[食記] 台北-紐西蘭雷蒙團龍都酒樓聚餐 ( 烤鴨超讚 )

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   餐廳名稱：龍都酒樓

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市中山北路1段105巷18-1號
   電話：[phone]~7
   營業時間：
   價位範圍(每人)：
   可刷卡（可/不可）：
   有無包廂：
   推薦菜色：
   官網：



圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=566






話說雷蒙每年暑假好像都會在台北辦雷蒙團的說明會。雷蒙團是什麼？
簡單講就是紐西蘭的小團旅遊，詳細的內容還是請有興趣去紐西蘭旅遊
的人前往網站看看囉！我們是去年年初去的，還因此和團友變成好朋友
。因此這次雷蒙在台北辦說明會，就想說找大家一起聚餐囉！為了配合
說明會的地點，我們挑了「龍都酒樓」，這樣吃完午飯後就可以就近前
往說明會場地（中山北路長安東路口的伯朗咖啡），對雷蒙本人也蠻方
便的。

龍都酒樓是一個港式粵菜餐廳，最著名的菜色當屬他們的烤鴨，一隻
1200 台幣，很貴勒！12 個人以上就可以點第二隻。說到烤鴨，通常排
隊要排半年的『宋廚』應該是另外一個超有名的選擇，我們是還沒吃過
，但似乎普遍流傳著一種說法：其實龍都的烤鴨比較好吃。我們食神級
的朋友 M，龍都與宋廚這兩家都吃過，也是這樣子跟我們說他其實比較
喜歡龍都的烤鴨。所以我們就很放心的一定要點一隻來享用啦！

其他要拿來填飽肚子的就選擇一堆的港式點心了。有特別印象的會說
一下，不然就是只看照片囉！

下面這個大家都覺得很讚，裡面的蘿蔔絲很香甜，外皮又鬆鬆酥酥的，
口感與味道極佳。
蘿蔔糕很嫩，還吃得到微微的蘿蔔絲。

燒賣的味道也很好，個人覺得味道挺道地的：

服務生突然拿著蛋塔問我們要不要，說是限量的。一聽到限量，大家的
抵抗力好像就會減弱，所以就收下一盤。外皮還可以，裡面的蛋餡兒又
軟又甜，還不錯。

這個排骨也是十分入味，很好吃：

而以下這個鹹魚雞粒炒飯一定要拿出來講一下：

因‧為‧這‧是‧超‧級‧大‧地‧雷

以龍都酒樓上面那些港點的水準來說，會推出這麼糟糕的一盤炒飯，也
實在是夠令人意外的。港點的水準都相當不錯，就算我剛才沒寫評語的
其實也都是很好吃；可是這一盤炒飯，真的是連路邊攤的都不如。米飯
炒不鬆、炒不香，技術好一點的普通人在家裡的廚房都可以做出比這個
好吃的炒飯。不曉得龍都是不是找工讀生炒的啊？這一盤獲得我們一致
認同不好吃。

還好，其他的港點都很不錯，而且重頭戲來囉！來看看烤鴨的甜麵醬與
大蔥吧！
大蔥還套上一圈紅辣椒，紅辣椒已經有去掉辣椒子，但還刻意留有一點
點的辣味，這個功夫就強過一般的烤鴨了。

接著可能是我們運氣好，我們的烤鴨就在我們旁邊切起來了，因為我們
還見到有一桌的烤鴨也是在我們這邊切的：

服務人員在我對面切，隔著一個八人坐的圓桌，加上現場客人熱絡的聊
天聲，我還聽得到刀子劃破鴨皮時的脆裂聲，可見有多脆。
這一整隻的烤鴨，切成一盤皮帶肉：

另外一盤切成皮肉分離：
忘記拍蒸籠裡面的麵皮了。

這烤鴨果然是不同凡響。拿起麵皮，配上一片鴨肉，一個辣椒套大蔥，
一點甜麵醬，捲在一起，滋味果然強過一般路邊烤鴨店的水準了。仔細
探究其味，我覺得鴨肉本身的差異倒不是很大，龍都會脫穎而出的原因
在於第一個就是烤鴨外皮夠酥脆、夠香，第二個就是鴨子夠肥，第三個
則是甜麵醬的味道很棒，吃得出來不平凡，第四個則是那套在大蔥上的
辣椒，適時的添加了最原始的辣椒香氣與辣味，卻又只有一點點，不會
因為辣味而搶過烤鴨的味道，然後將整個烤鴨捲餅的味道再次提升。可
以這麼說，這一點點的辣椒有著畫龍點睛的功效呢！

切剩下的烤鴨，我們根據一般網路上以及食神朋友 M 的建議，選擇做成
湯，據說這比用炒的要好吃，且吃了一桌子的菜，來份清湯也是很好。

這碗酸菜鴨湯呈上來的方式很有趣，似乎是在廚房就已經將酸菜與鴨肉
撈起來瀝乾放在單獨的盤裡，剩下的就是味道濃又沒有什麼鴨肉在裡面
的清湯，喝起來很輕鬆沒負擔，想加料吃酸菜或鴨肉的人再自行夾一點
到自己的碗裡就是。

印象中有兩道港點沒拍到，餐後還有一人一碗綠豆西米露(店家招待)，
一頓下來七個人平均 485 台幣，還蠻划算的，只是下次我們絕對不會點
炒飯就是。

餐後就跟著雷蒙去說明會湊熱鬧。

本來雷蒙團的另一台柱安東尼也應該會一起來吃龍都，但臨時因為回台灣
後吃了一碗不知名的甜不辣而狂洩千里三天三夜，就取消飯局，直接到說
明會場。雖然大家第一次見面，卻也相談甚歡呢！

*龍都酒樓
台北市中山北路1段105巷18-1號
02-25639293~7


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推 bluefish:龍都的茶點現在很弱了..蝦餃跟燒賣其實都
推 bluefish:不太推薦。烤鴨其實還是略遜宋廚，不過宋
推 bluefish:廚難訂到沒道理，除非沒吃過否則可以用龍
推 bluefish:都代替。但龍都特殊在它有鴨粥。做成粥比
推 bluefish:拿去炒或者是煮湯都更好。下次可以試試～
推 JohnsonWang:喔喔喔！這要筆記下來