[食記] 台北東區-祥發茶餐廳 拒絕的藝術

[ChangRung (財力有限，欲望無窮)]

   餐廳名稱：祥發茶餐廳

   地址：台北市大安區市民大道四段82號
   電話：：[phone]
   營業時間：中午11:30~晚上22:00
   價位：50-350
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：廣炒麵、芋頭滑雞煲

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今天與三五好友們相約板上評價還不錯的"祥發茶餐廳"
沒想到，是一次不怎愉快的經驗。(對我來說)


跟祥發茶餐廳約好了下午6點半的座位，
到達餐廳時，因為尚無座位，我們在外面等了大概有10分鐘
店家很貼心，還送上了茶水給外面守候的顧客，這點，我給予稱讚。


看著眾多顧客和服務生來來往往，
可以知道這家店生意真的非常好
我們坐定位之後，便興奮的開始點菜，以下是我們點的餐點


XO醬福州干炒飯 加大  140+30$
鹹魚雞粒炒飯  140$
生炒牛肉飯  120$

這邊炒飯都有個優點，就是外表看起來粒粒分明
調味和餡料很均勻的分布在整盤炒飯上，
光是這幾項，就可以知道老闆手藝不差
喜歡吃炒飯的應該會很愛

XO醬福州干炒飯，藉由XO醬微微的辣味帶出整盤炒飯的香氣和食慾

鹹魚雞粒炒飯的鹹魚真的頗鹹，讓我訝異了一下\

至於生炒牛肉飯就沒有讓人深刻的地方，算是比較沒特色的一品
(個人感覺來這邊吃炒飯的獨特性就是那麼弱了一點 囧)


干炒牛河 120$

相較於炒飯，干炒牛河的獨特性和口味就比較讓人印象深刻
麵體類似板條...通常炒板條有些店家會炒的很油
但是祥發沒有給我這種感覺
醬料搭配上板條的口感、豆芽菜的青脆、牛肉的香嫩
讓我對這主食有著還不錯的評價，算是還不錯的一道菜


廣炒麵 140$

很多人大力推薦的廣炒麵果然有其特色
酥脆的麵條、滑順的勾芡，豐富的配料
時間越久，麵條就會開始吸收醬汁而變軟
所以可以吃到不同的口感，是兼俱特色和美味的一道料理


咖哩雜碎撈麵 120$

這個我沒有吃很多，所以無法做評論 =.=


芋頭滑雞煲 230$

這道是我印象最深刻的一道，連廣炒麵都敗下陣來
因為芋頭被燉到全融入湯頭裡，所以異常的濃稠
還有股挺重的椰奶味(怕奶的可不要嘗試)
雞肉很軟嫩，這道強烈建議在滾熱的狀態下吃完
否則冷掉之後..湯體會變成....充滿椰奶口味的芋泥...XD


XO醬炒五花肉 190$
潮式炒蘿蔔糕 200$

XO醬炒五花肉 非常下飯 但是怕肥肉的可能要有點心理準備
至於潮式蘿蔔糕 除了蘿蔔糕，還搭配了炒蛋、豆芽、韭菜等配料
蘿蔔糕煎的外脆內軟，搭配著醬汁頗對味，
只可惜吃完五花肉再吃蘿蔔糕，就會覺得這道菜頗為輕淡，沒有什麼攻擊力。


港式菠羅油 50$

這道菜在我們吃飯的中途就被端上來了(忘了跟他說要最後上)
導致我在入口的時候，裡面的奶油已經融化，
沒有吃到冰火交錯的感覺，有點可惜...


蝦蝦腐皮捲 80$

只吃一口無法發表感想之二 =.=

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再來，就是這次消費經驗最不愉快的地方。
也是我想要講的重點。
難得好友相聚，想要拍個合照。
當我興高采烈請服務生幫忙，

服務生A：不好意思 沒空喔~請其他人幫你好嗎??

我們只好摸摸鼻子，再看有沒有其他服務生願意幫忙
沒想到這一問，是造成我整場飯局下來最不愉快的地方

迎面走來的服務生(感覺好像是老板娘~就是她帶我們入座的)
當我再禮貌性的問她可不可以幫我們拍照
她只回了一句

：「沒空。」

然後就轉身離開了

當時我只覺得一陣尷尬...然後漸漸的轉變為不愉快
我知道餐廳生意很好~人潮絡繹不絕~服務生們都很忙
但是當我禮貌性的請求店家幫忙時，只換來"沒空"兩個字
連不好意思四個字都沒說，讓我有點生氣。

我只好再請求一次
終於，第三個服務生願意幫我們了
只是...臉色並不是很願意的感覺...
不過目的總算是達成了，我們還是很客氣的跟她說了聲謝謝


我也做過服務業，當事情很多的時候，有時候忘記微笑是很正常的事情
但是第二個服務生的回應，讓我覺得相當不愉快
因為我是禮貌性的詢問，換來一句"不客氣"的回絕。
讓我和我朋友們的印象瞬間由美好轉變為糟糕...
或許也是我的胃口被養大了~把服務生幫客人拍張合照的服務視為理所當然
所以覺得生氣，但是我相信有更好的回絕方式吧
至少也要像有服務生A的水準吧(這要求會很奧客嗎..應該不會吧...)


我想，不管祥發有多好吃
下次跟朋友聚會時，應該不是第一首選了~~

但是我並不會否認他在前面幾道料理的成功，
還是很歡迎大家去嚐試看看的~尤其是他的煲類，有一試的價值。

謝謝各位看完這篇有點小抱怨的食記

※ 編輯: ChangRung       來自: 61.229.217.191       (04/17 23:52)
推 klmer19104:搞不好人家真的很忙呀...(老闆在服務生背後看的很火)
→ alex016510:說不好意思,沒空..這樣你會比較高興嗎?這家港式茶餐廳
→ alex016510:本來生意就很好,服務生有這種反應絕不出奇..
→ ChangRung:如果比較起來的話~我真的覺得前面加不好意思比光說那兩
→ ChangRung:字要來的好多了..我也知道他們客人很多~可惜因為這件事
→ ChangRung:讓美食之行蒙上一層陰影阿 囧...
推 terry910134:店家確實沒義務要幫忙拍照....但口氣也太差了...
→ susue:第三位很忙之中幫你了也還是被嫌...茶餐廳跟西餐廳不一樣吧?
推 abejun:這家的確不是以態度取勝的餐廳，但是他的東西真的很好吃
推 poltroon:這就是正宗香港風阿~在香港的茶餐廳~只會搖搖手 XD
→ ChangRung:哈 謝謝各位回應~我不否認他在料理的成功~所以我說他可
→ ChangRung:能不是我聚會第一首選，但是"單純"吃飯我覺得很ok@@
推 w5555:在台灣這樣就敗了
→ ChangRung:其實不會~我們八點多離開 人還是超多-.- 我只單就"特殊
→ ChangRung:要求"作評論，如果是點菜要求~他們真的非常快速又有效率
→ ChangRung:整個就落差很大XD
推 poltroon:這就是香港style..去過香港就知道囉 :P (非護航)
→ hint:明顯服務態度不是很好 不知道樓上一堆在護航什麼
→ hint:難道是奴性太重??
→ ChangRung:阿 樓上大大 其實我覺得還好啦@@ 大家互相交換感想嚕
→ ChangRung:理性討論 理性討論(汗)
→ whitehug:香港的確是這樣啊.一開始去也超不習慣的
推 ipsa:香港真的好驚人....日本人去那應該會崩潰
推 jamesch:不只港式茶餐廳，港式飲茶我也從來沒吃過服務好的......
→ jamesch:只要有港仔或者是港仔開的店，服務態度都差到一定的境界
推 justin12:像我可以接受服務生拒絕我事情  但比較不接受他們臭臉
→ justin12:只是面無表情我還能接受 而是真的臭臉(欠錢臉)就大忌!
→ ChangRung:我想請問jamesch板友，有吃過京星、上海灘等其他茶餐廳
→ ChangRung:嗎@@? 如果其他茶餐廳真的都是這樣，我也認了XD
推 OnAero:基本上..會在餐廳一直照相的人  本來就不會在意別人想法
→ OnAero:吃個飯一定要吃到那麼痛苦嗎??
推 OnAero:有些地方是聚會用的  有些就是吃個便餐就可以閃的
→ OnAero:您自己要搞不清楚狀況  這能怪店家嗎
→ ChangRung:基本上每家餐廳都會有第一次的消費經驗，我文末也已經說
→ ChangRung:了，朋友聚會這家不是我首選，單純吃飯是ok，小的並沒有
→ ChangRung:辦法掌握第一次消費店家的服務和餐點狀況如果我來之前已
→ ChangRung:經知道服務的品質，我當然就不會做這種要求嚕:p
推 yamatai:服務不好就是服務不好，不知道前面在坳啥
→ yamatai:就算港式餐廳慣例就是服務不好，那還是服務不好
→ yamatai:事實上香港也有服務好的飲茶，我就去過
推 yamatai:這家餐廳服務不好也不想改變，東西好吃，他可以生存 OK
→ yamatai:不代表消費者不能抱怨批評，畢竟缺點就是缺點
推 BABYFACE:港仔不就都是這樣子的嘛，大驚小怪，嫌服務差就不要去啊
→ ChangRung:同樣回答~我真的是第一次去茶餐廳阿 囧~不要再放大絕給
→ ChangRung:我了啦~~~~Orz...
→ shawncarter:那個態度本來就不對 不要說什麼香港STYLE 這裡是台灣
→ shawncarter:我在台灣別家茶餐廳也有態度很好的呀 也香港人開的
→ shawncarter:服務不好還一堆人護航 誇張
推 abejun:不能接受就不要去阿...我去餐廳是只要求東西好吃就好^^
→ abejun:他的東西好吃，所以我常去XDD    態度好，東西不好吃也沒用
推 Matsui:台灣的消費者意識實在是太驚人了，我看連日本人的服務都
→ Matsui:沒辦法滿足自我感覺相當良好的各位
→ alex016510:很多消費者都以為自己給的是美金不是台幣,要求頂級服務
推 Matsui:我相信過一陣子就會看到 [抱怨]我家巷口麵攤老闆娘臉好臭
推 yamatai:日本人服務才不會那樣好不好，扯到這邊也太誇張了吧
→ Matsui:我是說連日本等級的服務都滿足不了各位，樓上的閱讀....
推 lundic:這種推論不知道根據在哪？從何而來？
推 Matsui:日本人是個不喜歡麻煩別人的民族，所以才會發展出那麼多
→ Matsui:強大的自拍設備，一般而言找日本服務生幫忙拍照，他們會很
→ Matsui:錯愕，臉色雖然不至於臭臉，但也不會親切到哪去
→ Matsui:例外是溫泉飯店的女將，除了違法的事以外幾乎有求必應
推 ihatechina:祥發超好吃！蘿蔔糕跟在香港吃到的一模一樣
→ ihatechina:說真的以這種價位的餐廳  平常的服務態度就不錯了
→ ihatechina:去吃高級(價)一點的餐廳  也許服務生就會很熱心幫忙拍
→ fluffywow99:他都跟你說沒空了，何必自討無趣再問。請其他的客人
→ fluffywow99:幫忙也可以阿。餐廳沒有義務一定要幫你拍照吧
→ iamyamashi:真的幫拍了,會給小費嘛?
推 viva4ever:果真是道地的茶餐廳
→ viva4ever:要是我被服務生拒絕一次 我就會找隔壁客人幫不會再問了
推 ddtddr      :別太驚訝...這就是正宗香港人的態度......！
→ ddtddr      :如果他們給你噓寒問暖，你才要很怕怕勒
→ TAIKOANA:每次去祥發態度都很好 都問我吃飽沒味道滿不滿意
推 pinknote:如果是餐廳不忙還拒絕你就過分 但是你自己也看到人家很忙
推 mulilala:我上次去也是說沒空@@" 摸摸鼻子自己拍~
推 yammiy814:香港的餐廳老闆是真的都很有個性
→ soracat:祥發又沒收服務費.....東西上的快又正確又好吃的話
→ soracat:有義務一定要幫你照相嗎@@
推 n131419:我覺得祥發態度很好耶~昨天才去吃~員工很親切說
推 crystalred:有些人閱讀真的有問題，踩到他們的摯愛就眼盲看不到人
→ crystalred:家說什麼，只管自己護航贏就好，態度差就是態度差，人
→ crystalred:家都說以後這家不會當首選了　還有人推不爽不要去，放
→ crystalred:大絕拜託也不要遲到好嗎，顯得很可笑