推 tz69:推龍都廣式片皮鴨，他的醬料味道真的很獨特！ 125.231.3.241 04/26 12:51
龍都酒樓
地址:台北市中山北路1段105巷18-1號
電話:(02)2563-9293
網址:http://dragon.eatingout.com.tw/
圖多網誌板：http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/24692880 （上集）
http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/24693432 （下集）
延伸閱讀：宋廚菜館 http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/23735122
就是看到大家的網誌上面 這一片片飛舞的片鴨
讓辦公室小老闆說要請客的時候 馬上大力推薦龍都酒樓
位於六條通內的龍都酒樓 平常是我根本不會去的地方
夜晚六條通附近,可是充滿了讓男性同胞興奮的氣氛
乍看之下 很有香港的感覺
因為今天是小主管請客,而且副總也有來@@
所以我根本沒有注意菜單
拍照也是匆匆帶過
甚至有點食不下嚥?
(敢在副總面前拍照已經是很大的狗膽了!!)
所以這篇的食記沒有價錢 照片也不甚清楚
大家多包含吧!!
龍都酒樓的內裝還蠻氣派的
這張很有郵輪大廳的感覺
一來桌上就先放著幾樣小菜
這些都是要錢的
如果不想吃可以請服務生撤掉
最令人印象深刻的是左上角的薑絲皮蛋
在這之前我沒有嚐試過將司加上皮蛋的吃法
但是真的吃過一次就上癮了
接下來的重頭戲當然就是龍都的廣式片鴨
精選宜蘭一級優質大鴨（俗稱北鴨），調配多種佐料，
醃製後經長時間風乾，再以慢火掛爐燒烤。
由服務人員桌邊現場為您片作，並提供Q度十足手擀糢糢薄餅皮，
以鮮嫩蔥段，配上特製醬料，香嫩口感，滋味絕佳。
達到「色、香、味」的極緻，保證令您回味無窮。(龍都酒樓官網)
廣式片鴨單隻1200元 每加一吃200元 鴨骨粥300元
這裡的烤鴨比上宋廚(900元)硬生生的貴了不少
來試看看是不是真的有比較厲害
之前在餐廳吃烤鴨,片鴨的工作都是由師傅來完成的
不過龍都是由桌邊的服務生來負責的
但是事實證明,服務生也是很有兩把刷子的
片的乾淨俐落 清潔溜溜阿~
龍都的片鴨可以選擇2種方式
連皮的或是皮肉分離的
如果沒有特殊喜好或是第一次嘗試的
建議可以選擇各來一半 可以吃到不同的美味
第一盤 連皮帶肉的片法
這種吃法可以看見皮肉之間的那一層黃橙橙的油脂
我們一致認為 如果不是怕胖的人
其實皮肉之間的油脂可以讓口感更加滑順
第二盤就是皮肉分離的了
服務生在片鴨的時候會特地把中間的油脂給去除
所以吃的到鴨皮酥脆的口感
龍都的蔥段也很特別 上面還圍了一圈鮮豔的辣椒
不只是擺盤好看 吃起來的口感衝突的很美味
而龍都的餅皮我覺得太薄了
而且一片很小片 包上了鴨皮 蔥段之後
只能小小的對折 一個不好就會破掉或是掉出來
放上薄脆的鴨皮 鴨肉 蔥段 還有甜度恰恰好的甜麵醬
光是視覺上就超級豪華的
包起來一口咬下去
中間的辣椒就產生了畫龍點睛的效果
讓整個烤鴨的層次變的很豐富
而在現場的同是一致認為
和宋廚相比呢 這裡的片鴨肉質比較濕 比較不會柴
感覺鴨好像也比較大隻
但是因為價錢也差了近1/3 很難說哪邊比較划算呢??
但是衝著龍都訂位不用等的超大優點
我想我以後都會先想到龍都吧!!
龍都酒樓除了烤鴨有名之外
其實它的點心類也是很不錯的
叉燒酥( 98/一份)
店家貼心的切成6等份
外皮酥鬆的口感不錯 不過內餡好像少了一點
生菜蝦鬆
在中式餐廳裡面很常看見的一道菜
但是滋味很不錯唷
蝦鬆一端上來就可以看見數量不少的蝦子
搭配上新鮮的萵苣
會讓人一口一口吃不停~
蝦球？
不知名的點心
內餡包了濃稠的美乃滋 似乎還有鳳梨
類似鳳梨蝦球的口感(大概是吧!!)
反正還不錯吃就是了
鼓汁蒸鳳爪(右) 68/一份
也還算軟爛 不過沒有特別的印象
蟹黃燒賣的味道普通 不難吃就是了
叉燒包的外皮鬆軟 內餡也不少
而且我超喜歡吃叉燒的內餡 只要不是太難吃我通通都愛
金牌奶皇包小巧蓬鬆的樣子超可愛
內餡也是金黃飽滿 又甜又香 我喜歡
鼓汁蒸排骨 沒有特別的印象
山竹牛肉球 口感還蠻Q的 但是吃起來不像是牛肉 很奇怪
而瑤柱蒸蘿蔔糕來這裡很直得嘗試的點心唷
不像一般港式煎蘿蔔糕
這裡是用蒸的 用湯匙輕輕的挖開
裡面纏繞著的蘿蔔絲 滑順綿密
口感真的很棒
炒芥藍菜(應該是吧!!)給大家換換口味
畢竟吃這麼多肉很膩的
而右邊的蒸魚 我真的不知道是什麼
上到這一道的時候肚子已經爆炸了
左下的鴨骨粥則是大大的推薦
一隻烤鴨+300就可以有鴨骨粥喝
這裡的粥煮到米粒幾乎消失不見 入口即化的滋味
加上鴨肉點綴其中 不乾不柴
推薦大家一定要點這道
最後的芋頭西米路是店家附贈的點心
配料還蠻豐富的
今天這一餐的價位不詳
不過聽說花了快要6000元/8人
(讓主管破費了~)
我覺得那條魚讓帳單破表的啦
畢竟魚好像都是用時價來算 沒有一個標準阿
而且我們主管點菜一向很豪邁
總覺得它是拿到餐單之後跟服務生說
所有的點心都給我來一盤
其實還有一些我似乎沒有拍到照片的
不過龍都酒樓和宋廚菜館是各有各的好
一邊是有港式點心 另一邊則是各式菜餚好吃又便宜
真的很難選擇阿
不過如果不想等宋廚的訂位
我想龍都是最好的選擇了吧!!
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