推 jens:請問一下營業時間 11/24 20:29
推 janiejanie:早上六點半到下午三四點,賣完就關 11/24 21:11
推 jens:謝謝 ^^ 11/24 22:16
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: bleeder (寄居蟹) 看板: Food
標題: [食記] 當馬叔餅舖與雙連圓仔湯相遇.....
時間: Sat Dec 17 08:24:51 2005
馬叔餅舖
ADD:臺北市金山南路一段119號
TEL:(02)23962788
雙連圓仔湯
ADD:台北市民生西路136號1樓
TEL:(02)25597595(週一公休)
http://www.wretch.cc/blog/bleeder&article_id=2850223 (圖文版)
考試完的晚上，和同是愛吃的同學一起搭上捷運回家，話題八九不離十都是繞著食物，
我提到明天想去非凡介紹過的愛國東路和杭州南路口吃個早餐，而她則提到一直沒機會
的馬叔餅舖，想起之前在DJ那才看過相關的食記，想一嚐馬叔的慾望油然而生。
早上算好出門時間，撘著事先查好的公車路線來到馬叔餅舖，由於是非假日且我來的早，
並沒碰到排隊的人潮，開心的買了5個燒肉夾餅(NT35)和1個芝麻醬燒餅(NT16)，隨即又
往台北車站前進，我還得趕著交報告去呢!!不過話說回來，往台北車站的公車路程上
對我而言真是痛苦的煎熬，芝麻醬的香味不斷的撲鼻而來，讓尚未吃早餐的我肚子可拼命
的叫著。沒多久終於到了目的地。
來到地下街，很快的找了個位置，準備大啖今天的第一餐。只見白芝麻滿滿的佈在不甚
大的燒餅上，芝麻醬的香味依舊，此時仍帶有些許的溫度。而五香牛肉則層層疊疊的夾在
燒餅間。兩者先分開嚐嚐，牛肉滷的透極了，軟嫩不說，鹹中帶點略甘；燒餅則紮實酥脆
層次間可見些微的芝麻粉。那兩者結合會擦出什麼樣的火花呢?雖然不如兩者單嚐時的
特色強烈，卻不失一口接一口的爽快。
剛從"冰冷"的淡水交完報告回到雙連，也趨近中午吃飯間，可惜馬叔的美味還殘留在我的
口中和胃中，但嘴巴仍嚵的我朝向雙連的圓仔湯前進，順便為自己趨趨寒。幾天前才買了
花生湯暖胃，我想今天就來碗紅豆+小湯圓來暖暖身。
看這冒著熱氣的甜湯品端到面前，喜悅自是不用多說，加上煮的軟爛的紅豆和QQ有勁
的小白湯圓，甜度適中，身子暖了心也暖了^^。
在一早就這麼吃吃喝喝的情況下，Bleeder謹記著貓老大的教誨沒是要多走路，於是乎帶
滿足的胃和吃完美食的好心情，沿著民生東路回家去。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.33.235
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 馬叔餅舖
時間: Sun Aug 26 01:06:28 2007
http://blog.pixnet.net/vikingbear/post/7980851
電話:北市金山南路一段119號
地址:23962788
週五公休
之前在都一處的時候叫過芝麻醬燒餅
在他家的飲食習慣之下~芝麻醬燒餅他推薦的馬叔餅舖
不過因為這家店的營業時間只到下午4點~
總是在晚上才會經過這的我們總是和他擦身而過
今早本來是要去國際西點麵包湊個熱鬧
沒想到電視的威力太強~所以只好轉戰到附近的這家店
果然是無巧不成書~這家店好像在前幾天也上過電視
當然門庭若市 orz
醬牛肉在我到之後一下全部售罄~還好有買到
在隊伍的緩慢移動下~不知不覺就讓人好奇起製造過程
這個烤爐是燒餅可以出爐的時候
一次並不很多~尤其在大家大量購買下
都要等一次八分鐘出爐的燒餅
不知不覺就會一等好幾輪好幾輪
而在這之前~燒餅還要經過烤下面的動作
一丁點都馬虎不得
如果選擇燒餅夾肉~這邊就是另一個加工區
切開燒餅包進牛肉~一個個裝入紙袋
或是把燒餅一個一個放進紙袋就在這完成
整體來說~動作並不快~但是也不會太令人捉狂
只是大家一次都不會買個一兩個~
使得一出爐的燒餅製作跟不上速度
也許是最近的大紅才造成這樣的現象吧~
芝麻醬燒餅很香~
外皮布滿的芝麻可以說是真材實料~
剛拿到時的香味撲鼻~讓人很想立刻大口咬下
把他夾上適量的醬牛肉
味道真的挺不賴的
只是同樣的他的有些太乾跟有些的鹹味
讓人會想回頭配湯喝
東西是的確好吃的
如果不想排隊~可以用電話或網路訂購喔
在排隊時喝了一杯酸梅湯~500cc/30元
個人覺得不便宜~但是買了一杯試試
覺得挺不賴的就是 ^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.25.18
推 zase:這家店已經出名很久.不是最近才開始紅的唷~~ 08/26 23:33
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: hsuanhui (536+24+565+24) 看板: Food
標題: [食記] 台北-馬叔餅舖
時間: Sat Nov 10 13:59:37 2007
餐廳名稱：馬叔餅舖
地址：台北市金山南路一段119號
電話：2396-2788
營業時間：6:30-16:00（有時15:00賣完就關囉）
圖文版http://blog.pixnet.net/modereto/post/10663115
金山南路上開著的馬叔餅舖，是我們家經常光顧的小店。簡單的餅舖
，烤著芝麻醬燒餅、滷著五香醬牛肉，總是飄著美妙的氣味，另外還
賣酸梅湯。我特別喜歡這小小一顆手掌大的燒餅，上頭點滿白芝麻透
著溫潤光澤的模樣。
我最喜歡的吃法，是把熱呼呼的芝麻醬燒餅剝開，夾上片好的醬牛肉
。醬牛肉總是滷得甜鹹香軟，即使帶筋也不會讓人咬不動～把燒餅燒
餅縱向剖開，你可以看得到燒餅美麗的層次，一層麵一層芝麻醬，每
一層麵體雖薄但都帶點柔韌的嚼感。
我媽還曾經一口氣買了幾十個帶去老人院給老人家吃呢。馬叔手作芝
麻醬燒餅，真真不賴，不過不可否認的是單吃餅確實很容易口乾，所
以記得先備好飲料，再搭配著吃喔！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.10.208
推 nickname:早上六點多就開了嗎？我上次約七點半經過沒開阿？休息？ 11/10 15:44
推 iivvyy:推馬叔的醬燒餅..單吃也很不賴啊... 11/10 16:31
推 matcha:馬叔餅舖逢週五休息...。 11/12 03:37
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: nmrfarm (義得仁和滅菌槽) 看板: Food
標題: [食記] 台北.馬叔餅鋪的醬肉燒餅
時間: Wed Nov 28 04:59:31 2007
餐廳名稱：馬叔餅鋪
地址：台北市中正區金山南路一段119號 (東門市場對門)
電話：02-2396-2788
營業時間：07:30~16:00，六日：07:00~16:00 (周五休)
價位範圍：燒餅18(12月漲到20),夾醬牛肉38
可刷卡 ：買個燒餅就免刷卡了吧.
------------------------------------------------------------------------
因為有門遠房親戚是北平人,印象中他們都很會做麵食.
普通的包水餃就不用提了,他們家晚餐有時還會自己烙餅.
他們烙的餅跟市面上俗稱的烙餅不一樣,較接近於吃北京烤鴨的那種荷葉餅,
但又厚一點,麵皮很有韌性,用來包桌上的熱菜吃,有點像吃潤餅.
小時候上他們家都是吃大滷麵,或獲贈幾包自家包的水餃.
其實我對水餃是沒有愛的,所以對他們的水餃好壞印象不深.
但有時候會收到一樣他們自家做的特別的東西,
而這玩意兒一吃,大概十年都忘不了那味道.
那就是醬肉燒餅.
醬肉燒餅,聽起來不過就是個燒餅,大街小巷都有在賣的,似乎沒啥特別.
事實上這個燒餅與台北一般吃到的不同.
一般我們講燒餅都是一個長方薄餅,片開後夾蛋或油條.
再不然就是一顆小圓餅,裡頭包點蔥,剖面有好幾層,很酥.
長方形的那種似乎是台灣自行的發明(未求證).
而醬肉燒餅卻不同,它一樣是圓形,但卻是扁平的,
外表看起來黑黑的,上頭灑滿芝麻,剖面一樣有好幾層,但一點也不酥,
反而很有咬勁.
據聞這燒餅的做法是將麵團攤開,刷上一片芝麻醬跟花椒油,
再從一角捲成長條形,然後切成小段,壓製成餅,
故餅切開後層層分明,芝麻醬香味撲鼻而出,再夾幾片五香醬肉,
熱力一逼,斗室生香,吃一個就很經飽,非常紮實的感覺.
這玩意兒有多好吃呢?
好吃到我那親戚從北京難逃到台灣落地生根後,
因為吃不到,所以只好想辦法自己做,後來還真的讓他摸索出來,
受惠的當然是我們這些諸親友.
然而這位老先生後來大去了,芝麻醬肉燒餅的配方也沒讓那些叔叔留下來,
所以這一味我就好幾年沒吃到.
近日閒談之間,又提到當年的醬肉燒餅,我本以為台北除了都一處之外,
沒別的地方有賣,沒想到對方沉思片刻,說道東門市場對面,
有家馬叔餅鋪,已開張40多年,老闆是個回子(未求證),專賣醬肉燒餅,
口味紮實,唯獨只有醬牛肉而不賣醬豬肉.
當下聽罷,立刻尋往東門市場一探,走到時已是下午三點半,
馬叔餅鋪剛好打烊,鐵門還沒拉下來.但光站在店門口,聞著那飄出來的
醬肉香味,便知這口味應與數年前吃到的不差.
過兩天再去,大約是中午11:30,店門口空蕩蕩一片,老闆告知早上那批已經賣完,
要等得到1:00才有,不得已只好在附近閒逛,隨便吃點東西後,
大約是12:40回到餅鋪,只見門口已有十來人排起隊來,
大概都是等餅吃的,我想好險來的早,等加入隊伍中,後面的人龍也慢慢增長.
接近1:00時,店方派人來登記欲夠買數量,按照排隊順序問,
可能是登記到超過下午要賣的量後,就可以請後面的人回家了,反正買不到,
無需浪費多餘時間.
我本來想我排在十幾位,應該還在安全範圍內.
沒想到第一位一開口就是20個餅,第二位40個,第三位竟喊到50個,
聽前面的人這樣一喊,不免我也緊張起來,
若平均以一人20算,輪到我時已賣到快300個餅,我還有機會嗎?
好險店員一路問下來,似乎整條隊伍人人都可買的到.
不過馬叔只有一個爐子,烘一盤餅差不多也才60個,
大家都是十幾二十幾個的買,沒輪幾位一爐餅又賣完了,
只好再烘,而大家只好再等.
所以雖然我排的不太後面,但實際上輪到我時,已快2:15了.
算算我共排了兩個小時的隊,就為了買燒餅,
當年甜甜圈先生狂賣時,應該也是這種盛況吧.
那次我一共買了6個,外帶一杯酸梅汁.
酸梅汁不足為奇,但燒餅剛拿到手時,迫不及待便先啃了一個.
果然香味四溢,口齒留香,除了比當年吃到的小號了一點兒外,
味道可說殊無二致,後來在同慶樓也吃到過醬肉燒餅,
但無論燒餅大小,芝麻醬香味,通通遠遜於馬叔餅鋪.
再加上這餅上白芝麻密佈,宛若剔透的米粒,
光看便覺得芝麻味夠.
與一般燒餅不同的是,這些芝麻深嵌於餅上,不易散落,
"吃燒餅那有不掉芝麻皮"
這句話便完全不適用於這馬叔燒餅上.
當日下午,便以醬肉燒餅與酸梅汁權充下午茶,邊走邊吃,
順便晃到永康街的虫二茶莊去,買凍頂烏龍.
這剩下的5個燒餅,由於得來不易,回去後很省著吃,一天一個,吃了一個禮拜.
有時懶的用烤箱,丟微波爐後加熱一下,熱完整個爐內都會瀰漫著那股濃郁的香味.
後來又去買了一次,排我後頭的阿伯已排在安全名單外了,
由於是早上的最後一批,老闆將每個人要求的量減半,
他老兄才能買到兩個.
買到後還嘟嚷著:"只好先來兩個解饞了."
"解饞"這兩字從一個中年大叔口裡說出來,不免有些好笑.
但馬叔餅鋪的燒餅,的確有這個魅力,把一個中年人饞的像個小鬼一樣,
嚷著要"解饞".
若是有人要前往一試的話,記得帶把好折凳吧,
因為去的不夠早,可是要排很久的.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.17.145
※ 編輯: nmrfarm 來自: 61.230.17.145 (11/28 05:01)
推 catnana:好文推 11/28 05:07
推 bigbow555:真熱門~ ψ(._. )> 筆記~ 11/28 08:51
→ bigbow555:樓上張爸從水桶裡面復活了嗎? = =||| 11/28 08:52
推 james725:寫的好生動.. 11/28 11:05
推 feathery:好文，好折凳！ 11/28 11:40