餐廳資訊：
宋廚菜館
台北市信義區忠孝東路5段15巷14號(捷運市政府站附近)
02-27644788
可刷卡
營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00
推薦菜色：烤鴨、蔥油餅
網誌版：http://opendayan.pixnet.net/blog/post/30173592
原名全聚德的宋廚餐廳，為了避免與北京全聚德有商標權爭議，遂更此名。
對宋廚烤鴨慕名已久，可惜座位實在太難訂！
餐廳在每個月的1號開放接受下一個月的訂桌，但好時段往往瞬間被搶光，
有時連電話都打不進去，
更有不少人是到現場排隊等候(據說這是訂位成功機率最高的辦法)，
這種這麼難訂位的餐廳，實在有夠離譜…
連打了幾次電話，得到的答覆都一樣令人氣餒：我們下個月都客滿了。
星期四傍晚，吃晚餐前的空檔，我正在隨手亂點滑鼠上網…
忽然又想到宋廚，隨手撥了電話，試探性的問：「你們最近有空位嗎？」
「喔！星期六晚上剛好有一桌客人取消，你要嗎？不然到二月底都客滿了。」
「要要要，請幫我保留！」留下了訂位資料後，我完全傻住，居然就這樣訂到了！
果真是「命裡有時終須有，命裡無時莫強求」。
週六晚上六點，準時進入餐廳，小小的餐廳一共只有8張圓桌，在7點之前全部坐滿…
微辣的松柏長青是餐廳招待的小菜…
蔥油餅一點也不油膩，充滿了蔥的香氣，一份2張，切成4塊，是餐廳的招牌菜。
餐廳的閃亮亮招牌菜「烤鴨」是要在訂位時就事先預定的，
餐廳會算準客人來的時間，將正到時候的烤鴨上桌，
今天是由宋連郎老闆在桌邊為我們片鴨…
最驚人的是鴨皮，烤得酥脆，沒有半分油膩，皮、肉分離。
將鴨皮、鴨肉、兩頭切花的蔥段，沾上甜麵醬，包在溫熱的荷葉餅裡頭…
就是等這個時刻！！！！說不出的好吃。
另外兩吃是鴨肉爆炒銀芽、青椒、辣椒；
酸菜鴨架湯，裡面還加了豆腐和冬粉，不僅不油膩，還很清爽。
還點了幾道主廚推薦的菜色：
鍋塌豆腐很特別，是手工豆腐，用蝦卵提味…
深咖啡色的九轉肥腸據說又嫩又軟又入味…
生菜蝦鬆的份量還不少…好吃…
還有炒絲瓜也不錯…
唯一一道大家很不能適應的是「醋溜魚片」，不確定是不是用酒釀調味，
但總之口味實在太特殊了…
還有一道最想吃的甜點是「拔絲地瓜」，也是要預定的菜色，
但店裡告訴我們，由於人手不足，已不提供這道菜色，殘念…
但總之是畫下一個完美的句點，了結這麼久以來的心願。
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