推 jonesking:學校發文@___@" 11/05 20:53
餐廳名稱：宋廚菜館
網誌好讀板: http://www.wretch.cc/blog/Faberge/389063
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號 電話:02-2365-0017
價位範圍(每人)：約500~800元
(美味度參考分數為6人平均值)
推薦菜色： 北平烤鴨: 9.0分 天津敖魚: 8.5分 鴨肉炒銀芽: 7.5分
這是一個以每週拜訪不同餐廳為目標的活動！承蒙大家支持，正往第六個月邁
進中！抱著提供資訊的想法，我們試著把用餐完大家的心得與建議PO上food版
。期望讓版友在選擇餐廳時能夠多一個參考！
總評: 總和評價7.7分，烤鴨美味賓主盡歡，菜色表現可圈可點
餐廳介紹:
事隔一個禮拜其實不會有太大的差距的！這次的細心觀察發現宋廚的出菜時間真
的控制的很不錯，尤其一些事先預訂的大菜可以保持在最美味的時刻上桌真的倍感貼心。
打烊時間有點稍早，用餐的話最好不要太晚抵達比較好！
check point:訂位需要有技巧：
（這邊就借我引述上次的心得）
每個月的一號開放下個月的預定，也就是說１１月１號會開放１２月的預定！因
為這樣的關係所以請密切留意一號中午以前這段寶貴時間！經驗證明通常中午以前好的時
段都被訂光光了。因此如果可以的話，趁著中午之前溜出來吧～！親自到櫃台一趟會比在
電話前焦急來的有用太多了。這樣的方法鐵定管用請務必一試！
推薦料理第一名:北平烤鴨 受推薦率：81% 美味度：8.1 價格:800
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/389063#dish_1
介紹--
越來越確定一樣的感覺，他的優點就是他的缺點！沒有完美的調理方式所以各家
的就是不同的巧妙。龍都的香味讓人懷念，宋廚的荷葉餅跟多汁辛辣夠嗆的蔥段，加上肥
美的鴨油可圈可點。雖然不能用不分軒輊來形容，但是相信宋廚的美味依然可以養成一定
的死忠愛好者！貼近肩膀的那一塊薄脆過癮，接近尾巴的部位油脂豐沛而甜美，各有各的
好滋味。
評價--
中規中矩的烤鴨 沒什麼好挑剔的 － 小王
皮脆肉嫩醬好味，讚啦 － Chris
我覺得是道沒有個人特色的烤鴨 ˊˋ － Angelica
推薦料理第二名:天津熬魚 受推薦率：72% 美味度：8.3 價格:960
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/389063#dish_2
介紹--
這道菜一樣是需要事先預訂的大菜，表現出了黃魚不同層次的美味！天津熬魚在
大砂鍋裡放入了整隻鮮魚之後，再加上蒜頭、白蘿蔔與豆腐感覺還有一點酒接著再慢火一
起熬煮。等到魚的鮮味全部逼了出來，整個湯汁也跟著被燉成乳白乳白，濃縮的精華一嚐
之後鮮味自然不在話下：甘鮮醇美！同時一起熬的蘿蔔跟豆腐更是徹徹底底的吸收了整鍋
湯的精華，咬進嘴裡滋味無窮。這道菜千萬要趁熱吃，涼了就可惜了這道菜的好功夫。
評價--
肉質不錯很入味 － Rita
湯很好喝,蠻適合冬天喝上一碗的 － brook
魚湯頭很不錯~很下飯! － Angelica
推薦料理第三名:鴨肉炒銀芽 受推薦率：60% 美味度：7.0 價格:100
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/389063#dish_3
介紹--
點多了大菜才見識到這道菜的高明，當大家都吃的油油膩膩了以後銀芽的清爽就
立刻派上了用場，熱騰騰的一端上來帶點鴨油炒出的好味道立刻吸引了大家的注意，筷子
一夾往嘴裡一送瞬間會讓人感受到一陣清爽，偏淡的調味讓鴨肉的美味與銀芽的清甜發揮
的剛剛好，脆脆的感覺越嚼越上癮，解膩又開胃的樂趣讓人對這道菜誇目相看了起來。
評價--
美味 － Rita
清淡爽口,覺得還不錯 － brook
清爽好吃 － 小王
銀芽也有下過功夫的！ － Linus
以下為本次用餐的詳細評分內容: (評價僅供參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐：★★★☆ 適合情侶約會：★★
適合家庭聚會：★★★☆ 餐廳氣氛：★★★
價格划算：★★★ 美味滿意程度(就該價位而言)：★★★☆
服務品質：★★★ 綜合評價：★★★
再次拜訪意願：★★★☆ 推薦朋友意願：★★★☆
本次消費金額(飲料另計)：１１人用餐１１道菜（含主食）,每人５００元
用餐建議事項(集合大家意見):
1. 一隻烤鴨約６～８人食用，依此類推
2. 汽水類飲料不妨自備
3. 約莫９點就打烊，敬請把握時間
更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片請跳轉網誌好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/Faberge/389063
如果你想吃這間的話,我們會幫忙湊人數喔
想要吃卻找不到人嗎？別灰心！！
保受大家恐嚇威脅的情況下，新功能推出嘍！只要你喜歡這間餐廳的話，填寫下
方的表格你就會在記錄的等候名單裡，一但湊滿最低人數就可以出團嘍！
我也想吃這間，我想報名湊人數 http://tinyurl.com/ylcb8pq
本週美食團一週四團:絢爛繽紛~五花八門
報名&詳細內容:http://www.wretch.cc/blog/Faberge/385864
我想加入一起吃飯的朋友 http://tinyurl.com/nrm3vf
PS.又不得不提一下這個
http://tinyurl.com/yffsnao (照片在這裡)
這是本週的黃魚石頭照片
愛吃黃魚的人或許都有注意過這樣的小趣味：每隻黃魚的頭裡都有一塊小石頭
所以每次吃黃魚我都喜歡專程去找那塊晶瑩剔透的小東西
和一般的魚骨完全不一樣 落在盤中的聲音清脆響亮 一聽就知道
聽說黃魚不能聽雷 一聽雷就往水底沉 撈不著了
不過黃魚的耳朵在哪? @__@
bonne chance,
大F
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瞬 芳 ◢█▍╱ ▌▍▌ ▊ ▊ ▂◥▃▆ ▉▍◢.__
華 ◢ ╱ ▋▎▏ ▂▊◣◢▋▅─══/ ▍▎ψLouisCreed ▏◣＼／
http://www.wretch.cc/blog/Faberge 大F與一起吃飯的朋友
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