餐廳名稱：糖朝
地址：高雄市前金區五福三路57號B2
電話：07-231-3636(可電話訂位)
營業時間：依照大立精品館營業時間
每人平均價位：100~200
可否刷卡：可
有無包廂：有
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豐富圖文介紹：
http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/20748702
初聞[糖朝]..是從吳宗憲引進台灣的新聞開始..
只是對於憲哥的系列餐廳始終聽聞華而不實的觀感..
所以也就沒有興起想去嘗鮮看看的念頭..
這一兩年因為MAGGIE的介紹..
嘗過了幾家好吃的港式飲茶後..終於又注意到[糖朝]的存在..
原來從憲哥退股後..糖朝又在台灣捲土重來...
似乎也創造出不錯的佳績..在幾個縣市又慢慢的重新開幕..
而這家港式飲茶名店..在香港早已是素負盛名..
無論是粥品或甜品..都讓人讚賞不已..
然而移植到台灣之後..似乎有些品質上的差異..
剛好上個月有空逛到大立精品館..剛好看見[糖朝]就走進去嘗鮮囉...
裝潢挺富麗唐皇的糖朝..走的是中國風的優柔美感..
微暗的燈光..以投射燈妝點每個座位區的寧靜典雅..
純白的餐具上印上『糖朝』LOGO立即頗具質感...
菜單內容非常豐富..從主食粥品與麵食、飲茶小點、湯品到甜品一應俱全..
第一次到訪或是對港式飲茶陌生的人可能會手足無措...像是我..
幸好每次吃港式飲茶都有專家MAGGIE指點..所以點餐從來都不是問題..
我都負責吃飽吃完就好...
當然吃港式飲茶個人實在偏好四人座位置..
因為往往點的餐量實在不是兩人座位桌面容納得下的...
而[糖朝]也總是都很貼心的能順應我的要求..糾甘心ㄟ!!
廢話不多說..因為菜色頗多..所以就直接上菜啦!!~
吃港式飲茶不免俗的就是要來上一壺熱茶..
茶資每人收費30元..有菊潽、潽爾還有其他什麼忘了..哈哈..
因為每次都只喝菊潽茶..因為可以喝得到菊花的香氣與潽爾的甘味..
喝起來就是覺得舒服又順口..純屬個人喜好..當然可以無限回沖..
很快送上的就是主食[北菇雞球粥/220元]
大約有六小碗的份量..裡面的配料有大香菇、雞球和些許青蔥..
再以雞湯熬煮成港式粥品..香氣四溢..
雞肉燉煮得非常軟嫩入味..香菇就更不用講..而且相當鮮嫩..
粥的調味鹹度剛剛好..難怪糖朝粥品是人人推薦的必點菜色..
聽說香港本店的更加美味..
第二道就是港式必備的[廣式炒麵/220元]
這道菜我最愛的就是廣式麵條那種微酥吸附醬汁的口感..
不過這點糖朝的表現還算尚可..心目中還是以『新葡苑』為第一名..
配料有豬肝、鮮蝦球、青江菜、叉燒和豬肚..
配料都炒得相當軟嫩..口味上偏甜..
還算是道不錯的菜色..配料表現上加分不少..
接著是[豉汁蒸排骨/70元]
這道只有非常推薦的讚嘆..蒸得入味且乳口即化的排骨..
帶點軟骨的微硬口感..帶著豉汁的微鹹調味恰好..大概是瞬間秒殺的點心..
然後是[筍尖鮮蝦角/100元]
米白的輕薄餃子皮內透露出羞紅的鮮蝦球..
糖朝的鮮蝦肉用料實在是飽滿大方而且Q彈十足..外層還包覆一層類似麵皮的東西..
只是筍尖在哪吃不太出來..口味還算不錯..
接著是[魚翅餃/90元]
飽滿的三顆魚翅餃散發十足熱氣逼人..
不過內層餡料調味淡得可以..也吃不太出魚翅突出的口感或味道..
很普通的一道點心..不太推薦!!
緊接上菜的就是[蜜汁叉燒包/80元]
隱約露臉的蜜汁肉餡相當誘人..麵皮呈現出一種迷人的老麵色澤..
入口後麵皮越嚼越流露出淡淡甜味..內層肉餡甜蜜卻帶嚼勁..
一顆就讓人非常滿足..當然還要再來一顆..
接著是[迷你珍珠雞/80元]
包裹在荷葉中蒸熟的糯米棕..打開後熱氣與荷葉香整個大爆發..
蒸熟後的糯米黏性十足..不過好像有點太過爛..內餡還有五花肉、蛋黃與蝦米..
蝦米的香味整個也融入糯米之中..鹹味適中..如果撇開米粒炊蒸的太爛的小缺點..
個人還挺推薦這道菜的喔!!
最後是個人這次的大驚喜[即叫即製鮮炸兩/120元]
腸粉包裹著油條..上面再佐以香菜..看似平淡無奇..口感卻出奇的絕妙驚奇!!
據MAGGIE介紹這是最初始的腸粉吃法..個人覺得實在是比其他口味好吃啊!!
Q嫩的腸粉皮搭配酥脆的油條..除了推薦還是大推薦啊!!
差點忘了還有一道也很好味的[煎北菇蘿蔔糕/70元]
厚度十足的三大塊..蘿蔔糕裡面還有香菇與豬碎絞肉..
調味上甚至不用沾醬油就非常夠味..
蘿蔔糕帶點黏性的口感卻一點都不軟爛..非常推薦的一道傳統港式菜色..
最後就是糖朝的招牌甜品之一[原木桶豆腐花/220元]
小小的仿舊原木桶讓我第一眼就移不開目光..感覺非常的復古味..
看了菜單上註解是5~7人份有點猶豫..但是看在Q版小木桶的份上還是狠狠點下去..
這道甜點因為也是現點現做..所以準備要用甜點之前要提前15分鐘告訴服務人員..
送上桌後真的是嚇了我好大一跳..因為已經飽到肚皮瀕臨潰堤邊緣..
這就像是一記原子彈轟炸廣島一樣直接轟得我倒地不起...
果然是貨真價實的5~7人份..還是熱呼呼的..再加上一小盅糖水..
豆花的口感滑嫩..糖水甜而不膩..吃完不會有口渴的感覺..
但是雖然像是傳統製法..卻少了點傳統豆花的濃郁豆香..
但還是算相當好吃又超值的一道招牌家庭號甜品..可愛的原木桶就讓我無從挑剔啦!!哈!!
上面每道菜的價位如果是照這樣吃完一整套..
可能我就已經破產了吧..
所以建議躍躍欲試的人可以善用它的下午茶方案..我是覺得這樣會比較划算~
星期一到星期五02:00pm~05:00pm適用..
[活動A].中午時段至下午17:00止精選各式粥品/麵食其一搭配主廚推薦
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非常推薦喔喔喔!!
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