推 Carlo:沒點乳豬???? 04/16 16:49
推 meiyihsu:推薦乳豬嗎? 個人比較偏好蝦類料理 04/16 23:06
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一口燒賣、一口蝦餃，再喝杯鐵觀音，
紮實的用料讓人肚子飽飽、心情好好。
星期天晚上，終於吃到某人朝思暮想的港式飲茶，
這次我們光顧位於長春路的雅苑粵菜海鮮樓，
還好事先電話預約，否則可要排在某一家族的後頭，
鬧哄哄的餐廳，讓我心安不少。
雅苑的餐桌上，幾乎都是一家老小的家庭聚會，
很少像我們只有兩人坐在四人座（最少座位）的圓桌，
服務人員先問我們要喝什麼茶，我們選了偏熟的鐵觀音，
或許是太忙的緣故，等了好一會兒才輪到我們點餐，
我們共點了主食－廣州炒飯(210)，主菜－鹽酥煎中蝦(280)，
還有五種點心－蝦餃皇(90)、蟹子燒賣(75)、明蝦捲(90)、柱候鳳爪(75)和油條腸(90)。
這兒的點心分為腸粉、蒸點、煎炸和甜品；有五種價格，
以小、中、大、特、超來區別，價格從55元到180元不等。
這天晚上所享用的餐點，幾乎道道都令人滿意，無論是炒飯、鹽酥蝦或點心，
店家在餐點的份量上也給得大方，至少價格與食材是呈現相等關係，
雖然沒有物超所值的感覺，但卻讓人荷包掏的心服口服。
讓我來說說，印象深刻的幾道菜色...
主菜類：
一。鹽酥煎中蝦
一份約有8隻的份量；廚師細心地將蝦頭剪掉，下鍋油炸至酥脆，
整隻蝦不需要將殼剝去，可直接入口享用；蝦的口感外酥內軟，不油膩；
蝦肉還算肥厚紮實，再搭配微辣的鹽酥調味，吃得真過癮，推薦這道菜。
二。廣州炒飯
約有三位大人的份量，腊肉、香腸、蝦仁、高麗菜為廣炒的配角，
並輔以青蔥碎增加色彩；飯炒得很鬆，且粒粒分明，吃起來相當清爽，
以它來搭配口味較重的點心，是蠻適合的一道主菜。
點心類：
一。雅苑蝦餃皇
它是第一道上菜點心，透明的外皮，就像水晶般透亮，
一個約有四公分長，皮薄餡多；裡頭的內餡的調味有點鹹度，可不沾醬直接食用，
而且內餡大方地放入許多蝦仁，讓人每一口都感受到蝦肉的嚼感。
蝦餃皇算是清淡的港式點心，有機會可以嚐嚐。
下篇預告：將分享蒸得透爛的鳳爪、像鳳梨蝦球的明蝦捲和特殊口感的油條腸。
敬請期待^^
美食地圖－雅苑粵菜海鮮樓
地址：台北市中山區長春路26號2樓
電話：02-25435513
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