
另一種則是塑膠盒盛裝，方便當天直接食用。
第一次購買時，我是全部都使用真空包裝，這一次則是請他幫我各分一份出來分裝。
整隻豬腳切下可食用的豬腳肉部位後，店員詢問是否要留骨頭，我貪心地答好，
後來想想好像也沒那麼多時間可以拿來燉湯，
不過對於有在煮菜煮飯的媽媽應該是挺不錯的食材:p
必沾之蒜頭沾醬！一大袋的食物裡，就屬這沾醬最搶戲了！
濃濃的蒜香完全在引誘我趕快打開豬腳來吃！
塑膠盒裝的豬腳肉們。
好啦，我承認我還是受不了誘惑吃了幾塊，
但因為火氣太大嘴巴破洞，蒜頭沾醬實在太刺激嘴巴了，淺嘗就好！
跑平豬腳切片的肉片有的多為豬腳肉，單吃吃起來不油膩；
有的則是帶皮且帶筋，豬腳皮韌性中帶點脆脆的口感，十分爽口，
再加上略味嗆辣的蒜頭沾醬，實在很容易讓人一口接著一口一直吃呀！
看來跑平豬腳應該是相當不錯的伴手禮，店家也有提供宅配服務，相當方便！
有興趣的朋友可以試試囉:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.191.111
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.191.111