推 aldon:他的烤鴨 真的是極品Y 02/13 01:28
推 unair:外帶在路邊吃都贏~~~ 07/03 10:52
餐廳名稱：宋廚菜館
消費時間：2011年/2月
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話：02-27644788
營業時間：確定晚上至9點，會準時關燈請注意
宋廚的菜色我想版上很多人介紹過了
今天我想講的其實比較偏向宋廚的服務與身為客人的感受
這是第2次拜訪宋廚，朋友1月第1個工作天狂打電話訂
才好不容易訂到了2月初週間晚上的位子
一行9人點了一整桌的菜，有韭菜盒子、烙餅、蔥油餅
兩張皮、鍋塌豆腐、醋溜魚片、蝦鬆、松柏長青(招待)
烤鴨當然一定要的，再炒了盤銀芽，還有炒鴨架
加上酸菜白肉鍋
以口味來說，個人覺得鴨皮不錯、包鴨的麵皮、沾醬&大蔥也很棒！
松柏長青不錯、魚片也好吃
但平心而論，其他的菜就普普了…
韭菜盒子造型小巧可愛，但內餡口味偏鹹
白肉鍋裡的白肉過肥，連我重口味的都覺得膩= =
這次從一開始入座就覺得工作人員態度不是很好
我坐的位子剛好背對鄰桌，也就是背對走道
工作人員推著片鴨的推車要過，也不是很客氣，就一直叫我坐前面一點，
我前胸都快要貼到桌緣啦！
這也為今天晚上的特殊狀況留下伏筆…
果然吃了不久，朋友就使眼色叫我注意掛在椅背上的外套
我暗暗覺得不妙，拿起來一看
已經被片鴨的推車沾污了一大塊(掌心大小)的鴨油之類的混合物
跟侍者要了好幾張濕紙巾擦拭，卻哪裡擦得乾淨！！！
光煩惱之後要怎麼清洗就讓我吃得索然無味…
侍者是有道歉，但並不是推餐車的人來道歉
店家也沒主動提出要怎麼補償，感覺不是很舒服
但為了不掃大家的興，也就只好低調帶過
如果走道寬度會擋到餐車，店家就不該安排座位在動線上！
而且如果有沾污客人衣物的顧慮，
就該把客人的外套先收下來或是加上罩子，而不是強行通過！
再來就是吃到8點50左右，店家就開始關其它的燈
只留我們這桌區域的燈光，而且非常主動要幫我們打包
工作人員想準時下班的心情，非常明白…囧
衣服被沾污，加上不到九點就開始關燈積極趕客人
一桌菜色好不好吃我想已經不再重要
如果對客人沒有服務的熱心或誠意，
那再好吃的菜，也是索然無味
更何況只不過是宋廚這樣的等級…
我想一定會有人說：
"啊餐廳就說開到九點了啊，九點還不準時走，真是奧客"
但我一直覺得"服務態度"也是影響料理味道的關鍵之一
服務要從客人的感受、感覺出發，
也是所謂的"名店"應該要具備的水準才是
再次造訪宋廚，就是一個強烈感覺：見面不如聞名啊～
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