推 guestcubic:小女指的是妳的女兒..... 04/04 22:09
※ 編輯: starchild 來自: 61.229.0.172 (04/04 22:20)
→ starchild:XD改過來了 多謝提點XD 04/04 22:20
推 garmisch:現在還找得到有推車的港式飲茶店嗎？@@這家好像周華健開ꨠ 04/05 06:32
推 schooner45:洪寶石酒樓真是令人懷念呀！正宗好店！可惜關了 04/05 12:15
餐廳名稱：粵華軒Wakin's Kitchen
地址：台北市復興南路一段283號2樓
電話：02-2702-9988
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
個人價位:約350~400up
圖片很多，建議看網誌版：
http://blog.pixnet.net/snowfactory/post/16127964
吃粵華軒已經相當多年了，因為家父流著老廣的老饕血液，我從小就是吃蝦餃長大的
迄今經家父認可的飲茶餐廳僅有三家。一家是歷史悠久但已風華盡逝的紅寶石酒樓
一家是九條通的龍都酒樓，另一家就是粵華軒了。
粵華軒是周華健開的餐廳，幾年前確實遇過本人及其家族，但近年就都沒有。
今天主要是來介紹粵華軒在飲茶點心的部分，它是用現點現作的，不是用推車的
我覺得它基本的點心作工很精緻，口感味道都相當不錯，
地不地道因為我個人沒有去過香港所以無法置評，但確實是遠勝於台灣很多飲茶餐廳。
由於點心都是有包餡的居多，所以特別為每個點心都拍攝了剖面:)
首先先從最基本的點心開始囉~
蜜汁叉燒酥 98元／客(三個)-必點
外皮很香，酥脆有層次的口感、內餡則是軟軟的，帶有甜味，
叉燒是小小塊的，整體而言相當好吃
金牌蝦餃皇 98元／客(四個)-必點
今天蒸的剛好 我很喜歡蝦餃裡的蝦肉QQ的口感，咬起來非常有彈性!
另外味道很鮮甜，還蠻推薦的!
為保持原味我都只沾醬油，但家人都會又沾黃芥末又沾紅辣椒的....
(有時運氣不好，會端上不小心蒸太爛的蝦餃，皮軟到一夾就破掉)
蠔皇叉燒包 65元／客(三個)
內餡跟叉燒酥一樣但比較多，尺寸還蠻迷你的，如果怕油膩就點這個吧!
熱騰騰的上來 餡和皮都不賴 不過我自己是覺得少了一點特色。但家父非常喜歡。
蟹子燒賣皇 86元／客(四個)
裡面有蝦子，螃蟹的味道沒有很突出，一樣非常有彈牙的感覺，
可以一試，不過我覺得稍嫌單調
時菜牛肉球 65元／客(三個)
牛肉球軟而有彈性，味道不沒有肉腥也沒有粉味、蠻大粒實在的，是CP值頗高的一道點心
時菜常是青豆
臘味蘿蔔糕 65元／客(三塊)
我很喜歡這個蘿蔔糕!除了有種很特別的香氣，而且可以吃出蘿蔔的纖維，看切面就知道
不像外面的蘿蔔糕都是粉作的，整個呈現有彈性羊羹狀，淡而無味
因為吃過這個，我在外面都吃不慣早餐店的蘿蔔糕了....
粵華軒也可以點菜，我們常點的不外乎乾炒牛河(我超喜歡它炒出來的"鍋味"XD)
海鮮湯窩麵、或是以下這個牛肉炒麵。220元(菜單上目前只有廣州炒麵，也提供指定牛肉
)
這道真的很好吃唷!因為牛肉片好嫩、蠔油醬汁好香、而且重點是麵很脆
濃郁的醬汁淋在炸得香脆的細麵上，搭起來真的十分夢幻誘人。請務必點這道~
其實還有一些點心今天沒點到，像是翡翠綠的水晶韭菜餃(98元)我也還蠻喜歡的
可惜的是這家並沒有提蘿蔔酥，龍都的作的挺好
最後介紹一下昂貴的點心： 香滑雞蛋撻86元／客(三個)
真的是極其玲瓏可愛的點心，因為實在太小了!!!大概一個不超過四公分吧
每次都說一個要28元，那還不如去買肯德基的葡式蛋塔....
但飯後想吃甜的還是都會點，
它是有其特別之處，中間的餡鮮黃得誘人、燙燙得入口即化，軟軟嫩嫩的，外皮是粉粉酥
酥的
長輩們還是都會說喜歡。可以試一次看看，
但說真的CP值真的不高，也少了點奶香味(感覺沒有加鮮奶油)
給大家看看菜單~參考看看吧!
另外，腸粉的部份我們比較少點，但也都在水準上就是。
收費的部分，每個人要收茶水費，(忘記多少了><，差不多30~50吧)
有時候家父跟一位中年的男經理以粵語相談甚歡，也就免了，或許熟廣東話的朋友可以一
試XD
四~五個人約一千六七百元，其實算是相當實惠，又精緻舒服
提供大家作個參考。
謝謝大家~
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